Economía del turismo

Estructura de mercados turísticos

Índice
1. Objetivos

2. El proceso productivo turístico

Conceptos y clases de la actividad productiva
Características de la producción de empresas de servicios
La producción de servicios
La producción en empresas turísticas
3. La importancia de los efectos económicos del turismo
Conceptos
Los efectos del turismo
Los impactos positivos económicos del turismo
4. Balanza de pagos turística
Influencia del turismo sobre el nivel de precios
La Balanza de Pagos Turística española
5. Resumen

6. Bibliografía

Objetivos
• Conocer el proceso productivo a través del estudio
conceptual de la actividad productiva turística.
• Estudiar la importancia de los efectos económicos
del turismo
• Analizar la balanza de pagos turística y su influencia
en la economía de un país. Describir el caso español
a partir de un informe dado.
El proceso productivo
turístico
Conceptos y clases de la actividad
productiva
De acuerdo con Martín Rojo1 el término producción puede
ser interpretado en dos sentidos: como el resultado
de una determinada actividad, es decir, la cantidad de
bienes económicos obtenidos con determinados medios
instrumentales en un periodo concreto de tiempo; o
como esa misma actividad, que sería toda la serie de
actividades que es preciso desarrollar para obtener
determinados bienes económicos.
De acuerdo con la segunda acepción, entendida la
producción como una actividad, se puede hablar de la
producción en sentido técnico o en sentido económico:
En sentido técnico, la actividad productiva consistiría en
todo el proceso de transformación regido por hombres,
para modificar, aumentándolos, la cantidad o calidad de
determinados bienes. Es decir, ciertos bienes se integran
en el proceso perdiendo su anterior identidad, mientras
que otros surgen del proceso: los bienes y servicios
precisos para que tenga lugar dicho proceso productivo
(materias primas, energía, mano de obra, etc.) reciben
el nombre factores o inputs, constituyendo el producto
u outputs los bienes y servicios surgidos del proceso.
Esta transformación no significa necesariamente una
modificación de las propiedades intrínsecas de los
factores; se dice que existe proceso productivo siempre
que se consigue incrementar la aptitud de los bienes y
servicios para satisfacer determinadas necesidades.
En el sentido económico, se considera actividad
productiva toda operación que tenga como consecuencia
un aumento de la utilidad de un bien desde esta
perspectiva, serian actividades productivas no solamente
las de transformación, sino también las extractivas, de
transporte, de almacenamiento, comerciales….
Concretamente, las explotaciones turísticas ofrecen un
servicio a sus clientes, los cuales pueden ser considerados
como el resultado de una actividad productiva. No
obstante, conviene matizar que existen diferencias entra
la producción de un bien y la producción de un servicio,
como consecuencia de la distinta naturaleza de ambos,
pudiéndose mencionar las siguientes características
distintivas principalmente de los servicios:
Economía del turismo | 3
• Intangibilidad, con la consiguiente dificultad para
medir la calidad.
• Caducidad, no pudiéndose disponer de un stock;
por ejemplo, si un hotel no tiene una ocupación del
100% un día, las habitaciones no ocupadas dicho
día no se pueden almacenar y venderlas en otro
momento.
• Heterogeneidad, siendo difícil mantener siempre
exactamente un mismo nivel de calidad, ya que el
servicio turístico es variable.
Para Bayón et al2 gran parte de la economía y del estudio
empresarial se ha basado en las empresas industriales,
incluso el proceso productivo se identificó durante
muchos años sólo con la producción de bienes. A lo largo
del siglo XX, sobre todo en su segunda mitad, se aceptó
la importancia de los servicios y muchas economías
orientales y occidentales se sustentaban, a final de siglo,
en una filosofía de servicios.
La Statistical Abstract of the United States consideraba
en 1993 que los servicios estaban configurados por la
sanidad, la educación, la venta la mayor y al detalle, las
finanzas, las aseguradoras, las agencias inmobiliarias,
el turismo y el ocio, las consultorías, la hostelería, las
empresas de servicios personales y del hogar y las
administraciones gubernamentales.
A pesar del peso específico que los servicios han
adquirido en el sistema económico mundial, existen
claras diferencias con el “mundo de la industria” que
Heizer y Render3 sintetizan:
• La primera diferencia es que los servicios son
normalmente intangibles (como la compra de
un buen trayecto en una línea aérea que une dos
ciudades) y en oposición a un producto tangible
típico de la industria: un avión. Pero incluso en este
caso y en este ejemplo, el servicio todavía puede
definirse de forma precisa (la “butaca” en la línea
aérea puede definirse según la fila, en número de
vuelo, la fecha o la clase)
• La segunda diferencia se concreta en los
servicios que a menudo se producen y consumen
simultáneamente. No existe stock almacenable. Por
ejemplo, un médico realiza una operación quirúrgica
que se produce al tiempo que se consume.
• Mientras que la mayoría de los productos del
sector industrial están estandarizados o tienen
componentes que lo están, la mayoría de los
servicios son únicos. Sus componentes, su
prestación o su objeto es normal que varíen de una
persona a otra.

• La cuarta diferencia entre la industria y servicios
es que éstos mantienen una alta interacción con
el cliente. A veces resulta difícil normalizar las
relaciones o automatizarlas e incluso ser altamente
eficientes, debido a que la interacción requiere un
tratamiento personalizado. Esta personalización
es, en muchas ocasiones, la causa por la que paga
el cliente. La empresa debe asegurarse de que el
servicio está preparado de manera tal que pueda ser
proporcionado al cliente de forma única y personal.
• La quinta diferencia que hace únicos a los servicios
es la inconsistencia de la definición de este. La
definición de un producto/servicio puede ser
rigurosa como lo es la definición de una póliza de
seguros de viaje, o la atención a un cliente cuando
es recibido en un establecimiento hotelero. Por otra
parte, la definición de atención al cliente no varía
únicamente con cada cliente sino con cada vez que
el cliente accede al establecimiento (por razones de
negocio, por razones familiares, solo, acompañado,
por causas sociales…)
A pesar de las diferencias entre productos industriales y
servicios existe una función operativa o ejecutiva. Esto
es lo que ocurre cuando una compañía de seguros define
el riesgo a asegurar (producto) y establece condiciones,
primas, procedimientos, o cuando una agencia de bolsa
gestiona la compraventa de acciones donde el centro
de operaciones escoge el momento, pacta el volumen y
el precio, decide y ejecuta. En el caso de una compañía
aérea la función operativa englobaría la planificación
de los vuelos, tripulaciones, comida y gestión de
mantenimiento. Por lo tanto, aunque los servicios a
menudo son únicos, la función de operaciones continúa
realizando una función de transformación característica
de los procesos productivos.
Características de la producción
de empresas de servicios
Cualquier empresa, sea cual sea su naturaleza, su
producto diferenciador, su posición en el mercado o su
estrategia, tiene una características individuales que la
hacen única. Asumido este principio, es evidente que las
empresas de servicios tienen algunas características
comunes entre la que destacan:
• Su flexibilidad, que le permite manejar sus productos
rápidamente y tener un alto índice de adaptabilidad
del producto hacia el cliente final. La flexibilidad no
es sólo crear un producto para clientes (por ejemplo,
en una agencia de viajes, los viajes a la demanda)
sino adaptar unos productos ya establecidos a los
deseos o necesidades momentáneos del cliente (la
carta de un restaurante).
Economía del turismo | 4
• La convivencia de líneas de producción con
estrategias de procesos, lo que permite identificar
el servicio de recepción de un hotel con la llegada
de un grupo, o la cocina de un restaurante de menú
y comida rápida con un servicio óptimo en sala. La
línea de producción requiere continuidad (turnos),
sistema y procedimiento (técnicas repetitivas) e
incluso métodos tasados (tiempos o recorridos en
parques temáticos). La estrategia de procesos se
posiciona en la atención al cliente, en la prestación
del servicio o en la gestión de intangibles.
• Escasa utilización de equipos, con índices
muy inferiores a las empresas industriales, los
servicios no requieren plantas de producción,
de transformación, de almacenado en la misma
proporción que lo necesita un proceso industrial. A
veces sus equipos están infrautilizados, la empresa
de servicios se mueve hacia procesos continuos
que requieren pocos inputs y que al exterior ofrecen
variaciones de outputs en tamaño, tiempo, forma
y requerimientos. La gestión del servicio con bajo
nivel de utilización de equipos permite reducir los
costes operativos al tiempo que multiplica su valor
añadido. El volumen del valor añadido es el gap más
representativo en la creación del precio del servicio.
• Aporte tecnológico, que resulta día a día
imprescindible, no solo por la gran cantidad de
personas que reciben el servicio haciéndolo más
correcto y eficiente, sino por los requerimientos de
la globalización, de la comercialización a largo plazo
y del proceso de transformación / presentación que
le hace especialmente peculiar. Al tiempo se da la
circunstancia de la intervención de otros agentes,
lo que precisa un aporte tecnológico, técnico y
concreto sin el cual no puede vivir. Las empresas
de servicios necesitan más la tecnología en la
estructura general de su producto/servicio que en
la producción de éste.
• Finalmente, la prestación de servicios se manifiesta
como una peculiaridad concreta. El cliente no
compra un producto, no adquiere un tangible, al
contrario, el usuario percibe un servicio con una
carga de intangible sustantiva. La relación tangible/
intangible es esencial porque no hay un servicio
puro ni una prestación que sea 100% intangible.
Por ello, en la prestación el recurso humano se
convierte en el instrumento esencial que vincula al
cliente con la organización.
La producción de servicios
Las empresas de servicios presentan en su producción
del producto/servicio la peculiaridad de transformar el
producto en servicio en el mismo momento, es decir,
simultáneamente: la producción y la materialización del
servicio. A este fenómeno se le conoce con el nombre de
producción de servicios.
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MODELO DE PRESTACIÓN
DE SERVICIOS
PRODUCCIÓN

PRESTACIÓN
SERVICIO
PRODUCCIÓN
PRODUCTO

SERVICIO
CREACIÓN

CLIENTE PRODUCCIÓN

PRESTACIÓN COMERCIALIZACIÓN

ORGANIZACIÓN

EXISTENCIA
PRESTACIÓN DEL PRODUCCIÓN
PRODUCTO

Figura 1. Elaboración propia a partir de Bayón et al 2004

En virtud de la producción de servicio, el producto existe Siguiendo a Martín Rojo1 teniendo en cuenta estas
sólo si se presta, justo cuando se presta y concluye o precisiones sobre la producción de servicios, desde
desaparece cuando el servicio concluye o termina. La el enfoque concreto de las actividades productivas de
prestación es el compendio de la producción y del servicio: carácter turístico se puede distinguir entre las siguientes
clases de actividades productivas:
PRODUCTO
• Actividades productivas de servicios de
alojamientos: hoteles, campings, residencias
PRESTACIÓN vacacionales, etc.
• Actividades productivas de servicios de
SERVICIO
alimentación y bebidas: restaurantes, cafeterías,
cafés-bares, establecimientos especializados en
Figura 2.
comidas rápidas, etc.
• Actividades recreativas y de esparcimiento para el
turista: salas de fiesta, instalaciones deportivas,
espectáculos diversos, etc.
• Actividades de transporte y comunicación:
empresas de aviación, ferrocarriles, autobuses, etc.
• Actividades de intermediación: agencias de viajes,
centrales de reservas, etc.
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CLASES DE ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS DE
SERVICIOS Actividades
productivas de Hoteles, campings,
servicios de residencias
vacacionales, etc.
alojamiento

Actividades
Restaurantes,
productivas de
cafeterías, cafés-bares, servicios de
establecimientos alimentación y CLASES DE
especializados en bebidas
comidas rápidas, etc. ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS EN EL
TURISMO

Actividades
recreativas y de Salaa de fiesta,
instalaciones deportivas,
esparcimiento espectáculos diversos,
para el turista etc.

Agencias Actividades de
de viajes, Actividades de Empresas
transporte y
centrales intermediación de aviación,
de reservas, comunicación ferrocarriles,
etc. autobuses,
etc.

Figura 3. Elaboración propia a partir de Martín Rojo, 2005

La producción en empresas La empresa turística lleva a cabo la actividad turística. En

turísticas
Siguiendo a Bayón et al2 El turismo es más que un
sector económico tanto por su permeabilidad como
por el efecto contagio, que ha permitido que casi toda
la economía nacional quede afectada por el fenómeno
turístico, e incluso es más que una actividad que envuelve
a la sociedad, penetrando en ella hasta modificar sus
costumbres y reemplazarlas. El turismo no debe unirse a
una actividad sectorial y, por ello, por su concepto social
y porque no afecta a un proceso productivo en concreto,
el turismo es un sistema que se distribuye a lo ancho y
largo de la geografía, de las personas, de los modos de
vida, del desarrollo y de la naturaleza misma.
una primera aproximación cabe afirmar que la empresa
turística no se diferencia de otras empresas, en sus leyes,
su estructura, sus funciones, sus relaciones, sus formas o
procesos del concepto general de empresa. En segundo
lugar, la empresa turística pertenece al sector servicios,
lo que no es obstáculo para que alguna empresa del
sector industrial o primario pueda ser considerada como
empresa turística, por motivo del destina final de sus
productos se puede considerar que la empresa turística
es aquella que dedica la mayor parte de su producción
a la actividad turística. La interpretación de estos
planteamientos permite hacer el siguiente esquema:

EMPRESAS TURÍSTICAS
SECTOR
PRIMARIO

SECTOR CONSUMO
SECUNDARIO EMPRESA PRODUCCIÓN
TURÍSTICA DIRIGIDA AL TURÍSTICO

SECTOR
TERCIARIO

Figura 4. Elaboración propia a partir de Figuerola, 1995


Al margen de ello, en la empresa turística se dan una
serie de características que la definen:
La imposibilidad de almacenar el producto impide a la
empresa una línea constante de producción, aunque
exista capacidad productiva. La naturaleza del turismo
no permite almacenar el producto, que se consume
al día, al instante. El binomio turismo-tiempo parece
irresoluble y dañino para la optimización de los recursos.
La empresa turística debe hacer un especial esfuerzo en
la planificación para compensar esta debilidad.
• La actividad turística es esencialmente estacional,
lo que provoca que la empresa tenga una fuerte
dependencia de tal fenómeno y por ende la estructura
estacional de la demanda desajusta la producción,
lo que resulta especialmente grave en actividades
que no se pueden acumular. La estacionalidad
se manifiesta también en los periodos de escasa
utilización, manteniendo costosos inmovilizados
improductivos.
• La localización de la empresa turística está
condicionada no sólo a la existencia del recurso
turístico, sin o por la cercanía al mismo. No es
posible prestar un servicio turístico si el recurso
está tan lejos que lo hace impracticable. Sin
embargo, el avance tecnológico, el avance en las
comunicaciones e incluso el denominado “turismo
virtual” van a modificar este criterio.
• La rigidez de la oferta es una característica esencial
de la empresa turística. Ello permite a los destinos
turísticos consolidados un largo periodo de
madurez y éxito. Frente a ello la rigidez-estabilidad
se debe a ciertos elementos:
-- Imposibilidad de cambiar el objeto de la
producción
-- Temporalidad del producto generado
-- Inmovilidad del servicio afectado.
-- Dificultad de cambiar la dimensión.
• Elevado coste que exige el inmovilizado de la
empresa turística. Estos altos consumos de
capital representados por inversiones en obras,
construcciones, instalaciones o medios de transporte
requieren recursos a veces difícilmente remunerables
por la simple explotación. No se puede omitir que
muchas inversiones en el sistema turístico han tenido
compensaciones indirectas, lo que ha remunerado
suficientemente el recurso invertido.
• Frente a la rigidez de la oferta destaca una amplia
elasticidad de la demanda y especialmente en lo
referente a las motivaciones turísticas, que son en
última instancia quienes condicionan la elección del
destino. Su elasticidad se acentúa aún más cuando
crecen los mercados emisores o se incorporan
mercados que tradicionalmente participaban muy
poco de la actividad turística. Así, el consumo
turístico no es rígido, pues depende directamente
de la voluntad del consumidor y esta voluntad es
cambiante en sí misma.
Economía del turismo | 7
• La gran cantidad y variedad de clientes que
la empresa debe atender. Esta peculiaridad
condiciona el proceso productivo y de prestación
de tal manera que la empresa debe moldear para
cada cliente su producto. La empresa turística
sabe que la fidelización pasa por un tratamiento
personalizado de su clientela. A veces el elevado
número de clientes no permite ese tratamiento
individual y en él se concentra un elevado porcentaje
de supervivencia de la empresa turística.
• La fuerte dependencia del recurso humano es
otra característica de la empresa turística. Los
productos turísticos precisan de un elevado índice
de empleo para poder prestarlos a los clientes.
Surgen aquí varios problemas. En primer lugar, la
calidad en la prestación, lo que requiere formación y
experiencia del recurso humano. En segundo lugar,
la relación trabajador-cliente, a veces considerada
estratégica, es fundamental. En tercer lugar, el nivel
de exigencia que la competencia supone, y otros
problemas como el alto coste laboral, la seguridad,
la dificultad de retener el talento, la selección
adecuada, los servicios Open 24 h y otros muchos
más.
• La influencia que sobre el turismo tienen
multitud de circunstancias, que afectan a
la actividad turística, influyen directamente
sobre la empresa, comenzando por una fuerte,
restrictiva y desestructurada regulación jurídica
de alto contenido proteccionista, pasando por los
acontecimientos de carácter económico, político,
social de seguridad ciudadana, costumbres, de
política internacional, de salud, de cambios en la
demanda, etc. Hasta llegar a la adaptabilidad del
proceso global de cambios. Todo incide fuertemente
en la gestión y producción de la empresa turística y
le exige flexibilidad y rapidez máxima.
• Finalmente hay que señalar que la empresa turística
se mueve en un mundo altamente competitivo
en donde el largo plazo no existe a pesar de que
planifique para temporadas de futuro y en donde
cada día surgen nuevos productos y a pesar de que
la mayor motivación turística siga siendo constante
(vacacional). En ese entorno de alta competitividad
la empresa lucha por reducir los elevados costes
de producción y por seguir produciendo con alta
calidad y mantener la imagen. Un difícil duelo en
el que “los mercados se transforman en campos
de batalla y sólo la empresa bien organizada y
estratégicamente preparada (técnica, humana y
financieramente) triunfan.”
 Economía del turismo | 8

La importancia de los efectos La magnitud de los impactos causados por el turismo

económicos del turismo
Conceptos
Según Picornell4 Se entiende como impacto económico
del turismo, la medida de los beneficios y también de los
costes económicos generados por el desarrollo de esta
actividad. Los niveles de referencia suelen ser el local o
municipal, el regional, el estatal y el internacional.
De los impactos provocados por el desarrollo turístico,
el más investigado es, sin duda, el impacto económico.
Quizás, sea porque la consideración de los costos y
beneficios económicos puedan expresarse en términos
cuantitativos, a diferencia de los impactos sociales y
culturales, muchos de los cuales han de expresarse en
términos cualitativos, más difícilmente evaluables.
depende en gran medida del nivel de desarrollo de
las comunidades receptoras. En el caso del impacto
económico, entre las variables previas para tener en
cuenta se destacan:
a. La naturaleza de las ofertas y atractivos para los
turistas
b. El volumen del gasto turístico en el lugar de destino
c. El destino de desarrollo económico del área de
destinos
d. El tamaño de la base económica en el área de destino
e. La recirculación del gasto turístico dentro del área
de destino
f. El grado de ajuste a la estacionalidad de la demanda
turística.
Otra de las particularidades del impacto turístico que
viene marcado por el diferente nivel de los factores
enunciados anteriormente, será la determinación del
impacto económico como positivo o negativo.

VARIABLES DEL IMPACTO

ECONÓMICO

EL GRADO DE LA NATURALEZA DE
AJUSTE A LA LAS OFERTAS Y LOS
ESTACIONALIDAD ATRACTIVOS PARA
DE LA DEMANDA LOS TURISTAS
URÍSTICA

LA RECIRCULACIÓN VARIABLES
DEL GASTO IMPACTO EL VOLUMEN DEL
TURÍSTICO DENTRO ECONÓMICO GASTO TURÍSTICO EN
DEL ÁREA DE DEL TURISMO EL LUGAR DE DESTINO
DESTINO

EL TAMAÑO DE LA EL DESTINO DE
BASE ECONÓMICA EN DESARROLLO
EL ÁREA DE DESTINO ECONÓMICO DEL
ÁREA DE DESTINOS

Figura 5. Elaboración propia a partir de Picornell, 2015


Los efectos del turismo
De acuerdo con Rey Graña5 Entre todos los efectos que
la actividad turística origina, los económicos son los más
espectaculares; de tal forma que hoy se considera el
turismo como una herramienta de desarrollo económico.
La Organización Mundial del Turismo6 clasifica estos
efectos en tres grandes grupos:
1. Efectos globales sobre la estrategia del desarrollo de
la economía nacional; con lo que se hace referencia
a la financiación del déficit exterior, la capacidad
para dinamizar la economía de un país o región, etc.
Como es lógico, el efecto más directo consiste en
el desarrollo del propio sector turístico motivado
por el consumo de visitantes, lo que genera la
entrada de divisas. A esto hay que unir el efecto
multiplicador, que puede definirse como la riqueza
añadida que se crea por cada unidad de gasto
turístico sobre otros sectores económicos que,
como consecuencia de la actividad turística,
experimenta un notable crecimiento.
Por otra parte, el desarrollo de una determinada
zona a consecuencia de su actividad turística
genera una serie de inversiones no sólo por parte
del sector privado (construcción de alojamientos,
servicios complementarios de alimentación, recreo
y deportes, medios de transporte, etc.) sino también
del sector público (obras públicas, promoción, etc.)
2. Efectos parciales sobre la producción y el empleo.
En efecto, el turismo hoy en día es una parte muy
importante del Producto Interior Bruto del país
(entendiendo por tal, el valor global de todos los
bienes y servicios producidos por un determinado
país en un periodo de tiempo concreto) y constituye
una fuente generadora de empleos, tanto directos
como inducidos.
Los empleos directos surgen como consecuencia de
la afluencia de turistas que cubren sus necesidades
básicas de desplazamiento, alojamiento,
manutención, ocio y recreo, etc. A través de las
agencias de viajes, empresas de transporte: aéreo,
terrestre y marítimo; hoteles, restaurantes, bares y
cafeterías, instalaciones recreativas o deportivas,
etc. Lo que genera la necesidad de contratar
personal que gestione estas empresas.
Los empleos indirectos o inducidos se crean en
aquellas empresas que, aun no siendo estrictamente
turísticas, son proveedoras del sector, de tal manera
que un incremento de la actividad turística provoca
una mayor demanda de sus productos, lo que
origina un aumento en el número de empleos.
Economía del turismo | 9
Al hablar de los efectos parciales de la actividad
turística no solo ha de hacerse referencia a la
generación de valor añadido y empleo, sino que
también han de considerarse las consecuencias que
la evolución de este sector de servicios tiene sobre
el Sector Exterior, el Sector Público, la estabilidad
de los precios, la redistribución territorial de rentas
y la ordenación del territorio.
En lo que al Sector Exterior se refiere, el turismo
conlleva la realización de importaciones tanto
de bienes, como de tecnología (Know How),
además de generar la compra de productos al país
receptor (exportaciones de bienes), así como el
consumo de los propios visitantes lo que equivale
a otra exportación. Pero, sobre todo, el turismo ha
equilibrado tradicionalmente la balanza comercial
española, ya que España atrae riqueza del extranjero,
que compra productos y servicios nacionales.
Obviamente el turismo, como actividad generadora
de riqueza, aporta recursos al Estado a través de
impuesto que, de una forma u otra, gravan el turismo
tales como: impuesto sobre el valor añadido, otros
impuestos indirectos como el de hidrocarburos,
bebidas alcohólicas, tabaco, etc. El Impuesto sobre
la Renta de las Personas Físicas o Impuesto de
Sociedades y otros impuestos regionales o locales.
Además, la actividad turística puede generar
inflación debido el aumento de la demanda,
el incremento de la oferta monetaria, etc. Los
aumentos en los precios se observan primeramente
en el mercado inmobiliario (precios de las viviendas,
solares, alquileres), pero también en el resto de los
productos de consumo corriente.
Como señala Williams7”el turismo es por naturaleza
un sistema de distribución, redistribuye millones
de turistas a lo largo del espacio, y, por lo tanto,
también redistribuye renta, empleos, las influencias
culturales y los efectos del medio ambiente a lo
largo del espacio. Esto puede darse dentro de los
sistemas locales-regionales (a nivel urbano y rural
y dentro de las localidades) puede darse dentro de
los sistemas regionales-nacionales o puede darse
dentro de un sistema internacional”
3. Efectos externos del turismo, centrados en el terreno
sociocultural, físico y de los recursos humanos,
entre los que cabe mencionar los efectos sobre
el medio ambiente, la formación profesional y los
hábitos de consumo.
 Economía del turismo | 10

EFECTOS DEL TURISMO

EFECTOS GLOBALES
SOBRE LA ESTRATEGIA
DEL DESARROLLO DE LA
ECONOMÍA NACIONAL

FINANCIACIÓN DEL DÉFICIT EXTERIOR, LA

CAPACIDAD PARA DINAMIZAR LA ECONOMÍA
DE UN PAÍS O RECIÓN , ETC.

EFECTOS EXTERNOS DEL EFECTOS PARCIALES

TURISMO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y
EL EMPLEO

MEDIO AMBIENTE, LA
FORMACIÓN PROFESIONAL Y
LOS HÁBITOS DE CONSUMO. PBI FUENTE GENERADORA
DE EMPLEOS

Figura 6. Elaboración propia a partir de OMT, 2007

Los impactos positivos económicos
del turismo
Para Brida et al8 Los principales impactos económicos
positivos del turismo se relacionan con los ingresos
por divisas, la contribución a los ingresos públicos y la
generación de empleo y oportunidades de negocios. El
gasto turístico representa una inyección de dinero en la
economía local de un destino. Esa inyección tiene tres
tipos de impactos: directos, indirectos e inducidos.
• Los impactos directos se reflejan en el aumento
de los ingresos por ventas de las empresas de
servicios turísticos. Estas empresas pueden
comprar bienes y servicios a proveedores de dentro
y fuera de la región, generándose así los llamados
«encadenamientos» que han de tenerse en cuenta
para evaluar el impacto directo.
• Los efectos indirectos, por otra parte, resultan
de los flow-ons cuando los proveedores directos
compran sus insumos a otras empresas de la
región que, a su vez, les compran insumos a otras
empresas y así sucesivamente. Casi toda industria
puede verse afectada en mayor o menor medida
por un efecto indirecto del gasto turístico inicial,
dependiendo de lo extendida que sea la red de la
economía. Los efectos inducidos surgen cuando
los destinatarios del gasto directo e indirecto —
propietarios de las empresas y empleados— gastan
sus ingresos. Esto, a su vez, desencadena una serie
de compras por empresas intermediarias, además
de mayor consumo, sumando al PIB y al empleo.
• Los efectos indirectos e inducidos son llamados
generalmente efectos secundarios. Estos efectos
positivos del turismo en el crecimiento económico
y en el desarrollo de una región son reconocidos
como fundamentales, en especial para los países
en desarrollo.

En general GASTO TURÍSTICO
• Los impactos
• INGRESOS POR
directos: el aumento
DIVISAS (GASTO
de los ingresos
TURÍSTICO)
por ventas de
• LA CONTRIBUCIÓN
las empresas de
A LOS INGRESOS
IMPACTOS servicios turísticos.
PÚBLICOS
ECONÓMICOS • Los eectos
• LA GENERACIÓN DE POSITIVOS
indirectos: efecto
EMPLEO DEL TURISMO
multiplicador.
• OPORTUNIDADES DE
• Los efectos
NEGOCIOS
inducidos e
indirectos:el
creciiento económico
y el desarrollo de una
región.
Figura 7. Elaboración propia a partir de Rey Graña, 1998
Hay una gran cantidad de información recopilada sobre el
turismo para un amplio número de países. Se encuentran
datos de quién visita un destino y cuánto gasta y hace
mientras permanece en él. Las cifras se concentran en el
número de visitantes, el número de noches de estancia y
el gasto turístico. Esta información es muy valiosa para
los que participan en el turismo, pero no es útil para medir
el tamaño y la composición del turismo en una región y
para evaluar la forma en que contribuye a la economía
en su conjunto.
La principal dificultad al medir el impacto económico del
turismo es que el impacto total es la suma de los efectos
directos, indirectos e inducidos dentro de una región y
no hay datos que puedan reflejar estos aspectos. El
turismo no es una industria en el sentido tradicional,
sino más bien una actividad que se lleva a cabo por una
serie de sectores de la industria (incluido el alojamiento,
la restauración, el transporte, el entretenimiento y el
comercio al por menor), por lo que medir el impacto
económico del turismo es una cuestión compleja.
Balanza de pagos turística
Aunque existen varias definiciones de Balanza de Pagos,
unos de las más difundidas es la propuesta por el Fondo
Monetario Internacional: “La Balanza de Pagos es el
registro sistemático de las transacciones económicas
ocurridas durante un determinado tiempo entre los
residente de un país y los residentes del resto del mundo”
Se trata de un registro sistemático en el que se utiliza
el método de “partida doble”, consistente en anotar
toda transacción dos veces, una en la columna que
le corresponde (ingresos o pagos) y otra columna
contraria. Así, por ejemplo, el turismo extranjero supone
una primera anotación de ingresos, ya que se trata de
una exportación de servicios y, posteriormente en
pagos, porque supone una variación de reservas. Por
tanto, la suma de la columna de ingresos siempre será
igual a la de pagos.
Economía del turismo | 11
Teóricamente, la elaboración de una Balanza de
Pagos es sencilla, puesto que se obtiene anotando las
transacciones que un determinado país efectúa con el
resto del mundo en sus correspondientes columnas. Sin
embargo, la realidad es muy diferente. Las relaciones
económicas exteriores de los países revisten enorme
dificultad y no se dispone de registros estadísticos
suficientes perfeccionados para facilitar el valor total de
todas las transacciones.
A fin de solventar este problema, se obtiene, a través de
las entidades que registran transacciones, en especial
las Aduanas y el Banco Central, el valor global de las
grandes rúbricas y posteriormente, se cuadran las
cuentas de la Balanza con una partida denominada
“errores y omisiones” o “discrepancia estadística”. Si el
valor de esta partida es pequeño en relación con el total
de transacciones, puede presumirse que la Balanza de
Pagos está bien calculada.
La Balanza de Pagos ofrece una imagen de las
transacciones económicas de un país con el resto del
mundo, según los datos facilitados por los registros
estadísticos, a lo largo de un periodo de tiempo (un
año). Pero no refleja, en cada momento, los cobros y
pagos que se van produciendo a consecuencia de estas
transacciones; entre otras razones, porque los cobros y
los pagos no se llevan a cabo, en muchos casos, en el
periodo correspondiente.
El caso típico es el de los ingresos/ pagos por turismo ya
que las expectativas de apreciación o depreciación de la
moneda del país receptor provocan desplazamientos del
momento de los pagos.
Estos adelantos y retrasos en los pagos, denominados
“leads” y “lags”, provocan alteraciones en los flujos
monetarios, a pesar de que no haya habido ninguna
modificación en las transacciones.
Para conocer con mayor exactitud la evolución continua
de los cobros y de los pagos es necesario recurrir a un
registro especial creado para recoger sus movimientos
reales que, en España, recibe el nombre de “Registro de
Caja”.
La Balanza de Pagos se compone de dos grandes
Balanzas: La Balanza de Cuenta Corriente y la Balanza
de Capitales. La primera, incluye rúbricas de mercancías,
servicios y transferencias y registra, por lo tanto, las
transacciones que modifican la renta o la capacidad
de gasto del país. La segunda, incluye las rúbricas de
capital a largo plazo, capital a corto plazo y variación
de reservas y registra las transacciones que dan lugar a
una modificación de la posición acreedora – deudora del
país con el resto del mundo.
La Balanza de Pagos Turística (BPT) recoge los ingresos y
pagos realizados con el extranjero por motivos de turismo.

A fin de poder establecer comparaciones entre las
BPT de los distintos países, la OMT ha tratado de
homogeneizar su elaboración y adecuar su contenido a
las recomendaciones del FMI, definiendo el gasto turístico
como” Todo gasto de consumo efectuado por un visitante
o por cuenta de un visitante durante su desplazamiento y
su estancia turística en el lugar de destino”.
Partiendo de esta definición la OMT clasifica de la
siguiente forma los pagos turísticos internacionales:
• Turismo Receptor: ingresos por turismo
internacional definidos por la OMT como “los gastos
efectuados en el país de acogida por los visitantes
internacionales, incluido el pago de sus transportes
internacionales a las compañías nacionales de
transporte. Debería incluir igualmente todo pago
hecho por adelantado por bienes/servicios recibidos
en el país de destino. En principio, este apartado
debería incluir igualmente los ingresos procedentes
de los gastos efectuados por los visitantes del día
(excursionistas), excepto cuando estos gastos sean
tan importantes que justifiquen una clasificación
por separado. Se recomienda igualmente, para una
mayor conformidad con las recomendaciones del
FMI relativas a la Balanza de Pagos, que los ingresos
por pagos de billetes de transporte internacionales
se clasifiquen por separado.
Los ingresos por pagos de billetes de transporte
internacional se definen como “todo pago a las compañías
de transporte registradas en el país, efectuado por los
visitantes no residentes, tanto si viaja como si no, al país
que contabilice el ingreso”.
• Turismo emisor: la OMT define los gastos por
turismo internacional como “los gastos efectuados
en el extranjero por los visitantes con destino a
otros países, incluido el pago de sus transportes
internacionales a las compañías de transporte
extranjeras. En principio, esta partida debería incluir
igualmente los gastos de los residentes que viajan al
extranjero como visitantes de día (excursionistas),
excepto cuando estos gastos sean tan importantes
que justifiquen una clasificación por separado.
Figura 8.
Economía del turismo | 12
Influencia del turismo sobre
el nivel de precios
Siguiendo a Rey Graña5 El turismo puede provocar un
fuerte incremento de la demanda de bienes y servicios
que actúan sobre los precios, determinando así su
coyuntura alcista. Por otro lado, los elevados ingresos
que recibe la nación a consecuencia de la corriente
turística exterior originan un superávit en la Balanza de
Pagos y un incremento en las reservas de oro y divisas
generando así un aumento en la oferta monetaria que, a
su vez, provoca una presión inflacionista.
Además, la masiva afluencia de visitantes a las zonas
/ países turísticos, puede generar un efecto psicológico
que conlleva la especulación y, por consiguiente, al alza
en el nivel de precios.
Se puede suponer que existen tres grandes causas por las
que el turismo puede provocar tensiones inflacionistas:
a. Incremento de la demanda de bienes y servicios
b. Aumento de la oferta monetaria
c. Efectos psicológicos
Para poder valorar cuantitativamente la incidencia de la
actividad turística sobre el nivel de precios, se parte del
análisis de la variable “Índice de Precios al Consumo”
(IPC) que elabora el Instituto Nacional de Estadística9
Esta variable tiene por objeto medir la evolución en el
tiempo de los precios de un conjunto determinado de
bienes y servicios, que componen la llamada “Cesta de
la compra”, para un determinado estrato de población.
Actualmente la cesta de la compra está formada por 471
artículos que se agregan a subclases, éstas en clases,
y subgrupos y estos últimos grupos son los siguientes:
1. Alimentos
2. Vestido y calzado
3. Vivienda
4. Menaje y servicios para el hogar
5. Medicina y conservación de la salud
6. Transporte y comunicaciones
7. Esparcimiento, enseñanza y cultura
8. Otros bienes y servicios.
Y para las restantes desagregaciones se calcula un
índice de precios independiente.
Los precios de las principales ramas turísticas de la
economía se recogen en el grupo de “Otros bienes
y servicios”, concretamente en los subgrupos tres
(Restaurantes, bares, cafeterías y hoteles) y cuatro
(servicios turísticos).

El subgrupo tres incluye, además, los correspondientes
comedores escolares y comidas de centros de trabajo,
así como los relativos a las estancias de hoteles,
campings y otros tipos de establecimientos hoteleros.
Incluye el alquiler de chalets, apartamentos, bungalows,
etc. Por un periodo de tiempo inferior a tres meses y
el alojamiento y manutención en Colegios Mayores y
Menores, Residencias Universitarias, etc.
El subgrupo cuatro, hace referencia a los precios de los
viajes organizados “todo incluido”.
La Balanza de Pagos Turística
española
A continuación, se ofrece el resumen de la Valoración
turística empresarial del año 2019 mediante un informe
elaborado por Exceltur10. El propósito de este informe es
el de identificar las variables que influyen en la Balanza
de Pagos Turística española.
• 2019 consolida la desaceleración en el crecimiento
de la actividad turística en España hasta el +1,5% (lo
que permite alcanzar los 153 mil millones de euros),
por debajo del dinamismo de la economía española
(+2,0%) por segundo año consecutivo. El balance
final es algo más positivo que el que se preveía
en septiembre (+1,4%) por el mejor desempeño
respecto al esperado del cuarto trimestre de 2019
(el PIB turístico ha crecido apenas un +0,7% en los
últimos tres meses de 2019).
• El turismo en 2019 mantiene su capacidad de
generación de empleo (+3,5%; 64.851), 1,2 puntos
por encima del resto de sectores (+2,3%), a pesar
de una preocupante caída de la productividad
y el aumento de los costes laborales (+2,8%),
por el esfuerzo en las subidas de los últimos
convenios y el impacto del alza del Salario Mínimo
Interprofesional, situación difícilmente sostenible a
medio plazo.
• La demanda nacional ejerce de motor del
crecimiento de la actividad turística en España.
Todos sus indicadores crecen en 2019 por encima
de los registros de 2018 (pernoctaciones en el total
de alojamientos reglados +2,6%, hoteleras +2,6%,
turismo rural +3,3%) con:
-- Un fuerte aumento de los viajes al exterior (los
pagos en el exterior de la Balanza de Pagos
se elevan un +10,3%), o Un mayor dinamismo
en los destinos vacacionales de la costa (las
pernoctaciones suben +3,9%) por el acceso a una
mayor oferta por la menor demanda extranjera,
mientras en el resto de España suben un +1,8%.
Economía del turismo | 13
-- Un mejor desempeño de las gamas de productos/
destinos de mayor gasto, tanto dentro de España
(las pernoctaciones de los españoles en hoteles
de 5* son las que registran un mayor incremento
en 2019 hasta el +4,9%, frente al aumento del
+0,9% en sus pernoctaciones en hoteles de 1 a
3*) como fuera (lo que más sube son las ventas
de cruceros, viajes a ciudades y a destinos del
Mediterráneo Oriental)
-- Un destacado dinamismo de la movilidad en avión
(+6,6%) y, en una menor medida, AVE (+4,7%) en
un contexto de precios a la baja (-0,9% los aéreos,
según el IPC del INE).
-- Un notable debilitamiento en el último trimestre
de 2019 (-3,1% sus pernoctaciones en
alojamientos reglados en oct-nov), acorde con el
deterioro de la confianza y un calendario menos
propicio para escapadas.
• Positivo patrón de conducta impulsora del aumento
del impacto económico del turismo extranjero en
España; suben los ingresos (+3,3%) por la mejora
del gasto medio diario (+6,1%; 110€), gracias
al esfuerzo inversor en apertura, renovación y
reposicionamiento de establecimientos privados y
mejora de espacios urbanos, la llegada de turistas
de mercados de larga distancia y de un mayor gasto
medio diario, y el desvío y progresivo retorno a
países competidores de los segmentos de turistas
de “ sol y playa” más sensibles al precio. Notable
disparidad entre mercados y destinos:
-- Cae la afluencia extranjera a España de los grandes
mercados tradicionales europeos (Reino Unido
-2,2% turistas y -5,2% pernoctaciones, Alemania
-1,8% y -6,5% pernoctaciones y Nórdicos -4,5%
turistas y -8,3% pernoctaciones) y, especialmente,
a las islas y las zonas del litoral de sol y playa.
-- Crecen de forma notable en afluencia e ingresos
los turistas de los países europeos periféricos
(Portugal +5,0% turistas, Italia +3,5% e Irlanda
+6,8%) y, sobre todo, los de larga distancia
(asiáticos; Japón +25,7% en turistas y China
+11,7%, americanos México +22,5% y EE.UU.
13,0%), con un mayor gasto asociado en destino.
• Las ventas de las empresas turísticas crecen en
2019 el +3,5% y los resultados un +3,3%, con cada día
más notables diferencias en favor de las empresas
y destinos que han invertido en la diferenciación de
su oferta de producto y las localizadas en destinos
urbanos, más favorecidas por la demanda que los
vacacionales. En consecuencia, las empresas de
ocio (+6,0%, principalmente museos y monumentos
y parques de ocio), las compañías de transporte
de pasajeros (+5,1%), los hoteles urbanos (+4,3%)
y los tour operadores españoles (+4,5%) son los
que mayor aumento de los resultados registran
en 2019, mientras los hoteles de la costa (-0,7%) y
las compañías de alquiler de coches (+0,4%) ven
mermados sus resultados por la caída de la demanda
extranjera, especialmente en las islas.

• La mayor concienciación política sobre los múltiples
efectos adversos del crecimiento descontrolado de
las viviendas de uso turístico por parte de CC.AA.
y ayuntamientos empieza a poner un orden en su
evolución. Por primera vez desde la irrupción de las
plataformas on-line de comercialización de las VUT,
hace 10 años, su número ha dejado de crecer en los
22 principales destinos urbanos españoles y se ha
estabilizado en niveles parejos a la oferta hotelera
(413.033 plazas en VUT vs 415.404 en hoteles en
2019), tras haberlos superado en 2018.
Resumen
En una primera parte se ha estudiado el proceso
productivo turístico a partir de su concepto, clases de
actividad productiva y características de la producción
de servicios y empresas turísticas.
A continuación, se ha abordado la importancia de los
efectos económicos del turismo a partir del estudio de
los impactos positivos del turismo.
Por último, se ha analizado la Balanza de Pagos Turística
desde la influencia del turismo sobre el nivel de precios y
el caso de estudio español.
Economía del turismo | 14
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