UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

NOMBRE: JORGE LUIS GUERRA TAPULLIMA

DOCENTE: MERLY DEL AGUILA HIDALGO

CURSO: DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

Ciclo: IX

TARAPOTO – PERU
2021
 Tostadora de Granos de café

Funcionamiento:
Diseñada para el tostado de todo tipo de granos y cereales. Utilizado también para el tostado de
productos especiales como: café, cacao, sacha inchi, etc. Se emplea quemadores de gas propano o
leña como fuente calorífica.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

20 – 25 kg/ Bach (TM-1200-COM)
CAPACIDAD DEL PRODUCTO
25 – 30 kg/Bach (TM-1500-COM)

Material Acero comercial o al carbono.

Fuente Calirífica Gas o Leña

Accesorio Incluye motor. Incluye

motorreductor. Base porta motor.
Fajas y poleas
ESPECIFICACIONES MODELO:
TÉCNICAS TM – 1200 – COM             1.5 HP
(Monofásico)
TM – 1500 – COM             2.0 HP
(Monofásico)
 EMPACADORA DE QUINUA

Funcionamiento:
Ideal para escarificar la quinua por vía seca de flujo continuo, destinado a mejorar la eficiencia,
capacidad y calidad del proceso, de tal manera que el producto terminado quede en un 99% sin
saponina.
DESCRPCION DEL PRODUCTO
 400 kg/ Hr. (EQ – 1000 – INOX)
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN  250 kg/ Hr. (EQ – 800 – INOX)

Material Acero inoxidable AISI 304

Peso 128 kg. (EQ – 1000 – INOX)

66 kg. (EQ – 800 – INOX)
Accesorio Incluye motor. Base porta motor. Fajas y
poleas. Incluye cascada de ventilación y ciclón.
Modelo:
*EQ – 1000 – INOX
*EQ – 800 – INOX
*EQ – 750
Motor:
ESPECIFICACIONES
TÉCNICAS *5.0 HP (Trifásico -monofásico)
*3.0 HP (Trifásico – monofásico)
*
HP:
*300 – 400
*
*200 – 250
 DESGRANADORA DE MAÍZ

Funcionamiento:
Diseñada para desgranar maíz amarillo.
Descripción del Producto.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN 800 – 1000 Kg /Hr v b

Material Acero comercial

Accesorio Incluye motor. Ventilador incorporado.

 Modelo:
DMA
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS  Motor:
6.5 HP (Gasolinero)
 ELEVADOR DE CHEVRONES

Funcionamiento:
Equipo utilizado para el transporte y elevación de productos enteros o partidos como:
granos, pellets, frutas, gelatinas, olivo entre otros.
Descripción del Producto.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN 600 kg/ Hr.

Material Acero inoxidable AISI 304.

Incluye motor.
Incluye motorreductor.
Accesorio Base porta motor.
Fajas y poleas.
 Modelo:
ECH – 250 – INOX
 Motor:
2.0 HP (Trifásico ó monofásico)
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS  HP:
2.0
 CAP. Kg/Hr.
600-700
 Elevador
2.80 m.
 Marmita

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Funcionamiento:
Diseñada para procesar productos lácteos y similares; enchaquetado para la
transmisión de calor mediante aceite térmico. Utilizan quemadores a gas propano.

Capacidad de producción 100 lts.

Material Acero inoxidable AISI 304

Accesorio Termómetro Válvula de descarga. Válvula de
seguridad y de purga
Modelo:
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS MA – 100 – INOX
 Flujograma del Queso Fresco

1500 kg

Merma de
(1492.5) kg 0.5 % 1.4925kg

A 65 c a 30 min
(1492.5) kg

1493.9925kg Hasta 37 c

1.4925 kg Cuajo: 0.1%

1493.99.25

1493.9925

Merma de 20 % de suero 1493.9925 kg

299.3985 kg

1194.594 kg

1194.594 kg Sal: 0.5% 1194,594 kg

1188,62103 kg

100 bolsitas de envolturas 1188,62103 kg

1188,62103 kg