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Miss Andrea Andrade.

Guía n° 2: “Nutrientes y Aporte calórico de los Alimentos”

Nombre: _________________________Fecha :_______________________________

OBJETIVO:
 COMPRENDER LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS DISTINTOS TIPOS DE NUTRIENTES
INSTRUCCIONES:

 Trabaja SOLO con tu compañero de puesto

 Responde con la ayuda del texto y tus apuntes.
 Lee cuidadosamente las instrucciones de cada ítem

I.- SELECCIÓN MULTIPLE. Encierra en un círculo la alternativa más correcta. Si te equivocas marca una X encima y encierra
otra. (Escribe tus cálculos de ser necesario)

1).- De las siguientes características, selecciona las que 2) Los nutrientes se pueden separar de acuerdo a su aporte
corresponden a los hidratos de carbono: calórico y cantidad requerida, según esta información un
micronutriente correspondería a;
I.- Macronutrientes II.- 4 Kcal/g III.- 9 Kcal/g
a) Carbohidratos
a) Solo l b) Proteínas
b) Solo II c) Vitaminas
c) I y II d) Lípidos
d) I y III

3) ¿Cuál será el aporte calórico que encontramos en 5 4) Indica cual es el nutriente que aporta 4 kcal/g y forma
gramos de lípidos?: parte de la estructura celular:

a) 20 cal a) Carbohidratos
b) 9 cal b) Proteínas
c) 45 cal c) Agua
d) 14 cal d) Lípidos

5) Con 7 gramos de carbohidratos obtendriamos; 6) los seres humanos utilizan como sustancia de reserva a;

a) Menos calorías que con 7 g de lípidos a) Carbohidratos

b) 28 calorías b) Proteínas
c) Igual cantidad de calorías que 7 g de proteínas c) Vitaminas
d) Todas las anteriores d) Lípidos

7) son ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos; 8) Si una cucharada de mayonesa contiene 9 gramos de
grasas ¿Cuántas calorías presenta?
a) Carne
b) Pescado a) 56
c) Aceite b) 81
d) Arroz c) 9
d) 19

II.- Usando la siguiente etiqueta nutricional, calcula el aporte calórico de esta comida congelada, luego responde las preguntas
que se presentan a continuación.
 gramos Aporte total
calórico

Carbohidratos 11 1,0 11,0

Proteínas 9 1,0 9,0

Lípidos 16 1,0 16,0

1.- ¿Cuántas calorías aportan las;

a. Proteínas?_________9kcal________________________________________________________

b. Grasa?___ 4 Kcal _________________________________________________________________

c. Hidratos de Carbonos?_____ 1 g es distinta en cada caso: 4 kcal por gramo de hidratos de

carbono o proteína. 9 kcal por gramo de grasa.
___________________________________________________

2.- ¿Cuánta energía aportan 100 gramos de este alimento? (calorías totales)

--- Un gramo de hidratos de carbono contiene 4 calorías. --- Sin embargo, un gramo de grasas
contiene 9 calorías, más del doble que los otros
dos.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------