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EVIDENCIA N°3
Casos empresariales
CARTAGENA- COLOMBIA
2021
Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota
del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de
trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique
su respuesta.
Manual: Al referirse a una empresa casera y de corta experiencia en el mercado
notamos que esta microempresa, apenas se encuentra en proceso de
crecimiento y expansión, por lo cual deducimos que su producción y
comercialización hasta el momento está limitada ya sea por la falta de nuevos
clientes o por su corto presupuesto, dicho todo esto podemos afirmar que su
trazabilidad se está llevando en documentos físicos o en hojas de cálculos
(Excel).
ALTERNATIVA: Manual
TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Alto
VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Bajo
RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Alto.
INVERSIÓN: Baja
Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
Para este caso, es una compañía más posicionada en el mercado, pero esto no
impide que sea una compañía pequeña que genera grandes volúmenes de
ventas, podemos implementar un sistema de trazabilidad manual apoyándonos
en un sistema de información, es decir: podemos manejar la información de
manera sistematizada y llevar un control de producción inicial de tipo manual.
2. Defina cuál es la combinación la combinación que más les generará beneficios a los
cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.
AUTOMATIZADA + EPC: Para este caso tenemos una empresa con una amplia
experiencia y recorrido en el mercado y que durante sus veinte años de
funcionamiento ha logrado expandir sus operaciones con 25 sucursales y con un
gran volumen de venta mensual que consolidan sus operaciones. Dicho todo esto
podemos considerar un sistema de trazabilidad automatizada (código electrónico
de producto EPC), esto indica que la compañía utilizando este sistema, se
eliminaran errores en la captura haciendo más fiable los procesos y el registro
correcto de la información.
2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los
cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta
ALTERNATIVA: Automatizada + SI
TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Muy alto
VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Media
RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Muy alta
INVERSIÓN: Media
3. En base a su experi En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo,
formule la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de
tener toda empresa.
En cuanto a cómo funciona un sistema de trazabilidad, se destaca que puede depender
del tipo de cadena de suministro, pero el principio general básico de la trazabilidad es
similar, consta de tres elementos esenciales que son un sistema de identificación, un
sistema de captura de datos y un software para manejar toda esa información; con esto se
puede monitorear diferentes procesos, estos se procesan y almacenan, para luego
tenerlos a disposición de quien lo requiera. Esto permite, que en todo momento se pueda
saber cualquier detalle de un producto de esa cadena de suministro. Así mismo, se
muestran cuáles son los requisitos que debe tener un sistema de trazabilidad para que
funcione de forma correcta, tales como un sistema de información que permita
intercambiar información entre las partes involucradas, deben existir una fuerte relación
entre los actores de la cadena, así como también se deben establecer registros necesarios
para que el sistema no tenga errores.