1.

CR-441 UNSCH
UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN CRISTÓBAL DE
HUAMANGA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÍCOLA

TRABAJO SEMESTRAL
DISEÑ O DE UN COBERTIZO PARA CUYES
ADECUADO A LAS CONDICIONES CLIMÁ TICAS

ESTUDIANTE: CARRERA MIGUEL, Jimena Emperatriz

DOCENTE: Ing. NUÑ EZ ALFARO, Herbert

AYACUCHO-PERÚ
2021
 I. INTRODUCCION

El presente trabajo busca la mejora de la producció n actual y existente en la producció n del

cuy, de acuerdo a las condiciones de nuestro á mbito geográ fico, como una alternativa en la

producció n y el diseñ o de una infraestructura técnica y econó micamente viable.

Teniendo en cuenta que la població n rural tiene como principales fuentes de ingreso la

agricultura y dentro de ello la siembra de alfa-alfa. Se vio como una alternativa

aprovecharlo para la producció n de cuyes con fines comerciales. Para ello es necesario

contar con un alojamiento de cuyes para protegerlos de las inclemencias climá ticas como:

las heladas y las lluvias que se presentan y así evitar muertes.

Se ve conveniente el uso del ladrillo para el diseñ o de este galpó n de cuyes lo que nos

servirá como un espacio para cobijarlos de los efectos del clima durante la noche.
 II. ANTECEDENTES

A nivel internacional

Segú n Chauca (1997), el há bitat del cuy silvestre, segú n informació n zooló gica, es todavía

má s extenso. Ha sido registrado desde América Central, el Caribe y las Antillas hasta el sur

del Brasil, Uruguay y Paraguay en América del Sur.

El cuy es una especie originaria de la zona Andina del Perú , Ecuador, Colombia y Bolivia. El

há bitat del cuy es muy extenso, se han detectado numerosos grupos de ecotipos en

Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú , Bolivia, Nor Oeste de Argentina, y Norte de Chile,

distribuido por el eje de la cordillera andina.

A nivel nacional

Los principales departamentos productores de cuyes son: Cajamarca, Cusco, Ancash,

Apurímac, Junín, Lima, La Libertad, Ayacucho, Arequipa y Lambayeque. Segú n el piso

altitudinal, la població n de cuyes se distribuye mayoritariamente (46,0%) en la regió n

Quechua, seguido de la Suni o Jalca con 20,0% y la Yunga Fluvial con 11,0%.

A Nivel regional

En Ayacucho hay emprendimientos de crianza de cuy y producen el pasto en sus chacras

para la alimentació n de estos.

 III. OBJETIVOS

Diseño de cobertizo para la crianza de cuy adecuado a las condiciones del ámbito geográfico y la

sostenibilidad.
 IV. DESCRIPCION DEL PROYECTO DE DISEÑO

IV.1. Características generales del cuy

La adaptació n del cuy a diferentes ecosistemas ha hecho posible su exportació n a países

como Venezuela y Cuba, como alternativa para pequeñ os productores. La alimentació n es

un aspecto importante en la crianza de cuyes ya que de esto depende el rendimiento y

calidad de los animales.

IV.2. Alimentación del cuy

El cuy requiere forraje y concentrado. Es recomendable que la alimentació n consista en un

80% de forraje y un 20% de concentrado.

IV.2.1.Forraje

Se suministra forraje de gramíneas (chala de maíz, avena, cebada) en combinació n con las

leguminosas (trébol, alfalfa), ya que las gramíneas tienen menor valor nutritivo. Y para la

escasez de forrajes se elabora un forraje verde hidropó nico, que es un germinado de

cebada, trigo o maíz que se puede elaborar durante todo el añ o y es fuente de vitamina C. y

al utilizar (FVH), es necesario complementar esta dieta con algú n alimento balanceado para

cuyes.

IV.2.2.Alimento balanceado

Se utiliza como suplemento proteico y energético para lograr un ó ptimo crecimiento y

reproducció n. Y consiste en afrecho de trigo, maíz molido, harina de alfalfa y sales

minerales.
IV.3. Sistema de crianza de cuyes

HIGAONA (2004), menciona que para la infraestructura de instalaciones para cuyes se

utilizan materiales de la propia zona. Los cuyes se agrupan en lotes por edad, sexo y clase,

razó n por la cual este sistema exige mayor mano de obra para el manejo y el

mantenimiento.

En este diseñ o del proyecto de galpó n para cuy en la comunidad de Casaorcco se vio por
conveniente la crianza comercial.

IV.3.1.Crianza comercial
Es una actividad orientada al mercado y que busca optimizar el proceso productivo para

maximizar ganancias. La alimentació n es a base de forrajes cultivados y alimentos

balanceados.

IV.4. Instalaciones y Equipos

Las instalaciones deben satisfacer las exigencias de vida y producció n de la especie, por lo

que es necesario diseñ arlas de tal forma, que permitan controlar la temperatura, humedad,

iluminació n y circulació n del viento. Se pueden construir, usando materiales disponibles en

la zona.

Objetivo de las instalaciones

 Dar un ambiente de confort a los cuyes.

 Brindar protecció n contra depredadores y enfermedades.
 Facilitar el manejo de los cuyes: reproducció n, alimentació n y sanidad.
 tener buena ventilació n en el galpó n.

Para la crianza

 El diseñ o de la instalació n se basa en el factor climá tico.

 La dimensió n de galpó n está de acuerdo a la proyecció n de la producció n.
 El galpó n debe estar en un lugar con pendiente para evitar el aniego y debe poseer
buena ventilació n.
 La distribució n de pozas o jaulas dentro del galpó n debe facilitar el manejo de
animales y la limpieza; es así que los pasadizos deben tener el ancho de la carretilla
(0.50 m).
Equipos y materiales a utilizar

Para mejorar el manejo y tener el má ximo de producció n se debe contar con los siguientes
equipos y materiales:

 Botiquín veterinario
 Comederos
 Gazaperas
 Bebederos
 Baldes, escoba, recogedor
 Carretilla
 Forrajera

Áreas de las instalaciones anexas:

Instalaciones que permiten apoyar a la producció n y administració n de la granja. Son las

siguientes:

 Almacén de alimentos concentrados y de forraje verde

 Guardianía
 Oficina administrativa o de atenció n al pú blico
 Estercolero o lugar para elaborar el compostaje
 Espacio para incinerar los cuyes muertos por problemas sanitarios

Para el diseñ o de los galpones en la comunicad se ve por conveniente la crianza de los

cuyes en pozas. Teniendo en cuenta que al cuy le afecta má s la temperatura elevada que la
baja, debido a que posee un mecanismo termorregulador relativamente ineficiente por la
ausencia de glá ndulas sudoríparas.

FUENTE: INIA
FUENTE: Iván Tarazona Ramírez

V. METODOLOGIAS DE DISEÑO

V.1. NOMBRE DEL PROYECTO

“Diseñ o de un cobertizo para cuyes adecuado a las condiciones climá ticas”

V.2. CANTIDAD DE CUYES POR METRO CUADRADO Y SEGÚN CATEGORÍAS

Para el diseñ o del galpó n se está tomando en cuenta el cuadro de numero de cuyes por

á rea. Para tener un nú mero aproximado de cuyes en cada poza.

 V.3. COMEDEROS Y BEBEDEROS

Para proporcionar el alimento a los cuyes se necesita contar con comederos para el forraje y

concentrado, además de bebederos para proporcionarles agua.

Los comederos deben ser sencillos y prácticos, para que se puedan manipular y limpiar con

facilidad. De esta manera también se evita el pisoteo y contaminación de los pastos para prevenir

las enfermedades.

Lo importante es que se evite el desperdicio de alimento y que se pueda limpiar en forma diaria.
Para cada ciclo reproductivo se deben lavar y desinfectar las jaulas y además se debe evitar que
se produzcan zonas húmedas en las mismas.
 V.4. CRIANZA EN POZAS

Son construcciones encuadradas en el piso, que permiten manejar los cuyes por grupos. Se
construyen de ladrillos, madera, malla, adobe o piedra, son fá ciles de construir y su costo es
bajo, el piso puede ser de tierra con base de paja o de aserrín, para absorber la humedad.

Dimensión de las pozas para los cuyes

Las dimensiones de las pozas será n 1m por 1.5 de largo por 0.45m
Ventajas:

 Ahorro de mano de obra porque facilita el suministro de alimento y limpieza

 Mejor control sanitario
 Facilita el manejo porque se clasifica a los cuyes

V.5. Croquis
 AREA DE

AREA DE
REPRODUCTORES
 V.6. ANÁLISIS FUNCIONAL

V.7. Flujograma

ZONA

GALPON

GUARDIANIA
ALMACEN

VI. BIBLIOGRAFIA
Zambrano, O. (2015). Costo de producción de crianza de cuy. Cajamarca, Perú.
Universidad nacional san Cristóbal de huamanga.
Torres, E. (2017). Niveles de alfa-alfa en el rendimiento productivo en el engorde de
cuyes mejorados Wayllapampa. Ayacucho, Perú. Universidad nacional san cristobal de
huamanga.
https://www.midagri.gob.pe/portal/download/pdf/direccionesyoficinas/oficina_apoyo_enl
ace/crianza_de_cuyes_inia.pdf
http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/2325/E71-A473-T.pdf
https://es.slideshare.net/rusmellmamiqueronahui/proyecto-de-crianza-y-comercializacion-
de-cuy-25-1113
http://usi.earth.ac.cr/glas/sp/50000203.pdf
https://es.slideshare.net/rusmellmamiqueronahui/proyecto-de-crianza-y-comercializacion-
de-cuy-25-1113

https://www.google.com.pe/search?
q=scielo+diagrama+de+flujo+de+una+vivienda+unifamiliar&hl=es&source=lnms&tbm=
isch&sa=X&ved=2ahUKEwja0ITor8zzAhUhrpUCHTcvC2wQ_AUoAXoECAEQAw&b
iw=1536&bih=754&dpr=1.25#imgrc=abggeD_6YqkVkM&imgdii=Td38tLu5xNnPCM

https://www.somoscuyperu.com/2019/06/ubicacion-y-diseno-de-galpones-para.html