PLAN DE SEGURIDAD PANIFICADORA “ ROSSY”

PLAN DE SEGURIDAD DE

PANIFICADORA “ROSSY”
DE TELESFORO PALERO BERMUDES

UBICADO EN PP.JJ. CIUDAD MI TRABAJO CALLE JOSE

OLAYA Nº107 DISTRITO SOCABAYA –PROV. AREQUIPA

AREQUIPA-PERU

PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

1 PP.JJ. Ciudad mi Trabajo , Calle José Olaya Nº 107 , Distrito de Socabaya - Provincia de Arequipa – Región de
Arequipa
PLAN DE SEGURIDAD PANIFICADORA “ ROSSY”

PANICADORA “ROSSY”

ÍNDICE DEL PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

I. INTRODUCCION.
II. OBJETIVOS.
III. ALCANCES DEL PLAN.
IV. IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
V. ORGANIZACIÓN FRENTE A UNA EMERGENCIA.
VI. ORGANIZACIÓN DEL COMITÉ DE EMERGENCIA.
VII. SEÑALES DE ALERTA Y/O ALARMA A UTILIZAR.
VIII. PLAN DE ACTUACIÓN PARA CASOS DE EMERGENCIA.
IX. PLANOS.
X. DIRECTORIO TELEFÓNICO DE EMERGENCIA
XI. ANEXO 01
XII. ANEXO 02
XIII. ANEXO 03
XIV. ANEXO 04
XV. ANEXO 05

I. INTRODUCCION

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 PLAN DE SEGURIDAD PANIFICADORA “ ROSSY”

Se pone a disposició n de la administració n y trabajadores de la: PANIFICADORA “ROSSY”, una guía

con pautas bá sicas para convertir estos instrumentos de seguridad en planes preventivos de fá cil
implementació n, aplicació n y mantenimiento por el personal que labora.

El presente plan es una guía que define las funciones y responsabilidades del personal, establece los
procedimientos a seguir durante las operaciones en caso de emergencia y para reportar el incidente,
las coordinaciones entre el personal del lugar donde se produjera la emergencia, que son las medidas
destinadas a prevenir, reducir y atender los dañ os que se suscitará n.

II OBJETIVOS

 Proteger la salud y seguridad de las personas que laboran y concurren a la PANIFICADORA “

ROSSY”.
 Proteger los bienes y activos de la PANIFICADORA “ ROSSY”.

 Establecer medidas de control y prevenció n que permiten minimizar los riesgos previamente
establecidos, estableciendo acciones que se deben tener en consideració n en caso de emergencias y
contrarrestar los dañ os que puedan ocasionar las mismas.

III. ALCANCES DEL PLAN

Se aplica principalmente en:

 Incendios y/o explosiones.
 Desastres naturales: sismos y/o terremotos.

IV. IDENTIFICACION DEL ESTABLECIMIENTO

 Nombre del Local : PANIFICADORA “ ROSSY”.
 Condició n de la Propiedad : Propia.
 Nú mero de trabajadores : 04 personas
 Capacidad (Aforo) : 20 personas
 Direcció n : Calle José Olaya Nº107
 Solicitante : Telesforo Palero Bermú des
 Teléfono : 959588021
 Añ o de realizació n del Plan : Febrero del 2019

La ubicació n de la infraestructura existente consta de dos Niveles y uso de un ambiente en azotea, el

cual la PANIFICADORA “ROSSY” utilizara el Primer de la edificació n el cual el ingreso será por la
fachada principal, tiene 02 accesos uno por la tienda y el otro por el pasadizo ambos dan con la calle
José Olaya.

PRIMERA PLANTA Tienda, pasadizo, deposito, ss.hh.-personal, patio de maniobras, patio de trabajo,
vestuario, zona de acopio, taller de panadería (zona de má quinas, mesa de trabajo).

EVALUACIÓN DE RIESGOS.
FUEGO DIRECTO:
ENSERES: Sillas, Mesas, puertas de Ambientes y SS.HH.
RIESGO: MEDIO
INSTALACIONES ELÉ CTRICAS:
APARATOS: radio, televisor, calentador de agua.
OTROS: Tableros de distribució n, Llaves diferenciales, Interruptores, toma corrientes simples y toma
corrientes dobles y supresoras de picos.
RIESGO: MEDIO
RIESGO DE SISMO:

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Antecedentes de eventos antiguos

Recientes movimientos sísmicos
RIESGO: MEDIO
CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS DEL EDIFICIO
RECORRIDO DE EVACUACIÓ NCON PELIGRO U OBSTACULOS APARATOS : No existe.
ELEMENTOS CON RIESGOS DE CAIDAS : No existe

RIESGOS EXTERIORES NATURALES DE LA ZONA

INUNDACIONES : Probabilidad.
GRANDES NEVADAS : No existe.
DESPRENDIMIENTO DE ROCAS : No existe.
INCENDIOS FORESTALES : No existe.

RIESGOS DEL ENTORNO.

GASOLINERAS, DEPOSITOS DE GAS, No existe.
INDUSTRIAS, No existe.
OTROS: No existe.
OTROS: El trá nsito vehicular en ciertas horas en esta zona es congestionado por lo cual existe riesgo en
caso de siniestro por atropello al salir de la panificadora

MEDIOS DE PROTECCIÓN DEL LOCAL

CONDICIONES DE EVACUACIÓ N:

PERSONAS ENCARGADAS DE HERIDOS:

 Angel Espezua García
 Percy Herminio Palero Chambi

Y ademá s de personal seleccionado para apoyo, en el momento de la emergencia.

SALIDAS DE EMERGENCIA:
 Rosa Esther Palero de Espezua.

PUNTOS DE REUNIÓ N: En la vereda frontal y posterior que se encuentra a una distancia del ingreso de 1
ml.

COMUNICACIÓ N Y SEÑ ALIZACIÓ N:

SEÑ ALIZACIÓ N DE VÍAS DE EVACUACIÓ N: Las puertas de escape y evacuació n está n orientadas hacia la
Avenida Bolívar, y en la parte posterior calle S/N y se encuentran demarcadas con sus respectivas señ ales
de seguridad preventiva.
SALIDAS
ALUMBRADO DE EMERGENCIA: Luces a Batería
MEGAFONÍA: Megá fono a Batería
EXTINCIÓ N:
EXTINTORES:(Polvo químico seco) 02 extintores.

 01 Extintores de 06 KG PQS Tipo ABC al 40 %. Vence en Febrero 2019 Ubicado en zona de acopio
d de pan Có digo Nro. 1
 01 Extintores de 06 KG PQS Tipo ABC al 40 %. Vence en Febrero 2019 Ubicado en la taller de
producció n . Có digo Nro. 2

HIDRANTES: No existe.
EXTINCIÓ N AUTOMÁ TICA: No existe

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PARQUE DE BOMBEROS MÁ S PRÓ XIMO: Compañ ía de bomberos, ubicada a una distancia de 700 ml.
considerando por la distancia y preparació n, un tiempo de respuesta de 6 minutos.
OTROS:
BOTIQUÍN- 01 unidad y operativo.
PLANOS E INSTRUCCIONES:
Plano de Señ ales de Seguridad Preventiva del local con sus rutas de Evacuació n.
V. ORGANIZACION FRENTE A UNA EMERGENCIA

 PRESIDENTE:
Al presentarse una emergencia el Presidente del Comité, de Defensa Civil de la PANIFICADORA “
ROSSY ” , es el má ximo responsable encargado de planificar, dirigir y ordenar que se cumplan las
normas y disposiciones del Plan de Seguridad del local, es el responsable de la integridad física de su
personal y de los usuarios.
 SECRETARIO:
Reemplaza en casos de ausencia del Presidente en circunstancias normales su funció n en coordinar
con la CIA Bomberos, la Policía, Seguridad Ciudadana y Defensa Civil.
 JEFE DE SEGURIDAD
Es la persona, encargada de dirigir, coordinar con los demá s brigadas de Defensa Civil de la
PANIFICADORA “ ROSSY”. En el momento de la emergencia y si la misma así lo requiere, activará el
Plan ha ejecutar en forma fluida y segura la evacuació n del local verificando que no se quede nadie en
la PANIFICADORA.
Deberá poseer la serenidad suficiente para actuar en los casos para lo cual ha sido capacitado, es
responsable de evaluar perió dicamente el Plan de Seguridad para su actualizació n, asimismo tendrá
en cuenta la implementació n e innovació n de equipos de seguridad si resulte necesario.

 COORDINADOR:
Su funció n específica es de ser el portador de las inquietudes del personal en el resto del ambiente
de la PANIFICADORA “ROSSY”., con relació n a los problemas de protecció n y seguridad del local.
El coordinará con el Presidente la solució n a las deficiencias en lo que a su seguridad se refiere.
ORGANIGRAMA DE EMERGENCIA

PRESIDENTE
Telesforo Palero Bermudes Cel
Cel: 959588021

JEFE DE SEGURIDAD
SECRETARIO Percy Herminio Palero Chambi
Rosa E. Palero de Espezua Cel:953633339
Cel: 944109095

COORDINADOR
Angel Espezua García
Cel: 944109067

VI. ORGANIZACIÓN DEL COMITE DE EMERGENCIA

 BRIGADA CONTRA INCENDIOS:

Personal entrenado, para tal fin, encargados de evitar la propagació n de un amago de
Incendio, de verificar y ubicar los equipos para su correcto uso.

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 BRIGADA DE EVACUACIÓN:
Personal encargado de verificar la señ alizació n, reconocer las zonas de evacuació n, las rutas
de escape, en una aplicació n correcta de las señ ales de salida de la PANIFICADORA,
encargados en una emergencia de guiar a los usuarios hacia las salidas de la PANIFICADORA
y no permitir el regreso de los mismos al interior del local evacuado.

 BRIGADA DE RESCATE:
Personal encargado de movilizar a los heridos, retirá ndolos fuera del local hacía una zona
segura, donde puedan ser atendidos.

 BRIGADA DE SERVICIOS BÁSICOS:

Persona cuya funció n es coordinar y/o efectuar el restablecimiento del fluido eléctrico, agua,
medios de comunicació n, dañ ados por acció n del incidente suscitado.

ORGANIGRAMA DEL COMITÉ DE EMERGENCIA

JEFE DE SEGURIDAD
Percy H. Palero Chambi
Cel: 953633339

JEFE DE INFRAESTRUCTURA
Telesforo Palero Bermudes Cel
Cel: 959588021

BRIGADA DE PRIMEROS BRIGADA DE

BRIGADA AUXILIOS RESCATE
CONTRAINCENDIO Rosa E. Palero de Espezua
Angel Espezua García Percy Herminio
Cel: 944109095 Palero Chambi
Cel: 944109067
Cel:953633339

VII. SEÑAL DE ALERTA Y ALARMA A UTILIZAR

La Señ al de Alerta de Emergencia será la de una bocina ubicada dentro del local ubicado en la
Admisió n, este a su vez será activado por cualquier miembro de las brigadas que esté cerca.
Detectada la posible situació n de emergencia, todo el personal responsable del Plan de Seguridad en
Defensa Civil activará el mismo a la orden del Presidente del Comité de Defensa Civil del local, La
señ al de Alarma General consistirá en el uso del Megá fono el cual determinará la orden de
evacuació n inmediata de la PANIFICADORA.

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VIII. PLAN DE ACCION PARA CASOS DE EMERGENCIA

1- Variaciones según el Horario:

 El horario de atenció n de la PANIFICADORA “ ROSSY ” . será en las horas del Día y la Tarde,
las que será n asumidas por el personal designado presente en las instalaciones en el turno que se
labora.
 En caso de que la PANIFICADORA no se encuentre en funcionamiento y se presente una
emergencia, se dará prioridad a las comunicaciones telefó nicas para el caso, se facilitará las llaves
del local a los miembros de la compañ ía de Bomberos, policía y Vigilancia Particular, dicha
responsabilidad corresponderá al Presidente del Comité de Defensa Civil y/o administrador del
establecimiento Sra. ROSA ESTHER PALERO DE ESPEZUA.
 Se actuará con la mayor rapidez y orden manteniendo la calma en todo momento, sin gritar para
no provocar pá nico.
 El criterio, buen tino y sentido comú n será n premisas para el desarrollo de la evacuació n.
PARA EL DESARROLLO DE LA EVACUACION:
 La evacuació n se desarrollará con la má xima rapidez y orden manteniendo la calma en todo
momento sin correr ni gritar, ni provocar el pánico entre las demá s personas que asisten a la
emergencia.

 Los trayectos de evacuació n desde cada zona hasta el punto de concentració n exterior será el
establecido en los planos del Plan de Seguridad en Defensa Civil. y solo podrá ser modificado si
queda bloqueado o se supone riesgo grave.
 Sí hubiera humo por incendio e invade los trayectos de evacuació n, se indicará a los ocupantes la
forma como deben salir del lugar (a rastras, ya que se debe aprovechar el colchó n de aire de unos
20 cms. Que quedará pegado al piso)

 Si el fuego o el humo impiden la salida por las puertas se hará por las ventanas, en donde sea
posible y de forma segura para evitar accidentes por caída.

 Los responsables del plan de Seguridad en Defensa Civil será n los ú ltimos en salir, después de
comprobar que no queda ninguna persona en el interior (Ambientes, Bañ os, pasadizos, etc.)

 Al salir los responsables del Plan de emergencia cerraran todas las puertas y ventanas. ademá s de
no permitir el ingreso a la PANIFICADORA hasta recibir las indicaciones correspondientes de
parte de las autoridades, para las investigaciones del caso.

 Si los trayectos de evacuació n hasta el punto de concentració n exterior pasan por vías abiertas al
trá fico, se organizará el control del trá fico de vehículos para que no obstaculicen la rapidez en la
evacuació n.

 En el punto de concentració n, se procederá al recuento de los evacuados, del personal del local,
comprobando ausencia, de ser el caso se procederá , rápidamente a informar a los Socorristas o a
los Equipos de ayuda Externa.

 Si la cantidad de humo o la propagació n del fuego impiden evacuació n, los responsables del Plan
de Seguridad en Defensa Civil se mantendrá n con los ocupantes dentro del recinto donde hayan
quedado atrapados hasta que puedan ser rescatados. tomando las siguientes precauciones:

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 Si detecta fuego, puede intentar sofocarlo si este es pequeñ o incipiente (no má s grande que una
canasta) vale decir en su etapa incipiente. Si el fuego es demasiado grande o usted no esta
familiarizado con el uso apropiado de un extintor, simplemente cierre la puerta.

 Cerrar puertas y ventanas para disminuir la propagació n del humo y evitar las corrientes de aire.

 Tapar las rendijas de las puertas con trapos hú medos para disminuir el paso del humo por ellas.

 Si en la habitació n hay rejillas de aire acondicionado, taponarlas con trapos hú medos.

 Alejar todo material combustible de las puertas.

2- Antes de una Emergencia:

 Elaborar, actualizar y comunicar el Plan de Seguridad al personal de la PANIFICADORA.

 Verificar que el local se encuentre señ alizado, vías de escape, zonas seguras, ubicació n de
extintores, facilitando el acceso a los mismos, ante una emergencia.

 Revisar perió dicamente el correcto funcionamiento de las puertas de ingreso y/o salidas, llaves de
luz, Cables, interruptores, toma corrientes y extintores.

 Mantener las rutas de evacuació n libres de obstá culos, para la salida de los usuarios y acceso del
personal de la Compañ ía de Bomberos.

 El Administrador de la PANIFICADORA “ ROSSY ” deberá elaborar un Croquis de informació n de

la ubicació n de las zonas seguras, rutas de salida, extintores. .botiquín, luces de emergencia, etc.
garantizando el perfecto estado y funcionamiento para su uso.
 Se deberá realizar simulacros de evacuació n perió dicos, de acuerdo al cronograma establecido
para analizar su correcto desarrollo y poder hacer los cambios de las partes en sus contenidos.
y/o anexos , es decir cambios en los procedimientos de respuesta segú n sea el caso

 Se deberá discutir la eficiencia funcionalidad para el mejoramiento del Plan.

 La responsabilidad de la revisió n y/o actualizació n del presente Plan recae en el PROPIETARIO

Y/O ADMINISTRADOR DEL ESTABLECIMIENTO.

 Se deberá llevar un control y registro escrito de los cambios, revisiones y actualizaciones

efectuadas, debiendo el responsable de la modificació n recabar y actualizar todos los ejemplares
distribuidos.

3- Durante la Emergencia:

Fase de Detección:
Al detectar una Situació n de emergencia, los responsables del Plan de Seguridad en Defensa Civil
deberá n mantener la calma se evaluará la situació n y segú n las circunstancias, se optará por
disponer lo siguiente:

 La evacuació n inmediata, sí se considera la posibilidad de peligro para el personal y los ocupantes

de la PANIFICADORA “ROSSY”.

 Si se tratara de un incendio, acciona el sistema de alarma contra incendios, donde este exista.
La llamada inmediata a la Compañ ía de Bomberos y/o demá s teléfonos de emergencia.

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 Si la emergencia ha provocado heridos o atrapados, la prioridad será en todo caso salvar a los
demá s ocupantes asegurando su evacuació n, hacía las zonas seguras, una vez efectuada la
operació n se procederá a responder la emergencia, segú n sea el caso, se intentará rescates,
salvamentos y asistencia a las víctimas que sean posibles y no impliquen riesgos mayores.

 Las acciones necesarias para neutralizar la emergencia sin correr riesgos, con el personal y los
medios disponibles del local.
 Esperar a ser rescatados y si hay humo, hacer tenderse con la cabeza hacia abajo hacia el suelo a
todos los ocupantes.

 Solo cuando se esté seguro de que es imprescindible abrir una ventana, pero no la rompa, muestre
alguna prenda de color vistoso para advertir de su presencia hasta que alguien lo vea. Cerrar la
ventana enseguida.

• Llamadas a teléfonos de emergencia:

 Cuando la evacuació n esté asegurada o mientras se este desarrollando se efectuará la llamada
inmediata a Compañ ía de Bomberos, Policía Nacional, Ambulancias, Seguridad Ciudadana, etc. Al
efectuar estas llamadas, se hablará con tranquilidad y brevemente, dando la ubicació n y direcció n
exacta del local, así como las vías y calles de referencia para su fá cil acceso y todos los datos
posibles sobre la situació n de emergencia

 A la llegada de los Equipos de Ayuda Extrema, se les informará de la situació n y se mantendrá , en

contacto permanente con sus responsables para colaborar con ellos.

• Asistencia a heridos:

Se asistirá a las víctimas, prestando los primeros auxilios con los medios disponibles en el
establecimiento, hasta la llegada de los equipos de ayuda externa (Compañ ía de Bomberos,
Ambulancias, etc.) para el traslado de los heridos de ser necesario al centro médico de salud cercano,
debiendo comunicar posteriormente a la Policía Nacional y los familiares de las víctimas sobre dicho
traslado.

• Neutralización de la emergencia:

Una vez evacuados los ocupantes y controlada su seguridad, se efectuará n las operaciones que procedan
de rescate, salvamento y ataque al siniestro utilizando los medios disponibles en el local adoptando las
medidas preventivas que requieran hasta la llegada de los equipos de ayuda externa y sin correr riesgos
innecesarios como:
 Desconectar la alimentació n de energía eléctrica para evitar corto circuitos y electrocuciones.

 Retirar a un lugar seguro los materiales combustibles que pudieran propagar el incendio.

 Recoger documentació n de gran valor que pudiera dañ arse.

 Cualquier otra actuació n que se considere necesaria y que no implique riesgo se informará a los
brigadistas.
 No se entrará al recinto donde haya fuego.

 Las temperaturas elevadas en un incendio de rá pido desarrollo pueden ocasionar quemaduras

(fuego o químicas) en el cuerpo.

 La falta de oxigeno, generació n de humo y partículas inflamables producto de la combustió n

puede crear condiciones tó xicas y permitir la inhalació n de humo o gases en las personas que se

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encuentra en su á rea de influencia o en aquellas que proporcionan la respuesta

 Antes de abrir una puerta cerrada se debe tocar para comprobar su temperatura.

 Se actuará siempre teniendo en cuenta que el humo y los gases tó xicos invisibles son mas
peligrosos que las llamas para el uso de un extintor, se tendrá en cuenta lo siguiente:

1. Se atacará el fuego con un extintor manteniéndose siempre entre este y la salida y con el
viento y con la corriente de aire a la escalda.
2. Después de quitar el seguro se dirigirá el chorro del extintor a la base de las llamas.
3. No se utilizará extintor de agua sobre elementos conectados a la tensió n eléctrica.

 Si arden materias só lidas, una vez apagado el fuego, se removerá n las brasas para impedir una
reiniciació n posterior.

 no se puede controlar el fuego inmediatamente se abandonará la zona cerrando ventanas y

puertas para aislar el fuego.

 Si se prende las ropas de una persona, se le impedirá que corra, se le tirará al suelo, a la fuerza si
es necesaria y se le cubrirá con una prenda de ropa apretándola sobre el cuerpo y se hará rodar
sobre sí misma. una vez apagadas las llamas se le cubrirá con una sabana o tela limpia, sin intentar
quitarle las ropas quemadas y se le trasladará rá pidamente al centro médico de salud má s
pró ximo.

 En caso de hundimiento desprendimientos de la construcció n, se impedirá el acceso a la zona

afectada hasta la llegada de los Equipos de ayuda externa.

 En caso de electrocució n cortar la corriente antes de tocar a los afectados. Si el electrocutado no

respiras iniciará de inmediato la iniciació n cardio pulmonar.

4- Fin de la Emergencia:
Neutralizada la emergencia, se comprobará n evaluará n los dañ os, gestionando la realizació n de la
rehabilitació n que fueran necesarios
Una vez finalizada la emergencia con previa autorizació n de los Equipos de Ayuda Externa, se deberá n
restablecer la normalidad de ser posible las actividades dentro del local.
Finalmente, se investigará n las causas de origen y propagació n de la emergencia, así como sus
consecuencias y se propondrá n las medidas correctoras necesarias.

Medidas de Seguridad En caso de un Sismo

a. Mantenga la calma y controle el pá nico durante el movimiento sísmico, protéjase debajo de un
escritorio mesa, columna, o cualquier estructura fuerte y/o señ al de zona segura". No corra hacia fuera.
Oriente al usuario que está atendiendo.

b. Recuerde que un sismo produce ruido intenso, polvo caída de artefactos eléctricos, falsos techos y
mampostería. Aléjese de las ventanas, vigas, almacenamientos, vidrio u objetos que puedan generar
heridas. Si se encuentra dentro, observe la caída de los objetos, pesados como las maquinas, estantes,
armarios o cualquier otro mobiliario que pueda voltearse hacia usted. Manténgase listo para evacuar.

c. Pasado el sismo de magnitud la evacuació n es inminente. Utilice las vías de escape para abandonar las
instalaciones hacia las, Zonas de Reunió n designadas. Una vez allí, reporte lesiones personales y
aquellos dañ os y condiciones potenciales riesgosas al Brigadista de Evacuació n.

d. Sí se encuentra atrapado en el interior no golpee para buscar salidas porque estas pueden dañ arse y las
bloquetas o ladrillos del exterior de la edificació n podrían estar cayéndose.

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e. En caso de Generarse heridos leves, colabore con su atenció n evacuá ndolos al final de todos los
ocupantes del piso. No intente mover a las personas seriamente dañ adas a menos que estén en peligro
inminente. En caso de generarse heridos graves, informe y solicite ayuda a los Brigadistas de Primeros
Auxilios.

f. Una vez que haya salido de la edificació n, no vuelva a ingresar hasta que haya sido declarada Segura
por personal especializado a cargo de la Emergencia.
g. Colabore en pasar lista inmediatamente a fin de verificar si falta compañ ero y/o cliente del local.

Brigadistas de Evacuación

a. Cuando pase el movimiento sísmico. pase lista a fin de verificar si falta un compañ ero y/o visitante.

b. Verifique si el personal del local presenta lesiones. Proporcione, primeros auxilios si la situació n, lo
requiere.
c. Los Brigadistas son responsables de recorrer sus á reas asignadas ayudando en la evacuació n y
reportar al Jefe de Seguridad estas actividades, no deben demorar significativamente la salida de la
edificació n o arriesgar su propia seguridad.

d. Verifique que no haya fuego ni riesgo de incendio, derrame los líquidos inflamables o combustibles, o
fuga de gases inflamables en la instalació n abandonada. Apague fuentes de ignició n o de calor si es
seguro hacerlo.

e. Iniciada la evacuació n se hará en forma ordenada, hacia las Zonas de Seguridad de acuerdo al plan de
evacuació n y/o plano de Emplazamiento.

EVACUACION DEL EDIFICIO:

- Puertas de Escape: Dan a la salida del local
- Rutas de Escape: Puerta de Emergencia
- Puntos de Concentración: 01 ubicado en frente a unos 2 m.l. del establecimiento vereda.
- Los brigadistas responsables, de evacuació n, deberá n cumplir con los procedimientos de
evacuació n, lista del personal a su cargo, corte de energía, inspecció n de sus respectivas tareas,
etc.
IX. PLANOS

1. Plano de Ubicació n
2. Plano de Arquitectura
3. Plano de señ alizació n: Equipamiento y Señ alizació n
4. Plano de ruta de evacuació n: salidas y zonas seguras

X. DIRECTORIO TELEFONICO DE EMERGENCIA

Las 24 horas del día.
Teléfonos de Emergencias para el “CETPRO”

BOMBEROS 116
CENTRAL POLICIA PRIMERA COMISARIA 212731
EMERGENCIA HOSPITAL HONORIO DELGADO 231818-233812
EMERGENCIA HOSPITAL GOYONECHE 231313
EMERGENCIA POLICIA NACIONAL 105
SERENAZGO DE SOCABAYA 054 435655
DEFENSA CIVIL 422700

XI. ANEXOS 01

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 Cronograma de Simulacros SISM0

 Cronograma de Capacitació n plan de seguridad - contra incendios.
 Cronograma de Capacitació n Primeros Auxilios

XII. ANEXO 02: COMO EVACUAR

La evacuació n comenzará por el pasadizo Simultá neamente, los ocupantes se movilizará n hacia las
puertas de escape má s pró ximas de forma ordenada.
.
XIII. ANEXO 03 FECHA DE MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES

FECHA : Anual
Ú LTIMA REVISIÓ N : FECHA: Octubre del 2018.
PRÓ XIMA REVISIÓ N : FECHA: Octubre del 2019.

XIV. ANEXO 04 MANUAL DE ACCIONES EN PRIMEROS AUXILIOS CARTILLA DE PRIMEROS

AUXILIOS

1.- GENERALIDADES
La necesidad de conocer los Primeros Auxilios se manifiesta, si tomamos en cuenta que los
accidentes de todo el añ o en todos lugares y niveles, en los hogares, en las carreteras, en las
escuelas, centros de trabajo, sala de juegos de tragamonedas.
Cuando uno esta preparado en administració n de Primeros Auxilios y se encuentra cerca del lugar
donde haya ocurrido un accidente, puede socorrer a la víctima evitá ndole sufrimiento y dolores, y
en muchos casos salvarla vida si se actú a correctamente.

2.-DEFINICION
Se denomina Primeros Auxilios a los cuidados inmediatos y temporales que se les de a una
persona que ha sufrido un accidente o una enfermedad Sú bita antes de que reciba atenció n
médica.

3.- IMPORTANCIA,-
a).- Reduce el sufrimiento y facilita la labor del médico.
b).- Contribuye a evitar desgracias mayores.
c).- Es una acció n que inspira confianza en el herido y le ayuda a sobrevivir.

4.-VALOR DE LOS PRIMEROS AUXILIOS

a) Auto-ayuda.
b) Ayuda a los demá s.
c) Ayuda en casos de desastre
d) Actuar.

5.- RECOMENDACIONES PARA LA APLICACIÓN DE LOS PRIMEROS AUXILIOS.-

Conservar la calma.
 Aflojar sus prendas de vestir especialmente el cuello pecho y cintura.
 Mantener al accidentado acostado y aislado del suelo de preferencia inmó vil, ya que puede
causarle dañ o al moverlo.
 Examinar bien al accidentado, para saber el lugar donde haya sufrido, heridas y fracturas.
 Si el accidentado no respira a causas de la asfixia proceda a dar (respiració n cardio pulmonar
(RCP.).

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 Si hay herida rompa la ropa que esta alrededor de la herida.

 Mantenga a la víctima abrigada con una manta o frazada para evitar el Shock.
 Tomar los signos vitales del paciente (pulso temperatura).

6.- PASOS PARA ATENDER A UN ACCIDENTADO

6.1 .-COMPORTAMIENTO DEL AUXILIADOR

 Averiguar si se llamo al médico.
 Conservar la calma ante el herido.
 Actuar con rapidez.
 Hablar con voz natural y dar confianza tanto a la víctima como a los presentes.

6.2.- EVALUACIÓN DEL PACIENTE O VICTIMA

 VISUAL.- Al hacer esta evaluació n, se pondrá a observar el estado de conciencia de la
víctima., así como la presencia de heridas externas, fracturas y ver los elementos del
accidente.
 TÁ CTIL.- Este procedimiento nos permite que a través del tacto, podamos determinar si
existen fracturas en la columna o extremidades.
 INTERROGATIVO.- Este procedimiento nos permite que a través de preguntas se pueda
determinar el estado de conciencia de la víctima.

6.3.- ATENCIÓN DEL PACIENTE 0 VICTIMA.-

A).-VERIFICACIÓN DE LA CONCIENCIA. -
 Al llegar a la emergencia a debemos primeramente tomar conciencia del paciente a través de
algunos estímulos:
 Interrogativas.- A través de las preguntas como, su nombre, que apreté tu mano, etc.
 Sonoros.- Estos se hacen sonando las palmas de la mano., entre SÍ o golpeando el suelo con la
mano a ver si reacciona.
 Dolorosos.- Como ú ltimo recurso deben utilizarse estos estímulos, El primero de ellos es dar
palmadas en las mejillas. El segundo método es haciendo presió n en la parte blanda de la uñ a y
por ú ltimo el tercer método, consiste en tomar en el hombre las tetillas en, las mujeres los
pezones y hacerles girar en sentido contrario de reloj, Si este procedimiento no funciona
entonces es necesario ventilaría

B).-VERIFICACIÓN DE LA FUNCIÓN VENTILARIA.-

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Es necesario recordar que una persona que deja de respirar le queda pocos minutos de vida,
ver el estado.
 Si se sospecha de una lesió n en la columna cervical, trate da jalar la lengua de la víctima
con una gasa o pañ uelo y colocar un tubo de mano y siempre y cuando este inconsciente,
por que en caso contrario se estimulará el vó mito.
 Si no hay sospecha de fractura de columna cervical se hace una extensió n de la cabeza
colocando una mano en la frente y la otra debajo del cuello y de esta forma se comprime
la frente y se levanta el cuello logrando así la apertura de las vías aéreas para limpiar la
boca y la faringe del paciente se deslice la cabeza y con un dedo protegido con una guante
o pañ uelo se extrae los cuerpos extrañ os de la boca y la faringe. tales como coá gulos de
sangre, huesos, vó mitos, etc.
 Para apreciar la funció n ventilatoria deberá el auxiliador deberá inclinarse sobre la
víctima con la oreja y la mejilla sobre la nariz, sin levantar el oído mirar al paciente por
espacios de 10 a 12 segundos, si su tó rax (en la mujer) o el abdomen , sucede deberá
iniciarse la ventilació n asistida con maniobras de respiració n de boca-boca o boca- nariz o
con aparatos.

C).- VERIFICACIÓN DE LA FUNCION CIRCULATOR lA.-

Para verificar la circulació n del oxigeno se deberá tomar el pulso a nivel de la arteria Caró tida
durante al menos 06 a 07 segundos la frecuencia del ritmo debe regularmente (+/-) 70 pulsaciones
minuto
La forma de tomar el pulso caró tida es:
1. Levantar suavemente el cuello de la víctima (si se sospecha que no hay fractura de columna)
tomá ndola de parte del mentó n utilizando con una mano y con la otra apoyar los tres dedos
( yemas ) sobre la línea media del cuello. cuello.
2. Luego de este paso llevar los dedos hacia abajo hasta alcanzar la vena caró tida presionar las
yemas suavemente hacia la profundidad para apoyar la caró tida contar el pleno Profundo ó seo.
Si se sospecha de un Paro Cardíaco, es necesario realizar un masaje Cardiaco combinando con
la respiració n asistida.
PROCEDIMIENTO PARA LA APLICIACION DE LA TÉCNICA DEL METODO RESPIRACIÓN BOCA A BOCA
O BOCA – NARIZ
Actué con tranquilidad y rapidez, fíjese que no exista ningú n cuerpo extrañ o en la boca utilizando para ello
los dedos de la mano cubiertos con gasa o algodó n, si los hay extrá igalos de inmediato, incline la cabeza
del accidentado hacia atrá s de tal manera que el mentó n este hacia arriba.

1. Colocar la mano izquierda debajo del cuello del accidentado (regió n, cervical) y la mano derecha en la
cabeza (regió n de la frente) para inclinar la cabeza hacia atrá s, si no se hace esa maniobra la lengua

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puede ser el obstá culo ya que obstruye la garganta.

2. Mantener esta posició n para la respiració n Boca a Boca porque es las má s apropiada para mantener
las vías respiratorias libres.
3. Coloque los dedos Pulgar e índice de la mano derecha a las de la nariz para obstruirla, a fin de que no
haya escape de aire.
4. Sople con la boca fuertemente en la boca del accidentado, la boca del que actú a debe estar bien abierta
y tiene que aspirar aire profundamente antes de hacerlo, ademá s debe aplicar su boca fuertemente
alrededor (la boca del accidentado, hay que comenzar en un volumen grande de aire y proseguir con
una respiració n, cada 5 segundos(má s o menos 1 a 1- 41 por minuto), la permeabilidad de las vías
respiratorias del accidentado se manifiesta por 4 su poca resistencia al soplar.
5. Hay que observar durante la operació n, el pecho del accidentado, pues se podrá , ver si el tó rax se
expande cuando se sopla introduciéndose el aire a los Pulmones y baja cuando se deja de soplar, debe
de mirarse constantemente el tó rax para que una vez extendido se debe dejar de soplar así
sucesivamente. Para saber si el aire introducido es a la vez eliminado, escuche acercando el oído a la
nariz y la boca del herido.
6. Cuando se decide realizar el procedimiento por la nariz "Hay que mantener la cabeza hacia atrá s
siempre inclinada hacia atrá s con mano sobre la frente.
7. Realizadas estas maniobras, se limpia la boca o nariz del accidentado y se reinicia la respiració n
artificial.
8. Otras veces cuando el aire no pasa a las vías respiratorias por algú n obstá culo, se puede observar que
el estomago del accidentado se hincha por el aire acumulado, esto no encierra peligro para el estó mago
en si, pero se esta trabajando en vano ya que el aire no pasa a los pulmones y que puede Producir
vó mito por dilatació n gá strica. Comprima el abdomen a nivel del estó mago en estos casos poniendo
siempre al accidentado de costado estó mago.

PROCEDIMIENTOS PARA LA APLICACIÓN DE LA TECNICA DE RESPIRACIÓN CARDIO-PULMONAR

(R.C.P.)
Los síntomas que tiene una persona que sufre Paro-Cardiaco son:
 Respiració n Cortada.
 Coloració n azulada de la piel.
 Dolor de pecho y hombro Izquierdo o en la parte superior del abdomen.
Empezar la técnica de respiració n con insuflaciones boca a boca, si después de 3 o 4 insuflaciones, sí el
color no mejora manejen el masaje cardíaco extremo alternando las insuflaciones.
El masaje cardiaco consiste en ejercer con fuerza presió n en el esternó n en forma de ve, (parte del
esternó n).
Si se trata de un ADULTO, se coloca la palma de las manos sobre la tercera parte del esternó n poniendo las
dos manos una sobre la otra, para luego ejercer la presió n con los tensos ayudá ndose con el peso del

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cuerpo ritmo de 15 presiones por 02 insuflaciones estando aun dos auxiliadores hasta que la victima
llegue a respirar normalmente.
Si se trata de un NIÑ O nos servirá solamente el taló n de una mano con una frecuencia de 10 presiones por
01 respiració n y en los NIÑ OS, menores de un servirá n Solo tres dedos con una frecuencia de 12 por
minuto.

VOMITOS

1.1.-CONCEPTO:
 Es la expulsió n violenta por la boca de las materas contenidas en el Estó mago.
 vó mito es el acto reflejo (del centro nervioso-cerebro).
 El vó mito es una manifestació n muy frecuente de diversas enfermedades.
1.2.- CAUSAS DEL VOMITO:
 Van desde una simple indigestió n hasta trastornos gá stricos.
 Afecciones de/ estó mago; ú lcera gastroduodenal.
 Afecciones nerviosas (mareos en los vicies, hipertensió n, etc.)
1.3.-QUE HACER:
 Acostar al paciente, con la cabeza y el tronco ligeramente levantado
 Durante los esfuerzos, sosténgasele colocando tina mano apoyada sobre la frente.
 Cuando no haya expulsado todo comen dú o gá strico, aconséjele que procure al má ximo los
consejos del vomito
 está el paciente está inconsciente se debe girar la cabeza hacia un lado para evitar que el
contenido gá strico emitido el vó mito pase a la laringe.

CONCLUSIONES

1.-CONCEPTO:
Son contracciones musculares involuntarias, bruscas de toda persona.
2.-CAUSAS:
- Epilepsia.
- Tétanos.
- Rabia (Hidrofobia).
- Alcoholismo.
- Traumas craneanos.
- Eclampsia del embarazo.
- afecciones cerebrales.
PRIMER TRATAMIENTO:
1. El paciente debe estar acostado de inmediato con la Cabeza algo levantada.
2. Desabrochar los vestidos y el cuello con el fin de no obstaculizar la Circulació n y respiració n.

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3. Vigilancia constante, controlando sus movimientos con cuidado para ir pedir que pueda
lastimarse.
4. Colocar entre los arcos dentales del .yaciente una cuereo obtusa.
5. Si hay congestió n facial o fiebre elevada Coloque- sobre la cabeza una Bolsa de hielo.
6. No se le debe administrar medicina o bebida antes de e haga recuperado el conocimiento para
evitar el peligro de que el líquido penetre porta laringe y haya bronco-aspiració n.

SEGUNDO TRATAMIENTO
1. Coloque el pañ uelo en la boca para evitar que se muerda la lengua o que se la trague.
2. Rápidamente afloje los vestidos esencialmente alrededor del cuello.
3. Vigílelo que no se haga dañ o así mismo
4. Si el paciente tiene fiebre alta fró telo con una esponja agua tibia o preferible dele una frotació n de
alcohol.
HERIDAS

1.1.-CONCEPTO.-
Es la perdida de la continuidad de la piel u otro tejido del organismo.
1.2.-TIPOS.-

a) HERIDA CERRADA cuando hay rotura de la piel (fractura del fémur cuyos bordes afilados
rompen mú sculo pero no llegan a romper piel
b) HERIDA ABIERTA Cuando hay rotura de piel
 Cortantes: Causadas por agentes filosos (cuchillo, navaja y hojilla,).
 Punzantes: Son las profundas y de acuerdo al objeto usado acompañ ado esto por la fuerza de
penetració n (destornillador, punzó n).
 Excoriaciones: Son pequeñ as lesiones superficiales, producidas por raspaduras (raspones).
1.3.-SINTOMAS.-
 Piel pá lida, fría y sudorosa.
 Pulso rá pido pero débil.
 Respiració n agitada y mareo.
 Dolor y sensibilidad donde esta la herida.
1.4.- QUE HACER EN CASO DE HERIDA ABIERTA.
1. Asepsia del auxiliador.
2. Segú n el tipo de herida aplicar presió n directa para contener la hemorragia.
3. Si hay polvo o cabellos alrededor de la herida hay que raspar y proceder a limpiarla
herida.
4. Lavar la herida y la piel alrededor con agua y jabó n si secar hacia fuera de la herida para

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retirar, las impurezas y cuerpos extrañ os.

5. Lavar nuevamente la herida con agua hervida o desinfectante y luego secar con una gasa.

HEMORRAGIA.

1.-DEFINICIÓN.
La hemorragia es la pérdida o salida de sangre, de sus conductos naturales o vasos sanguíneos (capilar.
vena o arteria). La a puede ser pequeñ a o gran, cantidad, segú n la extensió n de la lesió n o la
importancia del vaso comprometido.

2.- TRATAMIENTO DE URGENCIA DE LAS HEMORRAGIAS EXTERNAS

 Se acuesta al herido. Si la hemorragia a ha sido grande, coloque la cabeza má s baja que los pies. La
quietud de la parte herida ayuda a la formació n un coá gulo.
 Si la herida está cubierta por ropa, descú bralo. Evite cualquier comprensió n del cuerpo aflojando
el cuello, el cinturó n y toda ligadura. Evite enfrentamiento del accidentado.
 Si la herida asienta en un miembro. eleve el miembro.

XV. ANEXO 05 CARTILLA DE SEGURIDAD PARA PREVENCION DE INCENDIOS

FUEGO

1.1 .-QUE ES EL FUEGO:

Es una reacció n química de oxidació n en los materiales combustibles donde intervienen tres
elementos bá sicos.
COMBUSTIBLE + CALOR + OXIGENO, = FUEGO
1.2.- QUE ES UN INCENDIO:
Es la destrucció n de materias combustibles por la acció n incontrolada del fuego.

1.3.- CLASES DE FUEGO

CLASE A: Es la que produce en 7 materias só lidas corrientes tales como: Madera, telas, cartones,
basura., etc. y se apaga con agua o con un extintor de soda y á cido de espuma.

CLASE B: Es el que se produce en líquidos inflamables derivados del petró leo

Por ejemplo: la gasolina, aceites, grasas, alcohol, etc. Su modo de EXTINCION se apaga, con
espuma, bió xido de carbono (CO21 o Polvo Químico Seco (P. Q. S.). No debe utilizarse agua.

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CLASE C: Es aquel que se produce por corriente eléctrica y para apagarlo debe utilizarse
extintores de bió xido de carbono: C02 o Polvo Químico Se (P.Q.S.). No debe utilizarse extintores
d-ZZ agua u otros.
CLASE D: Son aquellos que se presentan en los metales combustibles como: el Magnesio, sodio,
potasio, y otros productos químicos. Para extinguirlos se utilizan extintores de tipo sofocantes.
Como los de espuma.

ACCIONES PREVENTIVAS EN CASO DE UN INCENDIO

A.- ANTES DE LA EMERGENCIA
 Revise las instalaciones eléctricas.
 Tenga a la mano su Plan de Emergencia en caso de incendio.
 Guarde en lugares seguros todo líquido inflamable y ú selo con cuidado,
B.- DURANTE EL INCENDIO.-
 Si se encuentra en un ambiente cerrado evá cuelo.
 No se enfrente a un incendio desproporcionado, proceda a avisar a los bomberos.
 Nunca trate de apagar el fuego con una manta o escoba.
 Si es de gran magnitud. No arriesgue la su vida.
 Corte el fluido eléctrico y cierre las llaves de agua.
 Si existe un extintor cerca y Ud. sabe usarlo USELO.
 Si el humo es muy denso cú brase la boca y la nariz con un Pañ uelo y quédese cerca del suelo.
 Si trata de escapar del fuego. Palpe las puertas antes de ABRIRLAS si están caliente y si se filtra
humo no la habrá . busque otra salida.
 Si está atrapado por el fuego y no puede utilizar la vía de escape, cierre la puerta y selle los para
evitar el ingreso del humo,
 Es RECOMENDABLE sacar algú n objeto por la ventana, que ayude a dar señ ales de auxilio.
DESPUÉS DEL INCENDIO
No regrese al á rea afectada, mientras la autoridad competente no lo autorice.

RELACION DE PERSONAL DE LA PANIFICADORA “ROSSY”

NRO NOMBRES Y APELLIDOS DNI AREA DE TRABAJO

1 Telesforo Palero Bermudes 29502225 Gerente General
2 Rosa Esther Palero de Espezua 29259227 Administrador
3 Percy Herminio Palero Chambi 29259233 Jefe de Seguridad
4 Á ngel Espezua García 43763767 atenció n

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CALCULO DE AFORO
NORMA: RNE A.060 CAP.III ART. 19       
AMBIENTES DE PANIFICADORA
PISO - AMBIENTES Y OTROS M2/UND INDICE CANT. PARCIAL

TIENDA 16 8 M2/1PERS 16.00 2

DEPOSITO 16 40 M2/1PERS 16.00 0

TALLER DE PRODUCCION 8 1 TRABJ/PERS 8.00 8

40 5.00
PATIO DE MANIOBRAS 8 M2/PERS 5
2 2.00
VISITANTE/USUARIOS HORNO 1 TRABJ/PERS 2
3 3.00
VISITANTE/TIENDA 2 TRABJ/PERS 3

AFORO 20

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