Sistemas de producción sostenible

Ganadería, crianza en un lugar determinado y un tipo de manejo que trae algún

beneficio carne leche lana

Impactos de ganadería moderna industrial extensiva

Suelos

Utilización de muchos fertilizantes

Aguas,secar humedales

Problemas socioeconómicos

Cuanto impacto tienen los alimentos

Efectos de gases de efecto invernadero que es

Área dedicada al cultivo de materias para concentrado

Produccion de cereales para alimentación animal, soya crecimiento

Huella del agua : tanto los cereales como , cunb ta agua que se utiliza para la
alimentación del animal se le llama agua virtual

15497 paraa sacar un kilo de carne

Bienestar animal :EFECTO QUE HACE EL ALOJAMIENTO SOBRE EL

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y SALUD DE LOS ANIMALES problemas
ambientales y a los aniimals

Se recuperan funcioness ecologicas de la biodiversidad como el recilaje de nutrientes

y el co trol biologico , reduccion de cosos por el uso de fertilizan e insecticidaas

se pierden areas de pastoreo debido al estiercol llenos de farmacos y agroquimicos

ls sistemas silvopastoriles estimulas la fauna benefica del suelo con organismos que
degradan rapidamente el estiercol aireas y descompactan el suelo incremetan las
fertilidad del suelo y la d las pasturas

se mejora el sistema inmune , resistencia a vectores se reduce la trasmision de

nfermedades, se desparacitaban varias veces, hay dispinucuon de costos de insumos y
mano de obra

no hay resistencia en los animales ya que no se bañan con insecticidas

modelo de manejo integrado

costos en aplicaicon de suplemetnos con concentrado y medicmntos

si se acopla quiere decir que se adapta

y que tiene un bienestar, en asinamientos se propaga mas las enfermedades,
utilización de antibioticos para nenfermedades y promotores de crecimiento, caen en
las heces y agua y las bacterias se vuelvan mas resistentes,

Otro problemas de salud relacionaas con el manejo y alimentación: Enfermdades

metabólicas , contaminación ,resistente de agentes microbianos, un animal con estrés
disminuye su sistema inmunologico,es mas suseptible

Sostenible hay que tener en cuenta

Bienestar animal que me lleva a tener mas salud

Protección ambiental , mas ético, tener razas criollas que esten diseñados para
nuestras condiciones ambientales,

GANADAERIA SOSTENIBLE

Muy importante en el pib, se maneja en diferentes pisos laltitudinales, los pastos

ocupan el 34% de las tierra en Colombia ,carga de 0.6 animales por hectáreas

Se produce la mayoría en el tropico alto leche

Tropico bajo doble propósito

Ganadería convencional: monocultivos de gramíneas ,se usa muchos inzumos como

fertilizantes ,LIBRO GERMAN MARQUEZ

Quema de boques para praderas , al hacer esto se daña la maso y la macrofauna

PASTOS LIMPIOS sin plagas alto requerimientos de fertilizantes

Degradación del suelo:para ser sostenible tener encuenta factores ecologios ,

económicos y sociales dentro de cada región

Es posible re diseñar los sistemas ganaderos

Silvopastoriles , retoarnar el ganado aun sistema boscoso, combinan plantas

forrejeras como pastos leguiminosas herbaces con arbusto y arbole para la nutrición
animal ,también se pueden usar los arboles maderables como otro ingreso con arboles
dispersos ,palmas ,arboles grandes de medio porte diferentes tipos de pastos
formando con una especie de bosque, INTRODUCIR arboles como cerca viva, barreras
o cortinas rompevientos, bancos miztos de forrJES SE CORTAN Y SE HACEN COMO
ENSALaDAS ,

Silvopastoriles intensivos 500 arboles maderables en líneas

Arbustos forrajeros de elata densidad

Deben tener rotación, porque hay mayor pisoteo y se compacta el suelo se divide una
fanja quedan aprox 40 franjas , de 4 a 5 vacas por franja bebederos moviles
Beneficiosrehabilitacion de tierras, favorele la restauración ecológica de áreas
frágiles o marginales, mejora lageneracion de servicios acosistemos , conservación
defauna y flora(controles biológicos)

Ayuda al ciclo del agua,

ayudan a la fojacion de
nitrógeno , mas solubilización de fosforo , no se utiliza insumos dependientes de
petroleo , no fertilizante y plaguicidas, ayuda al control de la erosion, ,fertilidad del
suelo y conservación , los escarabajos estercoleros, como no se utilizan pesticidas
ellos ayudan a descomponer las heces de las vacas, regulación del clima gracias a los
arboles , resiliente al cambio climático , ayudan a mantener el aga en los suelos
entonces en épocas de sequia no hay escases(rehabilitación de tierras ganaderas),los
arboles almacenan carbono ,lo que minimiza la producción de metano pago por
esto(ingreso adicional), ayuda al control de parasitos

No se debe dejar florecer el botón de oro, minimiza los gases de efecto invernadero

Un animal con buen a dieta produce menos metano y

¿Cómo los sistemas silvopastoriles ayudan al control biológico de las garrapatas y la
mosca haematobia irritasn

DESVENTAJAS tiempo costos proceso de tres años y la cultura

¿¿¿porque al hacer así el cultivo en curvas de nivel se disminuye la erosión ?????cual

es la diferencia en el suelo entre hacerlo recto

profe yo tenía una pregunta , porque al hacer así en curvas de nivel se

disminuye la erosión ? cual es la diferencia entre hacerlo recto
 bordeando la curva asi cuando hay lluvias no hay estorrentina entonces la lluvia
se queda ahí

salud animal
CONCEPTO:

salud : Es un estado segun la oms de completo bienestar fisica, mental y social

ambienta tambien puede ser es un IDEAL en esta sociedad

RAE : estado en qu eel ser organico ejerce normalmente todas sus funcionese s decir
com un concepto productivo , ekl esta de bienestar nos permite producir todas las
actividades qu se esperar de nun ser humano

Concepto de enfermedad: ALTERACION MAS O MENOS GRAVE DE LA SALUD

pasion dañosa o alteracion en lo moral y esporitutal ,SOCIEDAD ENFERMA

NO PODEMOS HABLAR DE CONDICON DE BIENESTAR

Condicipon resultante q afecta la produccion el crecimiento y la eficiENCIA

SALUD Y ENFERMEDAD CPONCEPTO QUE CAMBIA segunpersepociones sociales ,

religiosos, culturales eje niñas de vairas piernas , castigo por los dioses ,

Para lograr un estado de salud o enfermedad entran en juego varios factores para
llegar a uno de los estados

 factores biologcos : con olo que llegamos la mundo . psiciquccicos geneticos

,endocrinos
 entorno: climas calidad ambiente en el que estamos , contaminacion ,unido a
factores biologicos,alimentacion accesos de serivcios de lsaud
 SALUD PUBLICA: salud en las poblaciones

Todas las acctividades relaicones con la salud u enfermededad de una poblacion , y el

fuynciinamiento de todos los servicion de salud (estaso sanitario y ecológico del
entorno )

La salud publica anímal y humana tiene un enfoque para prevenir la enfermedad en

rebaños y gruuopos y determinar los factores aprea mantenimiento de la salud mas
economicos prevenir que tratar la enfermedad

herramientas que usa la salud publica

epidemiologia en humanos: epidemiologia tratado sobre los pueblos, utiliza

herramientas (matemáticas ) para estudiar cómo se distribuye la enfermedad y salud
en las poblaciones y así poder controlar los factores de riesgo y evitar la enfermedad
EN POBLACIONES ANIMALES

Epi: sobre demos: pueblo Logos: ciencia, tratado

 orígenes: HIPOCRATES EL primero ES TRATAR DE ASOCIA LOS

FACTORES AMBIENTALES CON LA APARICION DE
ENFERMEDADES 400 AÑOS A.C TRABAJO CON LA TEORIA DEL
HUMORISMO
John Snow descubre la asociación entre la colera y el consumo de agua,
aportes en la microbiología
Siglo 20 se crea la OMS encarga de dictar las normas sanitarias a nivel
internacional
Convenciones sanitarias:
 avances tecnológicos a nivel estadístico para simular cuando ocurre una
epidemia y como se va comportar

INDICADORES SALUD PUBLICA :

 Incidencia, casos nuevos que se producen en una población expuesta un perido de tiempo
definido
Numero casos nuevos/ total de la población en enfermades muy graves se hace diario e
incluso horas ej: 8/30 : 0.26 26% de probabilidad de contraer moquillos
 Prevalencias: caso de enfermedad totales de una población tanto nuevos como antiguos
p= número de animales con la enfermedad /total de población expuesta, cuando es baja
es por una enfermedad crónica EJEMPLO: hato con 250 se registran 70 con mastitis
70/250=0.28 28% de la población presenta enfermedad me sirve para saber cuándo debo
tomas medidas LA ENFERMEDADES CRONICAS O FURRTES ME LA VA SUBIR MUCHO s
 Caracterisiticas : cuando es alta la incidencia aunmenta la prevalencia en enfermedads
crónicas
Enfermedades graves si hay muertos entonces baja la prevalencia hay que saber como
analizar el idicador dependiendo de la enfermedad que se trate

 Letalidad medir la gravedad de una enfermedad, me muestra el % de mortalidad que

tiene la enfermedad
 numero de muertes por periodo/numero de casos diagnosticado ej
 4 se murieron 8 fueron diagnosticas 4/8 =
 Mortalidad: total de muestres de una poblacion no por causas de una enfermedad NO ME
DEFINE PORQUES E MURIERON NO SE HABLA DE UNA ENFERMDAD ESPECIFICO: # DE
MUERTES POR PERIODO/ POBLACION TOTAL EN EL MISMO PERIODO. La puedo comparar
mes a mes como quiera

 Morbilidad:
incidencia y prevalencia : hace referecna a todos los estados de enfermedade , no tiene
un calculo , se puede medir a traves de incidencia oo prevalencia MORBILIDAD =
ENFERMOS

no es lo mismo que haga un calculo con signos a una con muestras de sangre pues hay personas
que no muestras signos o que ya se están recuperando prevalencaia ej TENER EN CUENTA LA
PRUEBA Q SE RWALIZA Y LA ENFERMEDAD QUE SE PRESENTA

SALUD PUBLICA VETERINARIA: utiliza técnicas conocimientos y recursos de la ciencia veterinaria

para proteger y mejorar la salud humana enfoque en la salud dl grpos de los animales pero a la
final también es para cuidar a las personas

Trabaja en diferentes procesos :

 Procesos epidémicos: Zoonóticos o no

 No epidémicos: ambientales inundaciones desastres naturales que afectan a los animales
y servicis que prestan a la humanidad

Repercusiones de la producción animal: la resistencia los animales por uso indiscriminado

virus mutan

EPIZOOTIOLOGIA: en vez de epidemiologia: proceso salud y enfermedad en los animales

Usa las herramientas para estudiar como se presenta la salud y la enfermedad en las poblaciones
animales , conocer los facotres de riesgo y protectores

Funciones: protección de alimentos inocuos , calidad nutritiva, libres de medicamentos

Vigilancia y prevención de las zoonosis

Protección del medio ambiente por animales de producción o de compañía: las actividades
agropecuarias tienen impactos en el medio ambiente

Protección de la salud animal: al protegerlos ofrecemos a los humanos alimentos de buena calidad
y salud de la humanidad

TRIADA EPIDEMIOLOGICA

Nos permite conocer los agentes factores que están involucrados en la presentación de
enfermdad , que participan en la enfermedad , cada factor aporta carasteristicas apra que se
presenta la enfermedad

AGENTES el que causa la enfermedad, entra y se multiplica En el hospederos: bacterias viruas ,

parasitos , están en una carrera evolutiva muliplicarse

Características, infección determinada por

 Nivel Patogenicidad: capacidad para producir enfermedad, cuantos animales de los que se
exponen se enferman? Altamente patogeno capaz de produci la enfer
 Virulencia: grado de severidad m que dan grave es , capacidad de producir grados casos o
fatales, cuadro grave o FATAL
 Dosis infectiva: cantidad de es agente que necesito para que se produzca la infección
 Poder antigénico: capacidad para producir una respuesta inmunológica ,hasta que el
sistema lo detecte , agentes que pasan de sapercibido ej RABIA
  Reservorio y foco de infección: fuentes o habitad donde se encuentra el agente agua ,
animales, suelo, humanos podemos ser reservorios

HOSPEDEROS: animal que le da un ligar para vivir al agente, animal que proporciona un ambiente
adecuado para que crezca un agente infeccioso y se multipliquey produzca un cuadro de
enfermedad y pase a otro hospedero

Cracteristicas que determinan susceptibilidad

 Propias: especies, raza, sexo, edad, individual LAS VA A TENER SIEMPRE

 Variables: la manera en como manejo al animal estado fisiológicos nutrición hembras
preñadas manejo que les da, utilización la forma en que uso el animal como se encuentra
en su vida para carga, ¿aves?

Mastitis on alta producción lechera

Boxer neoplasia

Resistencia determinada por :

 Nivel anatómicos : la piel ,estructura externa o interna, piel herida , irritada se pierde la
barrera, interno mocos

 Nivel fisiológico: vomito y diarrea , actividades detoxificantes mecanismo

termorreguladores fiebre ante la entrada de agentes , actividad de higado y riñon
 Nivel inmunológicos, innata con la que nacemos, y la adquirida adquiridos a lo largo de la
vida a medida del tiempo y vacunas infecciosas ocrren en los jovene sporque no tienen la
memoria para reconcoer los agentes

Y el AMBIENTE , que es l que permite que se encuentre, el agente infeccioso del hspedero se
encuentra en el ambiente , favorece condicione para q se prodzca la enfermedad

 Factores físicos: hidrografía, topografica (cadenas montañosas sirven como barreras para
evitar entrada de agentes ), clima, humedad, rayos solares, calidad del agua

Biocumulacion ssutacias que determiann que empiezan a pasar al largo:  es el proceso de
acumulación de sustancias químicas en organismos vivos de forma que estos alcanzan
concentraciones más.

 Factores biológicos: HOSPEDEROS TENGAcaractericticas necesrias para QU LA

ENFERMEDAD SE PRESTNTE presencia o ausencia de especies que son susceptibles a las
enfermedades, reservorios y vectores.
HISTORIA NATURAL DE LA ENFERGMDASD

Perido prepatogénico

Importante conoce el periodo de incubación el agente ya entro pero no se presentan signos

clínicos , peridos de cuarenetena durante el periodo necesario

Latencia enfermedades degenerativas no contagiosas “ periodo en que empieza la enfermedad de

vejez y Clinico irmpo en que se empiezan a producir los daños y se manifiestan los signos
tiempo que pasa desde la exposición a algo que puede causar una enfermedad (como
radiación o un virus) y la aparición de síntomas.

Subclínico no hay signos

Cuadro clínico : cuando ya hay signos

Incapacidad queda con algún daño

Curado pero puede tener el agente sin estar enfermo

CLASIFICACION:

Según el agente caus al infecciosas (contagiables) y no ifeccciosaes

Una enfermdad infecciosa es aquella que un agente patógeno causa en un hospedero susceptible
Trasmisión puede ser

 Vía directa: a partir de un animal infectado (sangre mordedura, sexual madre a hijo
estornudo
 Indirecta: mediante vectores(invertebrados ) vehículos (alimentos contamidanos
elemento inanimado que entra en contacto con el agente , guantes gasa jeringas
alimentos
 el reservorio no se presenta la
enfermdad en caso de vivos tienen resistencia natural para que no se ocasión la enfermedad ,

NO NFEDCCIOSAS menos directa de pendiendo del sistema ecológico donde se encuenran los
animales

Físicos : traumas quemaduras radiacionesQuímicos ;

Químicos: venenos toxicos

Enzoonotica Propias de una zona siempre va a estar , varía según la zona geográfica donde me
ubique Colombia , moquillo , brucelosis , parvovirus , new castle
 Epidemica epizootica aumentan los
casos por encima de lo esperado ,
vacas locas surge a partir de las
ovejas

Panzootica: se propaga por toda la

población afecta a varioS países o
continente fenomeno limitado en el
tiempo E ilimitado en el espacion
GRIPE AVIAR H5N1

ENFERMEDADES EMERGENTES nuevas , originaron hace poc 20 a 30 años resultados de

agentes neuvos o agentes que cambian totalmente diferente VIH , coronavirus- sars

La mayora son zoonóticas 73%

REEMERGENTE. QUE SE CCONSIDERAN ERRADICAS O CONTROLAAS PERO VUELVEN A APARECER ,

EJ RABIA FIEBRE AMARILLA,TUBERCULOSIS RESISTENCIA

Porue se espera q sean mas comunes:

 CAMBIO
CLIMATICO , GOLPES D CALOR INCENDIOS , DAÑOS EN EL SUELO REDUCCION DE AGUA
DISPONIBLE POR EL DERRETIMIETNO DE GLACIALES, EXPOSICION A RAYOS UV , PERDIDA DE
FUNCIONES ECOSISTWMA S, SERVICIOS ECOSISTEMICOS ,SE PIERDE LA EGULACIONDE AGUA ,
SUELO , MICROORGANISMOS

UNA SOLA SALUD ,LA VIDA DEPENDE DE LA SLAUD ECOSISTEMICA Y SALUD ANIMAL , ENFOQUE DE
UNA SOLA SALUD A PARTI DE OMS OIE ONU FAO
Ambiente factores que favorece quea mas patogeno y focos