valoraciones con yodo

yo les voy a dar a conocer una de las aplicaciones de las titulaciones redox, específicamente
valoraciones con yodo

vamos a hablar de yodometrias y yodime trias

bien para hablar de las valoraciones con yodo debemos tener en cuenta lo siguiente:

el yodo molecular es muy poco soluble en agua es decir si yo tengo yodo en el laboratorio y este
esta en estado sólido y lo quiero disolver en agua es muy poco soluble sin embargo si yo quiero
preparar una solución de yodo puedo aumentar su solubilidad si agregó una sal como el yoduro de
potasio, esto me forma un complejo entre yodo y el yoduro para formar el ion triyoduro

entonces el yodo molecular es poco soluble en agua para poderlo disolver yo debo disolverlo en
una solución de yoduro para formar el ion Triyoduro, este ion triyoduro ya es soluble en agua
fíjense tiene una constante de formación muy alta es decir que cuando nosotros decimos que
usamos yodo como valorante realmente lo que estamos usando es el ion triyoduro que es el que
se disuelve en agua, entonces yo no valoro con yodo molecular directamente en la forma i2 sino
que más bien siempre que hago una valoración redox lo que hago es valorar con el ion triyoduro

para este par redox osea el Triyoduro y el yoduro tiene una fuerza oxidante que es intermedia
entre los oxidantes fuertes y los reductores fuertes, y que el poder oxidante de las soluciones del
ion triyoduro que es la forma en cómo la tenemos en solución acuosa es un oxidante intermedio y
estaría entre el poder oxidante del dicromato y el permanganato

sin embargo, en algunos libros a veces aparecen las reacciones con yodo como i2 pero ya sabemos
que i2 en solución acuosa realmente es muy difícil de tener y siempre lo voy a tener en la forma de
ión triyoduro

ahora como pueden ser esas valoraciones con yodo. Pueden ser métodos directos en donde un
analito reductor se valora directamente con una solución de triyoduro para producir yoduro, en
este caso si la valoración es directa yo valoro directamente con el triyoduro es decir en la bureta
yo pongo triyoduro y valoro un analito entonces stariamos hablando de un método directo y a
este metodo se le conoce con el nombre de yodimetria

si por el contrario lo que hacemos es un método indirecto es decir se añade el analito oxidante a
un exceso de yoduro para producir yodo o ión trillo duro y luego éste se valora con una solución
de tiosulfato de sodio estamos hablando de una yodometria

entonces una Yodimetría es directa yo valoro directamente con el ion Triyoduro, y una yodometría
es indirecta haber en el Erlenmeyer yo tengo el analito y ahi hago una reacción química que
produce triyoduro y ese triyoduro yo lo valoro con una solución de tiosulfato de sodio

entonces en la directa valoro con el triyoduro el analito y lo hago reaccionar directo, y en la

indirecta hago reaccionar con el analito una solución que me formé ion triyoduro y ese trilloduro
yo lo voy a valorar con tiosulfato desde una bureta también a este método indirecto se le conoce
como titulación por retroceso, entonces esas son las diferencias entre yodome tria y yodime tria
importante sea en una yodometria o en una yodimetria el indicador usado es un indicador de
almidón, el almidón es un indicador específico que responde a la presencia del yodo en forma de
ion triyoduro es decir que cuando yo tengo trilloduro y tengo almidón, este forma un complejo
con el ión trilloduro que es de color azul entonces cuando hay triyoduro es azul y cuando no hay
tritoduro es transparente

entonces el almidón es un indicador específico que se usa para detectar la presencia de jon trillo
duro y esto me permitirá determinar el punto final en las valoraciones con yodo

también es importante recordar que el almidón no es un indicador redox, sino es un indicador

específico para la presencia de ion triyoduro y también que el almidón se degrada fácilmente. es
biodegradable por ejemplo las bacterias lo descomponen fácilmente de manera que siempre que
yo voy a hacer un proceso de yodométrico o yodimétrico debo tener soluciones de almidón
recientemente preparadas ya que si almacenamos durante largo tiempo las soluciones de almidón
éstas se pudren literalmente

entonces para la yodometría uso almidón y para yodimétrica también nuestro almidón sin
embargo el uso de estos es de manera diferente ya que en los métodos directos es decir en los
métodos yodimétricos, el almidón se añade al comienzo de la valoración, es decir que si yo tengo
el analito en el Erlenmeyer y le pongo almidón entonces como no tengo yodo esto me va a dar
transparente pero cuando empieza a agregar el ion que esta en la bureta y tenga un pequeño
exceso de ion triyoduro el almidón va a variar a color azul, y ese color azul que responde a la
presencia de ion triyoduro indica el punto final de la reacción

en el caso de los métodos indirectos es decir en las valoraciones por retroceso el almidón solo se
debe adicionar hasta antes del punto de equivalencia por que en esas reacciones no debe añadirse
almidón desde el inicio sino sólo antes del punto de equivalencia ya que en una valoración por
retroceso yo tengo siempre en el Erlenmeyer el ion Triyoduro que qiero valorar, entonces si ahí
mismo agrego el almidon reaacionaria con el Triyoduro en ese mismo momento y cambiaria a
color azul y no podríamos distinguir el punto final de la valoración

A) Determinación de tableta de Vit. C. B) Determinación del jugo envasado sabor mango. C)

Determinación del jugo envasado sabor fresa. D) Determinación del jugo envasado sabor guayaba.
E) Determinación del jugo natural de naranja. F) Determinación del jugo natural de guayaba.