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C U R S O O N L I N E : M Ó D U LO 6
A LT E R N AT I VA S V E GA N A S
AL QUESO
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Índice del libro
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EL QUESO EN POSTRES VEGANOS
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Quizás uno de los errores más comunes, pero comprensibles, del que
hemos tenido noticia es el de añadir levadura nutricional a los postres
para tratar de obtener el sabor a queso. Esto no se debe hacer.
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A LT E R N AT I VA A L M A S C A R P O N E Y
TIRAMISÚ
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IN GREDIENTES PARA L A BASE DE “GALLETA”
PREPARACIÓN
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resultado es mejor con la activación y además conservamos más
nutrientes.
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la base de galleta de forma manual, cuidando de que no quede
demasiado líquido.
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NOTAS
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A LT E R N AT I VA A L A TA R TA D E
QUESO (CHEESECAKE)
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IN GREDIENTES PARA L A BASE DE “GALLETA”
COBERTURA
PREPARACIÓN
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2. Trituramos los anacardos ya activados junto con el resto de
ingredientes del no-queso. Tenemos que ser pacientes y esmerados
al triturar, ya que no pueden quedar trocitos de fruto seco y debe
quedar todo muy cremoso y homogéneo.
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7. Llevamos nuestra tarta al frigorífico y la conservamos unas 12
horas o hasta que haya solidificado. Desmoldamos y servimos.
Esta riquísima!
NOTAS
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‣ Para mayor consistencia de la cobertura, podemos gelificar la
mermelada con la ayuda de agar agar y un poco de agua.
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Edición 2018
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