UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE CIENCIAS PURAS Y NATURALES

LAB QCF - 123

PRE - INFORME 2

NOMBRE: MAYRA MAYA MENDOZA FELIPE.

DOCENTE: DOC. RIGOBERTO CHOQUE ASPIAZU.

AUXILIAR: NILDA ELIZABETH MAMANI CAMPOS.

MATERIA: LABORATORIO DE FISICOQUIMICA.

18-AGOSTO-2021
 VISCOSIDAD MEDIANTE EL METODO DE STOKES
1. OBJETIVO

Determinar la viscosidad de un fluido experimentalmente por el método de Stokes.

2. MARCO TEORICO

La ley de Stokes se refiere a la fuerza de fricción experimentada por objetos

esféricos moviéndose en el seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de
bajos números de Reynolds. En general la ley de Stokes es válida en el movimiento
de partículas esféricas pequeñas moviéndose a velocidades bajas.

La ley de Stokes es el principio usado en los viscosímetros de esfera en caída libre,

en los cuales el fluido está estacionario en un tubo vertical de vidrio y una esfera,
de tamaño y densidad conocidas, desciende a través del líquido. Si la bola ha sido
seleccionada correctamente alcanzará la velocidad terminal, la cual puede ser
medida por el tiempo que pasa entre dos marcas de un tubo.

A veces se usan sensores electrónicos para fluidos opacos. Conociendo las

densidades de la esfera, el líquido y la velocidad de caída se puede calcular la
viscosidad a partir de la fórmula de la ley de Stokes. Para mejorar la precisión del
experimento se utilizan varias bolas. La técnica es usada en la industria para
verificar la viscosidad de los productos, por ejemplo, la glicerina o el sirope.

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. MATERIAL Y REACTIVOS:
• 1 probeta de100 mL
• 1 vernier
• 1 regla geométrica
• 1 termómetro de -10o a 110o C
• 1 matraz aforado de 10 mL.
• Aceite comestible
• Glicerina. jabón líquido y/o detergente líquido
 3.2. PROCEDIMIENTO (FLUJOGRAMA)

VI SCOSIDAD M EDI AN TE EL
METODO DE STOKES

ESFERAS LÍQUIDO PROBETA

CON AYUDA DEL VERNIER

MEDIR 3 VECES EL REALIZAR 2 MARCAS
DIÁMETRO Y REGISTRAR UNA EN LA PARTE
EL SUPERIOR (A) Y OTRA EN
DIÁMETRO PROMEDIO MEDIR LA DENSIDAD LA PARTE INFERIOR (B).
COMO D. EXPERIMENTAL

MEDIR CON
• DESENGRASAR CON
LA REGLA ESTA
ALCOHOL
LONGITUD,
• PESAR Y REGISTRAR
REGISTRÁNDOLA COMO
EL RESULTADO.
H.

LLENAR LA PROBETA CON

EL LÍQUIDO Y MEDIR SU
TEMPERATURA.

REPETIR POR TRIPLICADO

CADA MEDIDA PARA
CADA LÍQUIDO.
DEJAR CAER LA ESFERA
EN EL LÍQUIDO,
CONTROLANDO EL
TIEMPO QUE TARDA LA
ESFERA EN
CAER DESDE LA MARCA A
HASTA LA MARCA B.

4. DATOS Y CALCULOS

La viscosidad por el método de Stokes se determina con la siguiente ecuación:

𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁
Para la densidad de la esfera:

𝒎𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂
𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 =
𝑽𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂

Para el volumen de la esfera:

𝟒𝝅𝒓𝟑
𝑽𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 =
𝟑
Para el radio de la esfera:

𝑫
𝒓=
𝟐

5. BIBLIOGRAFIA
• Física Universitaria (2004): ZEMANSKY, editorial Pearson educación,
México, Decimo primera edición.
• Mecánica de fluidos (1013): Raúl VÉLIZ, Universidad Nacional San Cristóbal
de Huamanga, Ayacucho-Perú.
• Química de los alimentos (1993): DIETER BELITZ, editorial ACRIBIA
Zaragoza, España.
 6. CUESTIONARIO Y EJERCICIOS

i)Se deja caer una esfera de acero de 20 mm de diámetro y de 7,8 g/cm3 de

densidad en un aceite que tiene una densidad de 0,9 g/cm3, la esfera recorre
60 cm a través del líquido en un minuto y medio. Calcular la viscosidad en
poises y millipoises.

R. DATOS

✓ Diámetro=20mm=0.02m ✓ densidad del aceite=0,9 g/cm3=900Kg/m3

✓ radio = 0.01m ✓ distancia=60cm=0.6m
✓ densidad de la esf. =7.8g/cm3=7800Kg/m3 ✓ tiempo=1min.y 30s=90s

𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁

𝟐 × (𝟎. 𝟎𝟏)𝟐 × 𝟗. 𝟖𝟏 × (𝟕𝟖𝟎𝟎 − 𝟗𝟎𝟎)

𝒗=
𝟎. 𝟔
𝟗 × ( 𝟗𝟎 )

𝒗 = 𝟐𝟐𝟓. 𝟔𝟑 𝑷𝒂 ∗ 𝒔

𝟏𝒑𝒐𝒊𝒔𝒆
𝒗 = 𝟐𝟐𝟓. 𝟔𝟑 𝑷𝒂 ∗ 𝒔 × = 𝟐𝟐𝟓𝟔. 𝟑 𝒑𝒐𝒊𝒔𝒆
𝟎. 𝟏𝑷𝒂 ∗ 𝒔

𝟏 𝒎𝒊𝒍𝒍𝒊𝒑𝒐𝒊𝒔𝒆
𝟐𝟐𝟓𝟔. 𝟑 𝒑𝒐𝒊𝒔𝒆 × = 𝟐𝟐𝟓𝟔𝟑𝟎𝟎 𝒎𝒊𝒍𝒍𝒊𝒑𝒐𝒊𝒔𝒆
𝟏𝟎−𝟑 𝒑𝒐𝒊𝒔𝒆

ii) Una esfera de 1cm de diámetro y 6000 mg de masa, cae con una velocidad
constante en un líquido que tiene una viscosidad de 100 centipoises y una
densidad de 1,015 g/cm3. Calcular la velocidad de caída en cm/s

R. DATOS:

➢ Diámetro =1 cm ➢ Densidad de la esf. =11.46 g/cm3

➢ Radio =0.5 cm ➢ Densidad del liq. = 1.015 g/cm3
➢ Volumen de la esf. = 0.523cm3 ➢ Viscosidad=100 centipoises
➢ Masa esfera=6000mg=6g =1poise
 𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁

𝟐 × 𝟎. 𝟓𝟐 × 𝟗𝟖𝟏(𝟏𝟏. 𝟒𝟔 − 𝟏. 𝟎𝟏𝟓)
𝟏=
𝟗𝝁

𝝁 = 𝟓𝟔𝟗. 𝟐𝟓𝟐 𝒄𝒎⁄𝒔

iii) Se deja caer una esfera de densidad 8,0 g/cm3 y radio 10 mm en ácido
acético con una viscosidad de 12,22 milipoises y 1,05g/cm3 de densidad, si la
distancia que recorre la esfera a través del líquido es 40 cm calcular el tiempo
que tarda en caer la esfera a través del líquido

R. DATOS

➢ Radio=10mm=1cm ➢ Densidad del liq.= 1,05g/cm3

➢ Densidad de la esfera=8.0 g/cm3 ➢ Distancia de la esf. Del liq.= 40cm
➢ Viscosidad=12.22 milipoises=0.01222
poise
𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝒅
𝟗( 𝒕 )

𝟐 × 𝟏𝟐 × 𝟗𝟖𝟏(𝟖. 𝟎 − 𝟏. 𝟎𝟓)
𝟎. 𝟎𝟏𝟐𝟐𝟐 =
𝟒𝟎
𝟗( 𝒕 )

𝒕 = 𝟑. 𝟐𝟐𝟔 × 𝟏𝟎−𝟒 𝒔

iv) Se tiene una esfera de 0,16 cm de diámetro y densidad 3,0 g/cm3 , si se deja
caer sobre una solución acuosa de densidad 1, 01 g/cm3 calcular la velocidad
de caída en cm/s. Considerar la viscosidad del agua como la viscosidad del
líquido, si el experimento se realizó a 20°C.

R. DATOS:

➢ Diámetro=0.16cm ➢ Densidad del liq. = 1, 01 g/cm3

➢ Radio=0.08 cm ➢ Viscosidad del agua =0.01 poise
➢ Densidad de la esfera=3.0 g/cm3
 𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁

𝟐 × 𝟎. 𝟎𝟖𝟐 × 𝟗𝟖𝟏(𝟑 − 𝟏. 𝟎𝟏)

𝟎. 𝟎𝟏 =
𝟗𝝁

𝝁 = 𝟐𝟕𝟕. 𝟔𝟒 𝒄𝒎⁄𝒔

v) Calcular la altura que tarda en recorrer una esfera de densidad 0,404

onzas/cm3, a través de un líquido de densidad 1,016 g/cm3 y viscosidad 12,00
poises, si el tiempo de caída es de 20 s, el radio de la partícula es 0,05 cm.

R. DATOS:

➢ Densidad de la esf. =0.404 ➢ Viscosidad=12.00 poise

onzas/cm3=11.453 g/cm3 ➢ Tiempo de caída =20s
➢ Densidad del liq. =1.016 g/cm3 ➢ Radio =0.05cm

𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝒅
𝟗( 𝒕 )

𝟐 × 𝟎. 𝟎𝟓𝟐 × 𝟗𝟖𝟏(𝟏𝟏. 𝟒𝟓𝟑 − 𝟏. 𝟎𝟏𝟔)

𝟏𝟐 =
𝒅
𝟗(𝟐𝟎)

𝒅 = 𝟗. 𝟒𝟖 𝒄𝒎

vi) Calcule la velocidad final de caída de una bola de acero de 1.00 mm de

diámetro y 4 mg de masa, en agua a 25 °C. Repita el cálculo para glicerina
(densidad 1.25 g/cm3). Las viscosidades del agua y de la glicerina a 25 °C y 1
atm son 0.89 y 954 centipoise respectivamente.

R. DATOS:

➢ Diámetro esfera =1.00mm=0.1cm

➢ Radio=0.05cm
➢ Volumen de la esfera=5.24x10-4cm3
➢ Masa de la esf. =4mg=0.004g
➢ Densidad de la esfera=7.639 g/cm3
➢ Densidad del agua=1, 01 g/cm3
 ➢ Viscosidad en agua =0.89 centipoise=0.089poise
➢ Densidad de la glicerina=1.25 g/cm3
➢ Viscosidad de la glicerina=954 centipoise=95.4 poise

la velocidad final de caída de una bola de acero en el agua:

𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁

𝟐 × 𝟎. 𝟎𝟓𝟐 × 𝟗𝟖𝟏(𝟕. 𝟔𝟑𝟗 − 𝟏. 𝟎𝟏)

𝟎. 𝟎𝟖𝟗 =
𝟗𝝁

𝝁 = 𝟒𝟎. 𝟓𝟗 𝒄𝒎⁄𝒔

la velocidad final de caída de una bola de acero en la glicerina:

𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁

𝟐 × 𝟎. 𝟎𝟓𝟐 × 𝟗𝟖𝟏(𝟕. 𝟔𝟑𝟗 − 𝟏. 𝟐𝟓)

𝟗𝟓. 𝟒 =
𝟗𝝁

𝝁 = 𝟎. 𝟎𝟑𝟔𝟒 𝒄𝒎⁄𝒔

vii) ¿Con qué velocidad, pueden ascender las burbujas de aire (cavidades) en
agua a 25 °C si sus diámetros son de 1 mm? Datos adicionales del agua a
25oC: densidad, 103 kg/m3 viscosidad 8.91·10-4 kg/m*s densidad del aire 1,29
kg/m3

R. DATOS:

➢ diámetro=1mm=0.1cm ➢ viscosidad =8.91·10-4 kg/m*s

➢ radio= 0.05cm=5x10-4m ➢ densidad del aire= 1,29 kg/m3
➢ Densidad del agua=1.03 kg/m3
𝟐 × 𝒓𝟐 × 𝒈(𝝆𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 − 𝝆𝒍𝒊𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐)
𝒗=
𝟗𝝁

𝟐 × (𝟓𝒙𝟏𝟎−𝟒 )𝟐 × 𝟗. 𝟖𝟏(𝟏. 𝟐𝟗 − 𝟏. 𝟎𝟑)

𝟖. 𝟗𝟏𝒙𝟏𝟎−𝟒 =
𝟗𝝁

𝝁 = 𝟏. 𝟓𝟗𝒙𝟏𝟎−𝟒 𝒎⁄𝒔
CUESTIONARIO

i) ¿Porque es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?

R. si es necesario conocer la viscosidad de una sustancia para poder saber cuánto

cambia con respecto a la temperatura siendo una relación, conociendo si es muy
viscoso o si no es viscoso. Por medio del método de viscosidad se puede determinar
el peso molecular de una solución. Por otra parte, en los líquidos la viscosidad mide
la resistencia del líquido al fluir, ya que cuanto más viscoso sea un líquido causa
que su flujo sea más lento, si se da un debido aumento de la temperatura se da una
disminución de la viscosidad, ya que corre mejor la sustancia.

ii) Explicar de forma breve otros métodos experimentales para la

determinación de la viscosidad de líquidos.

R. otro método sería el método Brookfield donde precisión depende de la velocidad

del viscosímetro y en sí, del grado de viscosidad de las muestras. Los viscosímetros
de rotación Brookfield funcionan aplicando fuerza a un disco o lentejuela para que
rote a una velocidad establecida.

iii) ¿Por qué la viscosidad de un líquido disminuye con un incremento de

temperatura?

R. La viscosidad en los líquidos disminuye con el incremento de temperatura ya que

tendrán mayor tendencia al flujo y, en consecuencia, tienen índices o coeficientes
de viscosidad bajos o que tienden a disminuir. Además de que también disminuye
su densidad. Por lo tanto, el movimiento de sus moléculas tiende a ir al centro donde
hay un mayor movimiento de moléculas.

iv) Investigue el valor bibliográfico de viscosidad de los siguientes líquidos:

a) glicerina, b) aceite comestible, c) miel.

R.

✓ glicerina=0.074 pa*s
✓ aceite comestible=0.028 pa*s
✓ miel=66.3 centipoise
v) Explicar en que se basa la ecuación de Stokes

R. se basa en la caída libre de esferas a través de un líquido viscoso en reposo;

básicamente consiste en un tubo de vidrio lleno del líquido del cual se quiere
determinar su viscosidad, se deja caer la esfera de una altura determinada y con el
tiempo que tarda en recorrer la esfera, conociendo la densidad tanto del líquido
como del sólido se calcula la viscosidad

vi) A qué se refiere la Ley de Stokes?,¿Que esperamos determinar mediante

la ley de Stokes?

R. se refiere a la fuerza de fricción experimentada por objetos esféricos moviéndose

en el seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de bajos números de
Reynolds. En general la ley de Stokes es válida en el movimiento de partículas
esféricas pequeñas moviéndose a velocidades, la ley de Stokes es el principio
usado viscosímetros de esfera en caída libre para determinar la viscosidad de una
sustancia

vii) ¿Qué otros parámetros se pueden calcular por medio del experimento de
la Ley de Stokes?

R. Se puede medir la fuerza de fricción, el radio, la velocidad de una partícula