ENCUESTA DIRIGIDA A LOS INTERMEDIARIOS O MAYORISTAS

UBICADOS EN SANTA FE DE BOGOTÁ D.C PARA DETERMINAR LA PREFERENCIA DE COMPRA DE QUESO DOBLE
CREMA.

1. ¿En qué grado se situaría como conocedor de queso?

Especialista

Experto

Novato

¿Por qué?_________________________________________________

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2. Si usted necesitara información sobre el queso ¿En quién confiaría si le dicen las bondades de un queso?

En un técnico relacionado con la producción de quesos

En un ganadero que produce sus propios quesos

En un quesero

En un organismo oficial relacionado con los quesos y la ganadería

Otro ¿Cuál? _______________________________________________

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3. Cuando compra queso ¿con qué tipo de consistencia lo compra más a menudo?

Blando

Semi-duro

Duro

¿Por qué? _________________________________________________

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4. ¿En qué presentación compra el queso?

En libra de 500 gramos

En Kilo de 1000 gramos

En Bloque de 2000 gramos

En Bloque de 2500 gramos

 Otro ¿Cuál? _______________________________________________

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5. ¿Cuánto paga usted por un bloque de queso doble crema?

Entre $15.000 a $17.000 Entre $17.500 a $20.000

Entre $20.500 a $23.000

Más de $23.000

6. Cuando compra el queso ¿a quién se lo compra con mayor frecuencia?

Productores

Transportadores Empresas reconocidas

Otros intermediarios

¿Cuáles? _________________________________________________

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7. ¿A qué le da usted más importancia en la etiqueta de un queso cuando lo compra?

Vida útil

Información nutricional

Ingredientes

Si tiene Registro Sanitario

Otro ¿Cuál? _______________________________________________

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8. ¿En qué periodos de tiempo compra queso doble crema?

Anualmente

Mensualmente

Quincenalmente

Semanalmente

Otro ¿Cuál?________________________________________________
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9. En ese periodo de tiempo lo compra por:

Cajas

Toneladas

Cargas

Otro ¿Cuál? _______________________________________________

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10. Además de queso doble crema usted compra otro tipo de queso ¿Cuál?

Queso campesino

Queso tipo Mozzarella

Otro ¿Cuál?________________________________________________

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11. ¿Estaría dispuesto a adquirir queso doble crema de tipo fresco y semiduro, elaborado en la vereda Puerto Nidia
del municipio de Fortul – Arauca?

Si

No

¿Por qué?_________________________________________________

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