UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS CONTABLES Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

TEMA: “Diagrama de Flujo con medidas Sanitarias en la

atención al cliente en la Pollería California”

CICLO: X

ASIGNATURA: Promoción y Gestión de Pymes

DOCENTE: Mendez Chang, Paco Grabiel

INTEGRANTES:

- Cueva Mendoza, Denis Humberto

- Gómez Pablo, Pamela Karina

 
CAJAMARCA - 2021
 INFORME POLLERIA CALIFORNIA CHICKEN S.R.L

I. MAPEO DE PROCESOS

I.1. FLUJOGRAMA DE LA ATENCION AL CLIENTE

Inicio

Cliente entra al local

Toma de temperatura con

termómetro ( P.seguridad)

Desinfeccion con Alcohol y

cambio de vestuario

Mozo da la bienvenida y lleva al

cliente a la meza

Si Si
Mesa Mozo invita al cliente a
disponible esperar su turno Fin
No
Si No
Si

Mozo Mozo separa una

lo ubica en su mesa meza

Mozo hace entrega de la carta

Cliente analiza la carta y

decide su pedido

Mozo registra y traslada

1 el pedido
a la cocina para que lo preparen

1
Mozo trae su pedido al cliente

Fin