PRIMER ARTICULO:

PAPEL DE LA SEROTONINA PERIFERICA EN LA SECRECIÓN DE INSULINA Y LA

HOMEOSTASIS DE LA GLUCOSA

AUTORES: Luis Rodrigo Cataldo, Víctor Antonio Cortés, José Eduardo

Galgani, Pablo Roberto Olmos y José Luis Santos.
AÑO Y PUBLICACIÓN: Nutr Hosp. 2014;30(3):498–508
PALABRAS DESCONOCIDAS:
- TTGO: Test de Tolerancia a la Glucosa Oral: También conocida como
«examen de tolerancia oral a la glucosa», mide la respuesta del cuerpo al
azúcar (glucosa). Esta prueba se puede usar como prueba de detección para la
diabetes de tipo 2.
- SERT: Transportador de membrana de serotonina: Son proteínas
integrales de membrana capaces de recaptar este neurotransmisor desde el
espacio sináptico hacia el interior de las células. Este fenómeno celular, se
relaciona con casos de cuadros depresivos y variados trastornos neurológicos.
- PKC: Proteína Quinasa C: Es una familia de proteínas quinasas su número
EC es EC 2.7.11.13 consistente en al menos 10 isoformas. Están divididas en
tres subfamilias, basadas en el segundo mensajero que requieren:
convencional, nuevo y atípico.
-PLC: Fosfolipasa C: Dependientes de zinc o lecitinasa C, son una familia de
fosfolipasas C bacterianas, algunas de las cuales se conocen como las toxinas
alfa.
-IP3: Inositol Trifosfato: Es un segundo mensajero de la transducción de
señal celular. Se produce, junto con el diacilglicerol, por hidrólisis catalizada
mediante la fosfolipasa C del fosfatidilinositol 4,5-bifosfato, un fosfolípido de
membrana.
RESUMEN:
La función más conocida de la serotonina (5 hidroxitriptamina, 5HT) se refiere a
su actividad en el sistema nervioso central (SNC). Sin embargo, la mayor parte
del 5HT del cuerpo se produce periféricamente, principalmente en las células
enterocromafines intestinales. Se ha descrito que las células β pancreáticas
tienen su propio sistema serotoninérgico que les permite sintetizar, almacenar,
secretar y responder al 5HT extracelular a través de sus receptores, muchos de
los cuales los subgrupos conocidos se agrupan en 7 familias (Htr17).
Curiosamente, la 5HT se libera con la insulina y sólo recientemente se ha
descifrado parte de su significado biológico, incluida una combinación compleja
de posibles efectos intracelulares y extracelulares. juega un papel en la
regulación de la secreción de esta hormon. Fisiológicamente, la expresión de
las enzimas implicadas en la síntesis de 5HT y sus receptores está
marcadamente alterada en las células β durante el embarazo, coincidiendo con
un aumento del potencial secretor de la insulina (por la actividad del receptor
ionotrópico Htr3a) y un aumento en la masa celular (a través de la actividad de
los receptores Htr1d y Htr2b). En otros tejidos, se ha planteado la hipótesis de
que el 5HT intestinal promueve la gluconeogénesis y la lipólisis hepática en los
adipocitos en ayunas, a través de su acción sobre el receptor Htr2b. Tomados
en conjunto, estos resultados sugieren que la 5HT periférica puede
desempeñar un papel importante en la homeostasis de la glucosa a través de
la expresión y activación diferencial de receptores de superficie en células
primarias, como hepatocitos, adipocitos y células β pancreáticas.
La mayor parte del 5HT del cuerpo se sintetiza en células enterocromafines del
intestino. Además, el descubrimiento de un sistema microserotoninérgico como
el descrito para el páncreas endocrino implica que las células β pancreáticas
tienen la capacidad de sintetizar, transportar, almacenar, degradar y secretar
5HT, así como responder a su actividad extracelular a través de receptores.
Los hallazgos fisiológicos recientes sugieren que la 5HT periférica puede
desempeñar un papel en la regulación de la homeostasis de la glucosa, en
particular durante la inanición, el embarazo y el consumo de carbohidratos, al
actuar sobre células importantes, como las células enterocromafines, los
hepatocitos, los adipocitos y estas células.

SEGUNDO ARTICULO:
EL RECEPTOR SOLUBLE DE INSULINA Y EL SINDORME METABÓLICO
AUTORES: Marcia Hiriart-Urdanivia, Carmen Sánchez-Soto, Myrian Velasco,
Jean Sabido-Barrera y Rosa Isela Ortiz-Huidobro.
AÑO Y PUBLICAIÓN: Gac Med Mex. 2019;155:541-545
PALABRAS DESCONOCIDAS:
-Akt2: También conocida como RAC-beta serina / treonina-proteína quinasa,
es una enzima que en humanos está codificada por el gen AKT2. Influye en el
almacenamiento de metabolitos como parte de la vía de transducción de
señales de insulina.
-Glut4: Es el transportador de glucosa específico del músculo esquelético. Se
encuentra también en el tejido adiposo y miocardio. Ante la necesidad de
glucosa en el músculo, su entrada es totalmente dependiente de esta proteína
transportadora.
-A1c: La prueba de A1c, que también se conoce como prueba de hemoglobina
A1c o HbA1c, es una simple prueba de sangre que mide el promedio de los
niveles de azúcar en la sangre de los últimos tres meses.
-Hep2: Son un tipo particular de células de cultivo neoplásicas inmortalizadas
que se utilizan en investigación científica y como sustrato en varios tests
comerciales para anticuerpos antinucleares.
-Metaloproteasa: es una enzima que genera proteólisis (proteasas), y que en
su funcionamiento es necesaria la presencia de metales como átomos de zinc
o cobalto.
RESUMEN:
Aproximadamente el 40% de la población adulta mundial (1.900 millones de
personas) tiene sobrepeso y el 13% es obeso. El síndrome metabólico es un
conjunto de marcadores que aumentan la probabilidad de desarrollar DM2,
enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres. Las manifestaciones de 3
de los siguientes signos se consideran síndrome metabólico: obesidad central,
hipertensión, dislipidemia, hiperinsulinemia, disminución de la glucemia en
ayunas y resistencia a la insulina. Las células beta se agotan cuando no
pueden mantener la homeostasis de la glucosa (y la glucosa en sangre en
ayunas; 125 mg / dl); Es una enfermedad multifactorial.
Normalmente, antes del inicio de la hiperglucemia, existe resistencia a la
insulina (se produce insulina, pero el cuerpo no responde), así como células
beta sobre estimuladas, que conducen al agotamiento. Esto explica por qué el
síndrome metabólico precede a la DM2.
El estímulo más importante para la secreción de insulina es la alfa glucosa,
pero también participan varios aminoácidos y ácidos grasos. Cuando se
consumen, los nutrientes se absorben y van al pan que se elabora a través del
sistema portal. Todas las células del cuerpo tienen receptores de insulina, pero
son más numerosas y más activas que el hígado, la grasa y el músculo
esquelético. Los receptores de insulina pertenecen a la familia de receptores de
tirosina quinasa y son heterómeros compuestos por dos subunidades, alfa y
beta. La subunidad alfa se une a la insulina y la beta tiene un dominio quinasa.
En ratones wistar, las células beta secretan grandes cantidades de insulina
que conducen a hiperinsulinemia, una condición que, si se prolonga, da como
resultado el agotamiento celular y el desarrollo de diabetes tipo 2. Seis meses
después, según la experiencia, estos ratones eran más obesos y tenían más
enfermedad beta. Las células comienzan a descomponerse y ya no segregan
suficiente insulina para mantener niveles normales de azúcar en sangre,
especialmente en los hombres.
Sólo una pequeña fracción de insulina pasa libremente a la sangre; el resto de
la hormona se mueve para unirse al ectodominio del receptor de insulina
(receptor de insulina soluble). La hiperinsulinemia no es compatible con la vida,
por lo que los mamíferos han desarrollado mecanismos para combatirla. A
corto plazo, los receptores de insulina solubles pueden neutralizar el exceso de
secreción de insulina; A largo plazo, los tejidos pueden volverse resistentes a la
hormona, así como neutralizarla aún más a través del receptor de insulina
soluble.
Los ratones con síndrome metabólico tienen receptores más solubles en
plasma, lo que puede estar relacionado con un aumento de insulina. Asimismo,
encontramos que los niveles de receptores de insulina solubles en plasma eran
más altos en ratas con mayor hiperinsulinemia.
TERCER ARTICULO:
ALMIDÓN RESISTENTE: CARACTERISTICAS TECNOLÓGICAS E INTERES
FISIOLÓGICOS
AUTORES: Villarroel Pía, Gómez Camila, Vera Camila, Torres Jairo.
AÑO Y PUBLICACIÓN: Rev. chil. nutr. vol.45 no.3 Santiago set. 2018
PALABRAS DESCONOCIDAS:
-In vitro: Se refiere a una técnica para realizar un determinado experimento en
un tubo de ensayo, o generalmente en un ambiente controlado fuera de un
organismo vivo.
-GLP-1: Es una hormona peptídica de 30 o 31 aminoácidos de la familia de las
incretinas cuya función fisiológica es el estímulo de la producción de insulina y
la disminución de la producción de glucagón; se genera por la transcripción de
un gen llamado proglucagón.
-PYY: Es un polipeptido de 36 aminoácidos liberado por las células del íleon y
colon en respuesta a la alimentación. En humanos parece reducir el apetito.6
También se conoce como PYY, Péptido Tirosina Tirosina, o Péptido
Pancreático YY₃₋₃₆.
-AMPK: Proteína quinasa activada por AMP', es un complejo enzimático que se
activa con el aumento de relación AMP-ATP, así es considerado un detector de
energía celular el cual ayuda al balance energético de la célula y el consumo
de calorías.
-Trigliceridemia: La hipertrigliceridemia es el exceso de triglicéridos en la
sangre. Los triglicéridos son sustancias grasas en la sangre y en el organismo
que obtienen su nombre por su estructura química.
RESUMEN:
El almidón es un carbohidrato que consta de dos polisacáridos: amilosa y
amilopectina, en el que el primer polisacárido representa el 25% y el segundo
polisacárido en el 75% total de sus moléculas; y es el principal elemento de
reserva de la mayoría de las verduras.
De los diferentes tipos de carbohidratos, los más recientemente mencionados
como hidratos complejos que resisten la digestión, es difícil que las enzimas
corten sus cadenas de glucosa, siguiendo sus azúcares hasta que se exponen
a la microbiota del colon, tiene un efecto prebiótico.
Almidones resistentes:
 Tipo 1 (AR1), que consiste en gránulos de almidón rodeados por un
sustrato no digerible que es almidón físicamente inaccesible.
  Tipo 2 (AR2), representado por gránulos de almidón resistentes a la
degradación enzimática, porque en los gránulos de almidón gruesos, la
estructura compacta limita la accesibilidad de las enzimas digestivas. Se
encuentra en alimentos crudos como patatas y plátanos verdes.
 Tipo 3 (AR3), almidón corriente arriba formado durante el enfriamiento
del almidón procesado.
 Tipo 4(AR4), almidón químicamente modificado en el que se forman
nuevos enlaces químicos por esterificación, reticulación o transmutación
y no se pueden romper, porque el proceso de transformación hace que
la estructura sea inaccesible a la digestión por amilasa.
 Tipo 5 (AR5) consiste en complejos de lípidos de amilosa que se forman
cuando la amilosa y las cadenas largas ramificadas de amilopectina
interactúan con ácidos grasos y alcoholes.
Existe evidencia científica relativa a la mejora: inmunidad, prevención de
enfermedades intestinales (mejora la mucosa intestinal, la permeabilidad
intestinal y sobre todo ayuda a mejorar la absorción de ciertos minerales como
el magnesio y calcio (también se observan mejoras en la densidad mineral
ósea), niveles de sangre azúcar, sensibilidad a la insulina, pérdida de grasa
corporal y producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como el
butirato (nuestra fuente de energía favorita), las células parietales del colon) y
el propionato (para una mayor saciedad y una menor acumulación de grasa).