Bizcocho relleno de Chocolate

Esta receta lleva mucho chocolate y sin dudas será un éxito cuando lo prepares.
No te pierdas esta fabulosa y exquisita receta, ideal para fanáticos de los dulces.

Ingredientes para el bizcocho: Para el relleno de chocolate

 375 g de mantequilla blanda
 1 1/3 tazas de azúcar rubia
 3 huevos
 2 tazas de harina
 1/2 cucharadita de polvo de
hornear
 2/3 tazas de cacao en polvo,
tamizado
 200 g de chocolate amargo
derretido
 3/4 taza de leche
Preparación:
 2 cucharaditas de gelatina en
polvo
 2 cucharadas de agua
 200 g de chocolate amargo
picado
 15 g de mantequilla
 2 cucharadas de cacao en
polvo, tamizado
 4 huevos
 1 taza de crema de leche
 3 cucharadas de azúcar
impalpable.

Prepara el bizcocho de esta torta con relleno de chocolate, primero enciende el

horno para precalentarlo a temperatura moderada a baja (160º más o menos
estará bien).

Mezcla la mantequilla con el azúcar con batidor eléctrico durante 8 a 10 minutos

hasta obtener una mezcla liviana y cremosa.

Agrega gradualmente a la mezcla los huevos y bate bien. Agrega la harina, el

polvo de hornear y el cacao en polvo, integrándolos a la mantequilla con azúcar.

Incorpora el chocolate derretido con movimientos envolventes. Luego, vierte la

preparación en un molde circular para pastel forrado con papel manteca para
hornear.

Hornea durante 75 minutos y luego deja enfriar.

Envuelve el bizcocho en papel film transparente y lleva al congelador durante 2

horas. Con un cuchillo grande para pan corta horizontalmente el bizcocho en para
rellenarlo.
Prepara el relleno. Para esto, coloca en un recipiente el agua y la gelatina.
Reserva durante 5 minutos.

Luego, derrite en una cacerola el chocolate, la mantequilla y el cacao en polvo

sobre fuego bajo. Retira del fuego y agrega la gelatina con agua. Agrega las
yemas gradualmente, batiendo bien y reserva.

Bate las claras con batidor eléctrico hasta formar puntas y reserva. En otro
recipiente haz lo mismo con la crema y ve agregando el azúcar impalpable.

Integra con movimientos envolventes la preparación con huevo con el chocolate y

luego integra la crema batida.

Vuelve a colocar la base del bizcocho en el molde y rellena con la preparación de

relleno. Lleva a la nevera durante dos horas, luego desmolda y coloca la parte
superior del bizcocho.

Si deseas, puedes reservar algo del relleno para cubrir el pastel con él. Deja que
se enfríe en la nevera hasta el momento de servir.