Agronomía

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Para el barrio porteño, véase Agronomía (Buenos Aires).

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Este aviso fue puesto el 2 de marzo de 2021.

La agronomía está presente en los cultivos hoy en día.

La agronomía (del latín ager, ‘campo’, y del griego νόμος nomos, ‘ley’),1 llamada también
ingeniería agronómica, es el conjunto de conocimientos de diversas ciencias aplicadas que
rigen la práctica de la agricultura. Es la ciencia cuyo objetivo es mejorar la calidad de los
procesos de la producción y la transformación de productos agrícolas y alimentarios.
Fundamentada en principios científicos y tecnológicos, estudia los factores físicos, químicos,
biológicos, económicos y sociales que influyen o afectan al proceso productivo. Su objeto de
estudio es el fenómeno complejo o proceso social del agroecosistema, entendido este como el
modelo específico de intervención del ser humano en la naturaleza, con fines de producción de
alimentos y materia prima.

Índice

1 La agronomía y la ciencia

2 La agronomía y la tierra

2.1 Características físicas del suelo

3 El fitomejoramiento

4 Control del suelo

5 La agronomía y el trabajo

6 La producción sostenible

7 Ingeniero agrónomo

7.1 Mercado ocupacional

8 Véase también

9 Referencias

10 Enlaces externos

La agronomía y la ciencia
La agricultura moderna mecanizada permite grandes campos de cultivos como este en Dorset,
Inglaterra.

La agricultura y la ganadería no son ciencias formales sino aplicadas. Son técnicas para
producir bienes utilizando los recursos que brinda la naturaleza, incluidos los de naturaleza u
origen humano. En tanto la tecnología es el enfoque científico de los problemas prácticos, es
decir, el tratamiento de estos problemas sobre un fondo de conocimiento científico y con la
ayuda del método científico.

El sector rural necesita de la aplicación del conocimiento teórico con criterio de causalidad en
la toma de decisiones. Existen diferentes parámetros para la toma de decisiones, existen
muchas escuelas de pensamiento respecto a los parámetros a tener en cuenta a la hora de
manejar un sistema y adaptar la tecnología a las condiciones logísticas encontradas. Hay
muchas necesidades actuales de trabajo interdisciplinar para el manejo de agrosistemas más
sostenibles. El problema de las fuentes de energía alternativa se está trabajando a mediano
plazo (caña de azúcar, remolacha azucarera, palma de aceite, etc). De materia prima

La agronomía y la tierra

Cosecha de trigo con una cosechadora

Los agrónomos estudian la manera de hacer el suelo más productivo. Clasifican los tipos de
suelo y los estudian para determinar si contienen sustancias vitales para el desarrollo de las
plantas. Las sustancias nutricionales contienen compuestos de nitrógeno, fósforo y potasio
entre otros y si bien es cierto que el suelo generalmente contiene estas sustancias en las
cantidades demandadas por los cultivos, los fertilizantes pueden aumentarlas con el
consiguiente crecimiento de la productividad bajo un marco sostenible para el ambiente. Los
agrónomos estudian el movimiento de los nutrientes a través del suelo, los cuales son
absorbidos por las raíces de las plantas. Estudian también el desarrollo de las raíces y la
estrecha relación que tienen con el suelo.

Características físicas del suelo

Las características físicas de un cuerpo cualquiera son aquellas que se pueden estudiar sin
alterar su estructura molecular. Pueden evaluarse por inspección visual o por el tacto y pueden
describirse con precisión e incluso medirse. En el caso del suelo, las características físicas que
se estudian son las siguientes: textura, estructura, densidad, sabor, consistencia, plasticidad,
profundidad y color.

Estas cualidades son importantes porque influyen en el desarrollo de las plantas y en el

manejo mecánico de los suelos agrícolas. Conocerlas implica hacer valoraciones de mucha
utilidad, relacionadas con la labranza, drenaje, aireación, anclaje de las plantas, retención de
nutrientes y de agua, etc.

El fitomejoramiento

El fitomejoramiento es visto como un área que se vuelve más dinámica, al permitir seleccionar
plantas con características deseables como resistencia a plagas y enfermedades, alto
rendimiento, siendo una estrategia incluida en el manejo fitosanitario integrado, condiciones
de estrés, índice de cosecha o nutrición animal. Esta disciplina también se relaciona con la
creciente producción de plantas ornamentales, que al tener una demanda muy elástica y
mayor movilidad tienen la posibilidad de producir frecuentemente nuevos cultivares.

Control del suelo

El suelo es un elemento esencial que constituye el soporte de la mayor parte de las actividades
económicas humanas, por lo tanto; se considera uno de los recursos naturales más apreciados
de la humanidad. Una de las principales causas de su degradación, es su sobre explotación,
además de que el constante uso de químicos ataca indirectamente a los microorganismos
responsables de la nutrición del suelo.

El uso de abonos naturales ayuda a que el suelo no pierda componentes para rendir
eficazmente en la producción agrícola, así como también evitar el uso excesivo de
contaminantes para evitar su degradación.

Para tener un buen control, es necesario realizar un muestreo de suelo para regular el PH de
él.

La agronomía y el trabajo

Arado de campos de arroz con búfalos de agua en Indonesia.

Cada ítem tratado en agronomía ofrece muchas posibilidades de trabajo, por ejemplo, la
mayoría de estudios de manejo de la nutrición, fitosanitario, cultivares, entre otros se realiza
en condiciones templadas, y aunque hay estudios en regiones tropicales (e.g., CIAT), allí sigue
adaptándose la tecnología desarrollada en regiones templadas. La poscosecha es otro tema de
mucho interés, porque es donde actualmente se generan las principales pérdidas en los
sistemas productivos.

La producción sostenible

La agronomía moderna promueve el ejercicio de esta disciplina aplicando un esquema

sostenible, es decir, el aprovechamiento de los recursos naturales para la obtención de
productos agrícolas, pecuarios y forestales debe hacerse en forma responsable, evitando que
las prácticas agronómicas como el uso de agroquímicos, la irrigación, la labranza del suelo, la
rotación de cultivos, etc. generen procesos que pongan en riesgo la calidad y disponibilidad a
largo plazo de recursos tales como el agua, suelo, atmósfera y biodiversidad. La producción
sostenible involucra asimismo el pago justo a quienes realizan las actividades agronómicas, a
fin de mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales y las redes cortas de
comercialización.

Ingeniero agrónomo

Riego agrícola.

El ingeniero agrónomo es un profesional que maneja los recursos naturales renovables en

forma racional. Su actividad va dirigida al desarrollo del sector agropecuario, del medio rural y
de la industria agroalimentaria. En este sentido, planifica, coordina y realiza estudios e
investigaciones sobre manejo de suelos con fines agrícolas, que incluye control de fertilidad,
riego y drenaje, mecanización agrícola; redacta proyectos de construcción (naves industriales,
industrias agrarias y alimentarias, presas, presas derivadoras, caminos, vivienda rural,
electrificación, silos, muros de contención...) mejoramiento genético y agronómico así como el
control de plagas y enfermedades (uso de pesticidas, biocidas) en plantas y en animales, uso
de técnicas agroindustriales en el procesamiento de productos agropecuarios, asistencia
técnica y adiestramiento de agricultores y productores agropecuarios; estudios
socioeconómicos del sector agrícola y administración de fincas. Fiscaliza la producción de
semillas certificadas y la aplicación de normas legales fitosanitarias. Además, gran parte de
ellos se dedica a temas medioambientales, como estudios de impacto ambiental, energías
renovables, etc.

Mercado ocupacional

Instituciones de educación superior; fábricas de concentrados de frutas, hortalizas, cereales,

flores, granos, empresas tabacaleras, industrias conserveras, industrias fermentativas,
industria viti-vinícola, industrias cárnicas, industrias lácteas; asociaciones de productores
agropecuarios o productos rurales, empresas agroindustriales; fábricas de productos químicos.
Una buena práctica en su profesión de manera libre, bien en despachos propios o asociados a
otras disciplinas o de manera individual.

Entre las competencias del ingeniero agrónomo destacan la redacción de proyectos y dirección
de obra de industrias agrarias y alimentarias, la realización de estudios y asesoría en suelos,
cultivos, cosechas, etc., y la tasación y valoración de terrenos. Otra de las competencias del
ingeniero agrónomo es la de gestionar, dirigir los proyectos productivos velando siempre la
seguridad alimentaria. Sin embargo, hoy día, con el desarrollo del sector servicio y
comunicaciones en la economía mundial, el papel del ingeniero agrónomo es cada vez mayor,
siendo indispensable en todos los proyectos agropecuarios y agroindustriales en las áreas de
administración, finanzas e ingeniería agroindustrial y alimentaria.
Véase también

Agricultura

Agricultura de precisión

Ganadería

Ingeniería agrícola

Permacultura