CALCULO DE DEPRECIACION

TOTAL ACTIVOS
DEPRECIACION ANUAL
DEPRECIACION MENSUAL

INMUEBLES / TERRENOS
Reformas y Acabados

Total
MOBILIARIO
5 Escritorios
1 Mesa ejecutiva
3 Estantes de archivador
1 sillon ejecutivo
7 Sillas
2 Escobas
5 Contenedores de basura

MAQUINARIA
Balanza de plataforma 
Faja transportadora 

Máquina de lavado con agua a presión 

Máquina de bebida vegetal 
Pulpeadora 
Marmita 
Pasteurizadora 
Dosificadora semiautomática 
Tapadora 
Transportador con sistema de
aspersion de agua
Etiquetadora semiautomática 
Cámara Frigorífica  
Total
EQUIPOS
Computadora
Impresora

OTROS
Software
DE DEPRECIACION
S/ 118,465.00
S/ 13,338.28
S/ 1,111.52

COSTO VIDA UTIL DEPRECICIACION

S/ 30,000.00 30 S/ 1,000.00

S/ 30,000.00 S/ 1,000.00
COSTO VIDA UTIL DEPRECICIACION
S/ 1,000.00 6 S/ 166.67
S/ 150.00 6 S/ 25.00
S/ 360.00 6 S/ 60.00
S/ 179.00 5 S/ 35.80
S/ 105.00 5 S/ 21.00
S/ 28.00 1 S/ 28.00
S/ 110.00 2 S/ 55.00

S/ 1,932.00 4.4 S/ 391.47

COSTO VIDA UTIL DEPRECICIACION
S/ 642.00 5 S/ 128.40
S/ 2,515.00 8 S/ 314.38

S/ 13,755.00
10 S/ 1,375.50
S/ 2,000.00 5 S/ 400.00
S/ 6,091.00 5 S/ 1,218.20
S/ 9,500.00 5 S/ 1,900.00
S/ 5,895.00 5 S/ 1,179.00
S/ 2,300.00 10 S/ 230.00
S/ 15,720.00 10 S/ 1,572.00

S/ 3,000.00 8 S/ 375.00
S/ 4,950.00 5 S/ 990.00
S/ 13,265.00 15 S/ 884.33
S/ 79,633.00 7.5833333333333 S/ 10,566.81
COSTO VIDA UTIL DEPRECICIACION
S/ 5,200.00 5 S/ 1,040.00
S/ 500.00 5 S/ 100.00

S/ 5,700.00 5 S/ 1,140.00
COSTO VIDA UTIL DEPRECICIACION
S/ 1,200.00 5 S/ 240.00
S/ 1,200.00 5 S/ 240.00
MP Entrante
BALANCE
Rendimie
Etapa del INGRESO SALE SIGUE TIEMPO (HR)
nto
Recepción
100.00 133.0 0.0 133.0 0.461
de MP

Selección 88.00 133.0 16.0 117.0 1.309

Lavado 100.00 117.0 0.0 117.0 0.061

Pulpeado 89.00 117.0 12.9 104.2 0.027

Cocción y
Estandariz 95.00 427.1 21.4 405.7 10.677
ado

Pasteuriza
cion 90.00 405.7 40.6 365.2 0.406

Envasado 97.00 365.2 11.0 354.2 0.664

Tapado 100.00 354.2 0.0 354.2 0.738

Enfriado 100.00 354.2 0.0 354.2 0.084
Etiquetad
100.00 354.2 0.0 354.2 0.049
o
Empaquet
100.00 354.2 0.0 354.2 0.328
ado
Comercial -
ización -

CANTIDAD
CAPACIDAD (UNID./
PRODUCID 354.2 MIN) 0.83
A

TOTAL DE CAPACIDAD
HORAS 23.73 [ PAQ. /MIN) 0.14

RENDIMIEN
TO 141% DIAS / AÑO 300
OBTENIDO
KG DE
ENVASE 0.3
ENVASES
EN 6
PAQUETE
UNIDADES
PRODUCID 1181 TAMAÑO /AÑO 354198
AS
PAQUETES
PRODUCID 197
OS

Kg envases
Kg/envase

envases paquete paquetes/dia dias/año

envases/paquete
 0.88
104.2
Etapa del Rendimiento INGRESO SALE SIGUE TIEMPO (HR)

Recepción de
100.00 118.4 0.0 118.4 0.000
MP

Selección 88.00 118.4 14.2 104.2 0.000

78% arandanos
Lavado 100.00 104.2 0.0 104.2 0.000
88% castaña

Extraccion de
90.00 312.5 31.2 281.2 0.000
bebida vegetal

FORMULACION

INSUMOS PORCENTAJE CANTIDAD

ARANDANOS 23% 0.25 104.2 104.1656
23%
CASTAÑAS 0.25 104.1656 104.1656
9%
PANELA 0.1 41.66624 41.66624
45%
AGUA 0.5 208.3312 208.3312
100% 1.1 249.99744
 118.37
CALCULO DEL TIEMPO EMPLEADO EN CADA ETAPA DEL PROCESO
CAPACIDAD KG MIN KG TOTAL MINUTOS HORAS

0.11min/k
1 0.11 251.4 27.65 0.461
Recepción g
(3.2 3.2 1 251.4 78.55 1.309
78% arandanos Selección kg/min)
60.34
60.34 1 221.2 3.67 0.061
88% castaña Lavado kg/min

Extraccion
de bebida 35 kg/h 35 60 312.5 535.71 8.928
vegetal

72 kg/min 72 1 117.0 1.63 0.027

Pulpeado
40 kg/h 40 60 427.1 640.62 10.677
Cocción y E
1000 kg/h 1000 60 405.7 24.34 0.406
Pasteurizac
Envasado (550 l/h) 550 60 365.2 39.83 0.664
Tapado 8 kg/min 8 1 354.2 44.27 0.738

70 kg/min 70 1 354.2 5.06 0.084

Enfriado
120
120 1 354.2 2.95 0.049
Etiquetado kg/min
18 kg/min 18 1 354.2 19.68 0.328
Empaqueta
1423.96 23.73
CAPACIDAD (kg/min)

60

72

17

9
8

70

120

18

387.7
MP Entrant 58
BALANCE
Rendimie
Etapa del INGRESO SALE SIGUE TIEMPO (HR)
nto
Recepción
100.00 133.0 0.0 133.0 0.461
de MP

Selección 88.00 133.0 16.0 117.0 1.309

Lavado 100.00 117.0 0.0 117.0 0.061

Pulpeado 89.00 117.0 12.9 104.2 0.027

Cocción y
Estandariz 95.00 427.1 21.4 405.7 10.677
ado

Pasteuriza
cion 90.00 405.7 40.6 365.2 0.406

Envasado 97.00 365.2 11.0 354.2 0.664

Tapado 100.00 354.2 0.0 354.2 0.738

Enfriado 100.00 354.2 0.0 354.2 0.084
Etiquetad
100.00 354.2 0.0 354.2 0.049
o
Empaquet
100.00 354.2 0.0 354.2 0.328
ado
Comercial -
ización -

CANTIDAD
CAPACIDAD (UNID./
PRODUCID 354.2 MIN) 0.83
A

TOTAL DE CAPACIDAD
HORAS 23.73 [ PAQ. /MIN) 0.14

RENDIMIEN
TO 141% DIAS / AÑO 300
OBTENIDO
KG DE
ENVASE 0.3
ENVASES
EN 6
PAQUETE
UNIDADES
PRODUCID 1181 TAMAÑO /AÑO 354198
AS
PAQUETES
PRODUCID 197
OS

Kg envases
Kg/envase

envases paquete paquetes/dia dias/año

envases/paquete
 0.88
104.2
Etapa del Rendimiento INGRESO SALE SIGUE TIEMPO (HR)

Recepción de
100.00 118.4 0.0 118.4 0.000
MP

Selección 88.00 118.4 14.2 104.2 0.000

78% arandanos
Lavado 100.00 104.2 0.0 104.2 0.000
88% castaña

Extraccion de
90.00 312.5 31.2 281.2 0.000
bebida vegetal

FORMULACION

INSUMOS PORCENTAJE CANTIDAD

ARANDANOS 23% 0.25 104.2 104.1656
23%
CASTAÑAS 0.25 104.1656 104.1656
9%
PANELA 0.1 41.66624 41.66624
45%
AGUA 0.5 208.3312 208.3312
100% 1.1 249.99744
 118.37
CALCULO DEL TIEMPO EMPLEADO EN CADA ETAPA DEL PROCESO
CAPACIDAD KG MIN KG TOTAL MINUTOS HORAS

0.11min/k
1 0.11 251.4 27.65 0.461
Recepción g
(3.2 3.2 1 251.4 78.55 1.309
78% arandanos Selección kg/min)
60.34
60.34 1 221.2 3.67 0.061
88% castaña Lavado kg/min

Extraccion
de bebida 35 kg/h 35 60 312.5 535.71 8.928
vegetal

72 kg/min 72 1 117.0 1.63 0.027

Pulpeado
40 kg/h 40 60 427.1 640.62 10.677
Cocción y E
1000 kg/h 1000 60 405.7 24.34 0.406
Pasteurizac
Envasado (550 l/h) 550 60 365.2 39.83 0.664
Tapado 8 kg/min 8 1 354.2 44.27 0.738

70 kg/min 70 1 354.2 5.06 0.084

Enfriado
120
120 1 354.2 2.95 0.049
Etiquetado kg/min
18 kg/min 18 1 354.2 19.68 0.328
Empaqueta
1423.96 23.73
CAPACIDAD (kg/min)

60

72

17

9
8

70

120

18

387.7
 GASTOS DE M.O DIRECTA
Número de Número de días x
De los Operarios 
Horas x día  mes 

Jornal de recepción y pesado  3 30

Jornal de lavado  3 30

Jornal de selección  3 30

Operario de extracción de bebida 3 30

y pulpeadora 

Operario de cocción y 4 30
estandarizado 

Operario de pasteurizado  4 30
Operario de embotellado, 4 30
tapadora y enfriado 

Operario de etiquetado y 4 30
codificado 
Operario de empaque  5 30
Sub Total Operarios     

Número de Número de días x

Horas x día  mes 
Practicante  8 26
Jefe de control de calidad  8 30
Jefe de producción  8 30

Sub Total Supervisión Directa       

     
TOTAL MANO DE OBRA
     
DIRECTA 

GASTOS DE M.O INDIRECTA

De la Mano de Obra Indirecta Número de Numero de días x
(MOI)  Horas x día  mes 
Supervisor de general   8 30
Operario de almacenamiento  8 30
Operario de Limpieza  8 30
Operario de Mantenimiento  4 30
Sub Total Mano de Obra
     
Indirecta 

GASTOS DE PERSONAL ADMINISTRATIVO

 Número de Número de días x
Del personal Administrativo 
Horas x día  mes 
Gerente General  8 26
Jefe de RR.HH  8 30
Jefe de Marketing  8 30
Contador   8 30
Encargado de SST  12 30
Secretaria  8 30
Personal de seguridad  8 30
Otros gastos de organización  8 30
Costo total administrativo        
 Número de Sueldo Mensual /30 Sueldo por dia y
personas  dias y 8 horas hora trabajado
2 1250 937.5
1 1250 468.75
3 1250 1406.25

2 1250 937.5

1 1250 625

1 1250 625

1 1250 625

1 1250 625

1 1250 781.25
13   7031.25

Número de Sueldo por dia y

personas  Sueldo Mensual  hora trabajado
1 200 173
1 800 800
1 800 800

1773.3
     
     

      8804.6

Número de Sueldo por dia y

Sueldo Mensual 
personas  hora trabajado
1 750 750
1 630 630
1 1260 1260
2 630 630
5    3270
Número de
Sueldo Mensual 
personas 
1 2500
1 1800
1 1800
1 1300
1 1100 1450
1 1100
1 1100
1 900
   11600
 PRESUPUESTO DEL PERSONAL

MES SUELDO TOTAL ESSALUD TOTAL TRBUTOS

ENERO 11600 11600 1087.5 1087.5
FEBRERO 11600 11600 1087.5 1087.5
MARZO 11600 11600 1087.5 1087.5
ABRIL 11600 11600 1087.5 1087.5
MAYO 11600 11600 1087.5 1087.5
JUNIO 11600 11600 1087.5 1087.5
JULIO 11600 11600 1087.5 1087.5
AGOSTO 11600 11600 1087.5 1087.5
SETIEMBRE 11600 11600 1087.5 1087.5
OCTUBRE 11600 11600 1087.5 1087.5
NOVIEMBRE 11600 11600 1087.5 1087.5
DICIEMBRE 11600 11600 1087.5 1087.5

MES SUELDO SUELDO A PAGAR

ENERO 11600 11600
FEBRERO 11600 11600
MARZO 11600 11600
ABRIL 11600 11600
MAYO 11600 11600
JUNIO 11600 12090
JULIO 11600 11600
AGOSTO 11600 11600
SETIEMBRE 11600 11600
OCTUBRE 11600 11600
NOVIEMBRE 11600 11600
DICIEMBRE 11600 12654
 DATOS DE PLANILLA LABORAL PARA MYPE
Conceptos Pequeña Empresa
Gratificación 8.33%
CTS 4.22%
Essalud 9.38%
Vacaciones 417%
Bonificación Gratificación 0.75%
Total Costos Laborales 439.68%