Fitxa 4: LA FUNCIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Clasifica en la siguiente tabla los alimentos de la derecha.

a)Queso.
I. Energéticos (glúcidos) j) Azúcar.

b)Aceite. k) Pasta.
II. Energéticos (lípidos) c)Yogur. l) Mantequilla.

d)Lechuga. m)Arroz.
III. Estructurales (lácteos)
e)Carne. n)Frutas.

IV. Estructurales (proteínas) f) Miel. ñ) Pescado.

g)Verduras. o)Patatas.
V. Reguladores (hortalizas) h)Manteca. p)Legumbres.

i) Zumo. q)Tocino.
VI. Reguladores (frutas)

2. Relaciona cada compuesto con su función biológica.

a) Glucosa 1. Son fuente de aminoácidos que necesitamos para construir nuestras propias moléculas.
b) Lactosa 2. En pequeñas cantidades son imprescindibles para el funcionamiento del organismo.
c) Celulosa 3. Es el combustible de las células, se encuentra en la sangre.
d) Colesterol 4. Es el compuesto que le da sabor dulce a la leche.
e) Proteínas 5. Se encuentran en las membranas de todas las células.
f) Vitaminas 6. Forman la pared celular de las plantas.

3.Clasifica dentro de cada círculo los alimentos que correspondan.

Alimentos con grasas saturadas Alimentos con grasas insaturadas

a) Mantequilla

b) Aceitunas

c) Pescado

d) Riñones

e) Nueces

f) Pastel industrial

g) Queso manchego

h) Jamón ibérico

i) Pipas de girasol

j) Chorizo