Guía didáctica 2.

4 El paladar y la lengua como órgano

Paladar. Es una estructura de la glotis que la separa de las fosas nasales: es una zona
de roce cuya interacción lengua-paladar permite articular sonidos.

El techo de la boca consta de dos porciones: el paladar duro o bóveda palatina y el

paladar blando o velo del paladar, situado por detrás del anterior.

Paladar duro o bóveda palatina

El paladar duro está formado por periostio revestido de membrana mucosa; forma un
arco que une los laterales y la porción anterior de la encía superior y que constituye el
suelo de la cavidad nasal.

Paladar blando o velo del paladar

El paladar blando es un pliegue móvil de una membrana mucosa que envuelve un haz
de fibras musculares; los lados se fusionan con la faringe, pero el borde inferior queda
libre y cuelga del extremo posterior del paladar óseo para formar un tabique incompleto
que separa la boca de la faringe y que se eleva para obstruir la entrada a las vías
nasales durante la deglución, y en la salida de aire hacia la nariz durante la emisión de
determinados sonidos.

Características

El paladar presenta, una zona grasa y una zona glandular en el paladar duro y el
paladar blando. Ambas mitades del paladar se unen en el rafe medio. El paladar, en la
zona de la encía y en el rafe medio del paladar duro presenta una mucosa sésil, es
decir, sin submucosa, con una lámina propia directamente unida al periostio.

El epitelio de la mucosa sésil es plano pluriestratificado. Si aparece cornificación en el

paladar blando hay patología. La zona grasa del paladar duro presenta una submucosa
con grasa, en tanto que la zona glandular presenta pequeñas glándulas salivares
menores. El paladar duro se encuentra ricamente innervado.

La úvula o campanilla es una pequeña estructura cónica que cuelga del borde inferior
del velo del paladar. El espacio que queda entre los laterales del paladar se llama istmo
de las fauces; está delimitado por el borde libre del velo del paladar por arriba, por la
lengua por abajo, y por los pilares del velo del paladar y las amígdalas por los lados.

Malformaciones de labio y paladar

La malformación llamada Malformaciones de labio y paladar hendido es una deficiencia

del desarrollo embrionario; en ella, las cavidades bucal y nasal aparecen comunicadas
como resultado de la fusión incompleta de las partes que forman el paladar. La fusión
se produce en la línea media del techo de la boca; puede ser parcial o no producirse,
por lo que la malformación aparece en distintos grados de gravedad. En todos los
casos el tratamiento es quirúrgico.

¿Qué es el órgano de la lengua?

La lengua es un órgano muscular situado en el interior de la cavidad oral -más bien, en

la base de la misma-. Cumple funciones diversas para el ser humano como, por
ejemplo, la percepción del sabor de los alimentos o la posibilidad de articular los
diferentes fonemas.

Los músculos de la lengua son 17: uno impar, el lingual superior y ocho pares que
son: el geniogloso, lingual inferior, hiogloso, estilogloso, palatogloso, amigdalogloso,
faringogloso y transverso.

1. Cuáles son los músculos Extrinsecos de la lengua?

Los músculos que forman la masa de la lengua son: los músculos intrínsecos, que

discurren de una parte de la lengua hacia otra, y los músculos extrínsecos que se fijan
al hueso. Hay tres músculos extrínsecos a cada lado. De ellos, estudiaremos ahora los
dos más grandes, el hiogloso y el geniogloso.

 Músculo geniogloso: Se inserta en la apófisis geni de la mandíbula y se dirige

en forma de abanico a la lengua.
 Músculo estilogloso: Se inserta en la apófisis estiloides del hueso temporal.
 Músculo hiogloso: Se inserta en el hueso hioides.
 Palatogloso: También se llama músculo glosoestafilino y constituye el espesor
del pilar anterior del velo del paladar. Es capaz de elevar la porción posterior de
la lengua o deprimir el paladar blando, más comúnmente actúa como constrictor
del istmo de las fauces.
 Faringogloso: Dirige la lengua hacia abajo y atrás.
 Amigdalogloso: Elevador de la base de la lengua.
 Músculo lingual superior: Es un músculo impar y medio.
 Músculo lingual inferior: Que va del apex al frenillo lingual.
 Músculo transverso de la lengua: Se fija en la cara del tabique lingual,
formado por fascículos transversales que terminan en los bordes de la lengua.
Su contracción redondea la lengua, acercando sus bordes, y la proyecta hacia
adelante. Es un músculo intrínseco.
 Mucosa de la lengua:

La mucosa que reviste el dorso del cuerpo es una mucosa especializada. La

mucosa que está detrás de la V lingual constituye las amígdalas linguales. La
mucosa del dorso lingual presenta seis tipos de papilas gustativas (tal y como se
observan en la lengua de arriba hacia abajo)

a) Papilas caliciformes o circunvaladas

b) Papilas foliadas
c) Papilas filiformes
d) Papilas fungiformes

# Los corpúsculos gustatorios presentan cuatro tipos de células:

1. Células oscuras
2. Células claras
3. Células intermedias
4. Células de sostén

La irrigación e inervación de la lengua:

La mucosa especializada lingual y la lengua en general es ampliamente irrigada e

inervada.
La inervación motora proviene del hipogloso y vago (con el plexo faríngeo), mientras
que la sensitiva está dada por los nervios glosofaríngeo, vago y lingual (rama
del nervio maxilar inferior, rama a su vez del nervio trigémino, proveniente
del ganglio de Gasser).
La sensación del gusto del cuerpo lingual (o los dos tercios anteriores) es conducida
por el nervio cuerda del tímpano (rama del nervio facial), y la de la raíz (o el tercio
posterior), por los nervios glosofaríngeo y vago.
La irrigación proviene de la arteria lingual (rama de la arteria carótida externa) y de
la vena lingual (que drena en la vena yugular interna por medio del tronco
tirolinguofaringofacial).