MANEJO CONOCIMIENTOS

PROPIOS DE LAS CIENCIAS NATURALES

2. Materia y energía
Como recordarás, materia es todo lo que nos rodea, es todo aque-
llo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La química es
la ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su constitución
cualitativa y cuantitativa, los cambios que experimenta, así como
las variaciones de energía que acompañan a las transformaciones
en las que interviene.

2.1 Propiedades de la materia

2.1.1 Propiedades generales o extrínsecas
Las propiedades generales son las propiedades comunes a toda clase
de materia; es decir, no nos proporcionan información acerca de la
forma como una sustancia se comporta y se distingue de las demás
(figura 18). Las propiedades generales más importantes son:
Figura 18. Todo lo que nos rodea
■ Masa, cantidad de materia que tiene un cuerpo.
está constituido por materia.
■ Volumen, espacio que ocupa un cuerpo.
■ Peso, resultado de la fuerza de atracción o gravedad que ejerce la
Tierra sobre los cuerpos.
■ Inercia, tendencia de un cuerpo a permanecer en estado de
movimiento o de reposo mientras no exista una causa que la
modifique y se relaciona con la cantidad de materia que posee el
cuerpo (figura 19).
■ Impenetrabilidad, característica por la cual un cuerpo no puede
ocupar el espacio que ocupa otro cuerpo al mismo tiempo.
■ Porosidad: es la característica de la materia que consiste en pre-
sentar poros o espacios vacíos.

2.1.2 Propiedades específicas o intrínsecas

Las propiedades específicas son características de cada sustancia y
permiten diferenciar un cuerpo de otro. Las propiedades específicas
se clasifican en propiedades físicas y propiedades químicas.
■ Propiedades físicas. Son las que se pueden determinar sin que
los cuerpos varíen su naturaleza. Entre las propiedades físicas se
encuentran:
— Propiedades organolépticas: son aquellas que se determinan
a través de las sensaciones percibidas por los órganos de los
sentidos. Por ejemplo, el color, el olor, el sabor, el sonido y la
textura.
— Estado físico es la propiedad de la materia que se origina por
el grado de cohesión de las moléculas. La menor o mayor
movilidad de las moléculas caracteriza cada estado.
Aunque tradicionalmente estamos acostumbrados a refe-
rirnos a tres estados de la materia: sólido, líquido y gaseoso;
investigaciones recientes proponen la existencia de otros
Figura 19. Todos los cuerpos presentan una resistencia estados, los cuales se producen, sobre todo, en condiciones
a modificar el estado en el que se encuentran, sea extremas de temperatura y presión. Estos nuevos estados
de reposo o de movimiento. corresponden al estado de plasma y el superfluido.
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 Materia y energía

— Reactividad con el agua: algunos metales como el sodio y el potasio

reaccionan violentamente con el agua y forman sustancias quími-
cas denominadas hidróxidos o bases.
— Reactividad con las sustancias ácidas: es la propiedad que tienen
algunas sustancias de reaccionar con los ácidos. Por ejemplo, el
magnesio que es un metal, reacciona con el ácido clorhídrico para
formar hidrógeno gaseoso y una sal de magnesio.
— Reactividad con las bases: es la propiedad que poseen ciertas
sustancias de reaccionar con un grupo de compuestos químicos
denominados bases o hidróxidos. Así, por ejemplo, la formación
de la sal común o cloruro de sodio (NaCl) se debe a la reacción
entre el ácido clorhídrico (HCl) y el hidróxido de sodio (NaOH).

Figura 21. La transformación del agua líquida

en hielo y viceversa es un cambio físico.
2.2 Transformaciones de la materia
2.2.1 Transformaciones físicas
Son aquellas transformaciones o cambios que no afectan la composición
de la materia. En los cambios físicos no se forman nuevas sustancias.
Se dan cambios físicos cuando ocurren fenómenos como los siguientes:
el aroma de un perfume se esparce por la habitación al abrir el frasco
que lo contiene; al añadir azúcar al agua, el azúcar se disuelve en ella. En
estos ejemplos, el perfume se evapora y el azúcar se disuelve. Cada una
de estas transformaciones se produce sin que cambie la identidad de las
sustancias; sólo cambian algunas de sus propiedades físicas por lo que se
dice que ha sucedido una transformación física (figura 21).
También son cambios físicos, los cambios de estado, porque no se altera
la composición o naturaleza de la sustancia (figura 22). Los cambios de
estado dependen de las variaciones en las fuerzas de cohesión y de repul-
sión entre las partículas. Cuando se modifica la presión o la temperatura,
la materia pasa de un estado a otro. Veamos.
■ Al aumentar la presión, las partículas de materia se acercan y au-
menta la fuerza de cohesión entre ellas. Por ejemplo, un gas se puede
transformar en líquido si se somete a altas presiones.
■ Al aumentar la temperatura, las partículas de materia se mueven
más rápido y, por tanto, aumenta la fuerza de repulsión entre ellas.
SÓLIDO Por ejemplo, si se calienta un líquido, pasa a estado gaseoso.
Son cambios de estado la fusión, la solidificación, la vaporización, la
condensación y la sublimación.
Sublimación progresiva

Solidifi-
Sublimación regresiva
Cambios progresivos

Fusión
Cambios regresivos

cación ■ Fusión: es el paso del estado sólido al estado líquido.

■ Solidificación: es el proceso inverso a la fusión, es decir, es el cambio
LÍQUIDO del estado líquido al estado sólido.
■ Vaporización: es el paso de líquido a gas por acción del calor.
Vapori- Conden-
zación sación ■ Condensación: es el proceso inverso a la evaporación, es decir, es el
cambio de gas a líquido.
■ Sublimación progresiva: es el paso del estado sólido al estado ga-
GAS
seoso sin pasar por el estado líquido.
Figura 22. Los cambios de estado que se producen ■ Sublimación regresiva: es el proceso inverso a la sublimación pro-
por absorción de calor se denominan progresivos;
los que se producen por desprendimiento de calor
gresiva. Del estado gaseoso se pasa al estado sólido al bajar la tempe-
se denominan regresivos. ratura.
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 Componente: Procesos físicos

2.2.2 Transformaciones químicas

Son aquellas transformaciones o cambios que afectan la composición de la
materia. En los cambios químicos se forman nuevas sustancias (figura 23).
Por ejemplo cuando ocurren fenómenos como los siguientes: un papel
arde en presencia de aire (combustión) y un metal se oxida en presencia
de aire o agua (corrosión), podemos decir que cambió el tipo de sustan-
cia, convirtiéndose en otra diferente: por eso se dice que se produjo una
transformación química.
En las transformaciones químicas se producen reacciones químicas.
Una reacción química se da cuando dos o más sustancias entran en con-
tacto para formar otras sustancias diferentes. Es posible detectar cuándo
se está produciendo una reacción química porque observamos cambios
de temperatura, desprendimiento de gases, etc.

2.3 Clases de materia

La materia puede presentarse como una sustancia pura o como una
mezcla. Veamos. Figura 23. La fosforescencia es la propiedad
electromagnética de algunas sustancias
para emitir radiación que puede observarse
2.3.1 Las sustancias puras en la oscuridad.

Una sustancia pura es aquella compuesta por un solo tipo de materia,

presenta una composición fija y se puede caracterizar por una serie de
propiedades específicas. Por ejemplo, al analizar una muestra pura de sal
común siempre encontramos los mismos valores para propiedades tales
como la solubilidad (36 g/100 cm3 a 20 °C), la densidad (2,16 g/cm3) y el
punto de fusión (801 °C). Los valores de las propiedades específicas de
las sustancias puras siempre son los mismos.
Las sustancias puras no pueden separarse en sus componentes por mé-
todos físicos.
Según la composición química, las sustancias puras se clasifican en:
sustancias simples o elementos químicos, y sustancias compuestas o
compuestos químicos.

Elemento químico
Un elemento químico es una sustancia pura, que no puede descompo-
nerse en otras más sencillas que ella. El hierro, el oro y el oxígeno son
ejemplos de elementos químicos (figura 24), ya que no pueden descom-
ponerse en otras sustancias diferentes a ellos.
Los elementos químicos se representan mediante símbolos. Los sím-
bolos siempre empiezan con una letra mayúscula. En algunos casos
el símbolo corresponde a la letra inicial del nombre del elemento, por
ejemplo, carbono (C) y oxígeno (O). En otros casos, se simboliza con la
letra inicial del elemento en mayúscula, seguida por una segunda letra
del nombre que siempre es minúscula, por ejemplo, cesio (Cs) y mag-
nesio (Mg).
Hay algunos elementos cuyos nombres latinos o griegos no coinciden
con los españoles y de ahí que haya símbolos que no tienen relación con
el nombre en español del elemento, por ejemplo, el hierro (Fe), del latín
ferrum.
Figura 24. El hidrógeno es un elemento que
Los elementos químicos se clasifican en dos grandes grupos: los metales se puede obtener en el laboratorio a partir
y los no metales. de la reacción entre el ácido clorhídrico y el cinc.

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 Materia y energía

Compuesto químico
Un compuesto químico es una sustancia pura, formada por la combina-
ción química de dos o más elementos, en proporciones definidas (figura
8). Por ejemplo, 1 g de cloruro de sodio siempre contiene 0,3934 g de
sodio y 0,6066 g de cloro, combinados químicamente. Los compuestos
se representan por medio de fórmulas. Una fórmula química muestra los
símbolos de los elementos que forman el compuesto, y la proporción que
existe entre ellos, es decir, señalan su composición química. Por ejemplo,
la fórmula del agua es H2O, lo que indica que esta sustancia está formada
por hidrógeno y oxígeno en una proporción de 2:1.
Los compuestos se pueden clasificar en dos grandes grupos:
■ Los compuestos orgánicos: son aquellos que tienen al carbono como
elemento principal combinado con elementos como el hidrógeno,
oxígeno y nitrogeno. Los carbohidratos, los lípidos y las proteínas son
ejemplos de compuestos orgánicos.
■ Los compuestos inorgánicos: son aquellos que no tienen al carbono
como elemento principal. El agua (H2O) y el cloruro de sodio (NaCl)
son ejemplos de compuestos inorgánicos.

2.3.2 Las mezclas

Las mezclas son uniones físicas de sustancias en las que la estructura de
cada sustancia no cambia, por lo cual sus propiedades químicas perma-
necen constantes y las proporciones pueden variar. Además, es posible
separarlas por procesos físicos. Por ejemplo, la unión de agua con tierra
es una mezcla.
En una mezcla, la sustancia que se encuentra en mayor proporción recibe
el nombre de fase dispersante o medio, y la sustancia que se encuentra
en menor proporción recibe el nombre de fase dispersa. De acuerdo con
la fuerza de cohesión entre las sustancias, el tamaño de las partículas de
la fase dispersa y la uniformidad en la distribución de estas partículas las
mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.
■ Mezclas homogéneas son aquellas mezclas que poseen la máxima
1. Indica si las siguientes afirmacio- fuerza de cohesión entre las sustancias combinadas; las partículas de
EJERCICIO

nes son verdaderas o falsas. Explica la fase dispersa son más pequeñas, y dichas partículas se encuentran
todas tus respuestas. distribuidas uniformemente. De esta manera, sus componentes no
• Todas las disoluciones son son identificables a simple vista, es decir, se perciben como una sola
mezclas. fase. También reciben el nombre de soluciones o disoluciones.
• Todas las mezclas son disolu-
ciones. La materia (materiales)
• Todas las sustancias puras son
homogéneas. puede presentarse como
• Ninguna mezcla presenta un
aspecto homogéneo. Sustancias puras Mezclas
2. Clasifica las siguientes sustancias
que pueden ser que pueden ser
en sustancias puras, mezclas ho-
mogéneas y mezclas heterogé-
neas: mayonesa, madera, salsa Sustancias Sustancias Mezclas Mezclas
compuestas o simples o homogéneas heterogéneas
de tomate, cartón, cemento, jugo (soluciones)
compuestos elementos
de naranja, agua marina, papel y
granito. Figura 25. Clasificación de la materia.

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 TALLER CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL. QUIMICA

DOCENTE: SOLANGEL DURAN OSORIO. GRADO: DECIMO

TEMA: PROPIEDADES DE LA MATERIA

INDICADOR DE DESEMPEÑO: Reconoce que todo lo que existe en la

naturaleza está formado por materia e identifica sus propiedades (generales y específicas)

COMPETENCIAS:

Relaciono la estructura de las moléculas orgánicas e inorgánicas con sus propiedades físicas y
químicas y su capacidad de cambio

Relaciono la es materia e identifica sus propiedades. (Generales o extrínsecas y específicas o

intrínsecas).

MATERIA Y ENERGIA: La materia es todo lo que nos rodea, es todo aquello que tiene masa y
ocupa un lugar en el espacio. La química es la ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su
constitución cualitativa y cuantitativa, los cambios que experimenta, así como las variaciones de
energía que acompañan a las transformaciones en las que intervienen.

TALLER APLICACIÓN PROPIEDADES DE LA MATERIA

Las propiedades de la materia se dividen en dos grandes grupos que son generales y específicas:

Propiedades extensivas o generales: Son aquellas que varían con la cantidad de materia y o
permiten diferenciar una sustancia de otra, ellas son: tamaño, forma, peso, masa, volumen,
impenetrabilidad e inercia.

Propiedades intensivas o específicas: Son aquellas que no varían con la cantidad de materia y
permiten diferenciar una sustancia de otra, se dividen en dos grupos:

Propiedades físicas: Es la propiedad que presenta la materia por sí misma, sin necesidad de
ser comparada con otra sustancia, estas son: color, olor, sabor, textura, dureza, ductilidad,
maleabilidad, punto de fusión, punto de ebullición, conductibilidad eléctrica, conductibilidad térmica
y densidad. Es la propiedad que presenta una sustancia al combinarse o

: Es la propiedad que presenta una sustancia al combinarse o reaccionar

con otras sustancias.

TALLER DE APLICACIÓN

ESCOGE LA RESPUESTA CORRECTA

1. Una transformación química es:

A. Aquella que se produce en un laboratorio de química.

B. Aquella en la que se modifica la estructura y composición interna de la materia.
C. Aquella en la que se modifica la apariencia y textura exterior de la materia.
D. Aquella en la que tiene lugar un desprendimiento de calor cuando se produce.

2- Una transformación física se distingue de una transformación química en que en aquella:

A. Cambia el estado físico de la porción de sustancia en la que se produce.

B. Puede realizarse varias veces con una misma porción de materia.
C. Puede realizarse solamente una vez con una misma porción de materia.
D. Son todas aquellas que se producen en la naturaleza, mientras que las transformaciones
químicas son todas artificiales.

3. Un elemento es:

A. Aquella sustancia que no puede descomponerse en otras más simples por métodos químicos
ordinarios
B. Es aquella parte de la materia de composición y propiedades fijas.
C. Es aquella sustancia formada por uno o varios átomos iguales
D. La parte más pequeña en que puede dividirse la materia por métodos físicos ordinarios.

4. Un compuesto es:
A. Una sustancia formada por la unión química de varios elementos en proporciones fijas cuyas
propiedades son diferentes a las de sus componentes.
B. La sustancia formada por la unión química de varios elementos
C. Una sustancia formada por la unión química de varios elementos en proporciones fijas tal que
conserva las propiedades de sus componentes.
D. Una sustancia que se obtiene por la unión física de varios elementos en proporciones fijas
cuyas propiedades son diferentes a las de los elementos que lo componen.

5- Una sustancia pura puede definirse como:

A. Cualquier sistema material formado por un solo elemento.

B. Solo son sustancias puras aquellas que están formadas exclusivamente por átomos.
C. Cualquier sistema material que tenga un solo componente.
D. Cualquier fase de composición y propiedades idénticas para toda ella que pueda existir en un
sistema homogéneo.

6- La materia puede definirse como:

A. Todo aquello que tiene masa y ocupa espacio.

B. Todo aquello que tiene peso y masa.
C. Todo aquello que ocupa espacio.
D. Todo aquello que tiene volumen y ocupa espacio.

7- Indique cuál de las siguientes proposiciones describe un cambio físico:

A. La madera arde
B. El hierro se oxida
C. El alcohol se evapora
D. La plata se oscurece expuesta al aire

8- Una disolución puede definirse como:

A. Un sistema material formado por dos componentes: soluto y disolvente.

B. Un sistema material que se obtiene al diluir en agua un soluto soluble en ella.
C. Una mezcla homogénea de varios componentes.
D. Un sistema material formado por la unión química de varias sustancias, que entran en
proporciones variables.

9 - Una mezcla es:

A. Un sistema homogéneo formado por varios componentes, que entran en proporciones variables
y que conservan sus propiedades.
B. Un sistema material formado por la unión química de varios elementos, que entran en
proporciones fijas, y cuyas propiedades son diferentes a las de sus componentes.
C. Un sistema material formado por varios componentes que entran en proporciones variables y
que conservan sus propiedades características.
D. Todo sistema material formado por varios componentes que entran en proporciones fijas y que
conservan sus propiedades características.

10- Es una propiedad general de la materia

A. Masa B. Conductibilidad eléctrica

C. Reactividad química D. Conducción térmica

11- Esta propiedad de la materia se define como; la relación que hay entre la masa y el
volumen de los cuerpos.

A. Densidad B. Electronegatividad

C. Porosidad D. Tenacidad

12. Escriba en frente del dibujo a que estado de la materia corresponde:

13 Señale con una X el estado en el que se encuentra la sustancia

14. Realice una lista de 5 sustancias líquidas que pueda encontrar en su casa y escriba al
frente para que sirve.

15. Busque 5 sólidos en su salón de clase y escriba las características de cada uno.

16. Averigüe el nombre de 2 gases que sean utilizados por el hombre__________________

_______________________________________________________________________________

17. A partir de lo anterior indique que cambio de estado ocurre en las siguientes
situaciones, uniendo con una línea la que corresponda