UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

APICULTURA
PRODUCCIÓN:
Miel, Propóleo y Cera.
 If Honeybees Were to
Disappear from Earth, Humans
Would be Dead within 4 Years.
Albert Einstein
 PRODUCCIÓN DE MIEL
La miel es producida por las abejas melíferas,
especialmente por las especies de Apis mellifera y Apis
cerana [Abrol et al., 2016] .
Las abejas primero convierten el néctar de la flor en
miel.
El sabor de la miel varía según los tipos de flores de las
que se coseche el néctar.
ESPECIES - DIFERENCIAS
PRODUCCIÓN DE MIEL
La miel es aceptada como fuente alimenticia y como
fuente medicinal.
La miel se produce en grandes cantidades en todo el
mundo.
¿Cuáles son las tendencias en producción de Miel?.
PRODUCCIÓN DE MIEL
Mayor productor

[García, 2018]
PRODUCCIÓN
DE MIEL:
Mayor
productor

[García, 2018]
PRODUCCIÓN
DE MIEL:
Mayor
productor

[García, 2018]
 Tendencia de las exportaciones de miel 2000 – 2011 (en
valor FOB y Miles de US$ dólares americanos).

PRODUCCIÓN
DE MIEL:
Nacional

[SUNAT, 2012]
PRODUCCIÓN DE MIEL: Consumo per cápita

[Abrol, 2016]
PRODUCCIÓN DE PROPÓLEO
Propóleo: «Pro» = delante y «Polis» = ciudad.
“Delante de la ciudad" se adapta bien al papel
protector del propóleos para la colonia de abejas.
Griegos: lo conocían como pegamento para cementar
las aberturas de la colmena.

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE PROPÓLEO
Abejas recogen exudados resinosos: hojas, ramas y
cortezas.
Función: mantener un ambiente antiséptico en la
colmena y permitir la salud de la colonia de abejas.
Investigación actual: rol de los componentes del
propóleo en la salud de las abejas.
[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE PROPÓLEO
Apis melífera: Especie de la que se recolecta
principalmente el Propóleo.
Recolección: En fines del verano y en otoño.
Abejas (15 d): recolectan propóleo durante el momento
cálido del día, cuando el pegamento es suave (10 mg).
A. Caucasian: 250-1000 g, A. melífera: 100-150 g.

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE PROPÓLEO

[FACTSHEET, 2016]
PROPÓLEO: Colección
PROPÓLEO: Composición

[Delgado et al., 2015]

PROPÓLEO: Tipos y constituyentes

[Bogdanov, 2016]
PROPÓLEO: Actividad biológica

[Pasupuleti et al , 2017]
PROPÓLEO: Mercado
mundial
PROPÓLEO: En investigación científica
 PRODUCCIÓN DE CERA
Cera: como material de construcción para panales
Glándulas cerosas: Desarrollo completo (obreras) - 12 a
18 días.
Etapa productiva: Mayores cantidades en fase de
crecimiento de las colonias de abejas (condiciones
climáticas moderadas durante abril a junio).

[Bogdanov, 2016]
 PRODUCCIÓN DE CERA
Materia prima: Principalmente los carbohidratos
(fructosa, glucosa y sacarosa).
Glándulas cerosas: Desarrollo completo (obreras) - 12 a
18 días.
Etapa productiva: Mayores cantidades en fase de
crecimiento de las colonias de abejas (condiciones
climáticas moderadas durante abril a junio).
[Bogdanov, 2016]
 PRODUCCIÓN DE CERA
Producción de cera y la actividad de construcción de panales
están determinadas por:
Flujo de néctar: mayor flujo, más panales se necesitan para el almacenado.

Cría de huevos: cuanto más huevos se depositan, más celdas se necesitan.

Presencia de la reina: solo las colonias con una reina construyen panales.

Temperatura: > 15 °C favorece la actividad de construcción de panales

Presencia de polen como fuente de proteínas.

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE CERA: Construcción de enjambres es una
buena manera de hacer que las abejas produzcan cera nueva.

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE CERA: Importancia de la forma
de la celda del panal.

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE CERA: Cambios en los panales con un
número creciente (n) de generaciones de colonias de abejas.

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE CERA: Composición

[Bogdanov, 2016]
 PRODUCCIÓN DE CERA: Usos
CATEGORÍA DE PRODUCTO PRODUCTO CARACTERÍSTICAS
Consistencia, agente aglutinante, mecanismo
Medicamentos, píldoras, cápsulas, ungüentos y
Farmacéuticas de liberación de tiempo, portador del
pomadas.
fármaco.
Fisioterapia Compresas Capacidad de retención de calor
Terapia natural Tapones de oidos Suavidad, impermeabilidad
Cremas, lociones, pintalabios, rimel, sombras de ojos, Emoliente y emulsionante. Mejora de la
Cosméticos desodorantes, cremas para el cabello, depilatorios, apariencia, consistencia y sensibilidad a la
acondicionadores para el cabello fusión.
Impermeabilizante, resistente a la pintura,
Textiles Batik
técnica resistente.
Artesanías Diseño ecológico Enlucido para artesanos
Suavidad de las piezas bucales y reducción
Instrumentos musicales Flautas, violines, tambores
de la porosidad.
Pinturas, restauración de arte, tratamiento de metal, Protección, impermeabilidad al aire,
Barnices y esmaltes
madera y cuero. humedad y plagas.
Disminución de la viscosidad, agente de
Productos industriales Inhibidor de corrosión anticorrosión, lubricantes
estiramiento, prevención de corrosión.

[Kreivaitis, 2014]
PRODUCCIÓN DE CERA: Comercio mundial - 2003

[Bogdanov, 2016]
PRODUCCIÓN DE CERA: Principales productores (TM)

[FAOSTAT, 2017]
 ¿ALGUNA
PREGUNTA?