Justificación

Las grandes empresas en la actualidad se hacen más competitivas dentro de su ramo y cada
vez adoptan más estrategias a fin de garantizar el éxito empresarial. Estas organizaciones
están adoptando herramientas de mejoramiento, basadas en nuevos enfoques gerenciales
(gestión estratégica, modelos de medición de gestión, Teorías de Calidad, higiene y
seguridad industrial y de gestión del servicio), a fin de alcanzar el éxito a corto, mediano y
largo plazo, enfocados claro está en el cumplimiento de la Visión, Misión, Valores etc.,
elementos que conjugados comprometen tanto a empleados como a propietarios, la presente
investigación con respecto al riesgo de estrés térmico en la se hace indispensable dentro
del cumplimiento de los objetivos de competitividad y crecimiento a nivel de la empresa y
a nivel del desarrollo y protección del personal que labora en la empresa, por eso, esta
posibilidad de mejora brinda la oportunidad de identificar, controlar y mitigar las variables
incidentes de riesgo térmico en el área de operación .

El estudio servirá de plataforma para emprender acciones en función de maximizar la

productividad en el área de producción y una mejora continua del clima ambiental de
trabajo, por eso, desde el punto de vista práctico, esta investigación abarca puntos de interés
para cualquier industria que maneje elevados índices de altas temperaturas que estén
generando ambientes de trabajo calurosos y un posible riesgo por estrés térmico en el área
de producción.

La existencia de calor en el ambiente laboral constituye frecuentemente una fuente de

problemas que se traducen en quejas por falta de confort, bajo rendimiento en el trabajo y,
en ocasiones, riesgos para la salud, la mayor parte de las posibles combinaciones de estas
variables que se presentan en el mundo del trabajo dan lugar al fracaso de una
organización.

Además, El estudio del ambiente térmico permitirá la protección, el cuidado y la valoración

de la materia prima más importante de una organización el empleado,
es esta, la razón más trascendental requerir el estudio del factor de riesgo generado por
una situación de ambiente laboral caluroso.

Objetivo general

Evaluar el riesgo de estrés térmico en trabajadores expuestos en la empresa tortas y

ponqués de Tradición

Objetivos específicos

1. Determinar muestra objeto de estudio.

2. Evaluar la temperatura, el pulso, la tensión arterial y tasa de sudación de la muestra de
estudio.
3. Estimar el gasto energético en el desempeño de la actividad.
4. Aplicar el Índice de Sobrecarga Térmica (IST) entre el trabajador y el medio ambiente.
5. Determinar el Índice de Sobrecarga Térmica en los trabajadores expuestos en las
condiciones ambientales que se trabaja