UNIVERSIDAD XOCHICALCO

Alumna: K. Alexa Mendoza Aguiar

Materia: Educación en nutrición
Docente: Mtra. Alma Rosa enciso
El control de peso es un problema de alta prioridad en Salud Pública por el número
creciente de casos de personas que padecen sobrepeso y obesidad y por el impacto
negativo que tiene sobre la salud

La población recibe constantes mensajes

animando a la pérdida de peso para
mejorar su salud, sin embargo, la cultura
del adelgazamiento junto con las modas,
han contribuido innecesariamente a
aumentar el seguimiento de dietas
peligrosas la estética e imagen corporal es
la principal razón que anima a seguir una
dieta, mientras que la salud queda en
segundo plano

El pan engorda?
Todos los alimentos nos aportan en mayor o menor medida energía en forma de calorías.
El pan se encuentra entre los alimentos con un contenido calórico moderado (261
kcal/100 g). está formado principalmente por hidratos de carbono que nos aportan tan
sólo 4 kcal/g, al igual que las proteínas, mientras que otros macronutrientes nos
proporcionan el doble, como es el caso de los lípidos, 9 kcal/g y el alcohol 7 kcal/g.
El pan se encuentra en la base de nuestra alimentación mediterránea y se aconseja como
acompañamiento en comidas y cenas y como integrante saludable de nuestros desayunos
y meriendas, asimismo no hay que excederse en el tamaño de las raciones (1 ración = 2
rebanadas = 40 g = 104 kcal) y hay que vigilar con qué alimentos se acompaña.
Evitar beber agua durante las caminas?
Es aconsejable beber de 1,5 a 2 l de agua a lo largo del día, puedes tomarla durante las
comidas o fuera de ellas, de manera indiferente es frecuente la aparición de sed durante
las comidas que debe ser saciada para nuestra correcta hidratación y que además nos
ayudará a percibir mejor los sabores de los alimentos que ingerimos
El agua tiene un aporte calórico = 0 kcal/g, es decir, no engorda, aunque si se considera
saciante debido a que proporciona una sensación de plenitud.
Las grasas vegetales son mejores que las animales?
Depende de la composición de ácidos grasos de cada una de ellas de manera general
podemos decir que las grasas vegetales tienen mayor proporción de ácidos grasos
insaturados, beneficiosos para nuestra salud cardiovascular y las grasas animales tienen
mayor proporción de ácidos grasos saturados, que hay que consumir en menor
proporción
Sin embargo hay excepciones, puesto que existen grasas saturadas como las de coco,
palma que tienen un origen vegetal además hay que decir que las grasas animales suelen
ir acompañadas de vitaminas liposolubles, importantes para el correcto funcionamiento
de nuestro organismo en cuanto al contenido calórico, es el mismo
Tomar juego de limón en ayuda a bajar de peso y “quemar grasa”
Esto es falso no hay alimentos que en sí mismo “quemen o disuelvan” las grasas
La grasa del cuerpo se acumula debajo de la piel y entre los órganos para reducirla y
movilizarla, se requiere incrementar el gasto de energía mediante ejercicio físico
moderado
Eliminar los hidratos de carbono?
Esto es falso nunca deben eliminarse los hidratos de carbono de la dieta lo que se
recomienda es reducir o evitar los hidratos de carbono simples, de fácil absorción como el
azúcar, los dulces, los pasteles, los caramelos, los refrescos, etc
Cuanto más sudas más “quemas grasa”
Esto es erróneo, ya que con el sudor se pierden agua y sales minerales, pero no grasas las
pérdidas de sudor pueden reducir el peso por la deshidratación que producen, sin
embargo, ha de señalarse que no es una forma saludable de perder peso

Estos son algunos ejemplos de aquellas dietas/mitos que, sin ninguna base científica,
pretenden poseer cualidades indemostrables que no están de acuerdo con los
conocimientos actuales de la Ciencia de la Nutrición o exageran propiedades y efectos
que no son evidentes ni probados.