Membrillo de manzana

Ingredientes:

. Manzanas tipo golden, 1/2 kg

. Dos limones
. Una rama de canela
. Az�car, 220 gramos

Preparaci�n:

Vamos a comenzar esta receta de membrillo de manzana por pelar las manzanas con un
cuchillo afilado, les quitas el coraz�n y las cortas en finos gajos. Ponlos en una
cazuela de barro honda y los riegas todos con el jugo de los dos limones. Uno de
los recipientes para cocinar de toda la vida es la cazuela de barro, sabemos de su
uso desde hace miles de a�o, y seguramente haya sido uno de los antecesores del
plato que utilizamos en la actualidad. A�ade el az�car por encima cubri�ndolo todo
y la ramita de canela.

Una vez tengas todos los ingredientes, pon la cazuela a cocer a fuego lento, de
esta manera la manzana se ir� cociendo en su propio jugo mezclado con el az�car.
Deja el tiempo necesario hasta que la manzana est� muy tierna; la manzana
seguramente sea una de las frutas m�s completas que podemos comer, los m�dicos y
especialistas recomiendan tomar al menos una al d�a por el bien de nuestra salud.
En ese momento quitamos la rama de canela y pasamos todo por la batidora para
triturarlo muy bien.

Cuando hayas batido las manzanas, vuelve a ponerlo a fuego lento en la misma
cazuela para que al calentarse la mezcla tome cuerpo y espesor. En el momento que
observes que la mezcla de manzana y az�car ya est� lo suficientemente espesa, lo
apartas del fuego y lo echas en un recipiente. Deja el recipiente tapado a
temperatura ambiente.

Finalmente, cuando haya enfriado puedes meterlo en la nevera durante un buen rato
para que termine de cuajar el membrillo. Este rico membrillo de manzana casero
puedes acompa�arlo con alg�n tipo de queso u otros complementos, es una verdadera
exquisitez. Es muy habitual servir el membrillo como aperitivo, esto se hace
cort�ndolo en trozos finos y coloc�ndolos sobre alg�n trozo de panecillo. Tambi�n
puedes comerte el membrillo solo si te gusta.