Mediciones V muestra (mL) N HCl (eq/L) V HCl fenolf. (mL) V HCl anar. metilo.

(mL)
1 100 0,01 11,2
2 100 0,01 11,8
3 100 0,01 11,3
4 100 0,01 11,6
Datos Experimentales:

Tabla de datos determinación de la alcalinidad del agua

Tabla de datos determinación de la acidez de la leche

N NaOH
Mediciones V leche (mL) V NaOH(mL)
(eq/L)
1 75 0,01 10
2 75 0,01 9,8
3 75 0,01 10,5
4 75 0,01 10,2

3. Cálculos de Informe

3.1 Reacciones Químicas

Alcalinidad del agua:

Ca(OH )2 +2 HCl → CaCl 2+ 2 H 2 O

Ca( HC O3)2 +2 HCl → CaCl 2+ 2C O 2 +2 H 2 O

CaC O3 +2 HCl →Ca Cl 2+C O2 + H 2 O

Ácido Láctico:

C H 3 CHOHCOOH+ NaOH → C H 3 CHOHCOO Na+ H 2 O

3.2 Especies presentes en el agua

Ca(OH )2

Ca( HC O3)2
CaC O3

3.3 Cálculo de la concentración de ácido clorhídrico diluido.

Ci ×Vi=Cf × Vf
Ci ×Vi
Cf =
Vf
0,1 N ×10 mL
Cf =
100 mL
Cf =0,01 N HCl
3.4 Cálculo de la concentración (ppm) de las especies presentes en la muestra de agua.

M =k × N
M =1 ×0,01 N
M =0,01 N
moles HCl=0,01 N HCl ×0,0112

moles HCl=1,12× 10−4

1 mol Ca(OH )2 74,093 gCa(OH )2 1000mg
1,12 ×10− 4 moles HCl× × × =4,1492mg
2 mol HCl 1 mol Ca(OH )2 1g

Volumen de agua 100 mL=99,7 gramos de Agua

masa soluto( mg)
ppm=
masa solución( Kg)
4,1492(mg)
ppm=
0,0997(Kg)
ppm1=41,6169Ca(OH )2

ppm2=43,8464 Ca(OH )2

ppm3=41,9885 Ca(OH )2

ppm4=43,1032Ca(OH )2

a. Tratamiento estadístico: solo análisis de aceptación o rechazo de datos (Criterio Q)

Criterio Q1

X dudoso− X cercano
Q=
R
41,6169−41,9885
Q=
( 43,8464−41,6169)
Q experimental =−0,1667
Qteorico =0,829

Conclusión:
Q experimental <Q teorico
−0,1667< 0,829
Entonces se acepta Q

1 mol Ca(HC O3)2 162,1146 g Ca(HC O3)2 1000 mg

1,12 ×10− 4 moles HCl× × × =9,0784 mg
2 mol HCl 1 mol Ca( HC O3)2 1g
 masa soluto( mg)
ppm=
masa solución( Kg)
9,0784(mg)
ppm=
0,0997( Kg)
ppm1=91,0573Ca(HC O3)2

ppm2=95,9354 Ca(HC O3 )2

ppm3=91,8703 Ca(HC O3 )2

ppm4=94,3094 Ca(HC O3 )2
Criterio Q2

X dudoso− X cercano
Q=
R
91,0573−91,8703
Q=
( 95,9354−91,0573)
Qexperimental =−0,16663
Q teorico =0,829

Conclusión:
Qexperimental <Q teorico
−0,16663<0,829
Entonces se acepta Q

−4 1 mol CaC O 3 100,0869 g CaC O 3 1000 mg

1,12 ×10 moles HCl× × × =5,6049 mg
2mol HCl 1 mol CaC O 3 1g

masa soluto( mg)

ppm=
masa solución( Kg)
9,0784(mg)
ppm=
0,0997( Kg)
ppm 1=56,2173 CaC O 3

ppm 2=59,2290 CaC O 3

ppm 3=56,7193CaC O 3

ppm 4=58,2251 CaC O 3

Criterio Q3

X dudoso− X cercano
Q=
R
56,2173−56,7193
Q=
( 59,229−56,2173)
Q experimental =−0,16668
 Qteorico =0,829

Conclusión:
Q experimental <Q teorico
−0,16668<0,829
Entonces se acepta Q

3.5 Cálculo de ppm de ácido láctico presente en la muestra de leche.

Ci ×Vi=Cf × Vf
Ci ×Vi
Cf =
Vf
0,1 N ×10 mL
Cf =
75 mL
Cf =0,0133 N NaOH
M =k × N
M =1 ×0,0133 N
M ≅ 0,01 N
moles NaOH =0,01 N NaOH × 0,01

moles NaOH =1× 10−4

1 mol C 3 H 6 O3 90,08 g C3 H 6 O3 1000 mg
1 ×10−4 moles NaOH × × × =9,008 mg
1 mol NaOH 1 mol C 3 H 6 O3 1g

masa soluto(mg)
ppm=
volumen de solución( L)
9,008(mg)
ppm=
0,075( L)
ppm1=120,1067 C 3 H 6 O3

ppm2=117,7045 CaC O3

ppm3=126,1120 CaC O 3

ppm4=122,5088 CaC O3

a. Tratamiento estadístico: solo análisis de aceptación o rechazo de datos (Criterio Q)

Criterio Q3

X dudoso− X cercano
Q=
R
 117,7045−120,1067
Q=
( 126,122−117,7045)
Qexperimental =0,0465
Q teorico =0,829

Conclusión:
Qexperimental <Q teorico
0,0465<0,829
Entonces se acepta Q

3.6 Cálculo de molaridad del ácido láctico usando el valor de fenolftaleína.

mgNaOH 1 gNaOH 1 mol NaOH mol NaOH

120,1067 × × =2,995 ×1 0−3
1< solución 1000 mgNaOH 40.1 gNaOH 1< solución
−3 mol NaOH
C 2 :2,9352× 10
1< solución

mol NaOH
C 3 :3,144 ×1 0−3
1<solución

mol NaOH
C 4 :3,055 ×1 0−3
1< solución
4. Resultados de Informe
Tabla 1. Determinación de la alcalinidad de la muestra de agua

Medición ppm Ca (OH)2 ppm Ca (HCO3)2 ppm CaCO3

1 41,6169 91,0573 56,2173
2 43,8464 95,9354 59,229
3 41,9885 91,8703 56,7193
4 43,1032 94,3094 58,2251

Tabla 2. Tratamiento estadístico

ppm Ca (OH)2 ppm Ca (HCO3)2 ppm CaCO3

Promedio (x) 42,63875 93,2931 57,597675
Rango (r) 2,2295 4,8781 3,0117
Desviación Estándar (s) 1,02325 2,23888 1,38225
Límite de confianza (L.C.) 41,1039 a 44,1736 89,9348 a 96,6514 55,5243 a 59,6711

Promedio o media ( x́ ):
n

∑ xi
x́= i=1
n
 170.5550 e
x́=
4
x́ ppmCa(OH ) 2=42,63875
x́ ppmCa(HCO 3)2=93,2931
x́ ppmCaCO 3=57,5977
Rangos (R):

R=dato mayor−dato menor

R=43,8464−41,6169
R ppmCa(OH )2=2,2295
R ppmCa( HCO3)2=4,8781
R ppmCaCO 3=3,0117
Desviación estándar (S):

2
Σ ni=1 ( x i−x́ )
S=
√ n−1
3,1411
S=
√ 3
S ppm Ca(OH )2=1,02325

S ppm Ca( HCO3)2=2,23888

S ppm CaCO 3=1,38225

Límite de Confianza (L.C.)
t×S
L .C .=x́ ±
√N
3 ×1,02325
L .C .=42,63875 ±
√4
L .C . ppm Ca(OH ) 2=41,1039 a 44,1736
L .C . ppm Ca(HCO 3)2=89,9348 a 96,6514
L .C . ppmCaCO 3=55,5243 a 59,6711

Tabla 3. Determinación de acidez de la leche.

Medición ppm Ác. Láctico

1 120,1067
2 117,7045
3 126,112
 4 122,5088

Tabla 4. Tratamiento estadístico.

ppm Ác. Láctico

Promedio (x) 121,6080
Rango (r) 8,4075
Desviación Estándar (s) 3,586487
Límite de confianza (L.C.) 116,2283 a 126,9877

Promedio o media ( x́ ):
n

∑ xi
x́= i=1
n
486,4320
x́=
4
x́ ppm Ác . Láctico=121,6080
Rangos (R):

R=dato mayor−dato menor

R=126,1120−117,7045
R ppm Ác . Láctico=8,4075
Desviación estándar (S):

2
Σ ni=1 ( x i−x́ )
S=
√ n−1
38,5872
S=
√ 3
S ppm ppm Ác . Láctico=3,5864
Límite de Confianza (L.C.)
t×S
L .C .=x́ ±
√N
3 ×3,586487
L .C .=121,6080 ±
√4
L .C . ppm Ác . Láctico=116,2283 a 126,9877