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El irupé (“plato sobre el agua”, en lengua guaraní) es una planta acuática que se
cría en las aguas profundas y tranquilas del Paraguay y de la Mesopotamia
argentina. Sus hojas, que pueden llegar a medir hasta dos metros de diámetro, están
dotadas de un reborde de unos seis centímetros que impide que el agua las penetre
y puedan sostener grandes pesos, por lo que es común ver a las aves reposando en
ellas. La parte superior de las hojas es de un verde brillante, mientras la inferior es
rojiza y está surcada por una red de nervaduras. Las flores son grandes y de pétalos
blancos que poco a poco van tornándose rojizas con el correr de los días.