PRÁCTICA DE LABORATORIO:

IDENTIFICACIÓN DE FACTORES ANTINUTRICIONALES (FAN)

NUTRICIÓN AVANZADA

(ACTIVIDAD ALTERNA)

ALICIA DANIELA FIGUEROA ROJAS Código: 106788689

Presentado por:

Andres Felipe león Betancur

Presentado tutor de practica:

Lucerina Artunduaga Pimentel

Tutora de curso:

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Programa: Zootecnia

Materia: Nutrición Avanzada

Grupo: 201501_15

Noviembre 2021
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Contenido

GUÍA DE LABORATORIO: ACTIVIDAD ALTERNA 3

PRÁCTICA DE LABORATORIO: ANÁLISIS QUÍMICO DE MATERIAS PRIMAS USADAS EN

ALIMENTACIÓN ANIMAL 3

ACTIVIDADES A REALIZAR: 3
MODELO DE INFORME 4

1. MARCO TEÓRICO 4

2. ESQUEMA 5

3. TABLA 6

4. METODOLOGÍA 6

5. ARTÍCULOS 6

6. BIBLIOGRAFIA 9

3 | Página
 GUÍA DE LABORATORIO: ACTIVIDAD ALTERNA

PRÁCTICA DE LABORATORIO: IDENTIFICACIÓN DE FACTORES ANTINUTRICIONALES (FAN)

Fecha: 06 de noviembre de 2021

ACTIVIDADES A REALIZAR:
1. Como Actividad Alterna a la práctica de laboratorio el estudiante debe presentar de manera
INDIVIDUAL un informe (Ver guía de Informe).

El informe se debe realizar de acuerdo al modelo de la guía. Se debe guardar en formato PDF con el
nombre: (Nutrición Animal Avanzada) NYA_CEAD y fecha (día, mes, año) Ejemplo:
NYA_Faca_01_09_2020.

MODELO DE INFORME

1. MARCO TEÓRICO
1. Basado en literatura científica definir con sus propias palabras: (Colocar la referencia
bibliográfica utilizada en cada caso).
a) Factores Anti nutricionales

Los factores anti nutricionales, son los compuestos de los alimentos que afectan su valor nutricional,
logrando inhibir el aprovechamiento de nutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos de los
alimentos por parte de los animales. Este fenómeno se presenta en las materias primas de origen
vegetal. (Copyright Grupo de Comunicación AgriNews SL., 2018)

b) Metabolitos secundarios

Se presenta únicamente en las plantas, el metabolismo secundario es el proceso, mediante el cual las
plantas llevan a cabo la producción y acumulación de sustancias de la naturaleza, que posteriormente
son

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utilizadas para atraer polinizadores y de esta forma llevar a cabo su reproducción. También este proceso
lo realizan para su protección, tanto de bacterias como de los rayos ultravioletas. (Dimefar, S/F)

c) Anti nutrientes

Los anti nutrientes es una sustancia que impide la asimilación, absorción e incluso, tiene la capacidad de
inactivar los efectos de nutrientes específicos en el animal, perdiendo el suministro de
Saponinas, Taninos, Avidina, Oxalatos, Fitatos, entre otros. (Gottau, 2012)

d) ¿Cuáles son los principales efectos de los factores anti nutricionales en animales de
producción?

Los factores anti nutricionales, son factores a tener muy en cuenta en una producción. ya que la
asimilación de los nutrientes no será posible o se harán de forma muy compleja, entre los principales
afecciones provocadas por estos factores antinutricionales, podemos encontrar:
● reducen el consumo de alimento
● inactivan enzimas digestivas
● impiden la absorción de nutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos,
● interfieren en el metabolismo, sistema hormonal y en el sistema inmunitario (Dimefar, S/F)

e) Componentes antigénicos

Los componentes Antigénicos son barreras o protecciones que el cuerpo humano o de los animales
desarrolla para defenderse de agentes externos que quieran invadir o hacer daño o alteraciones a los
mismos, los antígenos son cualquier molécula identifique como extraña en cualquier organismo.

2. Completar el siguiente cuadro colocando la definición de cada uno de los factores

antinutricionales mencionados, describir la función principal que cumple dentro de la planta y
los efectos principales que tienen dentro del animal. No olvidar citar todas las referencias
bibliográficas utilizadas. No debe haber copia textual. Usar citas y/o parafraseo aplicando
normas APA.

Factores Antinutricionales (FAN)

Función que
Definición cumple en la Efecto en el animal Referencias Utilizadas
planta

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 Las saponinas
son glicósidos
que se
encuentran
distribuidos
ampliamente en
las plantas y
están formadas
por una aglicona
de origen
terpénico, Tiene acción
esteroidal o bactericida y
fungicida al cambios ruminales en la
esteroidal
realizar lisis fermentación de rumiantes, Gómez, P., & Brighite,
alcaloide; al cual
Saponinas mediante poros alterando la formación de K. (2021)
se une por el
de las metano, por la reducción de Puentes, L. N. D. (2009)
hidroxilo del membrana protozoos
carbono-3 una afectando su
cadena permeabilidad
ramificada de
azúcares, la cual
puede ser de
hasta cinco
moléculas,
usualmente
glucosa,
arabinosa, ácido
glucurónico,
xilosa y ramnosa
Fenoles Los fenoles son Absorben Formación de complejo Casso, R. B., Montero,
compuestos R. N., & de Yucatán, C.
radiación en la proteína-carbohidrato,
orgánicos R. U. P. (1995)
aromáticos que región UV del interferencia con
Bedascarrasbure et al.,
contienen el grupo espectro digestibilidad de proteínas y
(2004)
hidroxilo electromagné carbohidratos
(OH-)como grupo tico
funcional
protegiendo
de la radiación
solar a los
tejidos

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 vegetales más
sensibles.
Dicha
composición
les
proporciona
propiedades
bactericidas ,
fungicidas y
antivirales
Controla el
desarrollo y Actúa de forma anabólica en
Sustancias de la función metabólica del
origen vegetal, crecimiento animal incrementando la
principalmente celular de las cantidad de proteína corporal
glicosídicas, con los Cuáles pueden ser capaces
plantas y Casso, R. B., Montero,
efecto sobre el de promover el cambio en el
Esteroides R. N., & de Yucatán, C.
musculo también organismo que repercuten de R. U. P. (1995).
cardíaco de forma positiva a La
controlan las
mamíferos y producciones de carne y sus
células madres calidades ya que estimula el
animales de
en la raiz apetito y consumo voluntario
sangre fría
alimentos

Alcaloides son formados a Sirven como Su efecto en las especies Robert, C. O., Juleisi, D.
D., Ayme, H. M., Jesus,
partir de productos de domésticas es variado. Así,
M. C., & Katherine,
aminoácidos, desecho o los cerdos son muy
tienen siempre almacenamien susceptibles a cualquier
un nitrógeno to del nivel de inclusión de
intracíclico, son nitrógeno lupinos, causando una
de carácter sobrante, esta disminución en la tasa de
básico y existen función es crecimiento, y efectos como
en la naturaleza equivalente a el rechazo del alimento y el
normalmente en la del ácido vómito, aún con material
estado de sal. úrico o de la térmicamente procesado.
urea en los
animales

7 | Página
Debido a que
en su mayoría,
los alcaloides
son asociados
con ácidos
orgánicos que
le facilita el
transporte en
la planta,
pueden servir
como
productos de
almacenamien
to del
nitrógeno no
metabolizado
o para
transporte del
mismo; en el
caso de las
Solanaceas
midriáticas, los
ésteres del
tropano se
forman en las
raíces y son
transportados
a las partes
aéreas donde
pueden ser
hidrolizados.

Los alcaloides
pueden servir
de reguladores
del

8 | Página
 crecimiento,
se ha
demostrado
que los
alcaloides
derivados de la
putrescina se
incrementan
notablemente
durante la
germinación
de algunas
plantas como
la cebada.
como una
protección
natural contra La presencia de TC en
son compuestos el ataque de leguminosas puede disminuir Márquez Lara, D., &
fenólicos que patógenos, el consumo de las mismas por Suárez Londoño, Á.
poseen como hongos, actuar sobre la palatabilidad (2008).
propiedades bacterias y de estas especies, afectando
astringentes y virus. Una vez la digestión. La formación de
Taninos
antiinflamatorias, extraído el complejos entre las proteínas Otero, M. J., & Hidalgo,
por lo tanto, son tanino de las salivales y taninos provocan L. G. (2004).
muy útiles ante plantas, sus una sensación de astringencia
diarrea o características que pueden aumentar la
gastroenteritis. permanecen salivación disminuyendo la
intactas. Incluso palatabilidad de las especies
después de
mucho tiempo.

Galactósidos Glucósidos Producen una gran promueven la perdida

formados por la cantidad de los de proteína endógena,
Lozada-Salcedo, E. E.,
reacción del glicósidos que exacerban la
Núñez-Torres, O. P.,
grupo hidroxilo producen las plantas neurotransmisión en el
Rosero-Peñaherrera,
en el átomo de se emplean como sistema nervioso,
M. A., & Aragadvay-
carbono medicamentos. alteran el sistema
Yungan, R. G. (2017).
anomérico de la inmunológico,
galactosa con un trastornos digestivos,
alcohol para producen daños
formar un anatómicos y

9 | Página
 acétalo. Incluye estructurales, retardan
los galactósidos el crecimiento de los
alfa y beta. animales

Intermediarios

metabólicos, asi Aporta en la

como algunos planta la

neurotransmisor materia prima,

para la Disminución del
Aminoácidos no es, tienen (Peñaranda R,
creación de consumo y
protéicos estructuras de 2017)
proteínas en
crecimiento
aminoácidos menor tiempo y
aunque no sin desgastar

aparecen en las energía.

proteínas.

Los inhibidores de
tripsina son
No permite la degradación de
sustancias de Azcona, J. O., Iglesias,
Inhibidores de proteínas, y afecta la di
carácter proteico, gestación de proteína. B. F., Charriere, M. V.,
tripsina (TIA)
que se & INTA, E. (2013)
encuentran en
leguminosas
Ácido Fítico Es un ácido El ácido fítico la disminución de la
fosfórico sirve como biodisponibilidad de
derivado de mio- almacenamient minerales, los fitatos
inositol con la o de fósforo en también interactúan con
las semillas y
habilidad de residuos básicos de
cuando las
formar quelatos proteínas, participando en
semillas
con iónes de la inhibición de enzimas
germinan el
minerales fitato se digestivas como la pepsina,
esenciales tales degrada y el pancreatina y a-amilasa;
como Ca, Mg y fósforo se libera posiblemente por la
ciertos para que sea quelación de iónes Ca de las
elementos traza. utilizado por la enzimas (esenciales para la
Forman nueva planta actividad de tripsina y a-
complejos amilasa) o por una

10 | Página
 solubles
resistentes a la
acción del tracto
intestinal,
disminuyendo la interacción con los
disponibilidad sustratos de las mismas
de esos
elementos
minerales en no-
rumiantes
Las lectinas
constituyen un
interesante grupo provocan un deterioro en el
de proteínas de
transporte de nutrientes a
origen no inmune
través de la pared intestinal;
que comparten
Lecitinas afectan a las células
en común la
propiedad de endocrinas y con ello a la
enlazarse de producción hormonal
forma específica y intestinal;
reversible a
carbohidratos

3. Para completar el siguiente cuadro se debe buscar en artículos científicos los factores
antinutricionales que tienen algunas materias primas utilizadas en la alimentación animal. Se
debe colocar una foto con su respectiva referencia, los principales FAN y los artículos de dónde
se obtuvo la información.

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Factores Antinutricionales (FAN) endógenos presentes en los productos alimenticios vegetales
utilizados habitualmente como alimento para animales
Principales Factores
Referencias
Producto Foto Antinutricionales
(Normas APA)
encontrados
El ácido fítico y (Marguet et al.,
antitripsina 2017)

Cebada (Hordeum vulgare)

los taninos, otros (Castro et al.,

compuestos fenólicos 2002)
Sorgo (Sorghum bicolor) y, en menor medida,
algunos polisacáridos
no-almidón
. Inhibidor de (Marguet et al.,
proteasa. 2017)
2. Fitohemaglutininas.
Acido fítico . Factores
Trigo (Triticum vulgare)
estrógeno factor de
flatulencia
Dihidroxifenilalanina.
Inhibidor de amilasa
Maíz (Zea mays) Inhibidor de proteasa. (Castro et al.,
2002)
Acido fítico.

Factores estrógenos.

12 | Página
 Inhibidor de invertasa.
Inhibidor de proteasa. (Marguet et al.,
Yuca (Manihot utilissima)
2017)
Cianógenos.
Inhibidor de proteasa. (Castro et al.,
2002)
Fitohemaglutininas.

Cianógenos.
Frijol (Phaseolus vulgaris)
Acido fítico.

Saponinas.

Saponinas (Marguet et al.,

2017)
Alfalfa (Medicago sativa)

Soya (Glycine max) Inhibidor de proteasa.. (Castro et al.,

2002)
Glucosinolatos.

Acido fítico.

Saponinas..

Factores strógenos...

Factor de flatulencia.

13 | Página
 Factor antivitamina E..

Factorantivitamina A,

Factor antipiridoxina,

Factor antivitamina D.

Factor antivitamina
B12.
Ácido fítico. (Marguet et al.,
2017)
Factores estrógenos.
Semillas de algodón
Gosipol
(Gossypium spp.)
 Factor antivitamina E.

 Ácido
ciclopropenóico.
Cianógenos. (Castro et al.,
2002)
 Factores estrógenos.
Linaza (Linum usitatissimum)
 Factor antivitamina.

Factor antipiridoxina

2. APLICABILIDAD DE RESULTADOS
Un productor de cabras tiene en su finca disponibilidad de Guamo, Nacedero y Matarratón. Él envía una
muestra al laboratorio para analizar los FAN que tienen las muestras. El laboratorio le envía la siguiente
tabla. Ud. Es contratado por el productor para analizar los resultados obtenidos:

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 - ¿Cuál sería el efecto en las cabras al consumir cada uno de los árboles forrajeros? justificar y
argumentar la respuesta.

Guamo: el consumo de este árbol forrajero por parte de las cabras, se podría presentar un cuadro
toxicológico agudo, siendo perceptible en su frecuencia cardiaca y su respiración, esto es debido a su
alto
contenido de fenoles.
Matarratón: Es uno de los mejores forrajes de zonas tropicales, ya que presenta compuestos
nutricionales superiores a las otras dos opciones, contado con una buena taza de degradabilidad y
principios más bajos de toxicidad respecto a las otras dos opciones.
Nacedero: El suministro de este árbol forrajero sería ideal para suministrarle a cabras en lactancia, ya
que
contiene altos niveles de Ca y P. (Galindo et al., 1989)

- de los tres árboles forrajeros, ¿cuál recomendaría para alimentar las cabras? justificar y
argumentar la respuesta.

Para la alimentación de las cabras, ya que se cuenta con un clima tropical donde existe el matarratón,
este sería el que recomendaría, ya que cuenta con porcentajes nutricionales más altos que las otras dos
opciones, contiene una buena tasa de degradabilidad y los principios tóxicos más bajos que los otros
forrajes estudiados, logrando aportar buena cantidad de nutrientes, logrando obtener animales bien
alimentado, vigorosos y con bajo costo en la alimentación, haciendo de este un proyecto productivo
rentable. (Galindo et al., 1989)

- ¿Recomendaría algún tratamiento para cada forraje antes de ser suministrado a los animales? Si,
no, justificar y argumentar la respuesta.

Para la alimentación con forraje se guamo, hacerlo en pequeñas cantidades, preferiblemente hacer un
secado del mismo antes de ser suministrado, esto con el fin de reducir la carga de fenoles que el mismo
posee. (Galindo et al., 1989).

15 | Página
 3. ARTÍCULOS
Leer y analizar los siguientes artículos científicos. Para esto se debe completar la siguiente tabla
con sus propias palabras.

ARTICULOS:
1. DE-PAULA, C.D., JARMA-ARROYO, S. y ARAMENDIZ-TATIS, H. (2018). Caracterización
nutricional y determinación del ácido fítico como factor antinutricional del fríjol caupí. Agronomía
Mesoamericana. 29 (1). http://ri.ujat.mx/bitstream/20.500.12107/1283/1/-209-166-A.pdf

2. J, Colina, León, M, Castañeda, M, & Matos, A. (2017). Composición química e indicadores de calidad del
frijol de soya (Glycine max) integral procesado con vapor para la alimentación de aves y cerdos. Archivos
Latinoamericanos de Nutrición, 67(1), 49-55. http://www.scielo.org.ve/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0004-06222017000100007&lng=es&tlng=es

3. Scull-Rodríguez, Idania, Savón-Váldes, Lourdes Lucila, & Hormaza-Montenegro, Josefa Victoria. (2017).
Evaluación de los metabolitos secundarios en la harina de forraje de Stizolobium aterrimum (mucuna), para
su uso en la alimentación animal. Pastos y Forrajes, 40(4), 302-307. http://scielo.sld.cu/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0864-03942017000400007&lng=es&tlng=pt

4. Ospina-Daza, Luis Alejandro, Buitrago-Guillen, María Eugenia, & Vargas-Sánchez, Julio Ernesto. (2017).
Identification and degradation of mimosine, a toxic compound in Leucaena leucocephala (Lam.) de
Wit. Pastos y Forrajes, 40(4), 257-264. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-
03942017000400001&lng=es&tlng=en
 Identificación de Materias Primas utilizadas en nutrición animal
Objetivo Del
Artículo ¿Cuál Técnica De Laboratorio Principales ¿Qué Le Agregaría o Le
Titulo Conclusión
¿Qué Están Fue Utilizada? Resultados Quitaría Al Artículo?
Evaluando?

Caracterización nutricional
determinación del ácido fítico como
factor antinutricional del fríjol caupí
y EVALUACIÓN DEL T1 = testigo, T2 = Frijol No se presentaron Se concluye que; Se deben seguir con los
FRIJOL terciopelo sin tratar, T3 = muertes. El grano el frijol terciopelo estudios de esta variedad de
TERCIOPELO Frijol terciopelo quebrado y de frijol terciopelo sin tratar frijol, ya que se logra

(Stizolobuim remojado por 24 horas y T4 = muestra un presenta factores evidenciar el potencial que

deeringianum) Frijol terciopelo quebrado y potencial para ser antinutricionales se tiene al ser incluido en las

REMOJADO,EN remojado con 4 % de cal en incluido en la dieta que afectan el dietas para cerdos, solo que

DIETAS PARA base al peso de la semilla. de cerdos, pero es comportamiento falta profundidad y así
poder
CERDOS EN necesario de los cerdos.
lograr una estimación real
CRECIMIENTO continuar con Aplicar a la
sobre los % a utilizar en las
estudios, como semilla el
dietas
contenido de tratamiento de

proteína remojo o

verdadera, remojado con cal

digestibilidad y reduce el

nivel máximo de contenido de

inclusión. factores
 antinutricionales

principalmente

fenoles totales y

mejora el

comportamiento

animal.
Composición química e indicadores de Busca analizar la Fueron molidas en un molino El contenido de El frijol de soya Se evidencian el potencial
calidad del frijol de soya (Glycine max)
integral procesado con vapor para la composición de martillo (marca Christy materia seca, fibra integral que tiene el frijol de soya
alimentación de aves y cerdos
química de e and Norris Limited, modelo cruda, ceniza, procesado con para la integración en las

indicadores de Lab Mill) en criba de 1 mm de fósforo, ácido vapor es una dietas de los animales, solo

calidad del frijol de diámetro, y conservadas (10º linolénico y fuente proteica que se deben evaluar los

soya (Glycine max) C) en envases plásticos energía bruta, de de buena costos que tendría esta

integral (FSI) herméticos hasta su análisis. la harina de frijol calidad, con materia prima, ya que se

procesado con de soya integral buen contenido debe balancear costo de

materias primas con la
vapor en un procesado con de lisina, grasa,
ganancia de peso del animal
autoclave bajo vapor, los valores energía bruta y
y la venta de los mismos, asi
condiciones se ubicaron dentro ácidos grasos
poder interpretar si es una
estándares de de los rangos de esenciales para
buena opción rentable de
trabajo referencia. la alimentación
alimentación en un proyecto
de aves y
productivo.
cerdos.pero se

debe tener

18 | Página
 cuidado al

momento de

implementar en

las dietas, ver

hasta que % se

pueden utilizar.
Evaluación de los metabolitos secundarios Evaluar los Se pesaron 5 g de harina de La harina de Esta harina se Continuar con los estudios
en la harina de forraje de Stizolobium
aterrimum (mucuna), para su uso en la metabolitos forraje por triplicado, se forraje de mucuna puede considerar de esta planta, para lograr
alimentación animal. 
secundarios añadieron 100 mL de etanol de los 12 grupos un alimento con evaluar los compuestos

presentes en la 90 % v/v y se reflujo durante funcionales, tuvo potencialidades secundarios para la

harina de forraje 4 h. Con este extracto presencia de de uso para la alimentación en los

de Stizolobium alcohólico se realizaron los taninos, alimentación animales, quizás de esta

aterrimum ensayos del tamizaje alcaloides, animal, si se forma se logra el mejor

(mucuna), para su fitoquímico, según la flavonoides, compara con aprovechamiento de de la

uso en la metodología propuesta por saponinas, grupos otras especies misma, o descubrir otras

alimentación Miranda y Cuellar (2000), con aminos, terpenos, que se utilizan bondades que se contengan.

animal la cual se determinó la antocianidinas y para tales fines.

presencia de doce grupos azúcares

funcionales: alcaloides, reductores. Estos

saponinas, grupos son de

triterpenos/esteroides, importancia para

taninos, flavonoides, la nutrición de los

19 | Página
 proantocianidinas, animales, por su

cumarinas, quinonas, actividad biológica

azúcares reductores, grupos y por los efectos

amino, resinas y que pueden

cardenólidos (esteroides provocar.

cardiotónicos).
Identification and degradation of La degradación de Los métodos comúnmente La mimosina que Se necesita un Se necesitan estudios a
mimosine, a toxic compound in Leucaena
leucocephala (Lam.) de Wit la mimosina usados es el colorimétrico se encuentra en la rastreo profundidad, que puedan

(aminoácido no con FeCl3 (Ilham et al., rizosferade L. exhaustivo del identificar otras bacterias

proteico que se 2015). Este tiene poca leucocephala es contenido transformadoras de

encuentra en las sensibilidad y especificidad, beneficiosa al ser ruminal del mimosina y contribuir al

hojas y las semillas ya que su pobre solubilidad captada por ganado en desarrollo de inóculos

de L. en solventes acuosos y ciertas cepas de pastoreo de L. más efectivos que puedan

leucocephala) orgánicos limita su Rizhobium, lo que leucocephala, en ser utilizados por los

aplicación, pues requiere una favorece la aras de ganaderos contra la

alta concentración para tener degradación de la identificar otras toxicidad de la mimosina.

medidas precisas. La mimosina y la bacterias

cromatografía de gas-líquida, nodulación transformadoras

la cromatografía líquida y la nitrificante. de mimosina y

cromatografía líquida de alta contribuir al

resolución en fase inversa de desarrollo de

pares de iones requieren de inóculos más

20 | Página
 instrumentación sofisticada y efectivos que

no brindan una mejoría en la puedan ser

sensibilidad utilizados por los

ganaderos contra

la toxicidad de la

mimosina.

4. VIDEOS
. Revisar detalladamente los videos relacionados con análisis de factores antinutricionales mostrados en
los siguientes link y elaborar diagrama de flujo que integre los conceptos y metodologías mostrados allí.

http://www.youtube.com/watch?v=eIHyzk3IpDg

21 | Página
22 | Página
http://www.youtube.com/watch?v=O5HPgddlnAQ

23 | Página
24 | Página
 4. BIBLIOGRAFIA

Márquez Lara, D., & Suárez Londoño, Á. (2008). El uso de taninos condensados como alternativa
nutricional y sanitaria en rumiantes. Revista de Medicina Veterinaria, 1(16), 87-109.

Otero, M. J., & Hidalgo, L. G. (2004). Taninos condensados en especies forrajeras de clima
templado: efectos sobre la productividad de rumiantes afectados por parasitosis
gastrointestinales (una revisión). Livestock Research for Rural Development, 16(2), 1-9.

Lozada-Salcedo, E. E., Núñez-Torres, O. P., Rosero-Peñaherrera, M. A., & Aragadvay-Yungan,

R. G. (2017). Efectos fisiopatológicos de los compuestos secundarios en la alimentación de
monogástricos. Journal of the Selva Andina Animal Science, 4(1), 82-92.

Azcona, J. O., Iglesias, B. F., Charriere, M. V., & INTA, E. (2013). EFECTO DE NIVELES CRECIENTES
DE INHIBIDORES DE TRIPSINA EN LA DIETA SOBRE EL DESEMPEÑO DE LAS AVES.

Babot, J. D., Argañaraz Martínez, F. E., Apella, M. C., & Perez Chaia, A. B. (2011). Método de
Remoción de Factores Antinutricionales en Alimentos para Aves.

Marguet, E., Vallejo, M., Schulman, G., Ibañez, C., Ledezma, P., & Parada, R. (2017). Biosilo de
residuos de merluza y harina de cebada fermentados con bacterias ácido lácticas
seleccionadas. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 15(2), 112-120.

Castro, A., Marrero, L. I., Valdivié, M., Gabel, M., & Steingass, H. (2002). Contenido de factores
antinutricionales del grano de sorgo de cuatro variedades cultivadas en Cuba. Revista Cubana de
Ciencia Agrícola, 36(1), 31-35.

Gómez, P., & Brighite, K. (2021). Efecto de saponinas y forraje, Moringa oleifera, Gliricidia
sepium, Morus alba, sobre la población de protozoarios y producción de gas metano, en
fermentación ruminal in vitro (Bachelor's thesis, La Libertad: Universidad Estatal Península de
Santa Elena, 2021.).

Puentes, L. N. D. (2009). Interacciones moleculares entre plantas y microorganismos: saponinas

como defensas químicas de las plantas y su tolerancia a los microorganismos. Una
revisión. RET. Revista de Estudios Transdisciplinarios, 1(2), 32-55.

Casso, R. B., Montero, R. N., & de Yucatán, C. R. U. P. (1995). Factores antinutricionales en la

alimentación de animales monogástricos. 190.121, 143.

Bedascarrasbure, E., Maldonado, L., Álvarez, A., & Rodríguez, E. (2004). Contenido de fenoles y
flavonoides del propoleos argentino. Acta Farmacéutica Bonaerense, 23, 369-372.

Robert, C. O., Juleisi, D. D., Ayme, H. M., Jesus, M. C., & Katherine, S. A. DROGAS CON ALCALOIDES.
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