Asignatura:

Investigación de mercados

Título del trabajo

Investigación exploratoria (base de datos)

Presenta
Miguel Ángel Ceballos Pardo ID 707392

Docente
Andres Antonio Cerón Arteaga

Colombia, San Juan de Pasto. Agosto, 31 de 2021

No. Referencia en APA Tipo de Carácter Análisis cualitativo Aporte realizado a la

fuente investigación

1 CORPOICA; En línea Publico El documento Se evidencia que la

ASCPAZSUR; muestra los cadena productiva de

PRONATTA, La aspectos básicos la panela cuenta con

tecnología del cultivo del proceso una alta demanda,

de la caña panelera, productivo de la además de

Florencia: CORPOICA, panela, así como oportunidades

1999. también contribuye respecto a las ofertas

a incentivar a los tecnológicas que

productores para pueden ser adaptadas

que se inicie un a las necesidades

proceso de cultivo regionales y de cada

que disponga de las industria

diferentes

herramientas

tecnológicas

dispuestas para que

todo vaya de

acuerdo con los

nuevos hábitos del

consumidor.

2 Instituto Interamericano En línea Publico Por medio del Gracias a este

de Cooperación para la presente documento fue

Agricultura -IICA-, documento se posible establecer

 BASES PARA UN busco una pautas de conducta

ACUERDO DE incidencia positiva que se fundamenten

DESARROLLO DE en la forma de en beneficios

LA CADENA trabajar de los económicos para el

AGROINDUSTRIAL productores de productor de panela

DE LA PANELA, panela y asi mismo y el segundo un

Bogotá: IICA, 2001. se introducen mejoramiento social

conceptos de y ambiental por

planeación, gestión medio de una oferta

ambiental y la tecnológica viable.

unión de criterios.

3 Corporación En línea Publico Por medio de El documento aporta

Colombiana de diferentes estudios elementos de vital

Investigación se ha determinado importancia para la

Agropecuaria - que la agroindustria investigación dado

CORPOICA-, Guía de la panela en que desglosa

tecnológica para el Colombia cumple conceptos respecto a

manejo integral del importantes roles la cadena

sistema productivo de económicos, productiva.

la caña panelera, sociales, de

Bogotá D.C.: seguridad

Promedios, 2007. alimentaria,

cultural y

ambiental. Algunos

de los indicadores
 de la importancia

de esta son:

Colombia es el

primer consumidor

mundial de panela

y el segundo

productor después

de la india,

teniendo una

participación del 12

% de la producción

mundial. Sobre

aspectos internos se

evidencia que la

producción de

panela contribuye

con el 3.5 % del

PIB agrícola del

país.

4 H. García, Programa de En línea Privado Mediante diversos El documento

Procesos estudios se ha contribuye a la

Agroindustriales, podido determinar investigación dado

Mosquera: Corpoica, que la agroindustria que permite

2006 de la panela en evidenciar el

Colombia cumple impacto a nivel

 importantes roles mundial de la

económicos, panela.

sociales, de

seguridad

alimentaría,

culturales y

ambientales.

Algunos

indicadores de su

importancia son:

Colombia es el

primer consumidor

mundial de panela

per cápita y el

segundo productor

después de la India.

5 E. F. Castillo, «perfil En línea Privado Por medio del Este documento

tecnológico ambiental presente aporta

de la industria de la documento se significativamente a

panela en Colombia,» busco realizar un la investigación dado

de Memorias III curso perfil no solo que ofrece un

internacional de la ambiental si no diagnostico del

agroindustria de la también estado de la industria

panela, Barbosa tecnológicos de la en Colombia no solo

(Santander), 1998. industria panelera en aspectos

 en Colombia, por relacionados con el

medio de el se medio ambiente si

logro identificar el no también con la

estado de la tecnología

industria y que

acciones se podían

implementar para

el mejoramiento de

la misma

6 H. I. Velásquez En línea Privado El documento en Como aporte para la

Arredondo, A. F. cuestión ofrece una investigación, este

Agudelo Santamaría y serie de documento permite

J. I. Álvarez González, lineamientos que trazar una ruta de

«Mejorando la contribuyen en el acción para el

producción de panela mejoramiento de la mejoramiento de la

en Colombia,» LEISA producción de producción.

Revista de panela en

agroecología, pp. 32- Colombia, su

35, 2005. implementación

contribuirá no solo

en el el aumento de

la producción si no

también en el

cuidado del medio

ambiente y el uso
 adecuado de las

diferentes

tecnologías

7 R. A. Ordoñez Lugo, F. En línea Privado Este documento es

Martínez Santa y H. R. de vital importancia

Es gracias al
García Bernal, para la investigación
estudio realizado
«Proceso agroindustrial dado que ofrece una
que es posible
de la producción de perspectiva mas
determinar cual es
panela,» Tecnura, vol. completa respecto al
el proceso
17, nº 35, pp. 47 - 54, proceso productivo
agroindustrial de la
2013. de la panela
producción de
8 P. Ing. M.sc. Pérez En línea Publico
panela,
Vargas, Interviewee,
contribuyendo así
Aproximación al
al mejoramiento
proceso productivo:
del mismo
'Panela'. [Entrevista].

16 Noviembre 2014.

9 Perez M. (2014). En línea Privado Es gracias al Este documento es

Procesos de fabricacion estudio realizado de vital importancia

de panela y su que es posible para la investigación

aplicación a proyectos determinar cual es dado que ofrece una

de automatización para el proceso perspectiva mas

el caso colombiano. agroindustrial de la completa respecto al

https://repository.unimil producción de proceso productivo

itar.edu.co/bitstream/ha panela, de la panela

 ndle/10654/13474/Art% contribuyendo así

C3%ADculo.pdf?seque al mejoramiento

nce=1&isAllowed=y del mismo, asi

como también

permite contribuir

en los ineludibles

procesos de

automatización de

la industria.

10 Gonzalez C. (2009). En línea Publico Este estudio Para el estudio

Estudio del proceso de permitió evidenciar contribuye dado que

produccion de panela un caso en permite evidenciar

en la finca berlin. particular, el los procesos que se

https://repository.unimi proceso productivo desarrollan en

nuto.edu/bitstream/hand de la finca Berlin. pequeñas fincas.

le/10656/628/TCA_Go Por medio de este

nzalezCristian_2009.pd se logro determinar

f?sequence=1&isAllow cuales eran las

ed=y fortalezas y

debilidades del

proceso

permitiendo asi que

se plantearan

acciones de mejora.