Michel Alejandra Claros 20202100039

Ensayo sobre Importancia de los Procesos de Transformación en la

Agroindustria.

Con respecto a los procesos de transformación en la agroindustria es importante

porque se consideran como etapas de variación que se aplican a materias primas
ya sea de origen agrícola, pecuario, pesquero y forestal, que abarca desde su
beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos
finales con mayor grado de elaboración, constituye uno de los subsectores de gran
relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los
demás sectores de la actividad económica.

Mediante la transformación se generan fuertes vínculos hacia atrás y hacia

adelante, promoviendo demanda y agregando valor a la producción agrícola
primaria y creando empleos e ingresos a lo largo de la cadena procesamiento-
distribución. Es así como la actividad comprende la producción, industrialización y
comercialización de los productos con un fin económico. Ya que el desarrollo y
transformación del sector agroindustrial de una región tiene como objetivo principal
aumentar el valor de la producción agropecuaria y su retención en las zonas
rurales, buscando elevar los ingresos y contribuyendo con el mejoramiento en las
cadenas de abasto que tienen como meta los consumidores finales, aunque en la
mayoría de casos no se tenga relación directa con estos. Sin embargo, hoy en día
los países agrícolas, más allá de comercializar alimentos, están vendiendo
materias primas para industrias que se encargan de procesarlas y así poder
generar un valor agregado que repercute en el aumento de ingresos y control del
mercado.

Sin embargo, la agroindustria tal como la conocemos no es tan antigua y resulta

de la creación y generación de máquinas que permiten transformar un producto
natural en un producto industrializado y con un proceso de manufacturación
superior. Este fenómeno surge a partir de los procesos de las revoluciones
industriales que han tenido lugar en los últimos siglos de nuestra historia. Aunque
algunos procesos de trasformación tienen efectos de los cuales hay algunos
métodos que provoca acaparamiento de tierras, deforestación, aumento del uso de
fertilizantes y pesticidas químicos, pérdida de biodiversidad y aumento de gases
de efecto invernadero causantes de la aceleración del cambio climático.

En conclusión la trasformación de los procesos en la agroindustria permite

complejizar la materia prima que se puede obtener de los cultivos o incluso de las
actividades pecuarias, para darles un valor superior y al mismo tiempo permitir que
se conviertan en otro elemento. Pero a su vez, es importante y necesario señalar
que la transformación de la agroindustria permite realizar eso en forma masiva y a
gran escala, permitiendo pasar de un nivel de producción artesanal a uno

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industrial, donde el alimento o los recursos lleguen a una enorme cantidad de

personas en todo el planeta.