ALIMENTOS RICOS EN HIERRO – PREVALENCIA MUNDIAL DE LA

ANEMIA 1993 - 2005

ACTIVIDAD Nº 5
Fecha: 01 al 05 de noviembre.
Prof.: Fanny Gloria Mondragón Castillo.

1. Este dato es en base a la información del organismo mundial de la

salud, se dan por regiones para todos los grupos de población y son
recabados desde 1993 hasta el 2005 donde se estima al 70% o el 76.1%
en los niños de edad preescolar y embarazadas el 69%, no
embarazadas el 73.5%, 33% en edad escolar, 40.2% en varones y el
39.1% en ancianos.
2. La prevalencia mundial en la población general es de 24.8% es decir
1.620 millones sufren de están enfermedad.
3. Entonces si observamos estos índices de prevalencia mundial de la
anemia en este lapso de años se puede decir que la sociedad sufre por
desigualdad social, desigualdad en la distribución de riqueza, falta de
empleo y porque el estado no esta cumpliendo su rol en educación
nutricional.
4. El hierro está presente tanto en el origen animal y vegetal y para
garantizar niveles adecuados de hierro en la sangre también hay que
suministrar suplementos vitamínicos con alimentos en la dieta diaria.
A continuación, veamos y aprendemos a consumir vitaminas y minerales
en los siguientes productos:
 FRUTAS: Uvas y mango
 VEGETALES VERDES: Acelgas y espinacas
 LEGUMBRES: Frejoles, garbanzos, lentejas y la soya
 CEREALES INTEGRALES: Trigo, avena, cebada, maíz, etc.
 ALMEJAS: Los moluscos que vienen de zonas arenosas del mar.
 CARNES: Res, pollo, pavo, pescado y cerdo.
 PESCADO: Las anchoras o el boquerón, sardinas.
 VISCENAS: Hígado de res, cerdo.
 FRUTOS SECOS: Semillas de girasol.
Como se puede apreciar todos estos alimentos son nutrientes y cumplen
sus minerales funcionan específicamente en el cuerpo.
Nuestro cuerpo esta formado químicamente por varios elementos cada
cosa con proporciones diferentes.
Entonces en casa debemos acostumbrarnos a hacer un menú general y
balanceado.