Diseño de productos y procesos

Tarea 2 Diseñar producto y proceso

Presentado Por:
Yurley Andrea Castro Vesga

Grupo: 102504_44

Tutor:
Carmen Sofia Gómez Silva

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia Unad

Administración De Empresas
2021
Empresa propuesta

La casa del pan de yuca, esta empresa se encuentra ubicada en el sur del Tolima,

mas exactamente en el corregimiento de castilla, a 18 kilómetros del municipio de coyaima,

y a 12 kilómetros del municipio de Saldaña.

Razon social: La Casa del Pan de Yuca

Número de empleados: alrededor de 15 empleados

cocina
contador
Gerente

mesera
administradora
servicios generales

almacenista

Productos seleccionados

Los productos seleccionados para realizar la ficha técnica son

 Almojábanas

 Achiras
 Almojábanas
Ingredientes: Harina de maíz, queso campesino, maicena, polvo para
hornear, huevos, mantequilla, azúcar y sal.
Características: Es un producto de harina de maíz, que se cocina en
horno, este es de textura suave, su olor y sabor
característico e histórico, y libre de cualquier producto o
material contaminante de alguna índole.
Presentación: Bolsas de 6 ea y 10 ea.
Precios: $5000 y $9000
Lugar de elaboración: Este producto es elaborado en la casa del pan de yuca
ubicado en el corregimiento de castilla.
Condiciones de Lugar fresco y seco que no supere los 28°C
almacenamiento:

Achiras
Ingredientes: Harina de sagú, queso campesino, huevos, mantequilla y
sal.
Características: El bizcocho de achira es una de las recetas
colombianas más deliciosas. Su sabor crocante y salado
hace que se convierta en el pasaboca perfecto de
cualquier comida.
Presentación: Paquetes 150 gr
Precios: $8000 cup
Lugar de elaboración: Este producto es elaborado en la casa del pan de yuca
ubicado en el corregimiento de castilla.
Condiciones de Lugar fresco y seco que no supere los 30°C
almacenamiento: