¿Cuánto es un consumo moderado de

cerveza? Un estudio dice que una o dos

diarias
Ya tienes excusa para esa cervecita que no te puedes saltar.

Por Rafael Sánchez Casademont

06/07/2021

Todos hemos oído eso de que una copa o media copa de vino al

día es adecuada, incluso recomendable, para la salud. Sin
embargo, con la cerveza siempre hay más debate, más discusión.
Nos encanta y, con el calor que hace, no podemos evitar tirar de
ella todas horas bajo el sol del verano. Sin embargo, siempre
tenemos que saber cuando parar. Y no hablamos aquí de
borracheras, sino de pura salud, de consumo responsable de esa
cañita bien fresca que tanto nos gusta pedir en el bar de cualquier
esquina.

Lo primero que debemos decir es que, como con la copa o media

copa de vino, las cantidades no pueden ser exactas. Las dudas han
llevado a un grupo de investigadores españoles ha elaborar un
documento, publicado en la revista Nutrients, llamado
Consumo moderado de cerveza y sus efectos en la salud
cardiovascular y metabólica: una revisión actualizada de la
evidencia científica reciente.

De acuerdo con sus resultados, el consumo moderado de alcohol

equivale a 196g/Semana, o 28g/ día en cuanto a hombres y
112g/semana o 16g/día para mujeres. Son resultados que, llevados
a cantidad de cerveza nos dan que la cantidad recomendada al día
de cerveza para hombres es 700 ml y para mujeres 400 ml. En
estas cantidades no se pasaría una cantidad insana de alcohol e
incluso entrarían en acción los componentes beneficiosos para la
salud que componen la cerveza.

¿Cuáles son? Los datos sugieren que este consumo moderado

de cerveza se asocia con un menor riesgo cardiovascular. En
cuanto a la obesidad general o abdominal (la barriga cervecera), el
estudio sugiere que este nivel de consumo no afecta al peso
corporal. Además, en hombre este nivel de consumo moderado
de cerveza también se asocia a un menor riesgo de diabetes y a un
aumento de la densidad ósea que reduciría la fractura en los
ancianos.

Por supuesto, nada sirve si la cerveza no se acompaña de una

buena dieta como la mediterránea, con alimentos frescos y
variedad, donde también pueden entrar el vino o la sidra en
cantidades igualmente moderadas. Así lo explica la doctora
Ascensión Marcos, directora del grupo de Inmunonutrición del
Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de
Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC

En conclusión, consideramos que una ingesta aproximada de una

cerveza al día para las mujeres (sobre 400 ml) y una o dos para
los hombres (aproximadamente 700 ml) podría definirse como un
consumo moderado de cerveza, siempre que dicho consumo se
distribuya a lo largo de la semana, sin "atracones" y en el
contexto de la hora de las comidas, como es costumbre en los
países mediterráneos. El consumo moderado de cerveza reduce
el riesgo cardiovascular y la mortalidad general. Además,
disminuye el riesgo de diabetes en los hombres, aumenta la
densidad de la masa ósea, disminuye el riesgo de fractura en los
ancianos y no parece estar asociado con la obesidad general o
abdominal.