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Institución Educativa Fiscal “Sucre”

Emprendimiento y Gestión

Proyecto de Nutrición

Acciones Positivas Que Promuevan Una Buena Nutrición Para Lograr Un Cuerpo Sano

Participantes

Joseph Muentes

Erick Doicela

Brandon Terán

Curso

2°H

Docente

Lic. Fernando Guascal

Año lectivo 2020 – 2021

Objetivos de Desarrollo Sostenible

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2.1. ¿Qué son los Objetivos de Desarrollo Sostenible?

Son considerados una agenda para impulsar a los países y a la Comunidad

Internacional hacia estrategias de desarrollo incluyentes y sostenibles, fue aprobada por la

ONU en 2015 y esta agenda durara alrededor de 15 años, posee varios puntos negativos y

perjudiciales que desea resolver ya que se suscitan en todos los países del mundo que van

desde la pobreza hasta el cambio climático, la igualdad, el medio ambiente o la

infraestructura de nuestras ciudades, tomando en cuenta las diferentes realidades y

capacidades de cada país.

2.2. ¿Cuáles y qué significa cada uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible?

1) Fin de la Pobreza

Que las situaciones de extrema pobreza desaparezcan a nivel mundial.

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2)Hambre Cero

Evitar que las personas de todo el mundo padezcan de desnutrición.

3) Salud y Bienestar

Garantizar una vida sana y promover el bienestar en todas las edades.

4) Educación de Calidad

Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades

de aprendizaje durante toda la vida para todos.

5) Igualdad de Género

Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas.

6) Agua Limpia y Saneamiento

Garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para

todos.

7) Energía Asequible y no Contaminante

Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna.

8) Trabajo Decente y Crecimiento Económico

Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y trabajo

decente para todos.

9) Industria, Innovación e Infraestructuras

Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización sostenible y

fomentar la innovación.

10) Reducción de las Desigualdades

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Reducir la desigualdad en y entre los países.

11) Ciudades y Comunidades Sostenibles

Lograr que las ciudades sean más inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles.

12) Producción y Consumo Responsables

Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

13) Acción por el clima

Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.

14) Vida Submarina

Conservar y utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos.

15) Vida de Ecosistemas Terrestres

Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e

invertir la degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad.

16) Paz, Justicia e Instituciones Sólidas

Promover sociedades justas, pacíficas e inclusivas.

17) Alianzas para Lograr los Objetivos

Revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible.

2.3. ¿Qué es la Nutrición?

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del

organismo, esto le permite al cuerpo seguir en un correcto funcionamiento, aumentar y

mantener fuerte y saludable al sistema inmunológico, proporcionar energía al cuerpo y si es

acompañado con ejercicio físico puede prevenir enfermedades o disminuirlas si ya es

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portador de estas. Normalmente los alimentos más nutritivos son los que no fueron

procesados por el ser humano como, por ejemplo: frutas, vegetales, granos, carne, etc.

2.4. Comida Rápida. ¿Qué es? ¿Consecuencias de una mala alimentación?

Es un alimento elaborado a través de procedimientos industriales que se puede

preparar y servir rápidamente, es popular ya que su costo es muy bajo y posee un delicioso

sabor, pero su alto consumo es por la aplicación de productos químicos adictivos,

saborizantes o colorantes para ser llamativos y parecer alimentos verdaderos cuando no lo

son.

Son altos en sodio, grasas saturadas, grasa trans y colesterol, lo que desencadena en

problemas de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y aumento de peso no deseado.

Referencias Bibliográficas

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transformar nuestro mundo. Consultado el 7 de enero del 2020.

https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/

Observatorio de la Juventud en Iberoamérica. (2017). ODS 4: Educación de calidad.

Consultado el 7 de enero del 2020. https://www.observatoriodelajuventud.org/el-lugar-de-la-

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pobreza en todas sus formas en todo el mundo. Consultado el 7 de enero del 2020.

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una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades. Consultado el 7 de

enero del 2020. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/health/

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una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje

durante toda la vida para todos. Consultado el 7 de enero del 2020.

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igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas. Consultado el 7 de

enero del 2020. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/gender-equality/

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disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos. Consultado el 7

de enero del 2020. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/water-and-sanitation/

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crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y trabajo decente para todos.

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las ciudades sean más inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles. Consultado el 7 de enero

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medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos. Consultado el 7 de enero

del 2020. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/climate-change-2/

OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE. (2020). Objetivo 14: Conservar y

utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos. Consultado el 7 de

enero del 2020. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/oceans/

OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE. (2020). Objetivo 15: Gestionar

sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la

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degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad. Consultado el 7 de enero del

2020. https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/biodiversity/

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sociedades justas, pacíficas e inclusivas. Consultado el 7 de enero del 2020.

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HogarSinTóxicos. Diferencias entre alimento sin procesar, uno procesado y uno

ultraprocesado. Consultado el 7 de enero del 2020.

https://www.hogarsintoxicos.org/es/diferencias-entre-alimento-sin-procesar-uno-procesado-

uno-ultraprocesado#:~:text=Alimentos%20sin%20procesar%20o%20m

%C3%ADnimamente,agua%20o%20leche%20sin%20sabor.

Organización Mundial de la Salud. (2021). Nutrición. Consultado el 7 de enero del

2020. https://www.who.int/topics/nutrition/es/#:~:text=La%20nutrici%C3%B3n%20es%20la

%20ingesta,fundamental%20de%20la%20buena%20salud.

Center for Young Women´s Health. (2019). Información sobre comida rápida.

Consultado el 7 de enero del 2020. https://youngwomenshealth.org/2009/06/16/comida-

rapida/

3. Lee la siguiente información:

La proliferación de pequeños emprendimientos de comida rápida también influencian en los
desórdenes alimenticios así al considerar las asociaciones entre el consumo de bebidas
azucaradas y de comida rápida, y el ejercicio físico y el riesgo de padecer enfermedades no
transmisibles (ENT), es un motivo importante de preocupación la constatación del gran
número de adolescentes jóvenes (13-15 años) que dicen haber consumido con frecuencia
refrescos azucarados y comida rápida. En este contexto, la OPS ha elaborado un Plan de
acción para la prevención de la obesidad en la niñez y la adolescencia, con el fin de atajar la
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creciente epidemia de obesidad. Entre sus objetivos está mejorar el entorno con respecto a la
alimentación y la actividad física en los establecimientos escolares, así como las políticas
fiscales y la reglamentación de la publicidad y el etiquetado de alimentos. El plan también
presta atención a la perspectiva de género y la equidad, dado que las niñas suelen estar más
afectadas por la epidemia de obesidad.

Indicaciones:
Reflexiona la lectura anterior y discuta en un foro abierto con sus familiares acerca de la

importancia de regularizar los pequeños emprendimientos de venta de comidas rápidas.

4. Piense en un posible emprendimiento que pondría usted y este ayude a solucionar esta

problemática; en base a su posible emprendimiento y Desarrolle por escrito empleando su

creatividad, iniciativa para crear nuevos productos nutritivos:

Desarrolle por escrito:

4.1 Cree un nombre y logo para su emprendimiento

“D.M.T. NUTRITION”
4.2 Escriba un eslogan (Un slogan es una frase corta que busca representar una marca para

promover la rápida identificación y memorización de sus productos y servicios por los

consumidores.)

“Nosotros tenemos los sustentos que harán que tu vida fluya solo necesitas un poco de buena

alimentación y ya sabes dónde encontrarla”

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Indicaciones:
4. Piense en un posible emprendimiento que pondría usted y este ayude a solucionar esta

creatividad, iniciativa para crear nuevos productos nutritivos:

Restaurante de comida saludable

Desarrolle por escrito:

4.3 Justifique en 1 o 2 páginas como su emprendimiento (idea de negocio anterior la que ubico

el nombre, logo y slogan) ayudaría a resolver el problema de una mala alimentación.

Mi emprendimiento ayudaría bastante a la gente que quiere cambiar su estilo de vida y quiera probar

algo diferente y saludable, el menú sería muy amplio para que las personas pudieran escoger el que

más les agrade, las comidas ayudarían en una buena dieta y los precios no serían muy elevados para

que las personas se animen a llevar una vida sana junto a nuestro restaurante, este emprendimiento es

rentable ya que estaríamos atrayendo a un público en específico.

La comida de nuestro restaurante tendría muchos beneficios para el cuerpo como por ejemplo si

comes frecuentemente en nuestro restaurante te mantendrás fuerte ya que la comida que servimos

tiene muchos nutrientes buenos para tu cuerpo, nuestra comida mantendría tu piel sana porque tienen

muchas vitaminas, protege al corazón ya que nuestra comida reduce los niveles de colesterol malo,

también nuestras comidas saludables es una aliada contra el cáncer de mama ya que es un hecho que

la buena alimentación está íntimamente relacionada con la prevención del cáncer.

Todo lo que comes tiene un impacto directo en tu organismo por eso es muy importante que tengas

una vida saludable. Las comidas que vamos a servir disminuye el riesgo de que te puedas enfermar.

Los alimentes siempre van a hacer cocinas al vapor a la plancha o al horno dejando de lado el aceite

dañino
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4.4 Presente 4 o 5 productos que podría vender (utilice imágenes), los pasos de preparación y los

productos a emplear, el precio de venta y ¿cuál sería su utilidad?.

Huevos revueltos con ensalada y un jugo

Este plato es muy nutritivo para el desayuno

El plato me cuesta entre los productos que utilizo y la mano de obra $1.30 y vendo a 2. Mi utilidad es:

0,70

Precio de venta: $2

Precio de costo: $1.30

Ganancia: 0,70

Salmon a la plancha acompañada de verduras

El plato me cuesta entre los productos que utilizo y la mano de obra $1.50 y vendo a $3.mi utilidad es

de: $1.50
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Precio de venta: $3

Precio de costo: $1.50

Ganancia: $1.50

Tortilla francesa

El plato me cuesta entre los productos que utilizo y la mano de obra $1 y vendo a $2,50. Mi utilidad

es de $1,50

Precio de venta:2,50

Precio de costo: $1

Ganancia: $1,50

Sushi vegetariano
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El plato me cuesta entre los productos que utilizó y la mano de obra$3 y vendo a $7. Mi utilidad es de

$4

Precio de venta: $7

Precio de costo: $3

Ganancia: $4

5. Determina que afectaciones tendría en la salud de la población si se aumenta descontroladamente la

media aritmética de negocios de comida rápida en una ciudad y realiza un gráfico de barras en el que

se visualice la media aritmética, la mediana y la moda al aumentar o disminuir el consumo de

refrescos azucarados y comida rápida.

Existiría un incremento en los índices de obesidad, trayendo más casos de tipos de enfermedades

como la diabetes, hipertensión, enfermedades al corazón etc

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30

28

25

21

17

12

Hamburguesa salchipapa higos de pan restaurante casa de mama´ refresco

Chatrra

Media=total de datos/N casos

Media= 146/6=24

Mediana

12,21,25,28,28,30

Me= (25+28) /24=2,2

Moda=8
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