¿QUÉ ES LA INGENIERÍA INDUSTRIAL?

La Ingeniería Industrial es por definición la rama de las ingenierías encargada del análisis,
interpretación, comprensión, diseño, programación y control de sistemas productivos y
logísticos con miras a gestionar, implementar y establecer estrategias de optimización con
el objetivo de lograr el máximo rendimiento de los procesos de creación de bienes y/o la
prestación de servicios.

La Ingeniería Industrial es por convicción una herramienta interdisciplinar de

conocimientos cuyo propósito es la integración de técnicas y tecnologías con miras a una
producción y/o gestión competente, segura y calificada.

¿QUÉ ES LA BIOLOGÍA?

La biología es la ciencia que estudia el origen, la evolución y las características de los seres
vivos, así como sus procesos vitales, su comportamiento y su interacción entre sí y con el
medio ambiente.

Como tal, la biología se encarga de describir y explicar el comportamiento y las

características que diferencian a los seres vivos, bien como individuos, bien considerados
en su conjunto, como especie. Uno de sus objetivos fundamentales es establecer las leyes
que rigen la vida de los organismos.

La biología es una ciencia vasta de la cual se desprenden múltiples ramas que profundizan
en los más diversos aspectos relacionados con los organismos vivos, como, por ejemplo,
anatomía, bacteriología, biología marina, biomedicina, bioquímica, biología celular y
molecular, ecología, etc.

PRINCIPIOS TELEOLÓGICOS, DEONTOLÓGICOS Y ONTOLÓGICOS

 Teleología

Fin Último Del Ingeniero Industrial

Rama de la metafísica que se refiere al estudio de los fines o propósitos de algún objeto o

algún ser, o bien literalmente, a la doctrina filosófica de las causas finales. Aquí es donde
encontramos una caracterización de las cuatro clases de causas existentes, planteadas
por Aristóteles:

 Causa material: aquello de lo que está compuesto algo.

 Causa formal: aquello que da el ser a un objeto.
 Causa eficiente: aquello que ha producido (causado) un objeto.
 Causa final: aquello para lo que existe un objeto.
Tanto para Aristóteles como para muchos otros autores antiguos, la causa final era la más
importante en cuanto a la explicación de la Filosofía práctica, aunque no se debe olvidar
que eran necesarias las cuatro causas para la explicación completa del universo.
Fin Último Del Ingeniero Industrial
 Deontología

Principios Éticos del Ingeniero Industrial

Es la rama de la ética que trata de los deberes, especialmente de los que rigen actividades
profesionales, así como el conjunto de deberes relacionados con el ejercicio de una
profesión. La deontología también es la teoría en ética normativa según la cual existen
ciertas acciones que se deben realizar, y otras que no se deben realizar, más allá de las
consecuencias positivas o negativas que puedan traer. Es decir, hay ciertos deberes que se
deben cumplir más allá de sus consecuencias. Los deontólogos son aquellos que consideran
correcta una situación en la que más gente sea fiel a sus convicciones, pero a la vez tiene
que juzgar correcto hacer algo que irremisiblemente ocasionará que más personas actúen
incorrectamente. Existen dos principales tipos de deontología:

 Deontología aplicada: nos habla de los deberes de la vida cotidiana, si se

debe hacer o no lo correcto en alguna situación
 Deontología prescriptiva: determina el comportamiento con base en las
reglas planteadas o necesarias para la convivencia

 Ontología

Esencia de la Ingeniería Industrial

Es una rama de la metafísica que estudia lo que hay, así como las relaciones entre
los entes (por ejemplo, la relación entre un universal — como el rojo — y un particular que
lo "tiene" — como esta manzana —), o la relación entre un acto (como el que Sócrates
bebiera la cicuta) y sus participantes.
Los discípulos de Aristóteles utilizaron el término metafísica por primera vez para referirse
a lo que su maestro describió como "filosofía primera", posteriormente conocida como
ontología. La ontología es la investigación del ser en tanto que es, o del ser en general, más
allá de cualquier cosa en particular que es o existe. Algunos filósofos, sobre todo de la
escuela de Platón, sostienen que todos los sustantivos se refieren a entidades existentes.
Otros afirman que los sustantivos no siempre nombran entidades, sino que ofrecen una
forma de referencia a una colección de objetos o sucesos. En este sentido, la mente, en
lugar de referirse a una entidad, se refiere a una colección de sucesos mentales
experimentados por una persona.

RELACIÓN INGENIERÍA INDUSTRIAL – BIOLOGÍA

La ingeniería industrial es una rama de la ingeniería que se ocupa del desarrollo, mejora,
implantación y evaluación de sistemas integrados de personas, dinero, conocimientos,
información, equipamiento, energía, materiales y procesos. ¿En que se relaciona lo anterior
escrito con la biología? La biología abarca algo muy importante que es el medio ambiente,
todas las características de los recursos naturales como lo son la fauna y la flora, y depende
de los seres humanos si esta se conserva o llega a su deterioro.
 
Lo que hace la ingeniería industrial respecto al tema es hacer que las diferentes industrias
no contaminen o deterioren el medio ambiente, ya que la ingeniería industrial trabaja en el
mejoramiento de procesos industriales para así aprovechar y usar la materia prima al
máximo de tal manera que los residuos se han mínimos, evitando un desequilibrio en la
naturaleza, en los elementos y organismos biológicos que lo comprenden.
 
Otro factor en que se relacionan la biología y la ingeniería industrial son los riegos
biológicos a los que están expuestos los trabajadores de una industria. Un riesgo biológico
es cualquier tipo de infección, alergia o toxicidad producido en los seres humanos por una
exposición respiratoria, digestiva o por contacto en la piel. La ingeniería industrial lo que
hace es evitar estos riesgos en los trabajadores con la higiene y la seguridad ocupacional de
tal modo que el trabajador sienta seguro en su área de trabajo.

PRINCIPIOS Y TEORIAS DE LA BIOLOGIA Y SU RELACIÓN CON LA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Evolución: Uno de los conceptos centrales de la biología es que toda vida desciende de un
antepasado común que ha seguido el proceso de la evolución. Por lo anterior, la ingeniería
industrial se relaciona con este principio ya que se desarrolla de manera similar, es decir, un
ingeniero industrial busca la mejora continua de procesos ya establecidos para hacerlos más
eficientes.

Genes y cromosomas: La mayor parte de la información genética que posee un organismo

se encuentra contenida en los cromosomas, y esta información es pasada a los sucesores de
dicho organismo. Existen ramas de la ingeniería que emplean herramientas de edición
genética, que se basan en técnicas que permitan la manipulación del genoma de un
organismo, por ejemplo, insertándole fragmentos del ADN de otro organismo, buscando
innovaciones que beneficien al ser humano; un ejemplo de esto pueden ser los alimentos
transgénicos.

La diversidad: La diversidad biológica es la variedad de formas de vida y de adaptaciones

de los organismos al ambiente que encontramos en la biosfera. Se suele llamar también
biodiversidad y constituye la gran riqueza de la vida del planeta. De esta forma, la
ingeniería industrial se puede relacionar por la facilidad que tiene el profesional para
adaptarse a cualquier espacio dentro de un sistema.

Continuidad (el antepasado común de la vida): Se dice que un grupo de organismos

tiene un antepasado común si tiene un ancestro común. Todos los organismos existentes en
la Tierra descienden de un ancestro común o, en su caso, de un fondo genético ancestral.
De esta manera la ingeniería industria surge en el inicio de la revolución agrícola, momento
en el que se perfeccionaron las técnicas del abonado de las tierras y la reorganización de la
explotación, debido a la necesidad de mejorar la productividad en las actividades
económicas.

Homeostasis (adaptación al cambio): La homeostasis es la propiedad de un sistema

abierto de regular su medio interno para mantener unas condiciones estables. Este principio
es fundamental para la ingeniería industrial ya que esta busca como uno de sus principales
objetivos mantener procesos estables en el medio en que se desarrolla.

Teoría general de sistemas (biología sistémica): La biología sistémica permite

comprender integradamente el funcionamiento de los sistemas biológicos y profundizar en
el entendimiento de cómo sus interacciones internas y con otros sistemas conlleva a la
aparición de nuevas propiedades. Adaptando esta teoría a la ingeniería industrial, podemos
notar la relevancia que tiene en la profesión, ya que esta siempre está en constante relación
con distintos campos laborales, precisamente buscando resultados más óptimos y
complejos.

MODELOS DE LA BIOLOGÍA
¿Que es un modelo?
Los modelos científicos son recursos explicativos fundamentales en la ciencia, y
particularmente en aquellas ciencias en las que es dudoso que podamos contar con leyes
científicas genuinas, como es el caso de la biología (y de las ciencias sociales).

Teorema Fundamental De La Selección Natural

El Teorema fundamental de la selección natural es una idea en la genética de las
poblaciones, desarrollada por Ronald Fisher, el estadista y biólogo evolutivo. Usa algunas
notaciones matemáticas pero no es un teorema en el sentido de la matemática.
Dice:
“El índice del incremento en la aptitud mediana de cualquier organismo en cualquier
momento atribuible a la selección natural actúa por cambios en la frecuencia genética y es
exactamente igual a su varianza genética en la aptitud en aquel tiempo”.
Estimulo-procesamiento- respuesta
Es un modelo científico en el cual ciertas variaciones que se producen dentro o fuera del
cuerpo y que somos capaces de percibir (señales o estímulos) se transforman en
información (impulsos nerviosos) en los recetores sensoriales transitan hacia los centros de
integración (principalmente el cerebro) donde se procesos la información y se elaborara
una respuesta.

APLICACIONES DE LA BIOLOGÍA EN LA INGENIERÍA INDUSTRIAL

LA BIOÉTICA
La bioética es la rama de la ética dedicada a proveer los principios para la conducta más
apropiada del ser humano con respecto a la vida, tanto de la vida humana como del resto de
seres vivos, así como al ambiente en el que pueden darse condiciones aceptables para la
misma.
La bioética incluye todos los problemas éticos que tienen que ver con la vida en general,
extendiendo de esta manera su campo a cuestiones relacionadas con el medio ambiente y
al trato debido a los animales.
En los últimos años, la ingeniería industrial se ha preocupado por implementar en sus
principios el concepto de bioética; hacer uso correcto de prácticas que sean amigables con
el entorno en el cual se llevan a cabo, buscando la minimización de los efectos perjudiciales
que pueda generar la realización de algunos procesos industriales.

BIOTECNOLOGÍA

Observando de cerca los desastres ecológicos más grandes de la historia del planeta, los
ingenieros piensan en diferentes alternativas para poder salvar al planeta, por lo que se
preguntan, ¿Qué prácticas nos ayudan a mejorar la ecología del planeta? ¿Qué es el
desarrollo sostenible? ¿Qué deben hacer los ingenieros para ayudar a la estabilidad de
nuestro mundo?
El desarrollo sostenible es una práctica  de  indiscutible valor a nivel global, promovida por
Ingenieros Industriales como también los Ingenieros en Biotecnología.

El término de desarrollo sostenible fue manejado por primera vez en un congreso de la

ONU, donde este fue usado para explicar los retos para poder salvar al planeta. La
definición dada en ese momento es la siguiente “El desarrollo sostenible es un desarrollo
que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones
futuras para satisfacer sus propias necesidades” (Mulder, 2010). Entonces, para la
ingeniería industrial, ¿qué tiene que ver el desarrollo sostenible?

Los ingenieros industriales y de sistemas, crean y optimizan líneas de procesos para poder
mejorar el funcionamiento de una fábrica, y su producción. En una fábrica, se usan
cualquier tipo de recursos para que los productos salgan óptimos y rápidos, por lo que el
desarrollo sostenible es básico en la ingeniería industrial moderna. Los ingenieros
industriales deben conocer el impacto al medio ambiente, y como contrarrestarlo. Desde el
punto de vista ambiental hasta el económico, mejorar la producción ha sido vital, y por esto
se ha creado Producción Más Limpia. Está actividad, parte del concepto ya hablado del
desarrollo sostenible, y trata del cuidado de emisiones contaminantes, o el manejo adecuado
de residuos y aprovechamiento del subproducto o disminución de insumos en la creación de
un producto, todo esto para mejorar y cuidar el medio ambiente.

Pero, aunque la Producción Más Limpia es un buen inicio para el apoyar la eficiencia y el
cuidado del medio ambiente en los procesos industriales, la biotecnología presenta mejores
alternativas para crear o mejorar muchos procesos industriales tradicionales. La ventaja de
los métodos biotecnológicos sobre los tradicionales se debe a que a diferencia de los
métodos tradicionales usan organismos (por lo general hongos, bacterias y levaduras) y
enzimas, reemplazando el uso de químicos, estos procesos benefician tanto a los
consumidores como a los productores en muchas formas: menor toxicidad del producto,
menor costo ya que aunque requiera una inversión inicial el ahorro de energía y químicos
reducen el costo, reducción de energía usada en la producción debido a las condiciones
necesarias para los microorganismos y la eliminación de residuos tóxicos generados por la
vía de la síntesis química. Otra característica que hace de esta disciplina una opción
bastante viable es la ventaja de ser aplicable en diversas industrias como: farmacéutica,
agropecuaria, alimentaria, textil, fabricación de combustibles, energética y de
biorremediaciòn.

Además de llevar acabo métodos con materia orgánica involucrada y que estos sean
optimizados por la ingeniería industrial, existe otra opción para la mejora del problema
ambiental y de eficiencia: la combinación de la las ingenierías biotecnológica e industrial,
ya que la gran aportación de ideas de cada una, haría proyectos más ambiciosos,
interesantes y posibles de desarrollar. En cuestión del reciclaje de desechos industriales se
ha creado el concepto de “Ecología Industrial” razón por la cual una gran cantidad de gente
quisiera invertir en un proyecto “verde”. Ejemplo de esto lo encontramos en los desechos
entre empresas de la ciudad de Kalundborg, Dinamarca, que se venden a través de contratos
bilaterales que se llevan a cabo en tres áreas: energía, agua y flujos de materiales.

TIPOS DE BIOTECNOLOGÍA

La biotecnología roja: agrupa todos aquellos usos de la biotecnología relacionados con la

medicina. La biotecnología roja incluye la obtención de vacunas y antibióticos, el
desarrollo de nuevos fármacos, técnicas moleculares de diagnóstico, las terapias
regenerativas y el desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades a través de
la manipulación genética. 

La biotecnología blanca: engloba a todos aquellos usos de la biotecnología relacionados

con los procesos industriales. Por esta razón, la biotecnología blanca es también conocida
como biotecnología industrial. La biotecnología blanca presta especial atención al diseño de
procesos y productos que consuman menos recursos que los tradicionales, haciéndolos
energética mente más eficientes o menos contaminantes. 

La biotecnología gris: está constituida por todas aquellas aplicaciones directas de la

biotecnología al medio ambiente. Podemos subdividir dichas aplicaciones en dos grandes
ramas de actividad: el mantenimiento de la biodiversidad (incluso mediante la clonación) y
la eliminación de contaminantes, usando microorganismos vegetales para el aislamiento y
la elminacion de diferentes sustancias  

La biotecnología verde: se centra en la agricultura como campo de explotación. Las

aproximaciones y usos biotecnológicos verdes incluyen la creación de nuevas variedades de
plantas de interés agropecuario, la producción de biofertilizantes y biopesticidas, el cultivo
in vitro y la clonación de vegetales.

La biotecnología azul se basa en la explotación de los recursos del mar para la generación
de productos y aplicaciones de interés industrial, empleados en la alimentación, sanidad y
depuración
BIOCATÁLISIS

La Biocatálisis ha surgido como un área de gran riqueza dentro de la Biotecnología, y ha

permitido la aplicación de las enzimas en un amplio número de industrias dedicadas a la
fabricación de fármacos y otros compuestos químicos, así como alimentos o
biocombustibles. Este sorprendente desarrollo de la Biocatálisis se debe a nuevas
tecnologías como la bioinformática, el cribado de alta resolución, la evolución dirigida, así
como otras técnicas arraigadas, como la inmovilización de enzimas y la ingeniería de
proteínas o del medio de reacción.

Las enzimas son proteínas especializadas capaces de acelerar la velocidad de una reacción
química, promoviendo así la transformación de diferentes moléculas en productos
específicos. La alta especificidad con la que se llevan a cabo dichas transformaciones, el
volumen reducido de desechos que generan dichos procesos y las condiciones poco
agresivas en las que se operan, han permitido que estos biocatalizadores se posicionen
como elementos preponderantes en diversos sectores industriales. Por ejemplo industrias
como la cervecera, láctea, de panificación o peletera.

Es indiscutible el interés que ha despertado durante las últimas décadas el uso de estos
exquisitos catalizadores en diferentes procesos industriales. En gran medida, gracias a los
grandes avances que ha tenido la biotecnología en áreas como la microbiología industrial,
la biología molecular, la ingeniería de proteínas y la ingeniería enzimática. Estas técnicas
han centrado su atención en la producción eficiente de biocatalizadores que al mismo
tiempo que conserven su alta quimio-, regio- y estereoselectividad, mejoren su estabilidad,
puedan ser reutilizadas y sean compatibles con tecnologías sustentables y procesos
ambientalmente más limpios. 

El desarrollo de procesos industriales utilizando enzimas inmovilizadas se ha incrementado

de manera sustancial en las últimas décadas. Esto se debe a que no sólo se ha comprobado
que la inmovilización de las enzimas permite reciclar el catalizador, sino que, además, la
inmovilización contribuye de manera importante a incrementar la estabilidad operacional
biocatalizador, permite un diseño más racional del reactor y en algunos casos, a mejorar
incluso su eficiencia catalítica. 

La alta selectividad con la que las enzimas participan en diferentes procesos de

transformación química y las condiciones suaves de reacción en las que se operan dichos
procesos industriales, traen en consecuencia un ahorro energético y económico. En los
últimos años, el uso de las enzimas a nivel industrial ha impactado en sectores estratégicos
tales como el de la química fina o el de los biocarburantes. De hecho, esta participación
industrial ha contribuido al desarrollo de nuevas áreas de investigación en biotecnología
tales como el de la biotecnología verde y el de la biotecnología blanca.