RESUMEN

El principal destino de los ctricos es para la industria agroalimentaria: zumos

y refrescos son las propuestas mayoritarias. En cuanto a la corteza, se
aprovechan los aceites esenciales para perfumes y aromas. Pero al comprar
naranjas ecolgicas en nuestra casa, lo primero que se nos pasa por la cabeza
es hacer un buen vaso de zumo de naranja natural o pelar una pieza para
comerla tal cual. Tambin las usamos en la cocina, donde es un ingrediente
habitual en postres, zumos y salsas, pero parece que solo consumimos la pulpa
y el jugo, siempre hacemos corteza de naranja confitada, y lo uso en Roscones
de Reyes o bizcochos, pero hay ms alternativas.
A travs de este proyecto pretendemos ensear y aprender a utilizar la
cascara de naranja en sus diversas formas aprovechando sus diversas
propiedades nutritivas, como combustible y medicinales.




INTRODUCCION
La cscara de la naranja tiene propiedades muy saludables, es aromtica, contiene ms
vitamina C que la pulpa, es rica en fibra y pectinas. La cscara de las naranjas ecolgicas,
posee la ventaja de estar libres de pesticidas, los cuales se acumulan principalmente en la
corteza.
Podemos preparar mermeladas, confituras, baada en chocolate, emplearla como
ingredientes de salsas para carnes, rallada en rosquillas o galletas.
Para quitar los malos olores de la cocina, puedes hervirla y desaparecern.
Al hervir coliflor, el olor a veces no resulta agradable, pon un trocito de cscara
encima de la olla por donde sale el vapor para remediarlo.
La mitad de la naranja que te queda tras hacer zumo, la puedes usar para hacer
velas.
Los aceites esenciales de la piel sirven como repelente natural de insectos, frtalo
sobre la piel por las noches y comprubalo. Usa la misma tcnica sobre las hojas de
tus plantas preferidas para que los animales no se las coman.
Contienen flavonoides con alto poder antioxidante que reducen el riesgo de padecer
tumores.
Si pones un trocito en el tarro del azcar, evitas que se apelmace.
Si tienes una cabra u oveja, les encantan.
La cscara seca puede usarse como combustible, incluso hay industrias que
consiguen obtener bioetanol a partir de las cscaras.
Una empresa israel consigue hacer platos y tazas fabricadas de la corteza prensada.
En este proyecto vamos a utilizar la cascara de la naranja en algunas de las formas ya
mencionadas.



DESCRIPCION DEL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Qu podemos hacer con los residuos de las cascaras de los ctricos en este caso de las
naranjas, que utilidad le podemos dar y de esta manera poder contribuir a la conservacin
del medio ambiente.?

PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

Buscar alternativas econmicas y fciles de realizar que nos permitan utilizar la cascara de
la naranja en nuevas alternativas que contribuyan al desarrollo de nuestra comunidad.








OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

OBJETIVO GENERAL
Reutilizar y dar a conocer los diversos usos de la cascara de naranja, materia
considerada como descarte.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Fomentar el uso de la cscara de naranja en accesorios y productos reciclables que
ayuden al medio ambiente, dndole una nueva funcin a estos materiales para crear
nuevas cosas.
Desarrollar habilidades y conocimientos en los alumnos en la utilizacin de
productos considerados de desecho que se pueden volver a reutilizar y con ello
generar nuevos ingresos econmicos.
Aprender a elaborar y disear productos con residuos como la cascara de naranja
que permita contribuir con el desarrollo de nuestro pueblo.





JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

Dar a conocer los beneficios y ventajas al utilizar la cascara de naranja.
Ventajas para el mundo agrcola de la conversin de un residuo o/y excedente en un
producto valorizable:
Revalorizacin de un subproducto o/y excedentes.
Competitividad de su producto frente a mercados externos.
Menor dependencia de subvenciones para rentabilizar su producto.
Eliminacin de la problemtica
Utilizacin de un material innovador, con el que se elabore accesorios que no son
contaminantes con el medio ambiente

FORMULACION DE LA HIPOTESIS
Es Posible utilizar la cascara de naranja en forma eficiente, ecolgica y de
esta manera contribuir al crecimiento y desarrollo de nuestro pueblo?





IMPORTANCIA

La utilizacin de materiales que no son contaminantes con el medio ambiente.
Obtener beneficios econmicamente y ambientalmente al contribuir con su
proteccin.
El utilizar los desechos de las naranjas, en la generacin de un combustible
con menos efectos contaminantes que los derivados del petrleo
Aprovechar las propiedades de la cascara de naranja que es muy saludables, es
aromtica, contiene ms vitamina C que la pulpa, es rica en fibra y pectinas.








MARCO TEORICO
LA NARANJA
La naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus sinensis),
del naranjo amargo(Citrus aurantium) y de naranjos de otras especies o hbridos.
La naranja es la fruta ctrica del naranjo (Citrus aurantium), con dos subespecies
principales: el naranjo dulce (subespecie Sinensis) y agrio (subespecie Amara). Se la
denomina ctrica por su contenido en cido ctrico, que le confiere el sabor amargo.
El naranjo es un rbol de una altura comprendida entre 3 y 10 metros, de tallo ligeramente
espinoso, hoja perenne y flor blanca, muy aromtica, la flor de azahar.
La naranja es un fruto hesperidio (pulpa carnosa entre el endocarpio y las semillas en
forma de gajos llenos de zumo), de corteza lisa y ms o menos endurecida con vesculas
oleosas. Tiene sabor dulce o ligeramente agrio, dependiendo de la variedad.




Cul es su origen?
La naranja proviene del sur de la China y del sur del Himalaya, donde parece que se
cultivaban desde hace unos 4.000 aos, aunque la primera informacin escrita data de hace
2.700 aos.
Se cree que fue Alejandro Magno quien las introdujo en Oriente. Los rabes las
implantaron en el norte de frica y Espaa en el siglo X, donde se implantaron muy bien
por su suave clima mediterrneo, especialmente en Valencia y Andaluca.
Cristbal Coln las introdujo en Amrica y all se cultivaros extensamente en Brasil,
Mxico, California y Argentina, debido a su clima templado y hmedo. Se cultiva en todos
los pases mediterrneos (Espaa, Israel, Italia) tambin en India, China, Australia, etc



LA CASCARA DE NARANJA
La cscara o piel de ctricos es un ingrediente empleado en muchas recetas, sobre todo
de repostera, para aadir sabor. Se prepara raspando o cortando la colorida piel exterior de
ctricos, tales como el limn, la naranja, la toronja y la lima.
En trminos de anatoma vegetal, se obtiene del epicarpio del fruto, que junto con la corteza
blanca adyacente (mesocarpio) forma su piel. En el caso de la cscara de naranja, la
colorida piel exterior se denomina flavedo y corresponde al exocarpio; inmediatamente por
debajo se encuentra el alvedo que sera el mesocarpio. Las cantidades de una y otra capa
varan de un ctrico a otro, y puede ser ajustada por la forma en la que se preparan. La
cscara puede usarse fresca, seca, caramelizada o encurtida en sal.










Aplicacin de la cascara de naranja
En la industria qumica, con fines medicinales (medicinas caseras, vermfugo o
antihelmntico)
Al fermentar la cascara de naranja se puede obtener alcohol , el cual se puede utilizar
para la preparacin de bebidas alcohlicas
Las cscaras tambin pueden utilizarse como condimento al cocer el arroz, pasta,
carnes y otros platos.
El aceite de la cscara de naranja es reutilizable a modo de repelente para insectos, solo
frtalo en tu piel, es recomendable slo usarlo por las noches ya que si te da el sol
pueden aparecer manchas.
En la industria alimentaria con fines nutricionales ya que las cscaras de naranja son
una fuente abundante de carbohidratos que tienen muchas propiedades beneficiosas
para la salud. Estos carbohidratos prebiticos, tambin conocidos como oligosacridos,
se encuentran en ciertas frutas y vegetales. Prebiticos son comidas o nutrientes no
digestibles que aumentan el crecimiento de bacterias probiticas beneficiosas en el
intestino grueso. Bacteria probitica estimula salud y previene el
crecimiento de patgenos alimentarios.
En la repostera, debido a su gran cantidad de pectina y sabores, las cscaras de
naranja pueden reutilizarse para preparar una jalea dulce, que hace las veces de
mermelada, para el desayuno o para preparar ricos postres
Elaboracin de biocombustibles (combinacin de enzimas de origen vegetal que
rompen las cscaras de naranja, obteniendo desecho en azcar que se fermentan dando
origen al etanol) Tcnica Daniell
Obtencin de biocombustibles (E5, E95, E-DIESEL, E- TBE).
Alimentacin de motores, generadores maquinarias.
Oxigenacin y aumento de octanaje en gasolinas, sutituyendo el MTBE (Gasohol)
ANLISIS BROMATOLGICO DE LA PULPA DE NARANJA
Materia seca 100 %
Protena cruda 7.9 %
Fibra cruda 11.2 %
Extracto etreo 2 %
Extracto libre de nitrgeno 74 %
Ca 0.71 %
P 0.11 %
C 4.9 %
Energa metabolizable 3182 Kcal







UNA VELA NATURAL Y ECONOMICA
Para realizar tus propias velas naturales para iluminar tu hogar mientras aromatizas el
mismo con un delicioso aroma ctrico y creas un ambiente romntico y acogedor en
cualquier espacio sin mucha dificultad.
MATERIALES
Naranja
Fsforos
Cuchara
Aceite de oliva o vegetal
1 Cuchillo
PROCEDIMIENTO
Paso 1:
Toma la naranja, colcala sobre una superficie plana y elabora un corte horizontal muy
delgado a la cscara en la parte superior de la misma.
Paso 2:
Introduce con cuidado de no romper los gajos de naranja una cuchara en el orificio
realizado con el corte del cuchillo.





Paso 3:
Desliza la cuchara por el interior de la naranja y expulsa la fruta de la cscara con delicadeza,
evitando romper la cscara.
Paso 4:
Descarta la fruta para comerla en otro momento y toma la cascara. Debes tener cuidado de no
romper la mdula que vers al centro de la cscara ya que sta ser la mecha de nuestra vela casera.







Paso 5
Aade aceite de oliva o vegetal al interior de la cscara para que se mantenga encendida por
mayor tiempo. Ya est, ahora puedes encender la mecha y a disfrutar de su luz. Puedes
darle un toque distintivo a cualquier estancia de la casa, independiente de su decoracin.









MASCARILLA DE NARANJA PARA EL ACNE

Lo mejor que puedes hacer para combatir el acn es la preparacin de una mascarillas
natural de naranja, para la preparacin lo que necesitaras es los siguiente.
Ingredientes.
o Cascaras de una naranja mediana.
o Tres cucharaditas de avena molida.
o Cuatro cucharaditas de yogurt natural.
Como Prepararlo.
Los que tienes que haces primeramente para preparar la mascarilla es que ralles lo ms fino
posible la cascara de naranja y mezclarlo de lo mejor posible con los dems ingredientes,
batirlo hasta obtener una mascarilla homognea y cremosa.
Modo de Aplicacin.
Para la aplicacin primeramente tienes que lavar con un jabn neutro la zona donde vas
aplicarlo y secarlo con una toalla suave. Aplicar la mezcla en toda la zona y dejar reposar
por una media hora. Luego retirar con abundante agua fra. Para que obtengas mejores
resultados es importante que apliques esta mascarilla natural al menos dos o tres veces por
semana.







MANUALIDADES CON CASCARA DE NARANJA

MATERIALES:
1 Naranja, recipiente (cuenco o ensaladera), vaso de tubo (para darle forma a la cscara
mientras se seca), gomas, leo, pinceles finos, lpiz de punta fina, bicarbonato de sodio,
cuchara de sopa y un cuchillo.
CMO HACER CAJA CON CSCARA DE NARANJA
1. Cortar la naranja por la mitad con el cuchillo, y limpiarla con la cuchara, de tal
forma que slo qude la cscara sin nada de pulpa.
2. Meter los dos trozos de la naranja en el recipiente lleno de agua con una cucharada
de bicarbonato de sodio que hayamos elegido para la manualidad. Damos la vuelta a
las cscaras.
3. Ponemos los dos trozos de la naranja en los dos extremos de el vaso de tubo qu
ser lo qu le de forma, y nos encargamos de sujetar con las gomas para qu no se
salgan.
4. Esperamos a qu se sequen y decoramos las dos partes cmo ms nos guste.
Podemos hacerlo de una forma sencilla pintando sobre la propia cscara sin hacer
nada ms. O complicando la manualidad un poco ms y pegando algn material o
experimentando otras cosas.



RESULTADOS
Con el presente proyecto hemos mostrado las diversas utilidades que se le puede
dar a la cascara de naranja.
La utilizacin de la cascara de naranja puede ser rentable y puede contribuir a
mejorar las economas de las familias de la localidad.
Como resultado de la investigacin se ha probado que la cascara de naranja se
puede utilizar y de esta manera contribuir al cuidado del medio ambiente.

CONCLUSIONES
Se dio a conocer los beneficios de la cascara de naranja.
En el mercado local no se da uso a la cascara de naranja.
Se muestra a la colectividad una nueva alternativa de obtener nuevos ingresos.

BIBLIOGRAFIA
http://quimica2013smsb.blogspot.com/2013/03/proyecto-de-innovacion-
mermelada-de.html
http://www.blogseitb.com/ecologia/2012/05/05/manualidades-con-cascaras-de-
naranja/
ftp://ftp.usmp.edu.pe/.../CascaradeNaranja
cooperacionunjfsc.wordpress.com/


ANEXO
AGRADECIMIENTO