En 

física y química un coloide, sistema coloidal, suspensión coloidal o dispersión

coloidal es un sistema conformado por dos o más fases, normalmente una fluida (líquido o
gas) y otra dispersa en forma de partículas generalmente sólidas muy finas, de diámetro
comprendido entre 10-9 y 10-5 m.1 La fase dispersa es la que se halla en menor proporción.
Normalmente la fase continua es líquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos
componentes se encuentran en otros estados de agregación de la materia.
El nombre de coloide proviene de la raíz griega "kolas" que significa «que puede pegarse».
Este nombre se refiere a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia
espontánea para agregar o formar coágulos. De ahí viene también la palabra "cola", el
fluido pastoso que sirve para pegar. Los coloides también afectan al punto de
ebullición del agua y son contaminantes. Los coloides se diferencian de las suspensiones
químicas, principalmente en el tamaño de las partículas de la fase dispersa. Las partículas
en los coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel microscópico (entre
1 nm y 1 µm), y en las suspensiones químicas sí son visibles a nivel macroscópico
(mayores de 1 µm). Además, al reposar, las fases de una suspensión química se separan,
mientras que las de un coloide no lo hacen. La suspensión química es filtrable, mientras
que el coloide no es filtrable.
Los sistemas coloidales son sistemas no homogéneos en los que las partículas
constituyentes de uno o varios de sus componentes (fase dispersa o dispersoide) tienen
tamaños comprendidos entre 10 y 2000 Å, mientras que los restantes componentes están
constituidos por partículas con tamaño inferior a unos 10 Å (fase dispersante o medio de
dispersión).2

e explicamos qué es un coloide, los tipos de coloides y sus principales características.

Además, su importancia y múltiples ejemplos.

Las fases de los coloides no tienden a separarse.

¿Qué es un coloide?
En física y química los coloides, sistemas coloidales o suspensiones coloidales son un
tipo de mezcla, generalmente compuesto por una fase fluida o continua (líquida o
gaseosa) y otra dispersa (generalmente sólida) en partículas muy pequeñas y muy finas
(con un diámetro de entre 10-9 y 10-5 m), que no pueden verse a simple vista.

Esto último los distingue de las suspensiones químicas, así como el hecho de que al
estar mucho rato en reposo las fases de una suspensión tienden a separarse, pero no así
las de un coloide.

La palabra coloide proviene del vocablo griego kolas, que significa “que puede
pegarse”, lo que hace referencia directa a la tendencia de los coloides a formar coágulos
y a adherirse a otras sustancias. Por lo tanto, pueden alterar las propiedades de otras
sustancias con las que entran en contacto, es decir, son potencialmente
contaminantes.

Podría decirse que los coloides están en un lugar intermedio entre disoluciones y
suspensiones.

Ver también: Mezcla homogénea

Tipos de coloides

Las fases que forman un coloide no pueden verse a simple vista.

Los coloides se clasifican dependiendo de la proporción de sus respectivas fases, de
acuerdo al esquema: fase dispersa en fase continua:

 Coloides líquido (fase dispersa) en gas (fase continua). Forman aerosoles

líquidos, como la niebla, la bruma o la neblina.
 Coloides sólido (fase dispersa) en gas (fase continua). Forman aerosoles
sólidos, como el humo de un incendio, el polvo en el aire, o la ceniza volcánica
en la atmósfera.
 Coloides gas (fase dispersa) en líquido (fase continua). Forman espumas,
como la de la cerveza o la espuma del afeitado.
 Coloides líquido (fase dispersa) en líquido (fase continua). Forman
emulsiones, como la leche, la mayonesa o las cremas corporales cosméticas.
 Coloides sólido (fase dispersa) en líquido (fase continua). Forman soles
(singular: “sol”, por ejemplo, la sangre es un sol), como las pinturas o la tinta
china.
 Coloides gas (fase dispersa) en sólido (fase continua). Forman espumas
sólidas, como el merengue o los aerogeles, o la piedra pómez.
 Coloides líquido (fase dispersa) en sólido (fase continua). Forman geles,
como la gelatina, el queso o la gominola.
 Coloides sólido (fase dispersa) en sólido (fase continua). Forman soles
sólidos, como los cristales de rubí.

Características de los coloides

Las fases que forman u - Fuente: https://concepto.de/coloide/