Costos y presupuesto

Fase 2: Analizar la Administración de las operaciones

Por:
Ener Cuartas Ochoa
Norfelia Osorio Medina
Carlos Romero: Código: 1063302986
Alejandro Arturo Petro Barragán: Código: 15678822
Nehemías Enrique Miranda

Tutor: Carlos Alberto Martínez

Grupo_183

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

UNAD

CCAV Sahagún

Octubre de 2020
 Introducción

En el siguiente trabajo estaremos revisando los avances que han tenido a través de los años
las empresas Starbucks Coffe Company, Whirpool Corporation y Taco Bell, en materia de
avances para su expansión, parte de los procesos que han llevado a cabo para lograr
posicionar sus marcas a nivel internacional.
También analizaremos a través de ejercicios los procesos de administración de costos,
método indispensable que usan las organizaciones para identificar y diferenciar que
técnicas y procedimientos se deben aplicar en sus procesos productivos con el objetivo de
ser eficientes.
 Objetivos
General
Identificar el concepto de administración de costos, basado en referencias bibliográficas
propuestas para la actividad

Específicos
Identificar la aplicabilidad a través del desarrollo de ejercicios.
Identificación de la Empresa
Starbucks Coffee Company
HISTORIA:
El primer local con el nombre Starbucks fue abierto en Seattle, Washington en 1971 por
tres socios: el profesor de inglés Patrick Cornejo Gaona, el profesor de historia Zev Siegl, y
el escritor Gordon Bowker. Los tres, inspirados por el empresario cafetero Alfred Peet,
abrieron su primera tienda de venta de granos y máquinas para café, ubicada en el 2000 de
la Avenida Western, de 1971 a 1976. Durante el primer año fueron clientes exclusivos de
Alfred Peet para luego comenzar a adquirir granos verdes de café de otros proveedores.
El empresario Howard Schultz se incorporó a la empresa en 1982, y después de un viaje a
Milán, propuso a sus socios ampliar la operación de venta de granos de café, con la venta
de café exprés y otros, lo que fue rechazado por éstos por considerar que esta nueva
actividad distraería el objetivo original de la empresa, además estimaban que el café era
algo que debía ser preparado en el hogar.
Schultz abrió en 1985 su propia cadena de cafeterías con el nombre Il Giornale, tomando el
nombre de un periódico publicado en Milán. Un año antes, los tres dueños originales habían
decidido comprar la empresa de Alfred Peet, Peet's, y vender la cadena Starbucks a Howard
Schultz, quien a su vez decidió cambiar el nombre de su empresa Il Giornale por Starbucks.
En 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks abrió sus primeros locales en las afueras
de Seattle y en Chicago. La empresa se incorporó a la bolsa de valores el 26 de junio de
1992, desde entonces las acciones han tenido un crecimiento sostenido alcanzando los 39
dólares en 2006. A partir de ese año la tendencia ha sido a la baja alcanzando el 2008 los 17
dólares.
En 1999 varios locales fueron vandalizados durante las Manifestaciones contra la cumbre
de la OMC en Seattle.
En el año 2000 se introdujeron unos productos bajo la etiqueta comercio justo.
Ubicación

Productos:
La compañía ofrece una amplia variedad de productos, destacando el café.
1. Café: ya sea caliente o helado, hay bebidas conocidas tales como el expreso, con leche,
manchado, manchado con caramelo, café del día y bebidas frías.
2. Té: ofrecen una variada cantidad de tes como el té de hoja entera, tes con leche, y tes
helados como el té agitado.
3. Frapuccino: es una bebida creada por Starbucks con marca registrada. Tiene cinco tipos
clásicos que son café, caramelo, moca, dulce de leche y chip. Aunque también ofrecen
frapuccinos de temporada, de yogur y crema.
4. Refrescos: bebidas refrescantes que son a base de una fruta. Existen de sabores bayas,
limón y naranja, entre otras variedades.
También ofrecen bocadillos, tales como paninis, ensaladas, pasteles y panqués.
Registro fotográfico:

Internacionalización
La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos abrió sus puertas en
Tokio en 1996. Luego abrió otro local en la ciudad de Leeds, Reino Unido. En 1998,
mediante la adquisición de la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60
cafeterías en el Reino Unido, se realizó la fusión, cambiando el nombre a Starbucks, la
empresa amplió sus actividades a nivel internacional.
En abril de 2002 Starbucks abrió los dos primeros establecimientos en Madrid y en julio,
otros dos en Barcelona. En 2011 había 75 establecimientos en España. Starbucks en España
comenzó como una cooperación entre Starbucks (USA) y Grupo Vips. En 2010 Grupo Vips
adquirió el 100 % de la empresa común.
En septiembre de 2002 abrieron su primera sucursal en México. Para marzo de 2016 ya
tenía 600 establecimientos en el país, y continúa en expansión.
El 20 de agosto de 2003 fue inaugurado el primer establecimiento de Starbucks en
Sudamérica, el cual se encuentra ubicado en Lima, la capital de Perú. Hasta el 2014 había
más de 70 tiendas en el país.
A principios de 2004 el primer establecimiento Starbucks en Francia abrió en la plaza del
Ópera en París. En 2011 había 59 establecimientos en Francia (todos gestionados por el
Grupo Vips).
En abril de 2003 Starbucks compró otras empresas del grupo ampliando a 6400 locales y en
2006 negoció con la firma Diedrich Coffee para la adquisición de sus locales y tiendas.
El presidente de Starbucks, Howard Schultz, ha hablado de la tensión que existe en la
compañía debido a su rápida extensión y el deseo colectivo de actuar como una pequeña
empresa.
En febrero de 2007, Starbucks tenía ya 7521 locales repartidos por todo el mundo: 6010 de
ellos en los Estados Unidos y 1511 en otros países. Además, la compañía tiene 5647
empresas conjuntas y licencias, 3391 de ellas en los Estados Unidos y 2256 en otros países.
Esto hace un total (a febrero de 2007) de 13 168 en todo el mundo.
El 17 de abril de 2007 se abrió el primer local en Rumanía, en Bucarest. Está planificado
continuar a través de Rumanía hasta un total de 150 cafeterías que serán abiertas en las
ciudades más importantes del país.
El 25 de mayo de 2007 se firmó un acuerdo con las empresas KFC, Pizza Hut y Burger
King, para abrir cafeterías de Starbucks en Polonia, República Checa y Hungría.
En junio de 2017, se publica en la web de noticias de Starbucks la llegada a Uruguay de la
mano de Alsea. La primera tienda abrió el 12 de abril de 2018 en Montevideo Shopping.
Starbucks posee un 50 % de las empresas que operan en la actualidad con licencia como
tiendas y cafeterías a lo largo del mundo.
Starbucks está comenzando incluso a desarrollar cadenas populares de tiendas de
comestibles en los Estados Unidos y Canadá.
Otros negocios de la compañía incluyen el té Tazo, los discos compactos de Starbucks Hear
Music, Seattle’s Best Coffee y Torrefazione Italia.
Especificidades:
1. Personalización del Producto.
La posibilidad de elegir y personalizar el café es un atributo clave que cada vez es más
apreciado por los consumidores. Ésta es una particularidad que se aprecia en la cual,
además de escribir el nombre de cada consumidor en los vasos de plástico, estos pueden
elegir entre una gran cantidad de opciones para comprar su café.
2. Modelo de expansión inspirado en otro grande.
Para el fundador del modelo Starbucks, Howard Schultz, siempre fue clave generar una
rápida expansión de la cadena y el modelo por lo que ha admitido que McDonald's ha sido
fuente de inspiración para su modelo de crecimiento.
3. Un enfoque Premium.
A pesar de inspirarse en otras franquicias consagradas, esta cadena siempre buscó la forma
de diferenciarse en su visión. Las tres características más diferenciadoras son: ser muy
selectivo con sus franquiciatarios, vender productos Premium a clientes urbanos de clase
media-alta y no hacer publicidad en TV.
4. Ofrecer una experiencia.
En Starbucks encontrarás más que el mejor café, personas que da gusto conocer, música de
primera y un lugar confortable para encontrarse con alguien.
5. Experiencia Starbucks.
Starbucks construyó el valor de su marca a través de una experiencia única entorno al
consumo de un buen café y el diseño de locales con ambiente cálido que evocan a los
pequeños cafés de barrio.
6. Centrar su funcionamiento en el cliente.
Desde sus inicios, esta cadena de cafeterías ha tenido como misión construir una relación
personal con cada uno de los clientes, con la conciencia de que para asegurar el éxito en el
largo plazo es esencial fijar la atención en la relación con los consumidores. Por lo tanto,
“la experiencia Starbucks pone al consumidor en el centro de todo lo que hacen”, aseguran.
Matriz Eissenhower para Starbucks Coffe Company

URGENTE NO URGENTE

IMPORTANTE 1. ACTUAR 2. PENSAR

-Presiones -Diversión
-Fechas de caducidad -Nuevas oportunidades

NO IMPORTANTE 3. DELEGAR 4. CONSIDERAR

-Interrupciones -Actividades placenteras
-Presiones familiares -Pérdida de tiempo

Empresa Whirlpool Corporation.

Historia.
La historia de Whirlpool Corporation tiene sus inicios en 1911, con la aparición de la Upton
Machine Company, en el estado de Michigan (USA), con la producción de máquinas de
lavar ropa.
Si bien las primeras máquinas tenían defectos, los errores se fueron resolviendo gracias al
empeño del fundador de la compañía: Luis Upton.
En 1916 fue firmado el primer contrato entre Upton Machine Company y Sears & Roebuck
and Co. Los resultados fueron tan buenos que en muy pocos meses la demanda superó a la
producción.
Así como la mayoría de las instalaciones fabriles de los Estados Unidos, las plantas de la
Nineteen Hundred Corporation fueron utilizados a partir del año 1942 para la producción
de material bélico para la Segunda Guerra Mundial. La producción de lavadoras se
normalizó en agosto 1945, al poco tiempo de finalizada la Guerra.
La década del 50′ marcó una etapa de gran crecimiento para la empresa, impulsando por
grandes cambios. La primera de ella fue justamente en el año 1950 cuando cambió su
nombre a Whirlpool Corporation, el cual fue usado por primera vez por la Horton
Manufacturing Company (una empresa adquirida por la Nineteen Hundred Corporation en
1922), como el nombre de sus máquinas de lavar ropa. Convirtiéndose así en 1950 en el
nombre definitivo de la Corporación. Whirlpool en español significa torbellino.
Ya en 1955 la línea de productos se expandió, incorporándose secadoras de ropa, cocinas,
aires acondicionados. (historia, s.f.)

Ubicación

Productos.
Refrigeración, Lavadoras, Secadoras, Cubiertas, Hornos, Lavavajillas, entre otros.
Registros fotográficos
 Matriz de Eisenhower “Aplicada a Whirlpool Corporation

URGENTE NO URGENTE
IMPORTANTE Diseños nuevos con mejor Para un corto plazo
tecnología. estimado en novedades para
la empresa.
NO IMPORTANTE El personal de inventarios Cambiar para mejorar y
de la empresa. obtener otro plan.

Identificación de la empresa
Taco Bell
Historia, ubicación, internacionalización, especificidades.
La historia de Taco Bell se remonta al año de 1946, terminada la segunda guerra mundial
Glen William Bell Jr, un ciudadano norteamericano nacido en Lynwood California, quien
había servido como cocinero en el cuerpo de marines de los Estados Unidos, monto un
negocio de comidas rápidas llamado Bell´s Drive In, en el cual perfeccionó su negocio con
la adición de productos alternativos. Entre 1954 y 1955 su negocio se fue expandiendo y
creó tres restaurantes nuevos en San Bernardino, Redlands y Riverside; en 1962 construyó
oficialmente Taco Bell en Downey. En 1964 la empresa vende su primera franquicia y
completó un total de 100 restaurantes.
En el año de 1978 la compañía Taco Bell fue adquirida en su totalidad por PepsiCo Inc, en
esa época ya la compañía contaba de con más de 860 restaurantes; los nuevos dueños
convirtieron ésta, en la principal cadena de comidas rápidas tipo Tex Mex, esto se da
debido a un cambio en su visión, presentaron su franquicia como un restaurante para todo
tipo de clientes, dejando de lado su vinculación con alguna etnia en especial, sus símbolos
tradicionales fueron reemplazados, buscando captar nuevos clientes, además las estrategias
de mercadeo incluyeron una mejora en la calidad y rebaja de precios de sus productos más
tradicionales, los burritos y los tacos; para 1986 ya habían superado los 2400 restaurantes.
A principios de los 90 la empresa comienza un nuevo auge ajo la dirección de Jhon Martin,
empezó su expansión a nivel internacional pero no con los resultados esperados,
paradójicamente en México, la gente prefería los productos de las taquerías tradicionales.
Durante el proceso de mejoras Jhon Martin priorizó sus esfuerzos en mejorar la calidad del
servicio tanto en el factor humano como en el sector tecnológico, siendo este uno de los
aspectos que más incidía pues la compañía era muy tradicionalista en sus procesos, se optó
entonces por escuchar al cliente, que era lo que realmente este quería.
En 1997 la compañía se sumó a Tricon, que es propiedad de PepsiCo Inc, con el nombre
Yum Brands, aumentó sus franquicias y expandió sus operaciones a mercados europeos y
asiáticos, así como también a todo el territorio estadounidense; la compañía se ha
posicionado en muchos países, pero no alcanza a competir con otras franquicias que han
logrado calar más en el consumidor, tal es el caso de KFC o Piza Hut.
Productos
Tacos, burritos, quesadillas, nachos, complementos, bebidas gaseosas (no propias),
ensaladas
Registro Fotográfico
 Matriz de Eissenhower para Taco Bell

URGENTE NO URGENTE

IMPORTANTE Elaboración de productos Posicionamiento de nuevos

para todo tipo de clientes mercados

NO IMPORTANTE Menús alternativos para Expansión de la marca

todos

Abstrac o resumen en inglés: mínimo una cuartilla sobre casos de mejora en la

productividad en empresas de Colombia.
There are different examples of continuous improvement that have been applied by many
companies over the last decades. Some of the most interesting and that have given the best
results are the following:
-Quality management systems: It consists of the implementation of systems designed to
verify the final satisfaction of the client.
-ISO standard: ISO stands for International Organization for Standardization. Thanks to the
ISO Regulation, international quality standards are applied, which allows the production of
standardized products that meet a series of standards and requirements that ensure their
good quality and that they fulfill the functions for which they have been designed.
-Environmental evaluation systems: Environmental evaluation systems control all aspects
related to the manufacture of products, allowing complete control over the final products
and their impact on the environment.
-PDCA Cycle: The initials correspond to Plan, Do, Verify, Update. This allows the
resulting products to be of exceptionally good quality and, when faults or improvable
elements appear, these are reformulated thanks to the final verification phase.
Conclusiones
La administración de los costos constituye una herramienta idónea y fundamental, utilizada
por las organizaciones para llevar el control de sus operaciones.
Las empresas antes de posicionar su nombre en los mercados pasan por una serie de
transformaciones en su estructura, estos cambios son siempre encaminados en el
crecimiento y desarrollo de sus productos.
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