Rosquillas

500 gr de harina

80 gr de az�car

4 huevos

60 ml de aceite de girasol

50 ml de an�s

14 gr de levadura

ralladura de medio lim�n

PARA FREIR

aceite de girasol

az�car (para decorar)

Mezclamos la harina con la levadura y la ralladura de lim�n.

Ponemos en un bol los huevos, el aceite, el an�s y la az�car, lo mezclamos todo muy
bien. Este paso lo puedes hacer con barillas de mano o con las de la batidora.

Ponemos la mitad de la harina y mezclamos bien, la puedes hacer pasar por un

colador para que quede bien suelta.

A�adimos el resto de la harina y seguimos mezclando. Al final ya no podr�s hacerlo

con la cuchara ya que la masa es algo dura. Mezcla con la mano hasta que quede bien
integrado todo. En el v�deo que te dejar� al final ver�s la textura de la masa en
este punto.
Nos untamos las manos con aceite y cogemos trocitos de masa con las que haremos
bolitas.

Luego juntamos dos bolitas y pasamos el dedo por el centro, le hacemos rodar por el
dedo para formar la rosquilla.
Ponemos aceite en la sart�n y cuando est� caliente ponemos las rosquillas para que
se vayan friendo, cuando veamos que est�n doradas por un lado les damos la vuelta
para que se doren por el otro lado.

Al sacarlas del aceite tenemos dos opciones. Si las quieres adornar con az�car
seg�n la receta tradicional, s�calas del aceite a un bol con az�car y ponles
tambi�n por encima para que se quede pegada. Si las prefieres sin az�car s�calas
del aceite a papel absorbente.