GASTRONOMÍA DE 

JAMAICA:
PLATOS TÍPICOS
La gastronomía de Jamaica está muy influenciada por muchas culturas, ya que ha
sido un lugar de paso para los africanos, los británicos, los indios, los chinos…. De
todas formas los alimentos más comunes son la mandioca, el maíz, la guayaba, el
pescado (destaca la caballa y el bacalao) y la carne asada. A continuación te
dejamos una lista de los platos típicos más interesantes para comer durante un
viaje a Jamaica. Al final de la página también encontrarás bebidas.

CORNMEAL PORRIDGE
Muchos jamaiquinos creen que las gachas de harina de maíz son el alimento
fundamental para estar en forma. Algunas casas tradicionalmente preparan las
gachas de harina de maíz como desayuno, ya que se dice que aumentan la
fuerza. La papilla, ampliamente consumida en Jamaica, consiste en harina de
maíz cocinada lentamente y condimentada con leche, nuez moscada, canela y
vainilla, luego se endulza al gusto. El cornmeal porridge generalmente se sirve
caliente con una generosa rebanada de pan y mantequilla. Es perfecta para
empezar el día.

ACKEE AND CODFISH

Este es el plato nacional de Jamaica y casi una obligación de probar durante tu
biaje. La parte carnosa y amarilla de la vaina de la fruta de ackee se cocina con
bacalao salado. Normalmente se come para desayunar, y verás que parecen unos
huevos revueltos. El Ackee es una fruta de la familia de los lichis y fue importada
de África occidental a fines del siglo XVIII. Esta fruta, cuando aún está sin madurar
puede ser venenosa, por lo que es importante elegir bien el lugar dónde comer el
Ackee con Balacao, ya que puedes terminar con dolor de barriga y vómitos. Te
recomendamos hacerlo en un buen hotel.
FESTIVAL
Uno de los fritos más populares de Jamaica. El denomidado "festival" difiere de los
johnnycakes (ver más abajo) en que son más dulces, tienen forma de óvalo y
están hechos con harina de maíz. La leyenda dice que el nombre de
estosbuñuelos de pan de maíz tiene su orígen en que son divertidos de comer,
como un "festival" o una fiesta en la boca.