TABLA 1.

PÁRAMETROS DE CALIDAD JUGOS FRESCOS

Producto Promedio de % de acidez Promedio de ° Brix directo Promedio de ° Brix corregido Promedio de Brix/acidez Promedio de Ph
ARÁNDANO GOURMET 0.6750 ± 0.02 7.20 ± 0.28 7.39 ±0.46 10.9636 ± 0.42 2.51 ± 0.01
ARÁNDANO PREMIUM 0.7529 ± 0.01 6.40 ± 0.42 6.61 ± 0.34 8.8013 ± 0.49 2.53 ± 0.16
LIMÓN GOURMET 5.1840 ± 1.03 8.99 ± 0.99 10.05 ± 1.01 1.8690 ± 0.18 2.08 ± 0.36
MANDARINA PREMIUM 0.5041 ± 0.08 5.36 ± 0.63 5.63 ± 0.66 11.3306 ± 1.33 2.96 ± 0.14
MANZANA PREMIUM 0.1939 ±0.02 4.70 ± 1.00 4.80 ± 1.01 24.6055 ± 2.76 3.09 ± 0.08
NARANJA ELITE 0.4254 ± 0.05 11.80 ± 1.55 12.46 ± 1.20 30.5162 ± 3.48 3.59 ± 0.42
NARANJA PREMIUM 1.1891 ± 1.32 4.33 ± 0.54 4.69 ± 0.37 14.4020 ± 4.35 2.78 ± 0.08
PIÑA GOURMET 0.4314 ± 0.01 7.20 ± 0.49 7.38 ± 0.50 17.1175 ± 0.66 3.37 ± 0.17
PIÑA GOURMET A2 0.8791 ± 1.07 5.15 ± 0.83 5.56 ± 1.30 16.0210 ± 8.08 3.11 ± 0.45
PIÑA PREMIUM 0.3281 ± 0.02 2.96 ± 0.59 3.11 ± 0.60 9.5637 ± 2.16 2.78 ± 0.10
TORONJA GOURMET 0.6119 ± 0.08 5.09 ± 0.61 5.41 ±0.70 8.8913 ± 1.19 2.97 ± 0.37
TORONJA PREMIUM 0.5747 ± 0.04 4.98 ± 0.49 5.17 ± 0.49 9.0756 ± 1.44 2.95 ± 0.09
VERDE 0.3269 ± 0.03 8.17 ± 0.55 8.30 ± 0.54 25.8053 ± 3.66 3.56 ± 0.14
 TABLA 2. PARAMETROS DE CALIDAD PRODUCTOS SECOS

Producto Promedio de % de acidez Promedio de ° Brix directo Promedio de ° Brix corregido Promedio de Brix/acidez Promedio de Ph
NARANJA AGRIA 2.8437 ± 0.89 9.64 ± 2.29 10.67 ± 2.20 3.7993 ± 1.49 2.55 ± 0.20
INFUSIÓN FRUTOS
ROJOS 0.0397 ± 0.50 2.18 ± 0.50 2.25 ± 0.50 58.1309 ± 0.50 3.66 ± 0.50
INFUSIÓN
HIERBABUENA 0.0331 ± 0.50 2.60 ± 0.50 2.77 ± 0.50 83.5327 ± 0.50 3.21 ± 0.50
CONCENTRADO
0% MANDARINA 2.1498 ± 0.50 10.10 ± 0.50 11.62 ± 0.50 5.4085 ± 0.50 2.79 ± 0.50
CONCENTRADO
0% ARÁNDANO 3.3842 ± 0.50 10.95 ± 0.50 11.70 ± 0.50 3.4576 ± 0.50 2.55 ± 0.50
CONCENTRADO
0% TORONJA 2.6100 ± 0.50 6.40 ± 0.50 7.19 ± 0.50 2.75 ± 0.50 2.77 ± 0.50
CONCENTRADO
0% LIMÓN 3.0000 ± 0.50 8.20 ± 0.50 9.01 ± 0.50 3.00 ± 0.50 2.73 ± 0.50

TABLA 3. PARÁMETROS DE CALIDAD PULPA

Etiquetas de fila Promedio de % de acidez Promedio de ° Brix directo Promedio de ° Brix corregido Promedio de Brix/acidez Promedio de Ph
NARANJA 2.1583 ± 0.11 47.97 ± 2.25 48.67 ± 2.23 22.5813 ±0.23 2.96 ± 0.33