Barritas de avena, sésamo y orejones

Juan Llorca

Barritas de avena sin gluten con una buena cantidad de frutos secos, semillas, hidratos, energía, fibra, calcio
y nutrientes de calidad. Que una vez preparadas podremos tener en la nevera varios días sin ningún problema.
¡Snack saludable para grandes y pequeños!

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TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN

20 min 2 h 50 min

CATEGORÍAS RACIONES CALORÍAS / RACIÓN

Deshidratados, Dulces: barritas, 7 509 kcal
bolitas y turrones
EQUIPAMIENTO
Báscula de cocina
Jarra medidora
Cuchara sopera
Cazo mediano
Bol de cristal mediano
Cuchillo pequeño o puntilla
Tabla de madera
Bandeja de cristal para horno
Espátula mediana
Contenedor de cristal
Nevera
Horno

INGREDIENTES   
300 g copos de avena sin gluten
15 g Semillas de sésamo
40 g nueces de pecán picadas
80 g orejones picados
20 g dátiles picados
90 ml aceite de coco virgen
120 g tahini tostado
1 cucharada vainilla
140 g miel melaza o sirope de agave
1 cucharada canela en polvo
1 pizca sal rosa del Himalaya

ELABORACIÓN PASO A PASO  

1. Precalentamos el horno a 170º preparamos y pesamos todos los ingredientes por separado.
2. En un cazo ponemos el aceite de coco, la pasta de sésamo (tahini), la vainilla, la miel y una pizca de sal.
3. En un bol mezclar el resto de ingredientes secos bien picados hasta tenerlos todos bien mezclados.
4. Cuando veamos que se ha derretido toda la mezcla del cazo, añadirla al bol con los demás ingredientes y
mezclar bien hasta tener una masa que se pueda trabajar.
5. En una bandeja de acero o un molde de silicona verter la mezcla, aplastar con las manos extendiéndola bien
hasta que nos quede uniforme y de una altura de un par de centímetros.
6. Hornear y dejar tostar alrededor de 40 minutos, controlando que no se nos queme.
7. Pasado el tiempo, sacarla y dejar la masa enfriar en la nevera un par de horas antes de cortarla.
8. Cuando la tengamos fría, la podremos cortar con cuidado en raciones, o barritas, cuadrados, o el tamaño que
más se ajuste a tus necesidades o momento del día. Lo ideal es de un tamaño de unos 2x8 cm más o menos.
9. Antes de comérnoslas, es preferible sacarlas unos 15 minutos antes de la nevera para que se atemperen y no
nos resulten muy duras.

NOTAS
Yo he usado nueces de pecán, pero puedes usar el fruto seco que quieras, nueces normales, avellanas, almendras,
pistachos... Al igual que los orejones puedes sustituirlos por más dátiles, o pasas, higo secos, ciruelas o la fruta que
más te guste.
NUTRICIÓN
Calorías: 509kcal Carbohidratos: 61g Proteinas: 9g Grasas: 28g
Grasas saturadas: 12g Sodio: 14mg Potasio: 387mg Fibra: 8g
Azúcar: 25g Vitamina A: 423IU Vitamina C: 1mg Calcio: 84mg
Hierro: 3mg