Proceso Operaciones

Produccion
 DEFINICIÓN SISTEMA DE OPERACIONES

Es el conjunto de partes ( recursos humanos, equipos materiales) que

interactúan entre si para lograr el objetivo de satisfacer la demanda expresada
en forma de productos ( Bienes o Servicios .Transformando para ello, insumos
, materia prima ,información , energía y materia.
LOS RECURSOS QUE MANEJA SON:

• Persona: es la MO y los conocimientos.

• Partes: son los materiales e insumos.

• Plantas y Maquinaria: son los edificios, instalaciones, máquinas de emsamble.

• Planificación: sistema de planificación de la producción y recursos necesarios,

la información para la toma de decisiones y el control de las operaciones.

• Procesos: las distintas fases del sistema productivo de la empresa u

organización.
HISTORIA PROCESO DE OPERACIONES

 División del trabajo: Platón, Smith.

 Estandarización de las piezas: Antigua Venecia, Eli Whitney, Ford.
 Revolución Industrial.
 Estudio científico del trabajo: Taylor, los Gibreth.
 Relaciones humanas: Mayo.
 Modelos de toma de decisiones: Harris, Shewart.
 Computadoras (y comunicaciones).
LA FUNCION OPERACIONES

 Se relaciona con la produción de bienes y servicios.

 La ejecutan los gerentes de operaciones.
 Los bienes y los servicios resultan de procesos de transformación de inputs
en outputs.
 El gerente trabaja sobre el proceso de transformación, tomando decisiones
sobre eficiencia y efectividad.
CUÁLES SON LOS TIPOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS?

Existen cuatro tipos de proceso de producción diferentes.

-Producción bajo pedido: en esta modalidad productiva solamente se fabrica un

producto a la vez y cada uno es diferente, no hay dos iguales, por lo que se
considera un proceso de mano de obra intensiva.

-Producción por lotes: con la frecuencia que sea necesario se produce una
pequeña cantidad de productos idénticos.

-Producción en masa: es como se denomina a la manufactura de cientos de

productos idénticos, por lo general en una línea de fabricación.

-Producción continua: permite fabricar muchos miles de productos idénticos y, a

diferencia de la producción en masa, en este caso la línea de producción se
mantiene en funcionamiento 24 horas al día, siete días a la semana.
OBJETIVOS DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Son producir un bien y/o prestar un servicio específico al mínimo tiempo y costo
posible. Para ello se es necesario establecer criterios y parámetros para efectos
de evaluación y control. Dicha evaluación se hace a través de sistemas de gestión
integrados y el monitoreo de indicadores de gestión o KPI (Key Performance
Indicator o Indicador clave de rendimiento).

• Volumen de la Producción
• Costo (materiales, fuerza de trabajo).
• Utilización (equipo y fuerza de trabajo).
• Calidad y confiabilidad del producto
• Inversión (rendimiento sobre activos).
• Flexibilidad para cambios en el producto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Reducir el tiempo de fabricación.

• Alcanzar y mantener una calidad elevada , con bajos costos.
• Incorporar nuevas tecnologias y sistemas de control.
• Conseguir y entrenar trabajadores y gerentes calificados.
• Trabajar eficazmente con las otras funciones de la empresa ( ventas,
mercadeo, finanzas, gestion humana etc) para alcanzar las metas.
 PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDADES EN LA FUNCION DE OPERACIONES

-Estrategia de operaciones: Determinar las tareas critica de operaciones para apoyar la

estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia funcional apropiada.

-Planeación de productos: Seleccionar y diseñar los servicios y productos que la organización

ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.

-Planeación de la capacidad: Determinar cuándo y que tanto las instalaciones, equipo y mano
de obra se debe tener disponible.

-Administración de inventarios: Decidir las cantidades de materia prima, trabajos en proceso y

artículos terminados que conviene almacenar.

-Administración del proyecto: Aprender como planear y controlar las actividades del proyecto
para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa y costo

-Programación: Determinar cuando se debe realizar cada actividad o tarea en el proceso de

transformación y donde deben estar los insumos.

-Control de calidad: Determinar como se deben desarrollar y mantener los estándares

DECISIONES ESTRATÉGICAS DE OPERACIONES

• Diseño de bienes y servicios

• Administración de la calidad
• Estrategia del proceso
• Estrategias de localización
• Estrategias de distribución de instalaciones
• Recursos humanos
• Administración de la cadena de suministro
• Administración de inventarios
• Programación
• Mantenimiento
Las decisiones en el ámbito de la Gestión de Operaciones se pueden clasificar
en estratégicas, tácticas y operativas (largo, mediano y corto plazo,
respectivamente).
FUNCIONES:
Se relaciona con la producción de bienes y servicios.

La ejecutan los gerentes de operaciones.

Los bienes y los servicios resultan de procesos de transformación de inputs

en outputs.

El gerente trabaja sobre el proceso de transformación, tomando decisiones

sobre eficiencia y efectividad.
TENDENCIAS APLICABLES A TODO PROCESO DE PRODUCCIÓN

Las tres tendencias que se exponen a continuación son sólo un ejemplo de la

capacidad de regeneración del negocio:

• Sostenibilidad: Forzando al máximo los ajustes y la economía de procesos, para

un mejor aprovechamiento de los recursos que se traduce en una empresa más
sostenible, tanto de cara al medio ambiente como a su propio futuro.

• Aplicación de la tecnología: Como por ejemplo en el caso de la combinación de

robots con sistemas de visión.

• Incorporación de big data: El Big Data permite lograr un mejor ajuste a la

demanda y la optimización de las relaciones con proveedores, socios, empresas de
transporte, entre otros, así como conocer más a fondo al potencial cliente para
ofrecerle mejor los servicios y productos que demanda.