UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

ECONOMIA DE LOS PROCESOS

(PI 510 B)

Ing. Magali Camila Vivas Cuellar

AREA DE INVESTIGACIÓN:
Bio Ingeniería
(Biocombustibles, productos naturales, etc)
mvivas@uni.edu.pe
Costos de producción

1
 Programa Analítico

1. Conceptos generales
2. Matemáticas Financieras
3. Estados financieros proyectados
4. Análisis de mercado
5. Inversión en equipos y unidades de proceso
6. Depreciación de activo fijo y amortización de
intangibles
7. Costos de producción
8. Criterios de evaluación de inversiones
9. Alternativas de reemplazo
10. Análisis de riesgo e incertidumbre
11. Modelamiento matemático
12. Optimización
13. Optimización de procesos de destilación

2
 Capitulo 7 Costos de producción

 Requisitos para su estimación.

 Estructura.
 Componentes del costo de manufactura (variables, fijos y
regulados)
 Estimación del costo de manufactura

3
 Estado de Resultados y Flujo de Caja

Estado de Resultados Estado de Flujo de Caja

Ventas + Utilidad Neta

Gastos
Operación
+ Depreciación
Costo of Mercadería Vendida
Depreciación - Inversión de capital +
Gastos generales, adm. y de ventas + Valores de rescate
Utilidad antes de impuestos - Inversión en capital de Inversión
Impuestos trabajo
Utilidad Neta + Recuperación de
capital de trabajo +
+ Préstamos Financiamiento
- Pagos del principal
+ Aportes de capital
- Pagos de dividendos
4
 Estructura del Balance General

ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO

PASIVO
Activo Corriente Pasivo Corriente
Capital Caja y Bancos Cuentas por pagar
Títulos y valores Documentos por pagar
de Cuentas por Cobrar Impuestos por pagar
trabajo Inventarios Gastos incurridos por pagar
Gastos Pagados por Adelantado Ingresos diferidos
Total Pasivo Corriente
Total Activo Corriente Pasivo No Corriente
Deudas a Largo Plazo
Activo No Corriente Total Pasivo No Corriente
Activo Fijo Neto Total Pasivo
Capital Inversiones Patrimonio
fijo Activos Intangibles Capital
Total Activo No Corriente Utilidades no distribuidas
Total Patrimonio
TOTAL ACTIVO TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

Depreciación – Activo Fijo

Amortización – Intangibles
5
Valoración del Costo de Producción y Costos de ventas

6
Fuente: Garcia, Oscar L. Administración Financiera Pág. 160
 Costos
Relacionado con la obtención un
producto / servicio y/o su puesta en
condiciones de ser vendido.
En economía el coste o costo es el valor
monetario de los consumos de factores
que supone el ejercicio de una actividad
económica destinada a la producción de
un bien o servicio.
Todo proceso de producción de un bien
supone el consumo o desgaste de una
serie de factores productivos, el concepto
de coste está íntimamente ligado al
sacrificio incurrido para producir ese bien.
Todo coste conlleva un componente de
subjetividad que toda valoración supone
Fin:
Determinar el costo de producción, así
el precio de venta.
Gastos
Erogaciones (reparto, pago) realizadas
desde que el producto / servicio está en
condiciones de ser vendido.
El gasto se define como expiración de
elementos del activo en la que se han
incurrido voluntariamente para producir
ingresos.
También podemos definir el gasto como la
inversión necesaria para administrar la
empresa o negocio, ya que sin eso seria
imposible que funcione cualquier ente
económico; el gasto se recupera en la
medida que al calcular el precio de la
venta del bien o servicio este se debe
tener en cuenta
Un gasto es un egreso o salida de dinero
que una persona o empresa debe pagar
para un artículo o por un servicio
Fin:
Utilidad tanto para las familias como
para las empresas
7
 Diferencias
Costos Gastos
Es el precio de la fabricación Es el dinero pagado por el
del producto (servicio). producto.
Cuando el costo de Gasto es un costo que ya
consume, recién se convierte generó un ingreso.
en gasto.
Es una inversión para Es el sacrificio económico
fabricar un producto. por la adquisición de un bien
o servicio.

• Si un activo expira y no genera ingresos, se convierte

en una pérdida, como es el caso de una mercancía
que ya pasó de moda, o bien, la pérdida provocada por
un incendio de los inventarios.
8
Requisitos para su
estimación

9
Requisitos para estimar costos de producción

• Conocer el proceso
Definir proceso. Diagrama de flujo, balances de materia y energía.
Se debe conocer la adición de materiales, insumos y servicios
conforme progresa el proceso productivo desde el ingreso de la
materia prima hasta la obtención del producto final.
• Correcto estimado de la inversión en Capital fijo
Una buena porción del costo de manufactura es proporcional a la
inversión en capital fijo. Tales como depreciación de activo fijo,
amortización de intangibles, mantenimiento, impuesto a la
propiedad, seguros, etc.
• Nivel de producción
Para determinar el costo de manufactura (costos variables). El
nivel de producción estará muy ligado al factor de servicio, sobre
todo cuando la planta opera a plena capacidad.
10
 Factor de servicio
• Las unidades de proceso o plantas químicas en su mayoría
trabajan las 24 horas del día y los siete días de la semana,
el proceso es detenido solo para efectuar inspección y/o
mantenimiento programado y en ciertos casos de
emergencia.
• Las paradas de planta origina que la producción real anual
sea inferior a la capacidad nominal.
• Factor de servicio (F.S.).- es la relación entre la
producción real y la nominal
• F.S. = (días operativos DO/periodo)
(días calendarios DC/periodo)
• Si el periodo de referencia es el año (365 DC)
• F.S. = (días operativos DO/periodo) = 1 – Días parada
(días calendarios DC/periodo) 365
11
COSTOS DE PRODUCCIÓN

• Costo de producción:
es la suma del costo
primo más los gastos
de fabricación, que
también se establece
como: Materia prima
+ Mano de obra +
Gastos indirectos.

12
 COSTOS DE PRODUCCIÓN

EL COSTO MEDIO
El costo medio a largo plazo es un locus
o lugar geométrico de puntos que
representan el costo medio mínimo de
generar la producción correspondiente.
La curva de costo medio a largo plazo
indica el costo unitario mínimo de
cada Nivel de producción.

13
 COSTOS DE PRODUCCIÓN

EL COSTO MARGINAL
La curva de costo marginal a largo plazo
indica la cantidad mínima en que se
incrementa el costo cuando se expande
la producción y la cantidad máxima que
puede ahorrarse cuando disminuye la
producción.

14
Estructura

15
Costo de producción

Gastos Generales

16
 Estructura del Costos de producción/Manufactura

Tipo Detalle

Materia prima
Mano de obra directa
Supervisión
Servicios (vapor, electricidad, agua, combustible, etc.)
Costos Directos
Mantenimiento
Cargas operativas
Laboratorio
Productos químicos (solventes, catalizadores, etc.)
Depreciación
Impuesto a la propiedad (activo)
Costos Indirectos

Cargos Fijos
Seguros
Seguridad y protección
Costos de servicio medico
Salario del gerente
Cargos de Empaque
superintendencia Servicio de cafetería
Almacenamiento
Gastos de superintendencia
17
Laboratorio de control final
 Estructura de Gastos Generales

Tipo Detalle
Salario de ejecutivos
Salario de empleados
Gastos Gastos legales y de ingeniería
administrativos Oficina de mantenimiento
Oficina de informática
Comunicaciones
Oficina de ventas
Gastos de ventas y Gastos de vendedores
distribución Publicidad
Servicio técnico de ventas
Investigación y
desarrollo

Gastos financieros

18
 Estructura del Costo del producto

Tipo Detalle

 Costos directos
Costos de
producción o de  Cargos fijos
manufactura
 Costos de superintendencia

 Gastos administrativos
 Gastos de ventas y distribución
Gastos Generales
 Investigación y desarrollo
 Gastos financieros

19
Componentes del costo
de manufactura
(variables, fijos y
regulados)

20
 CLASIFICACIONES DE COSTOS
• CLASIFICACIÓN S/COMPORTAMIENTO : COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES

COSTOS FIJOS : SON LOS COSTOS QUE PERMANECEN CONTANTES POR UN

PERÍODO DE TIEMPO DETERMINADO, SIN IMPORTAR EL
VOLÚMEN DE PRODUCCIÓN.

COSTOS VARIABLES : SON LOS QUE SE MODIFICAN DE ACUERDO AL VOLÚMEN

PRODUCIDO.

• CLASIFICACIÓN SEGÚN IDENTIFICACIÓN : COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

COSTOS DIRECTOS : IDENTIFICABLE CON EL PRODUCTO, SERVICIO, PROCESO,

O DEPARTAMENTO.

COSTOS INDIRECTOS : MONTO SE CONOCE PARA EL GLOBAL DE LA EMPRESA

O PARA UN CONJUNTO DE PRODUCTOS, PARA SU
ASIGNACIÓN SE REQUIERE UNA BASE DE DISTRIBUCIÓN
• Tradicionalmente se ha considerado que el costo
de manufactura se compone de costos variables y
fijos, esta consideración solo es válida en el corto
plazo, en el mediano plazo disminuyen los costos
fijos para desparecer en el largo plazo y dar lugar
a la aparición de los cargos o costos regulados.
• Cargos regulados.- estos costos varían con el
nivel de producción, pero no en forma
proporcional. Ejemplo: la mano de obra,
mantenimiento, etc.

22
 OTRAS CLASIFICACIONES
• SEGÚN ÁREA DONDE SE CONSUMEN – COSTOS DE PRODUCCIÓN, COSTOS DE
ADMINISTRACIÓN, COSTOS DE FINANCIAMIENTO, COSTOS DE DISTRIBUCIÓN.

• SEGÚN MOMENTO EN QUE SE CALCULAN – COSTOS HISTORICOS Y COSTOS

PREDETERMINADOS.

• SEGÚN MOMENTO EN QUE SE REFLEJAN LOS RESULTADOS – COSTOS DEL

PERÍODO Y COSTOS DEL PRODUCTO.

• SEGÚN EL CONTROL QUE SE TENGA SOBRE LOS CONSUMOS – COSTOS

CONTROLABLES Y COSTOS NO CONTRLABLES.

COSTO DE OPORTUNIDAD – ES EL COSTO QUE SE GENERA AL TOMAR UNA

DETERMINACIÓN QUE CONLLEVA A LA RENUNCIA DE OTRA ALTERNATIVA.
Estructura

24
Estructura

25
Estructura

26
Estimación del costo
de manufactura

27
 Estructura del Costo del producto

Tipo Detalle

 Costos directos
Costos de
producción o de  Cargos fijos
manufactura
 Costos de superintendencia

 Gastos administrativos
 Gastos de ventas y distribución
Gastos Generales
 Investigación y desarrollo
 Gastos financieros

28
 Estimado del costo de manufactura

 Costos proporcionales al Nivel de

producción
 Costos proporcionales a la inversión en
Capital fijo
 Costos proporcionales a la Mano de Obra

29
30
31
32
33
Estimado de Costo Total del Producto
Estimado de Costo Total del Producto
Ejercicio
Solución
Solución
GRACIAS POR SU ATENCIÓN

Ing. Magali Camila Vivas Cuellar

AREA DE INVESTIGACIÓN:
Bio Ingeniería
(Biocombustibles, productos naturales, etc)
mvivas@uni.edu.pe

41