NOMBRE Y APELLIDO: Emanuel eduardo blanco

1º año
comision 2019 A

1) Describir el proceso de la nutrición en los humanos.

En la función de nutrición humana intervienen diversos sistemas de órganos. El ingreso
de los nutrientes se realiza a través del sistema digestivo y del sistema respiratorio, y su
distribución la efectúa el sistema circulatorio. La nutrición también incluye la eliminación
de los desechos metabólicos del cuerpo. En esta tarea intervienen el sistema respiratorio,
que elimina el dióxido de carbono, y el sistema excretor, mediante la formación del sudor y
de la orina

2) Explicar las diferencias entre alimentación y nutrición.

La alimentación y la nutrición son dos conceptos relacionados entre sí. Podemos decir
que alimentarse es la acción de comer cuando tenemos hambre, mientras que
la nutrición, es un proceso biológico que tiene lugar dentro del organismo que, para
llevarse a cabo, es necesario haberse alimentado

3) Indicar cuales son los sistemas de órganos que intervienen en el proceso de la

nutrición. Explicar cómo está formado el sistema digestivo y su función.
En la función de nutrición intervienen varios aparatos del cuerpo humano que son
los siguientes:
• El aparato digestivo
• El aparato circulatorio.
• El aparato respiratorio.
• El aparato excretor.
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es
decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
las células del organismo. Anatomía del aparato digestivo. El aparato digestivo está
formado por órganos que son importantes para digerir los alimentos y los líquidos. Estos
incluyen la boca, la faringe (garganta), el esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso, el recto y el ano
La función principal del sistema digestivo es convertir el alimento en moléculas
pequeñas y hacerlas pasar al interior del organismo. Los alimentos pasan por un proceso
de fragmentación mecánica y digestión química.

4) ¿Cuáles son las diferencias entre digestión mecánica y química de los alimentos?
La parte mecánica de la digestión incluye la masticación, deglución, la peristalsis y la
defecación o eliminación de los alimentos. En la boca se produce la mezcla y
humectación del alimento con la saliva, mientras éste es triturado mecánicamente por
masticación, facilitando la deglución. Digestión química: descomposición química de los
alimentos, debida a las enzimas secretadas en la boca, el estómago y los intestinos.

5) ¿Qué son los movimientos peristálticos? ¿En qué lugares se producen?

Los movimientos peristalticos son aquellos que hace nuestro cuerpo, sobre todo,
después de comer y que ayudan a nuestro aparato digestivos a vaciar la comida
mediante la evacuación El proceso de peristalsis comienza en el esófago, cuando
se traga un bolo alimenticio. Los fuertes movimientos ondulatorios del esófago llevan el
alimento hasta el estómago, donde éste es triturado hasta convertirlo en una mezcla
líquida llamada quimo. Luego, la peristalsis continúa en el intestino delgado.

6) Mencionar las enzimas que intervienen en la digestión de los alimentos y sus

funciones.
Las enzimas digestivas son las que rompen los polímeros presentes en los alimentos de
las moléculas más pequeñas para que puedan ser absorbidas con facilidad.
as enzimas son sustancias segregadas por distintas glándulas, y están “especializadas”
en distintos tipos de nutrientes. Se dividen en 3 grandes grupos:
– Proteasas. Tienen la misión de romper las proteínas para hacerlas asimilables.
– Carbohidrasas. Se encargan de los hidratos de carbono (almidón, azúcares, lactosa,
etc)
– Lipasas. Especializadas en digerir las grasas.
Las enzimas se segregan en diversas zonas del aparato digestivo:

7) Explicar las funciones del hígado y el páncreas en el proceso digestivo.

El hígado fabrica bilis, que ayuda al cuerpo a absorber las grasas. La bilis se almacena
en la vesícula biliar hasta que sea necesaria. El páncreas fabrica enzimas que ayudan a
digerir proteínas, grasas e hidratos de carbono. También fabrica una sustancia que
neutraliza los ácidos del estómago.

8) ¿En qué región del tubo digestivo se produce jugo gástrico? ¿Cuál es su
composición y funciones?
El jugo gástrico es un líquido de color claro producido en el estómago por las células
parietales. El jugo gástrico contiene: 1) Agua 2) Ácido clorhídrico 3) Enzimas: pepsina,
renina gástrica y lipasa gástrica. Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo
alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.

9) Indicar en que región del tubo digestivo se produce la absorción intestinal.

Los procesos de absorción tienen lugar fundamentalmente en el intestino delgado y en
el intestino grueso. El principal lugar de absorción es el intestino delgado, aunque el
agua y las sales pueden hacerlo también en el intestino grueso

10) Explicar que funciones cumplen la bilis y el jugo pancreático.

Bilis: Es un líquido que es producido y secretado por el hígado y almacenado en la
vesícula biliar. La bilis ayuda a la digestión y ayuda a las enzimas en su cuerpo para
descomponer las grasas en ácidos grasos, que pueden introducirse en el cuerpo a través
del tracto digestivo.
El jugo pancreático tiene cinco funciones principales, Neutralizar, y alcalinizar el quilo
ácido proveniente del estómago brindando el pH óptimo para el funcionamiento de las
enzimas pancreáticas. Proveer las enzimas necesarias para la digestión de grasas,
liberando ácidos grasos y glicerol.