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  • Taller Criterios Microbiologicos

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    TECNICA PROFESIONAL EN PROCESAMIENTO Y CALIDAD NUTRICIONAL

    DE ALIMENTOS

    CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL


    LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

    TALLER CRITERIOS MICROBIOLOGICOS

    1. ¿Qué son los criterios microbiológicos en alimentos?


    2. ¿Para qué necesitamos los criterios microbiológicos?
    3. ¿Qué es un patrón de contaminación regular?
    4. ¿Qué es el muestreo aleatorio y cuáles son las alternativas?
    5. ¿Cuáles son los principales tipos de planes de muestreo?
    6. ¿Qué es un microorganismo indicador?
    7. ¿Qué es un microorganismo índice?
    8. Menciona Instituciones Nacionales e Internacionales relacionadas con los estándares
    sobre alimentos.

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