5. EQUIPO DIRECTO Y ORGANIZACIONAL.

a) Estructura y organización de la empresa

A continuación se procederá a detallar el organigrama de la nueva unidad de
negocio en donde se podrá visualizar los puestos y cargos que se necesitan
para la presente plan de negocio: El organigrama es la representación gráfica
de la estructura orgánica de una institución o de una de sus áreas, en la que se
muestra la composición de las unidades administrativas que la integran, sus
relaciones, niveles jerárquicos, canales formales de comunicación, líneas de
autoridad, supervisión y asesoría (Benjamín & Fincowsky, 2009, pág. 124)
Gráfico 28.- Organigrama Fuente: Imágenes de Google Elaborado por: María
Alejandra Rodríguez Junta de socios (1) gerente general * dirección de logística
(1) Planeación de producción (1) Compras Almacenes Dirección nacional y
Exportaciones.

Para dar marcha a la unidad de negocio se ha determinado que el tipo de

compañía que se constituirá será una Sociedad Anónima, la cual posee las
siguientes características y disposiciones a acatar.
Sociedad Anónima.- La Sociedad Anónima está regulada a partir del Art. 231
de Código Mercantil de Bolivia, la cual entre sus puntos principales indica:
Constitución.- Estará constituida con un capital dividido en acciones
negociables, el cual se formará por la aportación de los accionistas que
responden únicamente hasta el monto de sus acciones. Se constituirá
mediante escritura pública que, previa Resolución aprobatoria de la
En Fundempresa se deberá inscribir en el Registro Mercantil. Para efectos
fiscales y tributarios esta compañía es una sociedad de capital.
b) Obligaciones y derechos de los accionistas.-
Obligaciones:
Cualquiera que sea su objeto, capitalista por excelencia, cuyo capital se
encuentra dividido en partes, denominadas acciones, las cuales se caracterizan
por su fácil transmisibilidad y atribuyen a su titular la condición de socio, quien
disfruta del beneficio de la responsabilidad limitada frente a las deudas
asumidas con la sociedad, y de no responder de las deudas que la sociedad
contraiga frente a terceros.
Cada socio tiene derecho a:
 Participar en el reparto de beneficios (dividendos) y de los resultados de
la liquidación de la sociedad.
 Asistir a las juntas y votar en ellas proporcionalmente a su participación
en el capital.
 Adquirir de modo preferente las acciones que venda otro socio.
 El de información.na denominación apropiada al objeto o empresa a que
se destine sus fondos.
c) Conformación del capital intelectual y operativo.-
El capital intelectual se crea por la aportación del conocimiento existente y su
desarrollo es posible por la tecnología, la organización y las relaciones con los
socios conformados de tres personas. Puede ser también explicado como "todo
el conocimiento que existe en la empresa y que es de utilidad para la misma".
El aporte intelectual es de los tres socios conformado por: Agustín Sinka
Colmena, Reynaldo Tintaya Pillco y Bafricio Nain Delgado Quispe.

Capital de operación
MERMELEA S.A. AÑO # 1 AÑO # 2 AÑO#3
Disponible 897 251 340
inversiones temporales 1019 232 80
Deudores 1394 1484 1206
Inventarios 214 550 292
Plantas y Equipos 15000 12000 18000
Otros Activo 30 345 50
Total 18554 14862 19000
Fuente: Elaboración propia
MERMELEA S.A. AÑO#1 AÑO#2 AÑO#3
Crédito Rotativo 552 1300 0
Proveedores 544 552 500
Cuentas por pagar 528 356 169
impuestos por pagar 230 249 213
Obligaciones Laborales 180 186 200
Obligaciones financieras 229 105 222
Patrimonio 1389 1903 1998
Total pasivo y patrimonio 3652 4651 3302
Fuente: Elaboración propia
d) Costos laborales directos.-
La empresa MERMELEA S.A. inicia sus operaciones con tres socios que el
coste laboral se muestra en la siguiente tabla:
Salario
XCargo Salario Bruto Descuentos Efectivo
    17%  
Gerente General 5000 850 4150
director logístico 4000 680 3320
Jefe de comercio 4200 714 3486
Jefe de
producción 3500 595 2905
Jefe de
distribuidor 2800 476 2324
Totales 19500 3315 16185

Fuente: Elaboración propia

e) Seguridad e higiene de empresa.-
La limpieza es clave esencial en la imagen de La empresa MERMELEA S.A. El
rendimiento laboral va de la mano con esta característica por lo que es
importante motivar a los empleados a mantener limpio su lugar de trabajo al
igual que procurar su bienestar personal.
Mantener limpia la oficina da buena imagen a clientes, proveedores, socios y
promueve el rendimiento del personal procurando su bienestar y evitando
enfermedades.
El equipo de mantenimiento tiene que procurar mantener en adecuadas
condiciones las áreas comunes, ya sean baños, cocina, instalaciones, salas de
junta. Así mismo se debe promover el cuidado personal, desde tener limpio el
escritorio personal hasta higiene propia.
6. PLAN DE INPLANTACIÓN.-
a) Cronogramas de implementación, tiempos críticos de demora.- Para
elaborar un plan de implementación, en la empresa MERMELEA S.A. primero
se identificarán las actividades que sean necesarias para la puesta en marcha
del negocio. Algunas de estas actividades requieren que se cumplan antes que
otras. Por ejemplo, para capacitar al personal es necesario haber seleccionado
y contratado al personal primero. Asimismo, hay otras actividades que se
pueden realizar en paralelo, como la compra de equipos y la capacitación de
personal.
Asimismo, para cada actividad se debe identificar las tareas, lo cual permitirá
estimar el plazo y costo de cada una de ellas.
Por otra parte, cada actividad debe tener un responsable. Para ello se debe
revisar el organigrama e identificar que puesto es el idóneo para ejecutar la
actividad.
Para nuestro caso, se identificarán las actividades considerando las fases de la
implementación de un nuevo negocio: Formación y puesta en marcha del
negocio. A su vez, la fase de arranque comprende dos etapas: inauguración y
arranque.
Plan de Implementación de MERMELEA S.A.

Fuente: Elaboración propia.

b) Estudios de tiempo, logística y distribución.-
De acuerdo con el Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones
(2014), el mismo define a la logística internacional como: La logística es una
función administrativa, operativa, comercial y financiera que comprende todas
las actividades necesarias para la administración estratégica del flujo,
almacenamiento de materias primas, componentes, existencias en proceso y
productos terminados; de tal manera, que estos estén en la cantidad adecuada,
en la forma adecuada, en el lugar correcto, al costo y en el momento
apropiado. (pág. 1) En esta parte es necesario analizar toda la parte logística
para realizar un adecuado proceso de exportación, es decir, investigar y
detallar todos los procedimientos, registros, afiliaciones y trámites requeridos
para la exportación exitosa de mermelada de ají con toques de maracuyá y
mango hacia Estados Unidos.
Los procedimientos que se debe realizar serán indicados tanto para la
legislación ecuatoriana como para la legislación de Estados Unidos, ya que, si
no se toma en cuenta las leyes del país de destino se podrían tener varios
inconvenientes dentro del proceso logístico de exportación
c) Descripción de la cadena de valor y optimización.-
La empresa MERMELEA S.A., para sobrevivir y poder alcanzar la cima en un
mercado debe poner a disposición de su cliente todas sus capacidades. Una
empresa tiene y debe encontrar un resquicio entre la maraña de competidores
y aportar un valor diferencial, ¿pero qué es ese valor?
De una manera muy resumida, se solía decir que valor es “Lo que la gente está
dispuesta a pagar por lo que tu empresa ofrece”. Este valor se puede sustentar
en promesas a través del departamento de marketing y comercial o en
experiencias a partir de la comprensión de nuestros clientes… Nosotros, como
empresa empleador, ya sabéis por qué apostamos y creemos por tangibilizar
ese valor.