Plan de

negocios para
Zona Gourmet

David Herrera
Electiva Interdisciplinar ITIL
Empresa : Zona Gourmet

Es una empresa dedicada al la elaboración y venta de productos gastronómicos , los cuales

son platos emblemáticos de nuestra gastronomía colombiana . Su principal cualidad es la
atención al cliente , el cual tratan como si hiciera para de una familia gastronómica ,
también cuentan con un personal calificado lo cual hace que visitarlos sea mas que comer
un plato excelente.

Cuentan con una trayectoria de 20 años , permitiendo hacer sus platos a una variedad de
clientes privados y públicos los cuales han quedado satisfechos por su servicio y se su
excelencia .

Procesos de Negocio

 Venta de comida
 Preparación de la comida
 Compra de comida
 Selección de proveedores
 Estrategias de comunicación y publicidad
 Creación de ofertas
 Cierre de caja y facturación
 Atención al cliente
 Disponibilidad de mesa
 Toma de domicilios
Necesidad del cliente o servicio a ofrecer

La necesidad de los clientes de comer un plato excelente ,tener disponibilidad de una mesa
para comer o compartir alguna bebida con amigos o pedir un domicilió de una manera
cómoda a veces no se da , ya que a la hora en la que se necesita un lugar para las
actividades anteriormente mencionadas este se encuentra lleno o al pedir un domicilio
muchas veces no se toma la orden como es o se envían productos los cuales no son los
adquiridos por el cliente , por esta razón se quiere proponer el servicio de creación y
soporte de una App en la cual se pueda conocer la disponibilidad de mesas , la reservación
de las mismas , toma y despacho de domicilios ,la información de los platos , valores de
cada producto e, información del restaurante y datos curiosos del mismo.

Gestión por procesos

La Gestión por Procesos se comprende como la forma de gestionar a toda la organización,

basándose en los procesos que componen la misma, lo cual corresponde a una secuencia de
actividades orientadas a generar un valor añadido a las entradas que luego son transformadas en
salidas para obtener un resultado que satisfaga los requerimientos del cliente.

Reservación de mesa

 El cliente accede a la app

 Busca la mesa de su agrado
 Selecciona el numero de personas que irán
 Mira los platos recomendados o bebidas para consumir
 Hace su selección de lo que consumirán
 Va en camino al restaurante

Domicilios

 El cliente accede a la app

 Dar clic en el menú de Domicilios
 Mira los productos disponibles
 Selecciona los productos a consumir
 Ingresar datos personales
 Seleccionar opción de pago
 Esperar entrega de productos
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