Ud4. Y.los Productos de Laboratorio

CFGS Laboratorio Clínico y Biomédico
UD4. LOS PRODUCTOS DE LABORATORIO Técnicas Generales de Laboratorio CFGS Laboratorio Clínico y Biomédico
4.1 La estructura química.

4.1.1 Las partículas elementales.
4.1.2 Las sustancias puras.
4.1.3 Las mezclase de sustancias puras.
4.2 Los sistemas.
4.2.1 Sistemas heterogéneos o dispersos.
4.2.2 Sistemas homogéneos o disoluciones.
4.3 Las reacciones químicas.
4.3.1 Las ecuaciones químicas.
4.3.2 Tipos de reacciones químicas.
4.3.3 Leyes químicas.
4.3.4 Termoquímica.
4.3.5 Cinética química.
4.4 Los productos químicos en el laboratorio.
4.4.1 Tipos de productos químicos..
4.4.2 Los reactivos.
4.4.3 El agua.
4.5 Productos específicos de los distintos laboratorios.
4.5.1 Los laboratorios de análisis clínicos
4.5.2 Los laboratorios de anatomía patológica
En el laboratorio se trabajan con sustancias químicas de distinta naturaleza siendo

necesario conocer su estructura y naturaleza.
•  Materia: Todo lo que ocupa

un lugar en el espacio y
posee masa cuantificable.
•  Partícula: Constituyente
elemental de la materia.
•  Átomo: Partícula más
pequeña que tiene
propiedades definidas y es
indivisible mediante
procesos químicos aunque
sí físicos.
v El Átomo
Orbital
v El Átomo
Ø Número Atómico (Z): número de protones que tiene un átomo.
Ø  Número Másico (A): Suma del número de protones más el número
de neutrones que tiene un átomo.
Elemento químico: tipo de materia formado por átomos de la
misma clase.(mismo Z)
Isótopo: átomos con el mismo Z pero con distinto A.

Iones: Producto de una transferencia de electrones.

•  Cationes: átomo que ha perdido electrones. Adquiere carga positiva.
•  Aniones: átomo que ha ganado electrones. Adquiere carga negativa.
La masa atómica
La unidad de medida del átomo es la unidad de masa atómica (uma, u) y corresponde a la
doceava parte de un átomo de carbono.
u = p+ + n
Debido a la existencia de isótopos…
Masa isotópica: Es la masa de un isótopo
concreto de un elemento.
Masa atómica (ma): promedio de las masas
isotópicas de un elemento presente en la
naturaleza.
v Las moléculas
Agrupación definida y ordenada de átomos unidos mediante enlaces y que
conserva todas sus propiedades físico-químicas.
Las moléculas pueden formar iones mediante la ganancia o pérdida de
electrones. (reducción/oxidación)
Número de oxidación
Número de electrones que un átomo gana (número de oxidación negativo),
pierde (número de oxidación positivo)) o comparte cuando forma un
determinado compuesto.
Los elementos metálicos suelen tener nos de oxidación positivos. (Na: +1)
Los elementos no metálicos pueden tener nos de oxidación positivos y/o
negativos. (Cl: -1, +1)
Número de oxidación EJEMPLOS
BeF2
Be (Z= 4) 1s2 2s2 à nº de oxidación: +2
F (Z= 9) 1s2 2s2 2p5 à nº de oxidación: -1
NaOH
Na (Z= 11) 1s2 2s2 2p6 3s1 à nº de oxidación +1
OH ànº de oxidación: -1
(PO4)-3
P (Z= 15) [Ne] 3s2 3p3 à nº de oxidación: (+3, -3) +5
O (Z= 8) 1s2 2s2 2p4 à nº de oxidación: -2
Tipos de enlaces entre átomos.

Existen 3 tipos principales de enlaces atómicos:
Enlace iónico: el metal cede electrones al no metal transformándose en iones positivos y negativos
respectivamente.
Enlace covalente: se forma al compartir un par de electrones entre dos átomos (No metales).
Enlace metálico: los átomos del metal pierden los

electrones de valencia convirtiéndose en iones
positivos, los cuales se ordenan en el espacio
formando una red metálica. Los electrones
desprendidos forman una nube alrededor de estos
cationes.
La repulsión entre restos positivos no se produce

debido al efecto aglutinante que ejerce la nube de
electrones
Tipos de enlaces entre moléculas

Las sustancias químicas están formadas por moléculas compuestas
de átomos, unidos entre si por medio de enlaces químicos (covalente,
iónico o metálico).
La energía almacenada por estos enlaces, sumada a la red molecular

de todo el conjunto de moléculas que forma la sustancia, determina la
estabilidad de estos enlaces.
Piensa que si en varias moléculas, por ejemplo con enlaces

covalente, no hubiera ninguna fuerza de unión entre ellas, estarían
moviéndose libremente y por lo tanto siempre estarían en estado
gaseoso (movimiento libre de las moléculas).
Fuerzas de Van der Waals Son los enlaces que se dan entre
diferentes moléculas. (fuerzas de estabilización molecular)
Son fuerzas mas débiles que las internas que unen la molécula ya
que dependen exclusivamente del tamaño y forma de la molécula
pudiendo ser de atracción o de repulsión. Son tan débiles que no
se las puede considerar un enlace, como el enlace covalente o
iónico, solo se las considera una atracción.

Polaridad: representa la separación de las cargas eléctricas en la misma
molécula.
Moléculas Polares son aquellas cuyos enlaces son formados por átomos
distintos con grandes diferencias de electronegatividad. Las moléculas están
formadas por átomos diferentes y la carga eléctrica está más concentrada en
una zona de la molécula que en otra. (H2O, NH3, HF, etc.)
DIPOLO PERMANENTE
Aquellas en las que no hay esa diferencia de zonas eléctricas positiva y negativa
en la molécula se llaman NO polares o APOLARES. (CCl4, CO2, etc.)
Tipos de Fuerzas de Van der Waals

1.  Dipolo-dipolo: Cuando dos moléculas polares (dipolo) se aproximan, se
produce una atracción entre el polo positivo de una de ellas y el negativo de la
otra.
Podríamos decir que es similar al enlace iónico pero mucho más débil.
Esta fuerza de atracción entre dos dipolos es tanto más intensa cuanto mayor es la
polarización de dichas moléculas polares.
Los Puentes de hidrógeno es un

tipo especial de interacción dipolo-
dipolo entre el átomo de hidrógeno
que está formando un enlace polar,
tal como N—H, O—H, ó F—H, y un
átomo electronegativo como O, N ó F.
La masas molecular
Es la suma de las masas atómicas de los átomos que

forman la molécula y su unidad es la masa atómica (u)
Masa atómica del Hidrógeno = 1u

Masa atómica del Oxígeno =16u
Masa molecular del agua = 18u
Las sustancias puras son la materia que contiene un

sólo tipo de átomo o molécula, todas ellas con las
mismas propiedades y composición.
v Sustancias simples y compuestas

Dentro de las sustancias puras distinguimos entre
sustancias simples y compuestos.
§  Sustancias simples: formadas por átomos

iguales. (O2 , Ca, Fe, etc.)
§  Compuestos: sustancias puras constituidas por

moléculas iguales, siempre que la molécula esté
compuesta por más de un tipo de átomo. Los
compuestos pueden descomponerse en
sustancias puras mediante procesos químicos
(H2O, CO2 )
v Los moles
Un mol es la cantidad de sustancia que contiene tantas partículas
(átomos, moléculas, iones, etc.) como existen en 12 g del isótopo
de carbono 12. Un mol de cualquier compuesto contiene siempre
una cantidad de moléculas igual al número de Avogadro
(6,02.1023 entidades/mol).
Número de Avogadro es el número de átomos que hay en
0,012kg de carbono 12.(=12g de C 12)
1mol de HCl es la cantidad de producto que contiene 6,022 x 1023

moléculas de HCl
1mol de HCl hay 1 mol de H y por tanto 6,022 x 1023 átomos de H
Sustancias simples:
1 mol de Ca = Masa atómica del Calcio (1 mol = 40g de Ca)
Número de moles (n) = 𝐦𝐚𝐬𝐚 (𝐠)/𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐚𝐭ó𝐦𝐢𝐜𝐚 (𝐮)  

Compuestos
1 mol de CaOH = Masa atómica del Calcio + masa atómica del O + masa
atómica del H
Número de moles (n) = 𝐦𝐚𝐬𝐚 (𝐠)/𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 (𝐮)  

Ejercicios para hacer en clase

a.  Calcula las partículas de dióxido de carbono que hay en 1,5 moles de ese
compuesto.
b.  Calcula las partículas que hay en 0,25 moles de metano.
c.  ¿Cuántos moles de nitrógeno hay en 1,2·1024 moléculas?
d.  ¿Cuántas moles de hierro representan 25.0 g de hierro (Fe)?
e.  ¿Cuántos átomos de magnesio están contenidos en 5.00 g de magnesio
(Mg)?
f.  Determinar la Masa Molecular del ácido Sulfúrico, H2SO4.
g.  ¿Cuántas moles de NaOH (hidróxido de sodio) hay en 1.0 Kg de esta
sustancia?
h.  ¿Cuántas moléculas de HCl (cloruro de hidrógeno) hay en 25.0 g?
Dependiendo de qué sustancias puras mezclemos podemos tener:
§  Sistema: las sustancias no reaccionan químicamente y cada

una se mantiene diferenciada, formando una mezcla. (agua y
arena)
§  Reacción química: las sustancias reaccionan una con otras

dando como resultado otras sustancias distintas (Hidrógeno +
Oxígeno)
Los sistemas son una combinación de dos o más

sustancias puras entre las cuales no se da ninguna
reacción química.
A diferencia de las sustancias puras, los sistemas no poseen una

composición química definida, sino que variará en función de las
cantidades que haya de cada componente.
Sistema heterogéneo o disperso es aquel que está formado por

dos o más fases.
Es identificado por razones muy simples: se pueden apreciar las distintas partes
que componen el sistema, y a su vez se divide en interfases.
En los sistemas heterogéneos no se producen ninguna reacción

entre las sustancias que lo forman, sino que una se dispersa en
la otra.
No se forman estructuras estables à
sus componentes se pueden separar
con más o menos facilidad
Componentes de los sistemas heterogéneos o dispersos

Los sistema heterogéneos son polifásicos (tantas fases como
componentes), aunque los más habituales son los difásicos:
Ø  Fase externa (FE) o dispersante formada por el componente
que se encuentra en mayor proporción y “rodea” a la otra fase.
Ø  Fase interna (FI) o dispersa, formada por el componente que se
encuentra en menor proporción formando partículas “dispersas”
en el interior de la FE.
Cada fase mantiene sus propiedades correspondientes a su
composición (densidad, punto de fusión, etc.)
Ambas sustancias pueden estar en forma de sólido, líquido o gas.

Tipos de sistemas heterogéneos.

La clasificación se puede hacer atendiendo tres criterios: la afinidad
por el medio de dispersión, el tamaño de la FI o el estado de
agregación de ambas fases.
1.  Según la afinidad por el medio de dispersión:
a.  Liofílicas: Interacción fuerte con las moléculas de la FE
b.  Liofóbicas: Interacción mucho menor, estabilizándose por
otros mecanismos (cargas eléctricas, etc.)
2.  Según el tamaño de la FI (Clasificación de Ostwald)
3.  Según el estado de agregación de ambas fases
2.  Según el tamaño de la FI (Clasificación de Ostwald)
Tamaño de la partícula de la FI Tipo de sistema heterogéneo o dispersión
Ф part. > 0,1 µm Dispersiones groseras
0,1 µm > Ф part. > 0,001 µm Coloides
Ф part. < 0,001 µm Soluciones verdaderas

3.  Según el estado de agregación de ambas fases

FE FI Tipo de sistema Ejemplo
Gas Sólido Aerosol Humo
Gas Líquido Aerosol Niebla
Suspensión, Solución Suspensión,
Líquido Sólido
coloidal tinta
Líquido Líquido Emulsión Leche
Espuma de
Líquido Gas Espuma
afeitar
Sólido Sólido Sólido Perlas
Sólido Líquido Emulsión sólida Mantequilla
Sólido Gas Espuma sólida
Homogeneización
Operación que se realiza para conseguir la mezcla de los
componentes de un sistema.
Tras la homogeneización, el sistema seguirá siendo
heterogéneo, pero todo él tendrá una composición
uniforme.
Ø  Mezclado: sólido-sólido
Ø  Agitación: FE líquida.
Trascurrido cierto tiempo en reposo, volverán a separarse

las fases.
La separación de las fases se hará en función de:
Densidad de cada componente:

•  Decantación (debido a la fuerza de la gravedad)
•  Centrifugación (debido a la fuerza centrífuga)
Tamaño de las partículas de cada componente:

•  Tamizado (sólido-sólido)
•  Filtración (líquido-sólido)
Tamización
En química un sistema homogéneo es aquel sistema que está

formado por una sola fase, es decir, que tiene igual valor de
propiedades intensivas en todos sus puntos o de una mezcla de
varias sustancias que da como resultado una sustancia de estructura y
composición uniforme.
No se pueden separar por métodos físicos.
Una forma rudimentaria de comprobarlo es mediante su visualización. Si no se

pueden distinguir las distintas partes que lo forman, éste será, pues, homogéneo.
Ejemplo: agua con sal.

Componentes de los sistemas homogéneos

El soluto es el componente que se encuentra en distinto estado
físico que la disolución o el que está en menor proporción; y el
disolvente es la sustancia que está en igual estado físico que la
disolución o el que está en mayor proporción.
El soluto puede ser un gas, un líquido o un sólido, y el disolvente

puede ser también un gas, un líquido o un sólido
Características de las disoluciones:
v Son mezclas homogéneas: las proporciones relativas de

solutos y solvente se mantienen en cualquier cantidad que
tomemos de la disolución y no se pueden separar por
centrifugación ni filtración.
v Las propiedades químicas de los componentes de una
disolución no se alteran. Las propiedades de los componentes
son diferentes a las que tiene el disolvente puro. (Estabilidad)
v Sus componentes se separan por cambios de fases, como la
fusión, evaporación, condensación, etc.
Tipos de sistemas homogéneos o disoluciones

v Según el número de componentes que la forman:
binarios, ternarios, cuaternarios, etc.
v Según el estado físico: gaseosas, líquidas* o sólidas.
Una reacción química es todo proceso termodinámico en el cual una

o más sustancias (llamadas reactantes o "reactivos"), se
transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces,
en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser
elementos o compuestos.
Propiedades de los reactivos

≠
Propiedades productos
Rotura y formación de nuevos

enlaces, manteniendo el
número y tipos de átomos.
Las ecuaciones químicas son el modo de

representar a las reacciones químicas.
Por ejemplo el hidrógeno gas (H2) puede reaccionar con

oxígeno gas(O2) para dar agua (H20). La ecuación química
para esta reacción se escribe:
Reactivo 1 + Reactivo 2 Producto 1 + Producto 2
q El "+" se lee como "reacciona con"

q La flecha significa "produce". Si la reacción va a ambos lados se
representa (Reacción reversible)
q Las fórmulas químicas a la izquierda de la flecha representan las
sustancias de partida denominadas reactivos.
q A la derecha de la flecha están las formulas químicas de las
sustancias producidas denominadas productos.
Reactivo 1(s) + Reactivo 2(l) ↓Producto 1(m) + ↑Producto 2(g)
q  Si en medio acuoso alguno de los productos precipita se representa ↓AgCl(s)

q  Si alguno de los productos se evapora se representa ↑O2
q  Si se quiere o necesita indicar el estado en que se encuentran las sustancias
que intervienen o si se encuentran en disolución, se puede hacer añadiendo los
siguientes símbolos detrás de la fórmula química correspondiente:
(s) = sólido.
(metal) = elemento metálico.
(l) = líquido.
(g) = gas.
(aq) = disolución acuosa (en agua).
q  El número de átomos a la izquierda tiene que ser igual al de la derecha.
(Estequiometría)
Reactivo 1 + Reactivo 2 Producto 1 + Producto 2

2 H2 + O2 → 2H2O
Reactivos Productos
4H y 2O = 4H + 2O
Si sabemos lo que ocurre en una determinada reacción

química, seremos capaces de predecir lo que ocurre en otras
parecidas. Por eso es conveniente conocer los tipos más
frecuentes de reacciones químicas.
Existen 4 tipos de reacciones químicas:
1.  Reacciones de síntesis

2.  Reacciones de descomposición
3.  Reacciones de intercambio o desplazamiento
4.  Reacciones de combustión
1.  Reacciones de síntesis (síntesis como sinónimo de fabricación o construcción)
En este tipo de reacciones dos o más sustancias

(reactivos) se combinan para dar un sólo producto:
N2 + 3 H2 → NH3
2.  Reacciones de descomposición
En este caso a partir de un único compuesto se obtienen

como producto dos o más sustancias:
2 KClO3 → 2 KCl + 3 O2

En esta transformación un elemento se
“traslada” de un compuesto a otro.
Cu + 2 AgNO3 → Cu(NO3)2 + 2 Ag
¿Qué compuesto se ha intercambiado?


También puede darse el caso de que se
intercambien dos elementos de dos componentes
(Ácido- base). A este tipo de reacción se les conoce
como Reacción de doble intercambio o
desplazamiento.
HCl + NaOH → NaCl + H2O
5.  Reacciones de combustión

Este tipo de reacciones pertenece a un grupo más amplio de
reacciones que son denominadas de oxidación. Las
reacciones de combustión se caracterizan por estar
acompañadas de un gran aumento de la temperatura y emisión
de luz.
Las combustiones más frecuentes son combinaciones con
oxígeno, y los productos más habituales son el dióxido de carbono y
el agua.
CH4 + 2O2 → CO2 + 2H2O

Leyes clásicas
Ley de Lavoisier o de conservación de la masa
En un sistema aislado la masa se mantiene constante, lo

que implica que la masa total de reactivos es igual a la
masa total de las sustancias que se obtienen tras la
reacción.
Leyes relativas a gases

Ley de los gases ideales
P·V=n·R·T
Vσn
V 1/ σ P
Experimentos leyes relativas a gases
Ley de acción de masas

En una reacción puede producirse dos situaciones:
Reacción irreversible: R à P
Reacción reversible: R P
En una reacción química, los reactivos pueden aumentar o disminuir su

energía para transformarse en productos.
Entalpía (H)
Es una magnitud termodinámica cuya variación (ΔH) expresa una
medida de la cantidad de energía absorbida o cedida por un sistema
termodinámico.
v  Una reacción exotérmica es aquella cuyo valor de entalpía es
negativo, es decir, el sistema desprende o libera calor al entorno
(ΔH < 0).
v  Una reacción endotérmica es aquella cuyo valor de entalpía es
positivo, es decir, el sistema absorbe calor del entorno (ΔH > 0).
EXOTÉRMICA
Reactivos à productos + calor
ENDOTÉRMICA
Productos + calor à Reactivos

La ciné%ca química mide la velocidad a la que ocurre una

reacción y estudia los factores que influyen en ella.

Velocidad de reacción es la can5dad de un reac%vo que
desaparece por unidad de %empo o bien a la can5dad de
producto que se forma por unidad de %empo en dicha
reacción.
Factores que influyen en la velocidad de reacción:

q Concentración de los reac5vos (σ)
q Temperatura (σ)

Energía de ac%vación es la energía mínima necesaria para

que se produzca una reacción química dada. Para que
ocurra una reacción entre dos moléculas, éstas deben
colisionar en la orientación correcta y poseer una can5dad
de energía mínima.

Catalizadores: sustancias que
c a m b i a n l a e n e r g í a d e
ac5vación de una reacción,
modificando así su velocidad.
No se pueden cambiar los
factores de la reacción (Tª y [ ])
n l o s
e x i s te
b i én R E S
Ta m B ID O
Caracterís%cas de los catalizadores: INH I
o  Deben ser una sustancia diferente a las implicadas en la
reacción y no debe aparecer en la ecuación de la reacción.

o  Se necesita una can5dad muy pequeña

o  No par5cipa en la reacción química y se recupera al final del
proceso

o  En general un catalizador es específico para una reacción

o  Un catalizador no puede ac5var una reacción que en su
ausencia no se produjera (Solo par5cipa en las reacciones
favorables)
Clasificación en base a su función:

v Disolventes: es aquella que puede disolver. La mezcla
homogénea entre un solvente y un soluto se conoce como
disolución. (Agua, etanol, etc)

v Reac%vos: es una sustancia que permite revelar la presencia
de una sustancia diferente y que, a través de una
interacción, da lugar a un nuevo producto.

Reac%vo 1 + Reac%vo 2 à Producto

v Colorantes: Sustancias que 5ñen las diferentes estructuras

orgánicas para facilitar su visualización. (Reacciones
químicas o diferencia de afinidad)

v Indicadores: son sustancias que siendo ácidos o bases

débiles a añadirse a la muestra sobre la que se desea
realizar el análisis, se produce un cambio químico que es
apreciable, generalmente un cambio de color; esto ocurre
porque estas sustancias sin ionizar 5ene un color dis5nto
que al ionizarse.

AH A- + H+
v Patrones primarios
Es una sustancia u5lizada en química como referencia al
momento de hacer una valoración o estandarización.
Usualmente los patrones primarios son sólidos que cumplen
con las siguientes caracterís5cas:
1.  Tienen composición conocida.
2.  Deben tener elevada pureza.
3.  Debe ser estable a temperatura ambiente.
4.  Debe reaccionar rápida y estequiométricamente con el
5tulante.
Curso 2016-2017
v Medios de cul%vo:
Es un conjunto de componentes que crean las condiciones
necesarias para el crecimiento y aislamiento de las bacterias
presentes en una muestra, permi5endo así su iden5ficación.

Agar Sangre – Staphylococcus aureus

Un reac5vo químico es toda sustancia que interactuando con

otra (también reac5vo) en una reacción química da lugar a
otras sustancias de propiedades, caracterís5cas y
conformación dis5nta, denominadas productos de reacción o
simplemente productos.
ü  Análisis cuan5ta5vos
ü  Análisis cualita5vos
ü  Ges5ón de residuos, etc.
Clasificación de los reac%vos

a)  Estado de agregación:
b)  Naturaleza química

•  Reac%vos inorgánicos:

Los compuestos inorgánicos son aquellos compuestos que
están formados por dis5ntos elementos, pero en los que su
componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua
el más abundante. En los compuestos inorgánicos se podría
decir que par5cipan casi la totalidad de elementos conocidos.


•  Reac%vos orgánicos

Los compuestos orgánicos son aquellos que con5ene
carbono, formando enlaces carbono-carbono y
carbono-hidrógeno. En muchos casos con5enen
oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y
otros elementos menos frecuentes en su estado
natural.
La diferencia es que un compuesto orgánico cuenta

con enlaces carbono-carbono, carbono-hidrógeno o
ambos, mientras que un compuesto inorgánico no
cuenta con este 5po de enlaces.
La pureza
Sustancia pura es aquella que está formada por una sola
sustancia química.

En la naturaleza NO existen sustancias puras.

En el laboratorio de análisis se u5lizan reac5vos de calidad
analí5ca considerados como sustancias químicas con un bajo
contenido de impurezas, las cuales son determinadas y
cuan5ficadas con el obje5vo de ser empleadas en Análisis
químicos.
Ej: catalizadores, medios de reacción, indicadores, enzimas,etc.

Usualmente la composición cualita5va y cuan5ta5va se reporta

en las e5quetas de los frascos en los cuales se comercializan.
No obstante la mayor calidad de estos reac5vos, pueden
dis5nguirse en tres calidades dis5ntas:

Ø  Reac%vos analí%cos
Ø  Reac%vos purísimos
Ø  Reac%vos especiales
Ø Reac%vos analí%cos
Tienen grados de pureza elevados y son u5lizados en técnicas analí5cas que no son muy
sensibles; por ello las impurezas de los reac5vos no interfieren en los resultados.
Son los más usados en la Química Analí5ca Clásica, tanto cualita5va como cuan5ta5va.

Ø Reac%vos purísimos
Son reac5vos con un mayor grado de pureza que los reac5vos “para análisis” y por
tanto su proceso de obtención es más riguroso. Es de suponer que estos reac5vos
5enen un mayor costo.

Ø Reac%vos especiales
Son reac5vos aun más puros que los anteriores y se des5nan para métodos
instrumentales especiales que demandan altos requerimientos de pureza. Entre ellos
pueden citarse los reac5vos de calidad espectroscópica y los des5nados a los métodos
cromatográficos (cromatograda líquida de alta resolución (HPLC) en agua con un grado
superior de pureza denominado agua grado HPLC)
Los kits de reac%vos

Dos o más reac5vos, comercializados conjuntamente, que se emplean para
determinar una sustancia
El uso del agua en el laboratorio es muy amplio, desde disolvente , reac5vo, en

operaciones de limpieza, etc.
Propiedades del agua
El agua es una molécula muy abundante en

los seres vivos.
Formada por hidrógeno y oxígeno.
Es un dipolo.
Entre las moléculas de agua se establece un
5po de enlace intermolecular débil: el
enlace por puentes de hidrógeno. à
DISOLVENTE UNIVERSAL

La calidad del agua

Calidad del agua se refiere a las caracterís5cas químicas, dsicas, biológicas y
radiológicas del agua.

Es una medida de la condición del agua en relación con los requisitos de una o
más especies bió5cas o a cualquier necesidad humana o propósito.

La calidad del agua es un parámetro establecido para cada
técnica analí%ca y procedimiento que se realice en el laboratorio

El agua se puede clasificar en base a:
Ø  Dureza
Ø  Calidad fisicoquímica
Ø  Calidad microbiológica
Ø Dureza:
Se denomina dureza del agua a la concentración de compuestos
minerales que hay en una determinada can5dad de agua, en
par5cular sales de magnesio y calcio. El agua denominada
comúnmente como “dura” 5ene una elevada concentración de
dichas sales y el agua “blanda” las con5ene en muy poca
can5dad. Tipos de agua mg CaCO3 /L agua ppm
Agua blanda ≤ 17
Agua levemente dura ≤ 60
Agua moderadamente dura ≤ 120
Agua dura ≤ 180
Agua muy dura >180
Ø Calidad fisicoquímica
Se dis5nguen 4 5pos de agua:

Ø  III y IV o de grado de laboratorio: para
o  El aclarado final del material de vidrio
o  Pruebas cualita5vas
o  Preparación de algunos reac5vos y medios de cul5vo

Ø  II o grado analí%co:
o  Autoanalizadores
o  Preparación de la mayoría de medios de cul5vo y reac5vos
Ø  I o ultrapura:
o  Cul5vos celulares, absorción atómica y HPLC

Ø Calidad microbiológica
Según la can5dad de microorganismos presentes: A, B, C (según el
recuento de UFC)

Obtención de agua purificada

El agua purificada se puede obtener por:

Ø  Filtración
Ø  Ósmosis inversa
Ø  Des5lación desionización
Ø  Filtración

Proceso de separación de parhculas sólidas de un líquido u5lizando un material
poroso llamado filtro. La técnica consiste en verter la mezcla sólido-líquido que
se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que
retenga las parhculas sólidas.

El líquido que atraviesa el filtro se
denomina filtrado.

El filtro, en el laboratorio suele ser papel
poroso, pero puede ser de otros
materiales que permitan el paso de
líquidos. En cualquier caso es necesario
seleccionar la porosidad del filtro según el
diámetro de las parhculas que se quieren
separar.
Ø Osmosis inversa
Es una técnica de desmineralización basada en membranas y
usada para separar sólidos disueltos, tales como iones, de una
solución. Las membranas en general actúan como barreras
permeables selec%vas que permiten que algunas substancias
(como el agua) permee a través de ellas mientras re5ene otras
sustancias disueltas (como iones).
Ø Des%lación
La des5lación es un método comúnmente u5lizado para la purificación de
líquidos y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes
individuales.

La des5lación es una técnica de separación de sustancias que permite separar
los dis5ntos componentes de una mezcla.

Esta técnica se basa fundamentalmente en

los puntos de ebullición de cada uno de los
componentes de la mezcla. Cuanto mayor
sea la diferencia entre los puntos de
ebullición de las sustancias de la mezcla,
más eficaz será la separación de sus
componentes; es decir, los componentes
se obtendrán con un mayor grado de
pureza.
Ø Desionización

El proceso de Intercambio de Iones

En el contexto de purificación, intercambio de ion es un proceso
rápido y reversible en el cual los iones impuros presentes en el
agua son reemplazados por iones que despiden una resina de
intercambio de iones. Los iones impuros son tomados por la
resina que debe ser regenerada periódicamente para restaurarla
a su forma iónica original.

Ø  Desionización
Los siguientes iones son generalmente encontrados en el agua:
Cationes Aniones
Resina intercambio Resina intercambio
de ca5ones de aniones
Calcium (Ca2+) Cloruro (Cl-)

Magnesio (Mg2+) Bicarbonato (HCO3-)
Sodio (Na+) Nitrato (NO3-)
Potasio (K+) Carbonato (CO32-)
Hierro (Fe2+) Sulfato (SO42-)
H+ OH-
Agua ultrapura
Para la obtención del agua ultrapura se requiere la combinación de más de un
proceso para lograr la calidad deseada.

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CFGS Laboratorio Clínico y Biomédico

4.1 La estructura química.

En el laboratorio se trabajan con sustancias químicas de distinta naturaleza siendo

• Materia: Todo lo que ocupa

Elemento químico: tipo de materia formado por átomos de la

Isótopo: átomos con el mismo Z pero con distinto A.

Iones: Producto de una transferencia de electrones.

Número de oxidación EJEMPLOS

Tipos de enlaces entre átomos.

Enlace metálico: los átomos del metal pierden los

La repulsión entre restos positivos no se produce

Tipos de enlaces entre moléculas

La energía almacenada por estos enlaces, sumada a la red molecular

Piensa que si en varias moléculas, por ejemplo con enlaces

Tipos de enlaces entre moléculas

Tipos de enlaces entre moléculas

Tipos de Fuerzas de Van der Waals

Los Puentes de hidrógeno es un

Es la suma de las masas atómicas de los átomos que

Masa atómica del Hidrógeno = 1u

Las sustancias puras son la materia que contiene un

v Sustancias simples y compuestas

§ Sustancias simples: formadas por átomos

§ Compuestos: sustancias puras constituidas por

1mol de HCl es la cantidad de producto que contiene 6,022 x 1023

Número de moles (n) = ​𝐦𝐚𝐬𝐚 (𝐠)/𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐚𝐭ó𝐦𝐢𝐜𝐚 (𝐮)

Número de moles (n) = ​𝐦𝐚𝐬𝐚 (𝐠)/𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 (𝐮)

Ejercicios para hacer en clase

Dependiendo de qué sustancias puras mezclemos podemos tener:

§ Sistema: las sustancias no reaccionan químicamente y cada

§ Reacción química: las sustancias reaccionan una con otras

Los sistemas son una combinación de dos o más

A diferencia de las sustancias puras, los sistemas no poseen una

Sistema heterogéneo o disperso es aquel que está formado por

En los sistemas heterogéneos no se producen ninguna reacción

Componentes de los sistemas heterogéneos o dispersos

Ambas sustancias pueden estar en forma de sólido, líquido o gas.

Tipos de sistemas heterogéneos.

2. Según el tamaño de la FI (Clasificación de Ostwald)

Tamaño de la partícula de la FI Tipo de sistema heterogéneo o dispersión

Ф part. > 0,1 µm Dispersiones groseras

0,1 µm > Ф part. > 0,001 µm Coloides

Ф part. < 0,001 µm Soluciones verdaderas

3. Según el estado de agregación de ambas fases

Trascurrido cierto tiempo en reposo, volverán a separarse

La separación de las fases se hará en función de:

Densidad de cada componente:

Tamaño de las partículas de cada componente:

En química un sistema homogéneo es aquel sistema que está

No se pueden separar por métodos físicos.

Una forma rudimentaria de comprobarlo es mediante su visualización. Si no se

Ejemplo: agua con sal.

Componentes de los sistemas homogéneos

El soluto puede ser un gas, un líquido o un sólido, y el disolvente

Características de las disoluciones:

v Son mezclas homogéneas: las proporciones relativas de

Tipos de sistemas homogéneos o disoluciones

Una reacción química es todo proceso termodinámico en el cual una

Propiedades de los reactivos

Rotura y formación de nuevos

Las ecuaciones químicas son el modo de

Por ejemplo el hidrógeno gas (H2) puede reaccionar con

Reactivo 1 + Reactivo 2 Producto 1 + Producto 2

•  Materia: Todo lo que ocupa

v Sustancias simples y compuestas

§  Sustancias simples: formadas por átomos

§  Compuestos: sustancias puras constituidas por

Número de moles (n) = 𝐦𝐚𝐬𝐚 (𝐠)/𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐚𝐭ó𝐦𝐢𝐜𝐚 (𝐮)  

Número de moles (n) = 𝐦𝐚𝐬𝐚 (𝐠)/𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 (𝐮)  

§  Sistema: las sustancias no reaccionan químicamente y cada

§  Reacción química: las sustancias reaccionan una con otras

2.  Según el tamaño de la FI (Clasificación de Ostwald)

3.  Según el estado de agregación de ambas fases

v Son mezclas homogéneas: las proporciones relativas de

q El "+" se lee como "reacciona con"

q  Si en medio acuoso alguno de los productos precipita se representa ↓AgCl(s)

1.  Reacciones de síntesis

1.  Reacciones de síntesis (síntesis como sinónimo de fabricación o construcción)

2.  Reacciones de descomposición

3.  Reacciones de intercambio o desplazamiento

4.  Reacciones de intercambio o desplazamiento

5.  Reacciones de combustión

v Colorantes: Sustancias que 5ñen las diferentes estructuras

v Indicadores: son sustancias que siendo ácidos o bases

b)  Naturaleza química