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¿COMO HACE

UNA

MAYONESA?

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¿COMO PR INGREDIE

Para hacer mayonesa debes

?
MAYONESA

Hoy en día preparar una mayonesa es

tener en cuenta los siguientes
simple con ayuda de herramientas o ingredientes y que las
tecnología hechas para facilitar este
proporciones varios dependiendo
proceso, como lo es una batidora, es
cuestión de conseguir buenos ingredie
ntes de la cantidad que quieras
seguir unas recomendaciones y preparar :
del
obtendremos un producto superior al
mercado. Yemas de huevo 1 unidad

Vinagre blanco 13ml

Sal y cayena al gusto

Mostaza seca ⁄ cucharadita

RECOMND
ACIONES

ANTES DE

Aceite neutro 210ml

PREPARLA

Importante la calidad del

huevo y que sean frescas ya
Jugo de limón 8ml
que esto alterara nuestro
producto final.
Ten en cuenta que todos tus
ingredientes estén a
temperatura ambiente, ya ¿QUE PASO
S

que si están congelados o en DEBO

refrigeración lo más seguro SEGUIR?

es que estos tengan agua y

1. Agrega la yema de huev
altere la emulsión. o en un
bowl y mezcla hasta que
se
integren de manera corre
cta.
2. Añade 4ml de vinagre y
sigue
batiendo hasta que se haga
SO
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una
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mezcla homogénea
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4. S
d a s , y ve a spacio y de
rin e
no te t a a gota d muy 5. Cuando la mezcla emulsione
go es
aceite constante, as de est
a agrega el aceite más rápido esto
r a h ag
mane t e que lo mezcla no ayudara que acabe de tomar
t a n
impor para que la forma.
ra a
mane y comience ra
6. una vez este espesa aligera la
se cor
te
e d e mane emulsión con el resto de vinagre,
ionars
emuls . agrégalo de acuerdo a la textura
ta
correc que tenga la emulsión.
7. Y finalmente agrega un toque
de limón y descansa.