UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLANTICO

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL (APA-210)

Tarea: ‘Estómagos del Rumiante’

Presentado por:
ROLANDO JOSE AVILA VALLE 20181000157

CATEDRATICO ING. CHRISTIAN MISAEL MARTINEZ

La Ceiba, Atlántida 02 de noviembre del 2021.

Funciones de los compartimientos gástricos

1. Rumen: Los protozoos del rumen almacenan gran cantidad de carbohidratos que el
rumiante digiere junto con las proteínas de la biomasa de los protozoos. La
digestión realizada por los protozoos se produce en el libro y en el cuajar,
compartimentos del estómago de los rumiantes localizados en posición adyacente al
rumen. El retículo-rumen es el componente más pesado del tracto gastrointestinal de
la vaca y contiene 2/3 del contenido total. Además, el alimento pasa casi la mitad
del tiempo dentro del tracto gastrointestinal en el retículo-rumen. Los pilares dentro
del rumen se contraen y relajan en un ciclo de contracción que toma
aproximadamente 50 a 60 segundos para completarse.

2. Retículo: La función principal del retículo es recoger partículas de la digesta más

pequeñas y moverlas al omaso, mientras que las partículas más grandes permanecen
en el rumen para un proceso de digestión más largo. La superficie del interior del
retículo tiene el aspecto de un panal de abejas. Como parte del ciclo de contracción
retículo-ruminal, el desplazamiento de este pliegue, acompañado de una fuerte
contracción del retículo, impulsa el tracto digestivo hacia arriba y permite que el
retículo se vacíe. Las partículas más pequeñas y densas pasan a través de la abertura
del retículomasal hacia los pliegues del omaso, mientras que las partículas más
grandes y menos densas regresan al rumen ventral.

3. Omaso: El omaso es un órgano pequeño que tiene una alta capacidad de absorción.
Permite el reciclaje de agua y minerales tales como sodio y fósforo que pueden
retornar al rumen a través de la saliva. o. En el omaso, el tamaño de la partícula es
similar a los 2 anteriores pre-estómagos y también se presentan procesos de
fermentación. En sus pliegues se absorben los ácidos grasos, AGV, así como el
agua.

4. Abomaso: El abomaso o cuajar es el último compartimento del complejo aparato

estomacal de los rumiantes. Se encuentra precedido del rumen, el retículo y el
omaso (pre-estómagos), siendo el abomaso el "estómago verdadero", donde se
produce la correspondiente digestión ácida y enzimática. Las células principales en
el abomaso secretan mucosidad para proteger la pared del abomaso del daño por
ácido. También conocido como cuajar, la última de las cavidades actúa como el
estómago de los demás animales, en donde las enzimas actúan para desdoblar
proteínas y absorber los nutrientes. Pero a diferencia de los animales no rumiantes,
el abomaso recibe un flujo continuo del contenido retículo ruminal. El abomaso
secreta la proenzima pepsinógeno y ácido clorhídrico, sustancias que realizan la
función de digestión proteica.