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    de 4

    Balance de Galletas Nutricionales

    Primera Mezcla
    Insumo Peso Procedimiento

    Harina de Maiz 159 gr

    Harina de soya 68 gr

    Segunda Mezcla
    Harina de Trigo 227 gr
    Total peso Harinas 454 gr

    Sal 4.4 gr

    Azucar 266.45 gr

    Manteca 177.65

    Vainilla 4.9 gr
    Vainilla 4.9 gr

    Yema de huevo 2.45 gr

    Polvo de Hornear 13.80 gr

    MASA TOTAL 2318.50 gr


    ricionales

    Porcentaje

    70.0%

    30.00%

    0.97%

    58.69%

    39.13%

    1.08%
    1.08%

    0.54%

    3.04%

    8.50 gr

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